和趣季楽竜也

茹でたての温かい枝豆です。軽く塩が振ってあります。豆をさやから押し出して食べてください。

鶏肉と根菜（レンコン、ごぼう、人参など）を醤油と砂糖で煮込んだ料理です。味がよく染みていて、甘じょっぱい味わいです。家庭的な日本の味です。

銀杏を素揚げして塩を振ったものです。独特のほろ苦さとモチモチとした食感があります。日本酒や焼酎によく合います。

スライスしたレンコンをバターでソテーした料理です。レンコンのシャキシャキとした食感とバターのコクが楽しめます。

油揚げの中にひき肉のタネを詰めて焼いたものです。外はカリッと、中はジューシーです。醤油やポン酢をつけて食べることが多いです。

クジラの畝須（うねす）という部位のベーコンです。独特の歯ごたえと脂の旨味があります。からし醤油で食べるのが一般的です。

ひき肉をキャベツで包んで煮込んだ料理とソーセージの盛り合わせです。スープの味が染みた柔らかいキャベツが特徴です。

お酒に合うように味付けされたピザです。おそらく塩味が強めで、チーズたっぷりのクリスピーなタイプです。

薄くスライスした真鯛とタコをオリーブオイルやドレッシングで和えた料理です。新鮮な魚介のさっぱりとした味わいです。

小さなアジを丸ごと揚げた料理です。骨まで柔らかく揚げてあるので、頭から尻尾までサクサク食べられます。

イカの発酵食品である塩辛とクリームチーズを和えたおつまみです。塩辛の強い塩味と旨味が、チーズのまろやかさで中和され、日本酒によく合います。

薄切りのローストビーフと新鮮なトマトを盛り合わせたサラダです。肉の旨味とトマトの酸味でさっぱりと食べられます。

マグロの脂肪の少ない赤い身の部分です。さっぱりとした鉄分の風味としっかりとした食感が特徴です。わさび醤油で食べます。

マグロの背中と腹の中間にある、程よく脂が乗った部位です。口の中でとろけるような食感と濃厚な旨味があります。

北海道産のタコの刺身です。身が柔らかく、噛むほどに甘みが出てきます。

生きた状態で血抜き処理（活〆）を施した白身魚の刺身です。鮮度が高く、身が引き締まっています。魚の種類は日によって異なります。

新鮮なサバを酢と塩で締めたものです。酢の酸味がサバの脂っこさを和らげ、旨味を引き立てています。

その日のおすすめの刺身3種類の盛り合わせです。

マッシュポテトに野菜を混ぜたサラダの上に、半熟卵が乗っています。卵を崩してポテトと混ぜて食べるとクリーミーです。

茹でた豚肉と生野菜のサラダです。カリカリのガーリックチップと香ばしい胡麻ドレッシングがかかっており、ボリュームがあります。

ブランド鶏である「大山地鶏」を使った唐揚げです。衣はサクサク、肉はジューシーで旨味が強いです。レモンを絞って食べます。

大山地鶏をシンプルに岩塩で焼いた料理です。肉本来の味が引き立ちます。

脂肪の少ない柔らかい豚ヒレ肉のステーキです。あっさりとしていて食べやすいです。

牛の第一胃（ミノ）を焼いたものです。コリコリとした弾力のある食感が特徴で、お酒によく合います。

エイのヒレを干して炙ったおつまみです。甘みがあり、噛み応えがあります。マヨネーズと七味唐辛子をつけて食べるのが定番です。

氷下魚（コマイ）というタラ科の魚の一夜干しを焼いたものです。淡白ですが旨味があり、身が剥がれやすく食べやすいです。マヨネーズをつけることが多いです。

鮭のお腹の部分（ハラス）の塩焼きです。非常に脂が乗っていてジューシーです。皮も香ばしく焼かれています。

季節の野菜の天ぷら盛り合わせです。薄い衣でサクッと揚げられています。天つゆや塩で食べます。

様々な種類のキノコの天ぷらです。キノコの香りと食感が楽しめます。

野菜や魚介など、おすすめの天ぷらの盛り合わせです。

海苔で包んだご飯のボールです。中には具材が入っています。日本の伝統的な軽食です。

焼いた鮭のほぐし身と、ちりめんじゃこ（乾燥させた小魚）をご飯に混ぜ込んだ料理です。魚の旨味と塩気がご飯によく合います。

丼に盛ったご飯の上に、数種類の新鮮な刺身を乗せた料理です。わさび醤油をかけて食べます。

サーバーから注がれる冷えたビールです。爽快な喉越しと苦味が特徴です。

焙煎した麦芽を使った黒色のビールです。香ばしい香りと深いコクがあります。

瓶に入った日本メーカーのラガービールです。グラスに注いで飲みます。

サントリーのウイスキー「角瓶」をソーダで割った飲み物です。炭酸が効いていてさっぱりしています。

焼酎をウーロン茶で割った飲み物です。甘くなく、食事によく合います。

焼酎を緑茶で割った飲み物です。お茶の渋みでさっぱりと飲めます。

焼酎を炭酸水とレモン果汁で割ったカクテルです。酸味があり爽やかです。

グレープフルーツ味のサワー（焼酎カクテル）です。フルーティーで飲みやすいです。

アセロラ果汁を使った甘酸っぱいサワーです。

沖縄の柑橘類シークワーサーを使ったサワーです。独特の酸味と苦味が爽やかです。

巨峰（ブドウ）の味の甘いサワーです。

あんずの実を漬け込んだ果実酒です。甘酸っぱく、ロックやソーダ割りで楽しみます。

温めた日本酒です。温めることでお米の香りが立ち、まろやかな味わいになります。

黒糖から作られる焼酎です。音響熟成されており、まろやかで優しい甘みがあります。

黒糖焼酎の代表的な銘柄です。すっきりとした甘みと香りが楽しめます。

キレのある味わいと豊かな黒糖の風味が特徴の焼酎です。

甕仕込みで作られる黒糖焼酎です。濃厚なコクと深い味わいがあります。

沖縄の代表的な蒸留酒、泡盛です。しっかりとした味わいです。

「ザンシロ」の愛称で親しまれる泡盛です。フルーティーで飲みやすく、女性にも人気です。

熟成された泡盛（古酒）です。角が取れてまろやかで、芳醇な香りがします。

5年間じっくり熟成させた古酒泡盛です。深みのある味わいです。