瓦城泰國料理 - 松山車站店

台湾のタイ料理の代表的なメニュー。新鮮なエビのすり身を薄い皮で包み、きつね色にカリッと揚げました。外はカリッと、中はもちもちで、エビの風味が濃厚です。通常は三角形にカットされ、甘酸っぱい梅ソースと一緒に食べると、さらに美味しくなります。

定番のムーンシュリンプパテのスパイシーバージョン。エビのすり身にタイのスパイスと唐辛子を加え、カリッと揚げました。一口ごとにピリッとした刺激と香ばしい層が楽しめ、濃厚な味わいが好きな方におすすめです。

ヘルシーな改良版海老餅。全粒粉の皮で100%エビのすり身を包み、揚げました。海老餅の風味と弾力はそのままに、全粒粉の香ばしさと栄養が加わり、よりさっぱりといただけます。

タイ風揚げ春巻き。皮はきつね色にカリッと揚がっています。具材は春雨、豚ひき肉、数種類の野菜で、食感が豊かで食べ応えがあります。特製タイ風甘酢ソースにつけて食べると、食欲をそそり、さっぱりといただけます。

丸くて厚みのある海老餅。パン粉をまぶして揚げました。噛むとエビのすり身のジューシーさと弾力が感じられます。外はカリッと、中はふんわり、エビの甘みがたっぷり。伝統的なタイのコイン型海老餅の作り方です。

ユニークなドーナツ型の海老餅。エビのすり身100%で作られています。食感は厚みがあり、もちもちしています。塩漬け卵黄パウダーや梅ソースと合わせると、甘じょっぱい味が楽しめ、遊び心のある創作料理です。

数種類の海鮮（海老、イカ、アサリなど）を熱い鉄板に乗せ、タイ風スパイスと野菜と共に素早く炒めました。鉄板の高温が海鮮の甘みを閉じ込め、香りが濃厚で、ピリ辛の食感がご飯を進ませます。

新鮮なアサリ（ハマグリの一種）をバジル、ニンニク、唐辛子と共に強火で炒めました。ソースは塩味と旨味が濃厚で、バジルの香りが海鮮の旨味を引き立て、台湾で最も愛されているタイ風炒め物の一つです。

定番のパイナップルシュリンプボール。大きめの海老に衣をつけてカリッと揚げ、新鮮なパイナップルの角切りを添えました。特製タイ風サラダソースで和え、甘酸っぱい味と豊かな食感が楽しめ、老若男女問わず人気の料理です。

新鮮な海老と春雨を土鍋で煮込みました。春雨は海老から出た出汁とスパイスの旨味を吸い込み、滑らかで味があります。海老は甘くてプリプリで、黒胡椒と生姜、ニンニクの香りが濃厚です。

丸ごと食べられるソフトシェルクラブをカリッと揚げ、濃厚なタイ風イエローカレーソースをかけました。ソースにはスクランブルエッグが入っており、クリーミーで濃厚な味わいです。カレーのスパイシーさとカニの旨味が完璧に調和しています。

タイ料理の定番メニュー。新鮮なスズキを蒸し、たっぷりのレモン汁、ナンプラー、ニンニク、唐辛子で作ったソースをかけました。魚は繊細で柔らかく、ソースは酸っぱ辛く食欲をそそり、さっぱりとしていながらも風味豊かです。

新鮮なスズキをカリッと揚げ、中はふんわりと仕上げました。特製タイ風スパイスソース（野菜の千切りやハーブ入り）をかけ、レタスで魚を包んで食べると、食感が豊かです。

見た目も味も楽しめる一品。揚げたスズキに熱々の特製スパイシーソースをかけると、ジュージューという音がします。魚は外はカリッと、中は柔らかく、ソースは辛くて濃厚で、タイ風炒め物の風味豊かです。

タマリンドソースを揚げたてのカリカリのスズキにかけました。タマリンドの独特な甘酸っぱさと、乾燥唐辛子のピリ辛さが絶妙なバランスで、タイ中部でよく食べられる調理法です。

ガパオ炒めのような調理法で、牛肉のスライスまたはひき肉をバジル、唐辛子と共に強火で炒めました。香りが強く、ピリ辛で香ばしい味は、白米と一緒に食べるのに最適で、濃厚な味わいが好きな方におすすめです。

柔らかいフィレ肉の細切りを熱い鉄板でジュージューと焼き、濃厚な黒胡椒ソースを絡めました。牛肉は滑らかで、黒胡椒のスパイシーさとバターの香りが組み合わさった、定番の鉄板料理です。

厳選された最高級サーロインステーキを適度な焼き加減で焼き上げ、スライスして提供します。肉は柔らかくジューシーで、炭火焼きの香りがします。タイ特製ソース（甘酸っぱくピリ辛）が、牛肉の甘みを引き立てます。

定番のタイ風豚肉炒め。バジルと唐辛子をたっぷり加えて炒めました。豚肉は香辛料の香りを吸い込み、トマトの酸味が辛さを和らげ、ご飯が進む家庭料理です。

貴重な松阪豚（豚の首肉）を、表面がきつね色になるまで焼きました。食感はカリカリで弾力があり、脂が豊富ですがしつこくありません。特製タイ風ソースで食べると、豚肉の甘みがさらに引き立ちます。

揚げたスペアリブとパプリカ、玉ねぎなどの野菜を、タイ風甘酢ソースで炒めました。スペアリブは外はカリッと、中は柔らかく、鮮やかな赤いソースが絡み、甘酸っぱくて食べやすく、大人から子供まで人気の料理です。

鶏むね肉のスライスまたはひき肉を、バジルや唐辛子などのタイスパイスと共に素早く炒めました。鶏肉は柔らかく、辛さは控えめ。バジルの独特な香りが料理全体に風味を与えています。

台湾のタイ料理店で大人気のメニュー。骨なし鶏もも肉を丸ごと揚げ、皮はカリッと、肉はジューシーに仕上げました。花椒の香りが食欲をそそる、酸っぱ辛く痺れるようなソースがかかっています。キャベツの千切りが下に敷かれており、さっぱりといただけます。

鶏の手羽先をタイ特有の海老醤に漬け込み、揚げました。独特の塩味と海鮮の風味がするフライドチキンは、外はカリッと、中はジューシーです。ビールのお供や前菜に最適です。

伝統的なタイの手作り料理。漬け込んだ鶏肉をパンダンリーフで包んで揚げました。葉の香りが鶏肉に移り、肉は柔らかくジューシーに仕上がります。葉を剥がすと、鶏肉の香りが鼻に抜けます。

タイ北部風フライドチキン。カリッと揚げた鶏肉に甘酸っぱいソースをかけ、たっぷりの野菜を添えました。酸っぱ辛い味付けは食欲をそそり、ハーブや酸味を多用するタイ北部料理の特徴が出ています。

タイカレーの定番。グリーンチリ、レモングラス、ナンキョウなどのスパイスで煮込み、たっぷりのココナッツミルクを使用しています。鶏肉のスライスは、ピリ辛で濃厚なミルクの甘みがするソースを吸い込み、インゲンなどの野菜も入っており、ご飯と一緒に食べるのに最適です。

涼拌海鮮料理。新鮮な海老やイカなどの海鮮とたっぷりの新鮮野菜をタイ風甘酸っぱいソースで和えました。シャキシャキとした食感で、酸っぱ辛く食欲をそそり、前菜に最適です。

世界三大スープの一つ、トムヤムクンとしても知られています。レモングラス、ナンキョウ、ライムリーフで煮込んだ酸っぱ辛いスープベースに、新鮮な海老とマッシュルームが入っています。スープは酸っぱ辛く美味しく、スパイスの香りが豊かで、一口飲むと体が温まります。

タイ料理店で人気の野菜料理。新鮮な空心菜を海老醤、ニンニク、唐辛子と共に強火でさっと炒めました。野菜のシャキシャキ感はそのままに、海老醤の独特な塩味と旨味が加わり、ピリ辛でご飯が進みます。

イエローカレーパウダーとココナッツミルクで煮込んだチキン料理。通常、ジャガイモが入っています。グリーンカレーに比べてマイルドで、スパイスとココナッツミルクの甘みが濃厚です。鶏肉は柔らかく煮込まれ、味が染み込んでいます。