Vladimiro

ミックスシーフードの冷製サラダ。魚介類のフレッシュな風味を引き出すため、シンプルにオイルとレモンで味付け。

ナイフで細かく切った、非常に新鮮な生のサーモン。繊細な味付け、柔らかい食感、洗練された味わい。

様々な魚介類の味を一度に楽しめる、大きなテイスティングプレート。複数の海の幸の味を試すのに最適です。

薄切りの生のミックス魚（マグロ、サーモン、メカジキなど）。軽くマリネし、繊細でフレッシュな味わい。

シェフ厳選の様々な温かいまたは冷たい前菜や特製料理。伝統的な味で食事を始めるのに最適。

厳選されたイタリア産生ハムと高品質チーズの盛り合わせ。ワインとの相性も抜群。

フィラートゥーラタイプのフレッシュチーズで、クリーミーな中心部。トマトとアンチョビ添え。甘味と塩味のクラシックな組み合わせ。

薄切りのブレザオラ（熟成牛肉）に新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズを添えて。軽くて風味豊かな一品。

細切りにして揚げたアーティチョーク。カリカリで美味しい、温かい状態で提供されます。

ナスとフレッシュブッファラモッツァレラを和えたショートパスタ。豊かで地中海風のベジタリアン料理。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームと黒胡椒を和えたロングパスタ。ローマ料理の定番、クリーミーでスパイシー。

リコッタとほうれん草を詰めたクラシックなパスタに、甘いパッキーノミニトマトのソースを添えました。繊細で心地よい味わい。

じっくり煮込んだひき肉ソースのスパゲッティ。風味豊かでボリューム満点。

トマトソース、グアンチャーレ（熟成豚肉）、ペコリーノチーズを和えた穴あきロングパスタ。はっきりとした塩味。

伝統的なローマ風のソースでいただく、ひき肉を詰めたパスタ。クリームとエンドウ豆、またはラグーソースが一般的です。

卵、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒を使った有名なローマ風料理。濃厚でクリーミー、非常に風味豊か。

カラブリア風スパイシーソーセージとスモークリコッタを和えたショートチューブパスタ。濃厚で素朴な味わい。

高級ポルチーニ茸を添えたロングパスタ。森の香りと味わい。

スパゲッティに似た太めのパスタに、ペコリーノ・ロマーノとたっぷりの黒胡椒を和えました。しっかりとした食感と力強い味わい。

クリーミーなチーズとピスタチオを詰めた大きなラビオリに、甘いミニトマトと魚を和えました。洗練された大地と海の組み合わせ。

リコッタとアーティチョークを詰めた自家製パスタ、フレッシュトマトソース添え。

新鮮な大きなフズィッリに、甘いエビとズッキーニを和え、レモンの皮で風味付けしました。フレッシュで夏らしい一品です。

割った筒状のロングパスタに、アサリ、ブロッコリー、ペコリーノクリームを和えました。海と大地のユニークな味のミックスです。

柔らかいタコとフレッシュトマトのソースを和えたねじれたロングパスタ。濃厚な地中海風の味わい。

紫キャベツで色と甘みを加えたリゾットを、エビとカリカリのドライフルーツで豊かにしました。

柔らかいポテトニョッキに、アサリとソテーした苦味のあるチコリを添えました。興味深い味のコントラスト。

クラシックなローマ風のシーフードバージョン。ペコリーノクリームと黒胡椒に新鮮なツナを加えたもの。

トマトソースまたは白ソースのシーフードミックス（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）を添えたスパゲッティ。

リコッタとアーモンドを繊細に詰めた大きなラビオリに、魚ソースと彩り豊かなミニトマトを和えました。

プーリア風パスタを、ジャガイモのピューレ、タコのぶつ切り、スモークチーズと共に。

カリカリのベーコンで包んだ、または添えた豚フィレ肉、自家製マヨネーズ添え。

バルサミコ酢と蜂蜜の甘酸っぱいソースでいただく、上質な子牛フィレ肉。

グリルした子羊のチョップ。「スコッタディート」とは、伝統的に非常に熱いうちに手で食べることから名付けられました。

デンマーク産牛フィレ肉、柔らかさで知られ、グリルで調理。

デンマーク産の上質な赤身肉のカット、非常に柔らかい。鉄板焼きまたはグリル。

アマローネワインをベースにした濃厚なソースの牛フィレ肉。

グリルしてスライスした牛肉、タイムなどのフレッシュハーブで風味付け。

大きな骨付きステーキ（約500g）、風味豊かでジューシー。ポテト添え。

Tボーンステーキ（フィレとサーロインを含む）。非常に大きなポーション（1kg）、シェアに最適。

斧のような長い骨付きリブステーキ。非常にマーブリングが多く風味豊かな肉。

オーブン焼き白身魚のフィレ、ビーツ添え

丸ごとイカのグリル、柔らかくほのかにスモーク風味。新鮮なサラダ添え。

衣をつけて揚げたイカリングとエビのミックス。カリカリでゴールデンブラウン。

ズッキーニのクリスピーな層で覆われた、オーブン焼きサーモンのフィレ。

オーブン焼きグラタン風タコとポテト

グリルで軽く焼いたマグロの切り身に、マスタードとヘーゼルナッツのクランチを添えて、カリカリ感をプラス。

アーモンド添えのオーブン焼きエビ。コニャックまたはトリュフ風味をお選びいただけます。

新鮮なスズキの丸ごと、またはフィレをシンプルにグリルし、オイルとハーブで仕上げました。

パッキーノミニトマトと共に蒸し焼きにしたスズキ。

新鮮なタイのグリル、皮はパリッと身は柔らかく。

パッキーノトマトと包み焼きタイ、ジューシーで香り高い。

自家製ジェラートのコッパ、クラシックな味をご用意。

レモンの氷菓、爽やかで消化を助けます。

季節のフルーツのカット。

新鮮なベリーのコッパ（ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー）。

球状のカラブリア風ジェラートで、中心は柔らかく、ココアまたはホワイトチョコレートで覆われています。

サヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使った有名なコーヒーデザート。テーブルで組み立てるか、そのまま提供。

クリーム、砂糖、バニラをベースにしたデザート。柔らかくプルプルした食感。

クリームまたはカスタードを詰めたシュークリームに、たっぷりの温かいチョコレートソースをかけたもの。

カスタードクリームを詰めたクリスピーなワッフルコーンに、ベリーを飾ったもの。

濃厚でしっとりしたチョコレートケーキに、ドライフルーツとストレーガリキュールで風味付け。

サクサクのパフペイストリーの層とカスタードクリームを交互に重ねたデザート。

お食事に添えるパンバスケット。

ボトルウォーター。