Vitaminas24
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前菜
サルガジーニョス
Salgadinhos
オーブン焼きブラジル風フィンガーフード5種、野菜詰め。 コシーニャ：コーンクリーム詰め。（ヴィーガン） エンパジーニャ：ズッキーニとピーマン詰め。（卵）（ベジタリアン） リゾーレス：ビーツとほうれん草詰め。（ヴィーガン） エスフィラ：キャベツと人参詰め。（卵）（ベジタリアン） パン・デ・ケイジョ：キャッサバとチーズ。（牛乳と卵）（ベジタリアン/グルテンフリー**） ヴィーガンマヨ（豆乳＆マスタード）添え。
オーブン焼きの様々な野菜とチーズの詰め物が入った、典型的なブラジル風スナックの盛り合わせ。小さくて風味豊かでクリスピーな一口サイズ。前菜としてシェアするのに最適です。
€8
≈ $9.00ブルスケッタ
Bruschetta
自家製カシューナッツクリーム、マスタード風味の紫キャベツの甘酢漬け、ローストアーモンドスライス添え。（醤油**）（ヴィーガン）
トーストしたパンにカシューナッツクリームと甘酸っぱい野菜を乗せたもの。クリスピーでクリーミーな食感と酸味のアクセント。クラシックな前菜として楽しめます。
€8
≈ $9.00ひよこ豆のフムス
Hummus di ceci
ルッコラ、ごま、スパイス、クルトン（セロリ）とクラッカー添え。（ヴィーガン）
ひよこ豆とゴマをベースにしたスプレッド、生野菜とクリスピーパン添え。クリーミーな食感とデリケートな豆の風味が特徴。野菜をディップしたり、トーストに塗って食べます。
€8
≈ $9.00ベトナム風生春巻き
Involtini vietnamiti
季節の野菜炒め、ミント風味、自家製ピーナッツ＆醤油**ソース、ごま添え。（ヴィーガン/グルテンフリー**）
フレッシュな野菜とミントを詰めたロール、風味豊かなソース添え。軽くてアロマティック。添えられたソースにつけて食べます。
€8
≈ $9.00プリミ
デュラム小麦のトロフィー
Trofie di grano duro
マンテガナかぼちゃクリームとスモークプレウロツス茸添え。（ヴィーガン）
ねじれたショートパスタ、甘いかぼちゃクリームとスモーク風味のキノコを和えたもの。秋らしい、豊かで包み込むような一品。
€13
≈ $15.00季節野菜のカレー炒め
Curry di verdure di stagione saltate
ココナッツミルクと生姜、蒸しバスマティライス添え。（ヴィーガン/グルテンフリー）
ココナッツミルクとスパイス、生姜で煮込んだ野菜の煮込み。クリーミーでわずかにスパイシー、アロマティック。別添えの白米によく合います。
€13
≈ $15.00バターナッツかぼちゃと生姜のベルーテ
Vellutata di zucca butternut e zenzero
クリスピーレンズ豆とパンプキンシード添え。（ヴィーガン/グルテンフリー）
生姜風味のかぼちゃベースのクリーミースープ。レンズ豆と種子でカリカリ感をプラス。温かくヘルシーな一品。
€11
≈ $13.00柑橘系の香りのローストフェンネルのベルーテ
Vellutata di finocchi arrostiti al profumo di agrumi
ローストアーモンドスライス添え。（ヴィーガン/グルテンフリー）
オーブンで調理したフェンネルのクリーミーなベルーテ、柑橘系の香り。滑らかな食感にローストアーモンドの食感がアクセント。非常に軽く、消化を助けます。
€11
≈ $13.00オーガニックパン（パニス・ナトゥラエ）またはバスマティライスボウル
Cestino di pane bio Panis Naturae o ciotola di riso basmati
オーガニックパンまたは白米の追加。メインディッシュに合うニュートラルな付け合わせ。
€2
≈ $2.00サービス
Servizio
テーブルサービスのカバーチャージ。
€1
≈ $1.00バスマティライス添えフェンネルのベルーテ
Vellutatina di finocchi con riso basmati
フェンネルクリームのミニバージョン、ライス添え。子供向けに考えられたデリケートな一品。
€7
≈ $8.00デュラム小麦パスタ
Pasta di grano duro
かぼちゃクリーム、生姜、パルミジャーノ（牛乳）添え。
シンプルなパスタ、甘いかぼちゃクリームとチーズを和えたもの。お子様向けの柔らかく心地よい味わい。
€7
≈ $8.00ミニキクイモベジ
Mini veg di topinambur
ブロッコリークリームとバスマティライス添え。
小さなベジバーガー、ライスと野菜クリーム添え。お子様向けのバランスの取れた栄養価の高い一品。
€9
≈ $10.00メインディッシュ
スモークレッドレンズのフィレ、海の香り
Filetto di lenticchie rosse affumicate al profumo di mare
ブロッコリーとポロネギのクリームの上に、自家製ヴィーガン照り焼きソース（醤油**）、セサミで炒めたパクチョイ、ローストブロッコリー添え。（ヴィーガン/グルテンフリー**）
豆類ベースの植物性料理で、海の風味を呼び起こし、アジア野菜添え。うま味と様々な食感が豊富。メインディッシュとして楽しめます。
€15
≈ $17.00自家製ストロガノフ
Strogonoff a modo nostro
ジャックフルーツの細切りをココナッツミルク、トマト、マスタード、ローストマッシュルームで炒めたもの、蒸しバスマティライスとクリスピー豆添え。（ヴィーガン/グルテンフリー**）
肉の代わりにジャックフルーツを使用した、クラシックなストロガノフの植物性バージョン。クリーミーで風味豊かなソース、白米添え。満足感のある一品。
€15
≈ $17.00スモークキクイモベジバーガー
Vegburger di topinambur affumicato
サツマイモ、チアシード、ひよこ豆、バジル（醤油**）。ザクロのグレーズ添え。スパイスポテト、ミックスサラダ、自家製ヴィーガンマヨ（豆乳＆マスタード）、キャラメルオニオン添え。（ヴィーガン/グルテンフリー**）
自家製ベジバーガー（キクイモと豆類使用）、わずかにスモーキーな風味。豊富なサイドディッシュとソースを添えて提供。肉バーガーの美味しい代替品。
€13
≈ $15.00スパイスポテト
Patate speziate
スパイスミックスで味付けし、オーブンまたはフライパンで調理した角切りポテト。アロマティックでわずかにスパイシーな風味。メインディッシュによく合います。
€5
≈ $6.00ソテーしたビーツ
Bietole ripassate
ドライトマト添え。
風味豊かなドライトマトで炒めた葉物野菜。しっかりとした素朴な味わい。
€5
≈ $6.00ローストブロッコリー
Broccoli arrostiti
自家製ヴィーガン照り焼きソース（醤油**）添え。
オーブンで調理し、甘くて風味豊かなアジア風ソースで味付けしたブロッコリーの先端。クリスピーで風味豊か。
€5
≈ $6.00サラダ
ラ・グッショ
La Guscio
アーモンド、ヘーゼルナッツ、リンゴ、レーズン、ごま、レタス、ラディッキオ、人参、セロリ、フェンネル。
カリカリのナッツとフレッシュフルーツで飾られたミックスサラダ。甘みとフレッシュさのミックス。非常に栄養価が高く、軽い一品。
€10
≈ $12.00ラ・アボカダ
L'avocada
アボカド、カチョッタ（牛乳 ）、ごま、レタス、トマト、ルッコラ、人参。
クリーミーなアボカドと甘いチーズが入ったフレッシュサラダ。バランスが取れており、良質な脂肪が豊富。軽いメインディッシュとして最適。
€10
≈ $12.00ラ・ナナース
La nanàs
パイナップル、バジル、ヨーグルト（牛乳）、レタス、ラディッキオ、ルッコラ、人参、ごま。
フレッシュパイナップル入りエキゾチックサラダ、ヨーグルトドレッシング添え。甘酸っぱく爽やかな味わい。非常に栄養価が高く軽い一品。
€10
≈ $12.00ラ・カチョ・エ・ペレ
La cacio e pere
洋梨、カチョッタ（牛乳）、蜂蜜、クルミ、レタス、ルッコラ、人参、ごま。
チーズと洋梨のクラシックな組み合わせに、蜂蜜とクルミを加えました。甘みと塩味の調和。コントラストがお好きな方に最適です。
€10
≈ $12.00追加食材
Aggiunta ingrediente
サラダにさらに食材を追加するための追加料金。
€1
≈ $1.00パンバスケット
Cestino di pane
（ライ麦とデュラム小麦）オーガニック パニス・ナトゥラエ
高品質なオーガニックミックスパン。サラダによく合います。
€2
≈ $2.00パニーニ
オーガニック乾燥大豆のベジバーガー
Vegburger di soia disidratata bio
ビーツとマスタードシード、オーガニック（デュラム小麦）ごまバンズ、レタス、人参、ルッコラ、ラディッキオ、自家製ヴィーガンマヨ（豆乳＆マスタード）、ケチャップ、キャラメルオニオン添え。
大豆とビーツベースの植物性バーガーパニーニ。フレッシュ野菜と自家製ソースが豊富。クラシックなハンバーガーのように美味しく満足感があります。
€10
≈ $12.00オーガニック乾燥大豆のチーズバーガー
Cheeseburger di soia disidratata bio
ビーツとマスタードシード、オーガニック（デュラム小麦）ごまバンズ、カチョッタ（牛乳）、レタス、人参、ルッコラ、ラディッキオ、自家製ヴィーガンマヨ（豆乳＆マスタード）、ケチャップ、キャラメルオニオン添え。
大豆ベジバーガーのチーズバージョン。溶けたチーズが豊富なパニーニにクリーミーさを加えます。
€11
≈ $13.00ヴィーガンラップ
Wrap vegano
ひよこ豆フムス（ごま）、アボカド、レタス、ルッコラ、ラディッキオ、人参添え。
フムスとフレッシュ野菜を詰めたラップサンド。軽くて食べやすく、完全に植物性。
€10
≈ $12.00ベジタリアンラップ
Wrap vegetariano
エンドウ豆、ズッキーニ、バジルのクリーム、カチョッタ（牛乳）、レタス、ルッコラ、ラディッキオ、人参添え。
野菜クリームとチーズを巻いたピアディーナ。フレッシュでデリケートな味わいです。
€10
≈ $12.00ほぐしジャックフルーツのラップ
Wrap con jackfruit sfilacciato
オリーブ、トマト、レタス、ラディッキオ、ルッコラ、人参。
調理されたジャックフルーツをほぐしたものを詰めたピアディーナ。肉のほぐし身のような食感。オリーブとトマトで味付けされ、地中海風の味わいです。
€12
≈ $14.00サイドディッシュ：スパイスポテト
CONTORNO: Patate speziate
風味豊かなスパイスで味付けしたポテト。
€5
≈ $6.00週末特別メニュー
（金曜日から日曜日までローテーション、スタッフにお尋ねください）
アレパ
Arepa
（トウモロコシ粉のファカッチャ）ジャックフルーツ詰め（ヴィーガン/グルテンフリー）
南米特有の丸いトウモロコシ粉のフォカッチャ、詰め物入り。外はカリカリ、中は柔らかい。手で食べます。
€5
≈ $6.00デュラム小麦のトロフィー
Trofie di grano duro
アーティチョークペスト、ミント、レモンの皮、クリスピーキクイモ添え。（ヴィーガン）
アーティチョークと柑橘類のフレッシュでアロマティックなペストを和えたパスタ。春らしい洗練された味わいのプリモピアット。
€13
≈ $15.00季節野菜のカレー
Curry di verdure di stagione
ココナッツミルク、チャイブ、生姜、蒸しバスマティライス添え。（ヴィーガン/グルテンフリー）
チャイブ風味のカレーバリエーション、ライス添え。クリーミーでスパイシーな一品。
€13
≈ $15.00タピオカ
Tapioca
（キャッサバ粉のクレープ）ズッキーニ炒めとアボカドクリーム詰め、プラントチップスとチャイブビーンズ添え（ヴィーガン/グルテンフリー）
キャッサバ粉で作られたグルテンフリーの白いクレープ、ズッキーニ炒めとアボカドクリーム詰め、プラントチップスとチャイブビーンズ添え（ヴィーガン/グルテンフリー）。特徴的なもちもちした食感とニュートラルな味で、詰め物の味を引き立てます。
€13
≈ $15.00オーブン焼きフェンネル
Letto di finocchi al forno
オレンジマリネアーティチョーク、リンゴ、黒ごま、パッションフルーツソース添え。（ヴィーガン/グルテンフリー）
調理したフェンネルとマリネした生アーティチョークのフレッシュサラダ。エキゾチックなパッションフルーツソースで味付け。フレッシュでオリジナル。
€7
≈ $8.00デザート
アボカドまたはナッツの追加
Aggiunta avocado o frutta secca
デザートや朝食を豊かにするための追加料金。
€1
≈ $1.00*（100%天然のトロピカルフルーツパルプ、保存料なしで収穫・冷凍）
ピュアエナジー
Energia pura
アサイー、バナナ、蜂蜜、ガラナ、オーガニックグラノーラ。
アサイー（アマゾンベリー）のクリーミーなフローズンボウル、フレッシュフルーツとクリスピーシリアル添え。非常にエネルギッシュで爽やか、濃厚なソルベのような味わい。
€7
≈ $8.00リラクシング
Relaxante
パッションフルーツ、マンゴー、バナナ、蜂蜜、オーガニックグラノーラ。
フローズンフルーツボウル（アサイーのピューレ）、フレッシュフルーツとクリスピーシリアル添え。パッションフルーツとマンゴーの甘酸っぱい味わい。
€7
≈ $8.00ビタミン
Vitaminico
カカオ、グラビオラ、バナナ、蜂蜜、オーガニックグラノーラ。
カカオとトロピカルフルーツのクリーミーなミックス、シリアル入り。風味豊かで栄養価が高い。
€7
≈ $8.00ベン・エスター
Bem-estar
グアバ、パパイヤ、バナナ、蜂蜜、オーガニックグラノーラ。
グアバとパパイヤのクリーム、シリアル添え。甘く香りが良い。
€7
≈ $8.00オーガニックワイン
キュヴェ・ディヴィーナ・ミッレジマート プロジェッティ・ディヴィーニ（11.5%）
Cuvée Divina Millesimato Progetti Divini (11,5%)
フレッシュでフルーティーなスパークリングワイン。乾杯やアペリティフに最適。
€5~
ビール
「ダマ・ビアンカ」ホワイトIPA（5.6%） 0.33リットル
"Dama Bianca" White Ipa (5,6%) 0.33 lt
ボトルクラフトビール。ホワイトIPAスタイル、クリアでホップの効いた麦芽のノート。
€5.50
≈ $6.00「アイル」ベルジャンエール（6%） 0.33リットル
"Eil" Belgian Ale (6%) 0.33 lt
ベルギースタイルのクラフトビール。アンバーカラー、モルティでフルーティーな味わい。
€5.50
≈ $6.00「アヴァンティ・マルク」スパイシーセゾン（6.5%） 0.33リットル
"Avanti March" Spicy Saison (6,5%) 0.33 lt
季節のスパイスビール。ドライで爽やかなペッパー風味。
€5.50
≈ $6.00「ゴータ」トリプル（7.7%） 0.33リットル
"Gotha" Tripel (7,7%) 0.33 lt
トリプルスタイルのストロングビール。ゴールデンカラー、アルコール度数が高く複雑。
€5.50
≈ $6.00「グルテンフリー」ピルス グルテンフリー（4.7%） 0.33リットル
"Senza glutine" Pils gluten free (4,7%) 0.33 lt
グルテンフリーのピルスナースタイルの明るいビール。軽くて飲みやすく、セリアック病の方にも適しています。