瓦城泰國料理 - 台北三越信義店

タイの定番和え物。未熟な青パパイヤを細切りにし、干しエビ、トマト、インゲンを加え、ナンプラー、レモン汁、唐辛子で味付けしました。食感はシャキシャキで爽やか、味は酸味と辛味が食欲をそそります。

シーフードと新鮮な野菜の和えサラダ。スパイシーで酸っぱいタイ風ドレッシングで和え、食感が豊かで爽やかです。シーフードと軽食がお好きな方におすすめです。

茹でた新鮮なイカと玉ねぎ、セロリなどの野菜を和えました。スパイシーで酸っぱいドレッシングをかけ、イカはプリプリで新鮮な味わいです。

貴重な豚首肉（松阪豚）を使用し、肉はカリカリで噛み応えがあります。タイ北部風のドレッシングで和え、酸味と辛味が効いた独特の風味です。

豚の頭の皮を極薄にスライスしました。カリカリで弾力があり、スパイシーなソースが絡み、食感が楽しい冷菜です。

クリスピーに揚げた青パパイヤの細切りを温かいサラダにしました。特製ドレッシングとピーナッツで和え、カリカリの食感と甘酸っぱいドレッシングが絶妙です。

新鮮なエビをレモングラス、ミントなどのハーブと和えました。濃厚な南国ハーブの香りで、爽やかな酸味と辛味があります。

エビ、イカ、アサリなどのシーフードと野菜を鉄板で炒めました。ソースは濃厚で微辛、鉄板の香りが食欲をそそります。

新鮮なアサリ（ハマグリの一種）をバジルと唐辛子で強火で炒めました。塩味と香りが食欲をそそり、ご飯が進みます。

カリッと揚げたエビと新鮮なパイナップルを混ぜ合わせました。甘酸っぱいタイ風マヨネーズソースで和え、子供から大人まで楽しめます。

エビと春雨を土鍋で煮込みました。春雨がシーフードと香辛料のスープを吸い込み、濃厚な味わいです。

ソフトシェルクラブ一匹を揚げ、塩漬け卵黄ソース（咸蛋黄）で和えました。外はカリカリ、中はふっくらで、塩漬け卵黄の濃厚な塩辛い香りがします。

タイ料理の代表的な名菜。スズキ一匹を蒸し、たっぷりのレモン汁、ニンニク、唐辛子で作ったソースをかけました。身は柔らかく、酸味と辛味が食欲をそそります。

揚げたスズキに特製タイ風スパイスソースをかけました。皮はカリカリ、身はふっくらで、レタスで包んで食べると、食感が豊かで爽やかです。

魚一匹を揚げて外はカリッと、中はふっくら。特製ソースをかけて提供され、風味豊かです。

揚げたスズキにタマリンドソースをかけました。甘酸っぱく微辛で、タマリンド独特の酸味が油っこさを和らげます。

タイ風豚ひき肉のホーリーバジル炒めに似ていますが、牛ひき肉を使用し、唐辛子とバジルで強火で炒めました。辛くて塩辛い味は、ご飯にぴったりです。

牛ヒレ肉をスティック状にカットし、鉄板で調理。肉は柔らかく、黒胡椒と玉ねぎの香りがします。

約7分焼きの牛肉スライス。タイ風のスパイシーソースで食べると、牛肉本来の甘みとソースの酸味と辛味が楽しめます。

定番タイ風豚ひき肉のホーリーバジル炒め。豚ひき肉を唐辛子や香辛料と炒め、香りが豊かでピリ辛の味はご飯にぴったりです。

焼いた松阪豚（豚首肉）のスライス。肉はカリカリでジューシー、炭火焼きの香りがします。通常、2種類の特製ソースが添えられます。

甘酸っぱいスペアリブ料理。トロピカルフルーツのランブータンと一緒に調理され、独特のフルーティーな甘みが加わり、辛くなく食欲をそそります。

鶏ひき肉で作ったホーリーバジル料理。バジルと唐辛子を使い、爽やかで油っこくなく、スパイシーな風味です。

外はカリッと揚げた骨なし鶏もも肉。花椒、唐辛子、ニンニク入りのスパイシーソースをかけ、麻辣（マーラー）風味が食欲をそそります。

タイ風エビペーストでマリネした鶏の手羽先を揚げました。皮は黄金色でカリカリ、鶏肉はタイ風エビペースト独特の塩辛い香りがします。

パンダンリーフ（七葉蘭）でマリネした鶏肉を揚げました。鶏肉は柔らかくジューシーで、葉のほのかな香りがします。ソースをつけるとさらに美味しいです。

タイ北部風クリスピーフライドチキン。特製ソースと野菜を添えて、油っこくなく豊かな食感です。

定番タイ風グリーンカレー。青唐辛子をベースに、ココナッツミルクで鶏肉と野菜を煮込みました。辛さの中にココナッツミルクのまろやかな甘みがあり、ご飯が進みます。

世界的に有名なタイのスープ（トムヤムクン）。酸味と辛味が効いた濃厚なスープに、レモングラス、コブミカンの葉、ガランガル、エビが入っています。鮮やかで刺激的な味わいです。

空芯菜を強火で炒め、通常はエビペースト、唐辛子、ニンニクを加えます。食感はシャキシャキで、エビペースト独特の塩辛い香りがします。

タイ風エビせんべい。新鮮なエビのすり身を春巻きの皮で挟み、黄金色にカリッと揚げました。外はカリカリ、中はモチモチで、梅ソースで食べます。

タイ風イエローカレーチキン。たっぷりのターメリックとスパイス、ココナッツミルク、大きなジャガイモで鶏肉を煮込みました。マイルドで濃厚な味わいで、香りが豊かです。