Tse Yang

濃厚で風味豊かな鶏がらスープをベースに、米粉麺と柔らかい鶏肉が入った、当店自慢のスープ。体に優しく軽い一品。

定番の酸っぱくて辛いスープ。豆腐、黒キクラゲ、タケノコ、溶き卵が入った濃厚なブロスに、酢とコショウで味付け。

カニの甘みと白いまたは緑のアスパラガスの新鮮さを組み合わせた、クリーミーで繊細なスープ。シルクのような食感。

伝統的な高級中華料理。ゼラチン質で濃厚なスープで、しばしば赤い酢の糸を垂らして味を引き立てます。

澄んだ軽いブロスに、角切りのシルク豆腐と海鮮（エビ、ホタテ、イカ）が入っています。繊細な海の風味。

豚肉とエビの詰め物が入ったワンタンが入った澄んだブロス。シンプルで美味しく、非常に人気があります。

マンゴーと青パパイヤの千切りを混ぜた、爽やかでフルーティーなサラダ。甘酸っぱくピリ辛のドレッシングで味付け。

カニ肉をほぐしたシャキシャキの大豆もやしサラダ。食感の面白い、軽くてヘルシーな組み合わせ。

様々な前菜の盛り合わせ：春巻きのカリカリ感、揚げ魚の柔らかさ、サラダのフレッシュさ。

様々な冷たい中華ハムや特選料理。複雑な風味のマリネやスモーク肉が含まれます。

スパイシーで香ばしいソースがかかった冷たい鶏肉の細切り、しばしば唐辛子油と四川山椒（よだれ鶏）ベース。

カリカリの揚げ春巻きと、新鮮なロールまたは季節のバリエーションのデュオ。野菜と肉が詰められています。

揚げエビ団子、中は軽くてふわふわ、黄金色でカリカリの衣。熱々を提供。

揚げていない米粉ロール（ベトナム風生春巻き）、エビ、新鮮なハーブ、米粉麺入り。とてもフレッシュ。

ワサビ入りクリーミーマヨネーズソースをかけた大きな揚げエビ。濃厚でピリ辛、甘い組み合わせ。

スモーク湯葉の層にきのこやタケノコを詰めた、洗練されたベジタリアン料理。

定番のハガオ：エビがたっぷり入った半透明の米粉生地。蒸し、わずかに弾力があり柔らかい食感。

黒キクラゲと刻んだ野菜、きのこの風味豊かなミックスで詰められた、ベジタリアン蒸し餃子。

豚肉と熱々の美味しいスープが入った小籠包。注意して召し上がってください。

少し厚めの皮の北京風餃子（焼き餃子）、肉と野菜入り。カリカリの底がお好みなら焼き、よりジューシーがお好みなら蒸しを選んでください。

エビ、豚肉、ベジタリアンバージョンなど、様々な点心を試せる盛り合わせ。

叉焼まん：甘辛くローストした豚肉（叉焼）を詰めた、柔らかくふわふわの白い蒸しパン。

蒸しパン、蓮の実のクリーミーなペースト入り。甘いデザートまたは軽食。

帆立の繊細な蒸し餃子。繊細で海の風味。

緑色の生地（しばしばほうれん草入り）の蒸し餃子、緑の野菜入り。軽くてヘルシー。

「塩コショウ」風炒めエビ、香ばしい四川山椒と塩で味付け。ドライでカリカリ、香ばしい。

カニ爪にエビのすり身を詰め、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。

海鮮ソースをカリカリの揚げご飯にかけた、特徴的なパチパチ音を立てる（「鍋巴」）壮大な料理。

ライムの爽やかな酸味ソースをかけた炒めエビ。

スパイシーな赤いソースで調理されたエビ、しばしばニンニク、生姜、唐辛子ペーストを使用。

濃厚で香ばしいイエロースパイスカレーソースで調理されたエビ、東南アジアの影響を受けています。

シンガポール風チリクラブ風：スパイシーで甘いトマトソースで調理された大きな海老、添えに蒸しパン（マントウ）付き。

軽く衣をつけて揚げたカエルの脚、塩、コショウ、ニンニク、青唐辛子で炒めたもの。

高級貝類であるアワビを、オイスターソースベースの濃厚なソースでゆっくり煮込み、柔らかくしたもの。深い旨味。

お好みの調理法（蒸し、生姜ネギなど）で調理された新鮮なロブスター。重量制。

スパイシーな四川風ソース（唐辛子、コショウ）または発酵黒豆の風味豊かなソースで調理されたロブスター。

炒めた帆立を中国黄酒（紹興酒）でデグラッセしたもの。ウッディで複雑な香り。

黒豆ソース、ニンニク、ピーマンで炒めた帆立。塩辛く濃厚な味わい。

熱々の鉄板に乗せて提供されるスズキの切り身、濃厚で香ばしいソースがかかっています。

ピリ辛ソースで素早く炒めた柔らかいスズキの切り身。繊細な身とピリ辛の風味。

魚の切り身または丸ごと、蒸しまたは揚げ、軽い醤油ベースのソースと新鮮な生姜とネギで風味付け。

繊細な身を保つために丸ごと蒸したシーバス。軽い味付け（醤油、生姜）で魚の新鮮さを引き立てます。

軽い衣で揚げたイカの輪切りまたは一口サイズ、塩、コショウ、新鮮な唐辛子で炒めたもの。定番のカリカリ感。

季節の野菜（キャベツ、ニンジン、きのこ、スナップエンドウ）をシンプルに炒めたもの。シャキシャキでヘルシー。

炒め白菜（上海白菜）、しばしばニンニク入り。柔らかくほんのり甘い緑黄色野菜。

クリーミーなホワイトソースがかかった蒸しまたは炒めブロッコリー、カニ肉入り。

シャキシャキのタケノコと香ばしい椎茸をブラウンソースで炒めたベジタリアン炒め。

強火で素早く炒め、少量の酢で味付けしたシャキシャキの大豆もやし。

幅広米麺（ホッファン）を海鮮と野菜と共にクリーミーなソースで炒めたもの。

四川風の有名な料理：豆腐の角切りをひき肉と四川山椒と共に、非常にスパイシーな赤いソース（豆板醤）で煮込んだもの。

揚げた豆腐を野菜と肉（通常は豚肉）と共に風味豊かなマイルドなブラウンソースで炒めたもの。

スモーク豆腐の細切りをセロリと共に炒めたもの。香ばしく食感の良い一品。

卵、グリーンピース、エビと共に炒めた定番チャーハン。

鶏肉と卵のチャーハン

広東風チャーハンのベジタリアンバージョン、角切り野菜（ニンジン、グリーンピース、コーン）入り。

本場の広東風チャーハン：叉焼（甘辛いローストポーク）、エビ、卵、グリーンピースの角切り入り。醤油なし（薄い色）。

野菜と醤油ソースで炒めた小麦麺（ロメインまたはチャウメン風）。

細い米粉麺をイエロースパイスカレーで炒めたもの、エビ、豚肉、卵、野菜入り。ドライで香ばしい。

海老入り特製炒め麺

蒸しもち米、粘り気があり密な食感。しばしば付け合わせとして、または蓮の葉に包んで提供されます。

ソース料理によく合う、シンプルな蒸しジャスミンライス。