Voia food, wine & Cocktail bar

その日の軽食とドリンクを含むクラシックなアペリティーボフォーミュラ。夜の始まりに最適。

イカフライ、ポテト、サーモンのブルスケッタを添えた魚介系アペリティーボ。海の幸好きにはたまらない一品。

アルロスティチーニ、グリルモルタデッラ、その他のグリルからのテイスティングを含む肉のアペリティーボ、ドリンク付き。素朴で力強い風味。

衣を付けて揚げたイカと野菜のリング、風味豊かなマヨネーズ添え。外はカリカリ、中は柔らか。

ローマのクラシックな一皿にインスパイアされた、ペコリーノチーズと黒胡椒で味付けしたカリカリポテト。風味豊かで食欲をそそるスナック。

ドリンクと一緒に楽しめる、カリカリのクラシックフライドポテト。

揚げまたはローストした鶏の手羽先、風味豊かでジューシー。クラシックなフィンガーフード。

チェリーの甘いコンポートを添えたナスのミートボール。野菜の塩味とフルーツの甘さの興味深いコントラスト。

フレッシュなフィラートチーズ、クリーミーな中心部、ミックスサラダ添え。フレッシュで軽い。

高品質の生ハムとフレッシュなカンパーニャ産ブッファラモッツァレラの組み合わせ。クラシックなイタリアの前菜。

アブルッツォ州の伝統的な炭火焼き羊肉串。手で食べるのに最適。

ハム、モルタデッラ、ソーセージ、野菜のピクルスなど、盛りだくさんのコールドカット、チーズ、ピクルス。

新鮮なサラダにサーモン、オリーブ、特別なアーモンドグラニータを添えて、爽やかさと食感をプラス。

カボチャとパルミジャーノの柔らかいスフォルマート、カリカリのベーコン添え。甘味と塩味のバランスが良い。

ズッキーニとアンチョビのデリケートなスフォルマート、ストラッキーノチーズクリームとズッキーニの花添え。

新鮮な今日の魚、セロリのシャキシャキ感、クリーミーなブッラータを使ったカポナータのリバイバル。

オーガニックトマトとカリカリのカラサウパンを添えた、ナスの小さなティンバッロ。風味豊かなベジタリアン前菜。

ナイフでカットした生サーモン、アボカドとゴマで和え。爽やかで軽い、エキゾチックなタッチ。

ナイフで叩いた生の牛肉、トリュフとライムで味付け。肉好きのための洗練された一皿。

新鮮なシーフードサラダを野菜と柔らかくしたパンで、またはタジャスカオリーブ添えのクラシックバージョンで。

熟成生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラの伝統的な組み合わせ。

3種類のミートボールを、ライムマヨネーズや甘酢またはスパイシーソースなど、異なるソースで提供。

エビ、イカ、小ダコを含む、カリッと揚がったミックスフライ。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを使ったオーブン焼き。

ライムジュース、唐辛子、セロリ、赤玉ねぎでマリネした生の魚。フレッシュでスパイシー。

カタフィ生地で包んだローマ風リコッタを、甘いコンフィトマト添え。

軽い衣で揚げたエビの天ぷら、ワサビ入りピリ辛マヨネーズ添え。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたパスタ。ローマ料理の柱。

卵クリーム、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで和えたパスタ。濃厚で風味豊か。

イカ墨を練り込んだ自家製ロングパスタ、クリーミーなブッラータと新鮮なマグロのタルタル添え。

ノルマンディーバターとカンタブリアンアンチョビで和えたスパゲッティ、クランブル添え。

エリンギをたっぷり使った鴨肉のラグーで和えた自家製幅広卵麺。

仔牛のラグー、ズッキーニの花、パルミジャーノのクリスピーを添えたトスカーナ風太麺パスタ。

ローマ風カチョ・エ・ペペを詰めたピエモンテ風ラビオリ、牛のフォン・ド・ブランチ添え。

ナスとトマトのクリーム、数種類のトマト、塩漬けリコッタを使ったパスタ・アッラ・ノルマのリバイバル。

甲殻類のビスクで炊いたリゾット、ブッラータでクリーミーに仕上げ、スカンピ添え。

ジャガイモまたは小麦粉のニョッキ、甘いカボチャのクリームと軽いパルミジャーノの泡で和え。

低温調理してからローストしてカリカリにしたタコ、添えソースと共に。

イカ墨で色付けしたクスクスとビーツの甘みで仕上げたタラのフィレ。

カリカリで香ばしい衣で揚げたマグロ、様々なソース添え。

長時間調理した柔らかい牛肉のカット、カリカリのポテトロスティとタイ風野菜添え。

グリルしてスライスした牛肉、新鮮なミックスサラダ添え。

最高級で非常に柔らかい牛のカット、グリルしてサラダ添え。

マーブリングで知られる厳選されたサシ（フィンランド産）牛のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。100gあたりの価格。

厳選されたサシ牛のリブロース、霜降りが多くジューシー。100gあたりの価格。

プルシアーナ種スコットーナ牛のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ、非常に風味豊かで柔らかい肉。100gあたりの価格。

プルシアーナ種スコットーナ牛のリブロース、炭火焼きに最適。100gあたりの価格。

グリルした季節のミックス野菜。

角切りにしたナスと他の野菜の甘酢炒め。

ハーブを添えてオーブンで焼いたポテト。

黄金色でカリカリのクラシックフライドポテト。

苦味のある葉物野菜、通常はニンニクと唐辛子で炒めたもの。

砕いたソーセージと炒めたブロッコリーを乗せたピンサ。クラシックで風味豊かな組み合わせ。

クリーミーなストラッチャテッラチーズと風味豊かなアンチョビのフィレを乗せたピンサ。

季節のミックス野菜を乗せたピンサ、軽くて美味しい。

香りの良いモルタデッラを乗せたピンサ、おそらくピスタチオまたはフレッシュチーズとの組み合わせ。

柔らかいタコとジャガイモを乗せたピンサ、海と大地の組み合わせ。

新鮮でボリュームのあるサラダにサーモンのタルタル、シャキシャキの青リンゴ、ヨーグルトのツァジキソース。

ロメインレタス、低温調理した鶏肉、パルミジャーノ、クルトン、シーザーソースを使ったインターナショナルサラダ。

延べ棒の形をしたデザート、おそらくピーナッツ入りのチョコレートムースまたはガナッシュ。

ホワイトチョコレートベースのドーム型デザート。

スポンジケーキベースの柔らかいケーキ。

サヴォイアルディ、エスプレッソ、マスカルポーネクリームを使ったイタリアの代表的なデザート。

アーモンドペーストを使った冷たいデザート。爽やかで甘い。

ボトル入りミネラルウォーター。

食事に添えるパンのバスケット。