ViVi - Le Serre
ViVi - Le Serre
ViVi - Le Serre
ボタニカルレストラン「LE SERRE」のメニュー。アラカルト、オーガニックスムージー、ランチコースが含まれます。
前菜
柑橘類の庭園風マグロのタルタル
Tartare di Tonno Rosso in Giardino d'Agrumi
赤身マグロ、ビーツ、ラディッシュ、玉ねぎの花びら、サワークリーム、ライムパウダー添え。（4、7）グルテンフリー
新鮮な生の魚のタルタル、柑橘類とカリカリの野菜で味付け。軽くて爽やかな一皿で、酸味と甘味があります。洗練された前菜として。
€12
≈ $14.00カボチャのスープ
Soufflé di Zucca
スモークプロヴォーラフォンデュとカリカリの赤キャベツタリアテッレ添え。（1、7）ベジタリアン
柔らかく温かいカボチャのスフレ、濃厚な溶けたチーズソース添え。スフレの柔らかさとキャベツのカリカリ感のコントラスト。秋らしく、包み込むような一皿。
€10
≈ $12.00ポーチドエッグ
Oeuf Poché
クロック生地に柔らかいリコッタチーズと炒めた菜の花、アリヤンノKm0のオーガニック卵、マンママレンマのフレッシュリコッタチーズ。（1、3、7）
ポーチドエッグ、とろける黄身、カリカリの衣で包まれています。フレッシュチーズと炒めた苦味のある野菜を添えて。素朴な味と異なる食感のミックス。
€9
≈ $10.00自家製トルティーヤ、ワカモレ、エビ*、ライム添え
Irresistibile Tortillas di Mais con Guacamole, Gamberi* e Lime
ラ・モレニータ特製自家製トルティーヤ。（2）グルテンフリー
自家製コーントルティーヤ、アボカドソースとエビ添え。メキシコ風のスナックで、爽やかで風味豊か。手で食べます。
€10
≈ $12.00天ぷら
Tempura
秋野菜と山菜、ライム風味のスパイシーヴィーガンマヨネーズ添え。（1、6）ヴィーガン、ラクトースフリー、グルテンフリー
軽い衣でカリカリに揚げた季節の野菜。スパイシーなマヨネーズソースを添えて。美味しくてゴールデンなベジタリアン料理。
€10
≈ $12.00プリモ
カボチャのベルーテ
Vellutata di Zucca
生姜とカリカリのライスヌードル添え。ヴィーガン、グルテンフリー
生姜風味の濃厚で滑らかなカボチャのクリーム。揚げたライスヌードルをトッピングしてカリカリ感をプラス。温かく、甘く、わずかにスパイシーな一皿。
€10
≈ $12.00ブッラータラビオリ「パストフィチョ・アルティジャナーレ・ピカ」
Raviolo di Burrata "Pastificio Artigianale Pica"
2種のミニトマトソース、ブッファラチーズ、ケッパーパウダー、バジルチップス添え。（1、7）ベジタリアン
クリーミーなチーズを詰めたパスタ、フレッシュトマトソース添え。さらにチーズとケッパーの塩味をプラス。濃厚で伝統的なイタリアのプリモ。
€14
≈ $16.00全粒粉パスタ「パストフィチョ・アルティジャナーレ・ピカ」のオレキエッテ
Orecchiette Fresche di Grano Arso "Pastificio Artigianale Pica"
自家製オーガニック菜の花、アンチョビ、カリカリパン粉添え。（1、4）ベジタリアン
プーリア地方特有の香ばしい風味の短いパスタ。苦味のある野菜、塩漬けアンチョビ、揚げパン添え。しっかりとした田舎風の味わい。
€12
≈ $14.00栗のタリアテッレ
Tagliatelle di Castagne
ポルチーニ茸、サフラン風味のタレッジョチーズフォンデュ、カリカリのグアンチャーレ添え。（1、7）ベジタリアン
栗粉を使った長いパスタ、甘みのある風味。キノコ、チーズソース、カリカリのグアンチャーレ添え。濃厚で秋らしく、非常に風味豊かな一皿。
€14
≈ $16.00タイ風そば麺
Thai Noodles di Grano Saraceno
中華鍋でエビ*、野菜のジュリエンヌ、醤油、フレッシュコリアンダーで炒めたもの。（1、2、6）ラクトースフリー（エビ抜きはヴィーガン）
アジア風に炒めたそば麺、エビと野菜添え。醤油と香りの良いコリアンダーで味付け。エキゾチックで美味しい一皿。
€14
≈ $16.00紫色のポテトニョッキ
Gnocchetti di Patate Viola
ゴルゴンゾーラフォンデュ、角切り野菜、カリカリハーブ添え。（1、7）ベジタリアン
自然な紫色をした小さなポテトニョッキ。濃厚なゴルゴンゾーラソースを添えて。柔らかく風味豊かな一皿。
€12
≈ $14.00ハンバーガー
イタリア産オーガニック牛ひき肉180g、ロッチョリベーカリーの香ばしいメダリオン、ステーキハウス*、ハーブマヨネーズ、オーガニックケチャップ添え
ヴィヴィバーガー
Hamburger Vivi
トマト、レタス、フレッシュオニオン添え。（1、5、6）ラクトースフリー
クラシックなビーフバーガー、フレッシュ野菜添え。高品質なパンにソースとフライドポテトを添えて。満足感のあるフルミール。
€15
≈ $17.00スモークスカモルツァチーズ、スパイシーチコレッタ添え
Con Scamorza Affumicata, Cicorietta Piccante
ピメント入りヴィーガンマヨネーズ添え。（1、5、6、7、10）
燻製チーズと炒めたチコリをトッピングしたハンバーガー。ピメントがスパイシーな風味を加えます。素朴でしっかりした味わい。
€15
≈ $17.00チェダー＆ベーコン、キャラメルレッドオニオン添え
Cheddar & Bacon con Cipolla Rossa Caramellata
ハーブ入りヴィーガンマヨネーズ添え。（1、5、6、7、10）
とろけるチェダーチーズ、カリカリベーコン、甘い玉ねぎをトッピングした贅沢なハンバーガー。風味豊かなアメリカンクラシック。ソースと付け合わせを添えて。
€15
≈ $17.00プラントベースバーガー
Hamburger Plant-Based
フムス、アボカド、トマト、スプラウト、ライムマヨネーズ添え。（1、5、6、10）ヴィーガン
アボカドソースやフムスなどのフレッシュソースを添えたベジタブルバーガー。野菜たっぷりの、軽くてヘルシーな肉の代替品。ヴィーガンダイエットに適しています。
€15
≈ $17.00ボタニカルバーガー
Botanical Hamburger
グリルした大きなポートベローマッシュルームとブロッコリーのクリーム添え。（1、5、6、10）ヴィーガン
大きなグリルしたポートベローマッシュルームをパンの代わりに使ったヴィーガンバーガー。野菜のクリームを添えて。独創的で植物性のうま味が豊富なオプション。
€15~
メイン
豚フィレ肉
Filetto di Maialino
低温調理、蜂蜜とオレンジとプロセッコでキャラメリゼしたアンディーブ添え。（12）ラクトースフリー、グルテンフリー
ゆっくりと調理された非常に柔らかい豚肉。甘みと苦味のある野菜のグラッセを添えて。柑橘系の香りのする洗練された一皿。
€18
≈ $21.00ウィンター・イン・タイランド
Winter in Thailand
低温調理したサーモン、ココナッツミルクのレッドカレーソース添え。（4）ラクトースフリー、グルテンフリー
ココナッツミルクとカレーの風味豊かなクリーミーなソースでいただく、柔らかいサーモンのフィレ。温かいスパイスを使ったタイ風。わずかにスパイシーで香りが良い。
€16
≈ $19.00タラのフィレ**
Filetto di Baccalà**
トップナンブのベルーテ、フリジテッリ、カリカリポロネのジュリエンヌ添え。（4）ラクトースフリー、グルテンフリー
繊細な風味の白身魚、甘い根菜のクリーム添え。甘いピーマンとフライドポロネを添えて。エレガントでバランスの取れた魚のメイン。
€18
≈ $21.00柔らかいタコ*
Tenero Polpo*
低温調理したフィレ肉、生姜風味のポテトクリーム、ピリ辛の菜の花、オリーブの灰添え。（4）ラクトースフリー、グルテンフリー
非常に柔らかいタコを風味付けしたピューレに乗せて提供。ジャガイモの甘さ、カブの苦味、オリーブの塩味のコントラストを楽しめる一皿。モダンなプレゼンテーション。
€18
≈ $21.00小イカのフリットバスケット*
Cestino con Frittura di Calamaretti*
ライム入りヴィーガンマヨネーズ添え。（4、5、6）ラクトースフリー、グルテンフリー
カリカリに揚げた小さなイカ。爽やかな柑橘系のマヨネーズを添えて。軽くて美味しい、定番のシーフードフリット。
€16
≈ $19.00プラントベースチキンストリップ
Straccetti di Pollo Plant-Based
野菜のタリアテッレ（中華風）と生姜風味のキャロットクリーム添え。ヴィーガン、ラクトースフリー、グルテンフリー
鶏肉のヴィーガン代替品をカリカリの野菜と炒めたもの。甘くてスパイシーなクリームソースを添えて。軽くて健康的な一皿。
€14
≈ $16.00オーガニック畑から
美味しさのパデッラ
ポートベローマッシュルームのソテー
Padellina di Funghi Portobello
中華鍋でコリアンダーと醤油で炒めたもの。（6）ヴィーガン
アジア風調味料で炒めた大きな肉厚マッシュルーム。風味豊かでうま味たっぷり。素晴らしいベジタブルサイドディッシュ。
€7
≈ $8.00秋野菜のソテー
Verdure Autunnali Spadellate
ヴィーガン
季節の野菜をシンプルに炒めたもの。健康的で彩り豊かな付け合わせ。
€6
≈ $7.00スパイシーチコリのソテー
Padellina di Cicoria Piccante
トーストしたパン添え。（1、6）ヴィーガン
苦味のある葉物野菜を唐辛子で炒めたもの。トーストしたパンを添えて。ローマ料理の典型的な付け合わせ。
€6
≈ $7.00菜の花のソテー
Padellina di Cime di Rapa
ニンニク、オイル、唐辛子。ヴィーガン
唐辛子で味付けした定番の菜の花のソテー。しっかりとした、わずかに苦味のある味わい。肉料理やチーズによく合います。
€6
≈ $7.00ステーキハウスフライドポテト*
Patatine Steak House*
（5）ヴィーガン
太めで素朴なカットのフライドポテト。外はカリカリ、中はしっとり。定番の付け合わせ。
€5
≈ $6.00ミックスグリーンサラダ、フルーツとナッツ添え
Misticanza con Frutta e Noci
（8）ヴィーガン
季節のフルーツとクルミをトッピングしたフレッシュミックスサラダ。口の中をさっぱりさせる軽い付け合わせ。
€6
≈ $7.00デザート
パティシエ、フランチェスカ・カッチャによる自家製
チョコレートとオレンジのフォンダン*
Fondant al Cioccolato e Arancia*
サイド製チョコレート。（3、6、7）
オレンジ風味の濃厚なチョコレートケーキ、中心はとろり。濃厚で熱々を提供。チョコレート好きのために。
€7
≈ $8.00ピスタチオティラミス*
Tiramisu al Pistacchio*
コーヒーとヘーゼルナッツのクランブル添え。（1、3、6、7、8）
ピスタチオクリームを使った定番イタリアンデザートのバリエーション。カリカリのコーヒー風味クランブルを添えて。クリーミーで香りの良いデザート。
€8
≈ $9.00クレームブリュレ*
Irresistibile Creme Brulé*
マダガスカルバニラ添え。（3、7）
表面にキャラメリゼした砂糖のカリカリした層がある、滑らかな甘いバニラカスタード。上の温かいカリカリ感と下の冷たいクリーミーさのコントラスト。
€8
≈ $9.00パイナップルのカルパッチョ
Carpaccio di Ananas
ラズベリークーリ添え。ヴィーガン
新鮮なパイナップルスライス、ラズベリーソース添え。軽くて爽やかなフルーツデザート、消化を助けます。
€6
≈ $7.00レモンタルト*
Tarte au Citron*
カルダモンメレンゲ添え。（1、3、6、7）
レモンクリームとスパイシーなメレンゲのタルト。レモンの酸味とメレンゲの甘さの完璧なバランス。
€6
≈ $7.00ダークチョコレートケーキ*
Torta di Cioccolato Fondente*
チョコレートグレーズとピーナッツバター添え。（1、5、6）ヴィーガン
ダークチョコレートのヴィーガンケーキ、グレーズとピーナッツバターで覆われています。濃厚な風味と豊かな食感。
€6
≈ $7.00チーズケーキ*
Cheesecake*
ラズベリーゼリー添え。（1、3、7）
ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ、ラズベリーゼリー添え。クリーミーなデザートにフルーツの酸味。
€6
≈ $7.00アップルクランブル*
Apple Crumble*
（1、8）ヴィーガン
カリカリの練りパイ生地をかけた焼きリンゴのデザート。温かく提供され、寒い季節に最適。コンフォートフード。
€6
≈ $7.00自家製デザート
厳選されたオーガニック食材を使った、ヴィヴィのオリジナル自家製レシピ
レモンタルト*
Tarte au Citron*
オーガニックレモンクリーム、クリスピーブリゼ、カルダモンメレンゲ。（1、3、7）
レモンクリームとスパイシーなメレンゲのタルト。レモンの酸味とメレンゲの甘さの完璧なバランス。
€7
≈ $8.00アイラブクランブル*
I Love Crumble*
ターメリック、きび砂糖、生姜、シナモンが入った、やみつきになるアップルクランブル。（1、8）ヴィーガン
ターメリックと生姜でスパイシーに仕上げたアップルクランブル。香りの良いヘルシーなアップルデザートのバリエーション。
€6
≈ $7.00チョコレートマニア！*
Cioccolato Mania!*
濃厚なチョコレートグレーズとラズベリークーリで覆われた柔らかいチョコレートケーキ。（1、6、8）ヴィーガン
濃厚なチョコレートケーキ、ヴィーガン、ベリーソース添え。乳製品を使わずに濃厚なカカオの風味を求める方に。
€7
≈ $8.00チーズケーキデライト*
Cheese Cake Delight*
ベリーソース添え。（1、3、7、8）
クラシックチーズケーキ、ベリーソース添え。フレッシュでクリーミー。
€6
≈ $7.00タルト
Crostata
おばあちゃんの味。カリカリで薄く、アイシングなしで、モデナ産ダークチェリージャムの非常に薄い層が特徴です。（1、3、7）
伝統的なシンプルなタルト、ダークチェリージャム添え。薄くてサクサクの練りパイ生地。家庭的な味わい。
€5
≈ $6.00キャロットケーキ
Carrot Cake
そば粉使用。ふわふわで香りが良く、甘いフロスティングがかかっています。（1、3、7、8）
そば粉を使用したキャロットケーキ。しっとりとしてスパイシー、甘いフロスティングがかかっています。クラシックなアングロサクソン料理の再解釈。
€6
≈ $7.00キャロット、オレンジ、アーモンドのケーキ*
Tortino di Carote, Arance e Mandorle*
（6、8）ヴィーガン
アーモンドフラワーを使った、キャロットと柑橘類のヴィーガンケーキ。軽くて香りが良い。
€5
≈ $6.00ヴィヴィのブラウニー*
Brownies alla Vivi*
たくさんのクルミと柔らかいチョコレート、ホイップクリーム添え。（1、3、7、8）
濃厚でチョコレートたっぷりのアメリカンブラウニーにクルミが入っています。カカオの風味を和らげるクリームを添えて。
€5
≈ $6.00自家製スコーン*
Scones Fatti in Casa*
クラシックな英国風ティードルケーキ、温かいクリームとイチゴジャム添え。（1、3、7）
典型的な英国風甘いパン、温かいクリームとジャム添え。おやつや朝食に最適。
€5
≈ $6.00リンゴとクルミのタルト*
Torta di Mele e Noci*
温かいクリームを添えて。（1、3、7、8）
クルミ入りの素朴なリンゴのケーキ。温かいクリームが、包み込むようなデザートに。
€6
≈ $7.00タルトタタン*
Tarte Tatin*
シナモン風味のキャラメリゼリンゴを乗せた薄いパイ生地。（1、3、7）
フランス風逆さリンゴタルト。リンゴはキャラメリゼされ、パイ生地の上にあります。甘く、シナモン風味。
€6
≈ $7.00ボタニカルスムージー
ビタミンと風味をチャージできるオーガニックフレッシュフルーツ添え：お好きなものをお選びください!!
風味豊か
Saporita
トマト、ジンジャー、リンゴ、バジル
トマトとリンゴをベースにしたフレッシュなスムージーに、ピリ辛の生姜と香りの良いバジルをプラス。珍しい爽やかな味わいで、飲むガスパチョのよう。
€6
≈ $7.00アンチオキシダント
Antiossidante
リンゴ、ニンジン、オレンジ、生姜
ビタミン豊富なオレンジ色のフルーツと野菜のクラシックミックス。生姜のおかげで甘く、わずかにスパイシー。健康に最適。
€6
≈ $7.00リフレッシング
Rinfrescante
白メロン、オレンジ、セロリ
甘いメロンとセロリ、オレンジの爽やかな香りの飲み物。暑い日に水分補給に最適。
€6
≈ $7.00デトックス
Detox
青リンゴ、パイナップル、グレープフルーツ
酸味のあるデトックスフルーツの組み合わせ。青リンゴとグレープフルーツが爽やかさを、パイナップルが甘さを加えます。浄化作用のある飲み物。
€6
≈ $7.00エナジェティック
Energetica
白メロン、オレンジ、セロリ
チャージのためのフレッシュフルーツミックス。甘く自然な味わい。
€6
≈ $7.00ピュア
Pura
オレンジ
新鮮なオレンジのシンプルな絞りたてジュース。ビタミンC豊富。季節によって甘い味または酸っぱい味。
€6
≈ $7.00ヘルシーヴィヴィブレックファスト
フレッシュフルーツボウル
Bowl di Frutta Fresca
自家製グラノーラ添え
季節のフレッシュフルーツをカットしたボウル。自家製クリスピーシリアル添え。健康的で軽い朝食。
€6
≈ $7.00蜂蜜添えプレーンヨーグルト
Yogurt Bianco con Miele
自家製グラノーラ添え
蜂蜜で甘みをつけたクリーミーなプレーンヨーグルト。グラノーラのサクサク感をプラス。シンプルで栄養満点。
€5
≈ $6.00フルーツ添えヨーグルト
Yogurt con Frutta Fresca
フルーツのピースを添えたヨーグルト。プロバイオティクスとビタミンが豊富な爽やかな組み合わせ。
€5
≈ $6.00ヘルシーエクストラ
Healthy Extras
自家製グラノーラはお好きですか？当店でお買い求めください
プロポリスや追加のシリアルなど、朝食にヘルシーな追加。
€1.50~
ドリンク＆パン
新鮮なパンバスケット
Cestino di pane fresco
ロッチョリベーカリー製
ローマの有名なパン屋から取り寄せた高品質の新鮮なパンのセレクション。お食事に最適です。
€3
≈ $3.00ろ過水
Acqua Filtrata
2.50ユーロ
カラフェで提供されるテーブルウォーター。
€2.50
≈ $3.00サンペレグリノ水
Acqua San Pellegrino
750ml
ガラス瓶入り炭酸ミネラルウォーター。
€3
≈ $3.00コルテーゼオーガニックドリンク
Bevande Cortese Bio
イタリアンクラフト：コーラ、ガスオーサ、セドラタ、キノット、レモネード、ザクロ
イタリアのオーガニック炭酸飲料。天然素材を使用したクラシックで爽やかなフレーバー。
€4.50
≈ $5.00ガルバニーナオーガニックアイスティー
The Freddo Galvanina Bio
イタリアンクラフト：緑茶、紅茶
ボトル入りオーガニックアイスティー。緑茶または紅茶のバリエーションがあります。喉の渇きを癒し、甘すぎません。
€5
≈ $6.00メッシーナビール
Birra Messina
塩の結晶。ラガー - クリア
塩の結晶を使ったシチリア産ラガービール。まろやかで爽やかな味わいに、わずかな塩味。
€6
≈ $7.00ランチコース提供
水とオーガニックモジコーヒーが含まれます。注：プリモおよび/またはメインは、アレルギーや不耐症の方を除き、全員同じものになります。
ランチメニュー：前菜＋プリモ
Menù Pranzo: Antipasti + Primo
テーブル中央にシェアする前菜盛り合わせ：ポン酢ソース添えエビの天ぷら、自家製ナチョス添えアボカドワカモレ、自家製フムスとピタパン、スパイシーベジタリアンサモサ、ミニフリゼッレ（ミニトマト、タッジャスカオリーブ、ケッパー、バジルオイル添え）、パルマプロシュートとフォカッチャ。
前菜数種とプリモ（お選びください）が含まれるランチコース。水とコーヒーが含まれます。
€30~
ランチメニュー：前菜＋メイン
Menù Pranzo: Antipasti + Secondo
テーブル中央にシェアする前菜盛り合わせ：ポン酢ソース添えエビの天ぷら、自家製ナチョス添えアボカドワカモレ、自家製フムスとピタパン、スパイシーベジタリアンサモサ、ミニフリゼッレ（ミニトマト、タッジャスカオリーブ、ケッパー、バジルオイル添え）、パルマプロシュートとフォカッチャ。
前菜数種とメイン（お選びください）が含まれるランチコース。水とコーヒーが含まれます。
€35~
ランチメニュー：前菜＋プリモ＋メイン
Menù Pranzo: Antipasti + Primo + Secondo
テーブル中央にシェアする前菜盛り合わせ：ポン酢ソース添えエビの天ぷら、自家製ナチョス添えアボカドワカモレ、自家製フムスとピタパン、スパイシーベジタリアンサモサ、ミニフリゼッレ（ミニトマト、タッジャスカオリーブ、ケッパー、バジルオイル添え）、パルマプロシュートとフォカッチャ。
前菜数種、プリモ、メイン（お選びください）が含まれるフルランチコース。水とコーヒーが含まれます。特別な食事に最適。
