TS Cuisine ครัวทักษิณ

青パパイヤの代わりに様々なフルーツを使ったソムタム。フルーツの甘酸っぱさとスパイシーなソムタムのドレッシングが混ざり合い、爽やかで食べやすい味わいです。

新鮮なシーフード（エビ、イカなど）が入ったタイ風ソムタム。酸味、甘み、辛味のバランスが良く、カリカリの青パパイヤが美味しいです。

卵白がカリカリになるまで揚げた目玉焼きを、甘酸っぱくスパイシーなヤムドレッシングと和えます。玉ねぎとセロリを加え、おやつにもご飯のおかずにもなる美味しいメニューです。

細かく刻んだレモングラスの香りが特徴のハーブヤム。カリカリの干しエビを加え、スパイシーでハーブとライムの香りが豊かです。

カリカリに茹でたクジャクシダのヤム。スパイシーなヤムドレッシングで和え、ひき肉と茹でエビを加えます。酸味と辛味のバランスが良いマイルドな味わいです。

タイ古式ヤム。茹でたインゲンを細かく切り、ココナッツミルクとチリペーストで和え、濃厚でクリーミーな味わいに。ひき肉とエビを加え、ゆで卵と一緒に食べます。

新鮮なシーフード（エビ、イカ、魚）をたっぷり使ったヤム。スパイシーなシーフードドレッシング、ライム、生唐辛子で味付けし、ライムと生唐辛子の香りが豊かです。

レモングラスとチリペーストを使ったエビのヤム。濃厚でハーブの香りが豊かです。エビはちょうど良い茹で加減でプリプリしています。

ナンプラーで味付けした生エビ。スパイシーなシーフードソース、ニンニク、ミントを添えて提供されます。エビは甘くてプリプリしています。

グリルした豚肉をスライスし、ライムと生唐辛子を使ったスパイシーなソースをかけます。野菜を添えて提供されます。

イサーン地方で人気のメニュー。ひき肉をロースト米粉、唐辛子パウダー、ナンプラー、ライムで味付けし、赤玉ねぎとミントを加えます。酸味、塩味、辛味、ロースト米粉の香りが特徴です。

オーストラリア産牛ステーキを強火で焼き上げ、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げました。スパイシーなジャオウェンソースを添えて提供されます。

スライスしたグリルポークのヤム。キュウリ、トマト、セロリを加え、酸味と甘みのバランスが良いマイルドな味わいです。

茹でた春雨をヤムドレッシングで和え、ひき肉、干しエビ、ピーナッツを加えます。酸味、塩味、辛味のバランスが取れた味わいです。

スパイシーでホットな南タイ風サワースープ。新鮮な魚と数種類の野菜を使用。ターメリックによる黄色いスープが特徴です。

濃厚な甘酸っぱいソムトム。揚げたナスとエビを加え、揚げナスに染み込んだスープが美味しいです。

淡い緑色のココナッツカレー。カレーペーストとホーリーバジルの香りが豊かです。甘み、コク、塩味、辛味のバランスが良く、熱々のご飯と一緒に食べます。

ココナッツミルクで煮込んだドライタイプのレッドカレー。ココナッツミルクの油が分離し、コブミカンの葉とカレーペーストの香りが豊かです。甘み、塩味、濃厚なコクが特徴です。

スパイシーな南タイ料理。ひき肉をカレーペーストで乾煎りし、レモングラス、コブミカンの葉、生コショウの香りが豊かです。スパイシーでホットな味わいです。

南タイ風レッドカレー。柔らかい豚のスペアリブを濃厚なカレーペーストで煮込み、スパイスの香りが染み込んでいます。スパイシーでホットな味わいです。

スパイシーな南タイ風チリソース。旬の生野菜と一緒に食べます。プリプリの生エビか、香ばしい干しエビを選べます。

タイで人気のメニュー。選んだ肉を唐辛子とホーリーバジルで炒めます。ホーリーバジルの香りがするスパイシーで塩辛い味わいで、ご飯と一緒に食べます。

新鮮なハーブ（クラチャイ、生コショウ、ホーリーバジルなど）で炒めたシーフード。スパイシーでハーブの香りが豊か、魚の臭みを消すのに効果的です。

南タイの人気メニュー。サクサクのサトウ豆を新鮮なエビと一緒に炒めます。香ばしいシュリンプペースト炒めか、スパイシーなレッドカレーペースト炒めを選べます。

スパイシーでホットな南タイ風カレー。発酵させたフィッシュインナー（ไตプラー）と魚、野菜を使用。独特の香りが特徴です。

新鮮なシーフードを濃厚なココナッツミルクのチュチーカレーソースで炒めました。甘み、コク、塩味、辛味のバランスが良く、香ばしいコブミカンの葉を散らしています。

濃厚なココナッツカレー。甘みが強く、塩味が後を引きます。スパイスの香りが豊かで、柔らかい鶏肉、ピーナッツ、ジャガイモが入っています。

ココナッツミルクを使わないカレー。クラチャイ、生コショウ、ホーリーバジルなどの山菜とカレーペーストのスパイシーでホットな味わいを強調しています。

濃厚なカニのココナッツカレー。たっぷりのカニ肉を使用し、新鮮なカノムチーンとたっぷりの野菜を添えて提供されます。