Trattoria Guerra

季節のミックス野菜のオーブン焼き、フレッシュリコッタ添え。軽くて風味豊かなベジタリアン前菜。パンと一緒にどうぞ。

24ヶ月熟成のパルマ産生ハムのスライス添え、ブッファラ・カンパーナDOP。新鮮で風味豊かなクラシックなイタリアの組み合わせ。

薄切りブレザオラ、新鮮なルッコラとパダーノDOPの削り節添え。タンパク質豊富で軽やかな冷たい料理。

ソテーまたは生のエンダイブに地元の羊乳リコッタとカリカリのサルデーニャ産カラサウパンを合わせたもの。柔らかさとカリカリさの食感のミックスで、素朴な味わい。

ミックスサラミとチーズの盛り合わせ。豊かで多様な前菜としてシェアするのに最適。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、黒胡椒で和えたパスタ。カルボナーラとアマトリチャーナの祖先と考えられていますが、卵やトマトは含まれません。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノロマーノで和えたパスタ。ラツィオ州の典型的な風味豊かでわずかにスパイシーな料理。

卵、ペコリーノロマーノ、カリカリに焼いたグアンチャーレ、黒胡椒をベースにしたクリームソースで和えたパスタ。濃厚でクリーミーで非常に風味豊か。

ナスとパスタをベースにした最初のコース、おそらくトマトとチーズ添え。地中海風の風味豊かなクラシックなベジタリアン料理。

マグロ、トマト、塩漬けケッパー、黒オリーブのソースで和えたパスタ。濃厚で風味豊かな一皿。

バジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイルで作ったジェノベーゼ風ペストソースで和えたパスタ。フレッシュで芳香豊か。

ペコリーノロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒でシンプルに和えたパスタ。パスタの茹で汁とチーズのエマルジョンによりクリーミー。

ローストポークのロース肉、スライスして提供。肉は柔らかく風味豊かで、通常ローズマリーなどの芳香ハーブで味付けされています。

トマト、野菜、ワイン、芳香ハーブで煮込んだ鶏肉。濃厚なソースの素朴でジューシーな料理。

白ワインソースで煮込んだひき肉のミートボール。柔らかく美味しい。

薄切り豚肉に小麦粉をまぶして焼き、白ワインでフランベ。柔らかく、軽いクリームソースで包まれています。

ローストビーフのスライス、冷たいまたは温かい、新鮮なルッコラとグリーンペッパーの実添え。軽くて香りの良いメインコース。

野菜とブロスでじっくり煮込んだ一口大の肉。温かく心地よい、非常に柔らかい料理。

グリルまたはフライパンで調理した牛肉（リブアイ）のカット。ジューシーで風味豊かで、赤身肉好きに最適。

トマト、ニンニク、オイル、オレガノで煮込んだ薄切り肉。パンをソースにつけて食べるのが必須の、非常に風味豊かな伝統的な料理。

ブロッコリーとソテーしたソーセージ。クラシックで素朴で風味豊かな組み合わせ、乳糖不使用。

薄切りの生の牛肉のスライス、ルッコラとグラナチーズの削り節添え。フレッシュで軽い。

揚げナス、トマト、モッツァレラ、パルメザンチーズのグラタン、オーブン焼き。濃厚で柔らかく、とろけるチーズが特徴。

黒オリーブ、ケッパー、松の実、レーズンと共にフライパンでソテーしたエンダイブ。甘酸っぱい味わいのナポリ風付け合わせ。

パセリ、ニンニク、オイルベースの緑のソースで和えたポテト。風味豊かで香りが良い。

玉ねぎで煮込み、酢でフランベした白菜。はっきりとした酸味のある付け合わせ。

トマトソースで調理した白菜。柔らかく風味豊かな付け合わせ。

季節に応じた新鮮な野菜、調理済みまたは生。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームをベースにしたスプーンデザート、ココアパウダーがけ。クリーミーでエネルギッシュ。

リンゴのピースが入った柔らかいリングケーキ。シンプルで香りの良い家庭的なデザート。

甘いリコッタチーズのクリーミーなムース、ヴィスチョーレ（酸っぱい野生のチェリー）のジャム添え。甘酸っぱさの心地よいコントラスト。

食事に添えるパンバスケット。

ハウスワイン（赤）のグラス。

冷たい白ワインのグラス。

小瓶ビール。

ノンアルコール甘味炭酸飲料。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）のボトル。

イタリアのエスプレッソコーヒー。

ハーブのリキュールまたはソレントのクラシックなレモンリキュール。通常、食後に飲まれます。

デザートに最適な甘口ワインと酒精強化ワイン。

高アルコール度の様々なアクアビットと蒸留酒。