Ward

角切りにした新鮮な野菜を軽いレモンとオリーブオイルのドレッシングで和えたサラダ。シャキシャキとして爽やかです。通常、パンと共に食事の最初に食べられます。

新鮮な野菜を混ぜたカラフルなレバノンサラダに、揚げまたはグリルしたピタパンの塊を加えたもの。酸味のあるスマックとザクロシロップで味付けされています。クリスピーな食感とフレッシュな食感の組み合わせです。

刻んだ新鮮なパセリ、ミント、トマト、少量の細挽きブルグルをベースにした伝統的なサラダ。非常に香りが高く、レモン風味。レタスの葉をスプーン代わりにして食べることが多いです。

ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）を混ぜたクリーミーなディップ。特徴的なゴマの風味とクリーミーな食感。レバノンパンにつけて食べるのに欠かせません。

グリルナスを混ぜてクリーミーにしたセサミペースト。特徴的なスモーキーな風味とシルクのような食感。オリーブオイルを垂らして冷たい状態で提供されます。

角切りにしたナスをグリルし、新鮮な野菜と混ぜたサラダ。ナスのスモーキーな風味にレモンの酸味が効いています。軽くて風味豊かな前菜です。

米と野菜の詰め物をしたぶどうの葉のロール。ゆっくり調理されます。酸味があり、柔らかい食感。冷たい前菜として提供されます。

水切りヨーグルトで作られたレバノン風フレッシュチーズ。濃厚でクリーミーな食感、わずかに酸味のある味わい。オリーブオイルと乾燥ミントを添えて提供されることが多いです。

ヨーグルト、クリスピーなキュウリ、乾燥ミントをベースにした爽やかなディップ。流動的な食感と非常にフレッシュな味わい。スパイシーな料理によく合います。

細挽きのブルグルとスパイスを混ぜた伝統的な子羊のタルタル。肉とハーブの風味が豊かなペースト状の食感。パンとオリーブオイルで生で食べます。

非常に赤身の生の子羊肉を、滑らかな食感になるまで叩いたもの。新鮮な肉の味を堪能できるよう、シンプルに味付けされています。生肉好きのためのスペシャルです。

パセリ、玉ねぎ、スパイスで味付けした生のひき肉。ステーキタルタルに似ていますが、オリエンタルな風味です。パンと一緒に冷たい状態で食べます。

味付けしたひき肉を詰めてグリルしたピタパン。パンはクリスピーになり、肉はジューシーなままです。一種のホットグリルサンドイッチです。

ひき肉と溶けたチーズのミックスを詰めてグリルしたピタパン。外はクリスピーで、中はリッチです。温かく風味豊かな軽食です。

フレッシュチーズとハーブを詰めたクリスピーなピタパン。チーズは溶けて温かい状態です。前菜やシェアに最適です。

ブルグルと肉の皮で作られた揚げたクロケット。ひき肉と松の実が詰められています。外はクリスピーで、中は柔らかいです。レバント料理の定番です。

レモンとスマックで酸味をつけたほうれん草を詰めた、オーブン焼きの小さなパイ。生地は黄金色で、フィリングは柔らかいです。風味豊かなベジタリアンオプションです。

ひき肉とスパイスを詰めた揚げまたはオーブン焼きの小さなパイ。クリスピーな食感と風味豊かな中身。アミューズブーシュとして温かい状態で提供されます。

フレッシュチーズとハーブを詰めたクリスピーなパイ。チーズは溶けて温かい状態です。前菜やシェアに最適です。

ひき肉、トマト、スパイスを詰めてオーブンで焼いた小さなピザのようなパン。チーズなしのミニピザのようなものです。リッチでスパイシーな風味。

マリネしてグリルした鶏手羽。ガーリックとフレッシュコリアンダーの風味。皮はクリスピーで、肉はジューシーです。手で持って食べます。

フライドポテトの角切りをガーリック、コリアンダー、唐辛子と共にソテーしたもの。クリスピーでスパイシー。人気のサイドディッシュまたは温かい前菜です。

ひよこ豆とそら豆をハーブと共に挽いて作った、揚げたミートボール。茶色いクリスピーな皮と緑色の柔らかい中身。温かい状態で提供され、しばしばゴマソース（タラトル）を添えます。

クリーミーなフムスの上に、子羊のソテーと松の実を乗せた一皿。温かいものと冷たいもののコントラストとリッチな食感。パンと一緒に食べる、心温まる料理です。

ガーリック、レモン、ザクロシロップでソテーした鶏レバー。柔らかい食感と濃厚な味わい。温かい状態で提供されます。

乾燥した非常にスパイシーなビーフソーセージをスライスしてソテーしたもの。ガーリックとスパイスの強い風味。トマトやレモンと共に提供されることが多いです。

レンズ豆のクリーミースープ。クミンとレモンの香りがします。温かく、栄養価が高く、心温まる料理です。しばしばフライドブレッドのクルトンと共に提供されます。

温かい・冷たい6種類の小さな料理の盛り合わせ。一度に複数のスペシャルを味わうことができます。2名でレバノン料理を試すのに最適です。

10種類の伝統的な料理をシェアできる大皿盛り合わせ。フムスからグリルまで、幅広い味と食感を提供します。賑やかでグループに最適です。

グリルで調理された白身魚。繊細な味わいで、グリル調理によって引き立てられます。通常、レモンとオリーブオイルを添えて提供されます。

丸ごとグリルしたドロア。繊細で風味豊かな魚。シンプルな調理法で魚の質を引き立てています。

丸ごと揚げた小さなルージュ。強い海の風味が特徴です。外はクリスピー。指で食べることも多いです。

殻ごとグリルした大きなエビ。旨味を閉じ込めるために殻ごとグリルしています。身はしっかりとして甘く、スモーキーな風味です。殻をむいて味わってください。

グリルで調理された、ほぐれやすい白身魚。繊細な味わいで、グリル調理によって引き立てられます。通常、レモンとオリーブオイルを添えて提供されます。

グリルで焼き目をつけたサーモンのポワレ。ピンク色で脂が乗っており、とろけるような身。風味豊かで、しばしばレモンを添えて提供されます。

グリルで調理された、身がしっかりした白身魚のフィレ。ニュートラルで繊細な味わい。調理後も形が崩れにくい食感が評価されています。

揚げた小魚。外はクリスピー。沿岸部で人気の料理です。

その日の新鮮な魚の盛り合わせ。グリルまたはフライで調理されます。シェアして様々な種類を味わうのに最適です。内容は漁獲量によります。

ハウススペシャル、シーフードと魚の大皿盛り合わせ。数名分の大盛り。海の幸を存分に楽しめる体験を提供します。

オクラ（緑色の野菜）と子羊肉を濃厚なトマトソースで煮込んだ伝統的な煮込み料理。オクラは柔らかくなり、ソースは濃厚になります。ご飯と共に温かい状態で提供されます。

刻んだモロヘイヤの葉を煮込んだ濃い緑色の料理。特徴的なとろみのある食感と独特のハーブ風味が特徴です。肉と共に米の上に盛り付けられます。

子羊肉をカードミルクソースで煮込み、パンとご飯の上に盛り付けたお祝い料理。リッチで酸味があり、クリーミーな味わい。ベドウィンのクラシックです。

子羊の塊肉と複雑なスパイスミックスで炊き込んだ香り高いご飯の料理。ドライフルーツとアーモンドで飾られています。非常に香りが高く、ボリュームがあります。

鶏肉と、シナモンやカルダモンなどの温かいスパイスミックスで炊き込んだスパイシーライス。非常に香りが高く、家庭的な料理です。家族向けの料理の代表格です。

ジューシーなエビとスパイシーなご飯を混ぜた、ビリヤニのシーフードバージョン。海の風味とマイルドなスパイス。リッチでカラフルです。

黒海沿岸の伝統的なご飯料理。子羊と乾燥黒レモンなどのスパイスで炊き込みます。深みのある、わずかにレモン風味。肉は非常に柔らかいです。

長粒米を鶏肉と、シナモンやカルダモンなどの温かいスパイスミックスで炊き込んだもの。非常に香りが高く、家庭的です。家族向けの料理の代表格です。

スマックでローストした鶏肉とキャラメル玉ねぎを使った、伝統的なパレスチナ料理の再解釈。酸味と甘みの両方を持つ風味。たっぷり提供されます。

味付けしたひき肉の串焼き。手で成形し、炭火でグリルしたもの。柔らかい食感とスモーキーな風味。オリエンタルバーベキューの定番です。

マリネした子羊の肉の塊を串に刺してグリルしたもの。肉はジューシーで、焼き色がついています。風味豊かでシンプルです。

レモン、ガーリック、ヨーグルトまたはオイルで長時間マリネした鶏むね肉の串焼き。非常に柔らかく白い肉で、ガーリック風味が特徴です。ガーリッククリームを添えることが多いです。

強火で焼き上げた子羊のチョップ。骨の近くはロゼ色でジューシーな肉質。子羊好きにはたまらない一品です。

3つの主要なグリル料理（子羊、鶏肉、ひき肉）を組み合わせた盛り合わせ。バラエティを楽しみたい方に最適です。ボリュームたっぷりでお届けします。

骨抜きまたは丸鶏を平らにしてグリルしたもの。レモンとハーブのマリネが肉に染み込んでいます。皮はパリパリで、肉は香りが良いです。

週末のフルコースメニュー。様々な前菜、メインディッシュ、フルーツデザートが含まれます。ボリューム満点のグルメ体験です。

ドリンクとフレッシュデザートが含まれる軽いセット。おそらくショーや夜のイベントに合わせてデザインされています。

ドリンクとシーシャ（水タバコ）が含まれるリラックスセット。フレーバー付きタバコを吸いながら、楽しい時間を過ごすのに最適です。

バターを塗ったフィロ生地の何層もの層で作られたペストリー。刻んだナッツが詰められ、シュガーシロップがかけられています。クリスピーで非常に甘い。オリエンタルデザートの象徴です。

セモリナ生地とピスタチオで作られた濃厚なデザート。その上にクリーミーなミルククリーム（アクタ）が乗っています。濃厚でとろけるような食感。ピスタチオの香りが高いです。

コーンスターチでとろみをつけ、オレンジブロッサムウォーターで風味をつけたレバノン風ミルクプリン。滑らかでゼリー状の食感。冷やして提供され、しばしばピスタチオが添えられます。

クルミまたはチーズの詰め物をした半月形に折りたたんだ小さなクレープ。揚げたてまたはそのままシロップをかけて提供されます。スポンジのような食感とクリスピーまたは溶けた中身。

エンジェルヘアまたはクリスピーセモリナで作られた温かいケーキで、溶けたチーズが詰められ、シロップが染み込ませてあります。甘じょっぱいコントラストが美味しいです。温かい状態で食べます。

カットされた季節のフルーツの盛り合わせ。フレッシュで軽く、自然な味わい。ヘルシーな食後のデザートです。

レバノン伝統の、アニス風味のぶどうブランデー。パスティスに似ていますが、甘くはありません。水と氷で割って飲み、白く濁ります。

カシスリキュールと辛口白ワインで作られたクラシックなフレンチカクテル。甘くてフルーティー。アペリティフとして冷やして提供されます。

ハーブで風味付けされた甘くて苦いイタリアンベルモット。ロックで飲むか、カクテルに使います。

鮮やかな赤色のイタリアンビターリキュール。ハーブと柑橘類の皮の苦味と香りが強い味わい。食欲を刺激します。

クラシックな白いスピリッツ。ジンはジュニパーで香り付けされ、ウォッカはニュートラルです。ストレートまたは割って提供されます。

インターナショナルラガーブロンドビール。バランスの取れた爽快な味わい。非常に冷やして提供されます。

レバノン産ピルスナーブロンドビール。軽くてまろやかで苦味が少ない。スパイシーなメゼによく合います。

軽やかなメキシコ産ブロンドビール。しばしばボトルの口にライムを添えて提供されます。非常に爽快です。

ブレンデッドスコッチウイスキー。フルーティーでバニラのようなノートを持つ、まろやかで軽い味わい。飲みやすいです。

高級ブレンデッドスコッチウイスキー。リッチで丸みがあり、蜂蜜のような風味。ストレートまたはロックで楽しめます。

有名なスコッチウイスキーブランド。レッドはスパイシーで生き生きとしており、ブラックはよりスモーキーで複雑です。世界のクラシックです。

オーク樽で熟成させたフランス産ぶどうブランデー。複雑なフルーツ、スパイス、木の香りがします。食後にゆっくりと味わうのに適しています。

オーク樽で熟成させたガスコーニュ産ぶどうブランデー。コニャックよりも素朴で香りが高く、個性的です。伝統的な食後酒です。

緑色のペパーミントリキュール。非常にフレッシュで甘い味わい。通常、たくさんの氷と共に飲みます。

ベッカー渓谷産のレバノン赤ワイン。フルーティーでスパイシー、しっかりした味わい。肉によく合います。

レバノン産ロゼワイン。フレッシュで、小さな赤い果実の香り。冷たいメゼによく合います。

辛口で香りの良いレバノン白ワイン。フローラルでフルーティーなノート。魚によく合います。

クラシックなボルドー赤ワイン。タンニンは柔らかくバランスが取れています。確実な選択です。

ロワール赤ワイン、カベルネ・フラン種。フルーティーで、ピーマンと赤ベリーのノートがあります。フレッシュで軽やかです。

エレガントでしっかりしたボルドー赤ワイン。黒い果実と木のノートがあります。赤身肉によく合います。

ローヌ渓谷産の赤ワイン、シラー100%。スパイシーで、スミレと胡椒の香りがします。リッチで風味豊かです。

メルロー主体の大変素晴らしいボルドー赤ワイン。丸みがあり、ベルベットのような舌触りでフルーティー。大変人気があります。

淡く辛口のプロヴァンスロゼ。柑橘類と花のノート。非常に爽やかです。

ブルゴーニュ産の辛口白ワイン、シャルドネ種。ミネラル感があり、生き生きとしてレモン風味。シーフードによく合います。

ロワール白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。非常に香りが高く、ハーブと石のような香り。フレッシュでエレガントです。

高級フランス産スパークリングワイン。きめ細やかな泡立ちとドライな味わい。お祝いやアペリティフに最適です。

シャンパンとカシスリキュールをベースにしたカクテル。泡立ちが良く、甘くてフルーティー。キールの豪華版です。

有名なシャンパンブランド。繊細でバランスの取れたフレッシュなワイン。ボトルでシェアできます。

コルドン・ルージュで有名な大手シャンパンメーカー。力強く構造のあるワイン。偉大なクラシックです。