trattoria e poi

低温調理された新鮮な大山鶏のむね肉をたっぷり使ったサラダです。しっとりと柔らかくジューシーな鶏肉と野菜を合わせてさっぱりと楽しめます。スープと小前菜が付いたヘルシーなランチセットです。

毎日市場から届く新鮮な旬の食材を使用した日替わりパスタです。その日のおすすめ素材に合わせてソースや具材が変わります。3種類の中からお好みの味をお選びいただけます。

自家製の粗挽きソーセージとたっぷりのモッツァレラチーズを重ねて焼き上げたラザニアです。肉の旨味ととろけるチーズが濃厚に絡み合います。熱々でボリューム感のある一品です。

ランチセットに追加できる食後のデザートです。日替わりの甘味で食事の締めくくりをお楽しみいただけます。

ノルウェー産のビルベリーを贅沢に使用したジュースです。ブルーベリーの一種で、濃厚な甘酸っぱさと深い風味が特徴です。ポリフェノールを豊富に含んだ健康的なドリンクです。

イタリア産の風味豊かなオリーブの塩漬けです。程よい塩気とオリーブの香りがワインによく合います。おつまみの定番として最初の一皿におすすめです。

青唐辛子ハラペーニョの酢漬けです。ピリッとした辛さと酸味が食欲をそそります。お酒のあてや料理のアクセントに最適です。

新鮮なレバーを使って丁寧に作られた滑らかなムースです。レバー特有の濃厚な旨味がありながら、臭みはなく食べやすく仕上げられています。パンやクラッカーにつけてお召し上がりください。

新鮮な葉野菜をたっぷりと使ったシンプルなサラダです。シャキシャキとした食感で、食事の合間の箸休めにもぴったりです。自家製ドレッシングでさっぱりといただけます。

クリーミーなブッラータチーズと新鮮なトマトを合わせたカプレーゼです。中から溢れ出す濃厚なクリームとトマトの酸味が絶妙にマッチします。オリーブオイルとバジルでシンプルに味付けされています。

その日に仕入れた新鮮な魚介を使用したカルパッチョです。薄切りにした魚にオリーブオイルやハーブ、柑橘を合わせてさっぱりと仕上げています。魚本来の甘みと食感を楽しめます。

甘みの強い淡路島産玉ねぎを10時間かけてじっくりローストし、グラタンに仕立てた一品です。玉ねぎのトロトロの食感と凝縮された甘みがチーズと絡み合います。香ばしく焼き上げられた熱々をお楽しみください。

豚肉を粗く挽いて腸詰めにした自家製のイタリアンソーセージです。肉肉しい食感とハーブの香りが特徴で、噛むと肉汁が溢れます。ワインやビールとの相性が抜群です。

ピザ生地に青のりを混ぜて揚げた、イタリア・ナポリ風の揚げパンです。外はカリッと、中はもちもちとした食感で、磯の香りが口いっぱいに広がります。塩気が効いていておつまみに最適です。

カリッと揚げた定番のフライドポテトです。ホクホクとしたじゃがいもの食感が楽しめます。シンプルながらも手が止まらなくなる一品です。

具材をたっぷり混ぜ込んで焼き上げたイタリア風のオムレツ（フリッタータ）です。外は香ばしく、中はふんわりとした食感に仕上げています。熱々の状態で提供される優しい味わいの卵料理です。

牛のハチノス（胃袋）をトマトソースで柔らかくなるまでじっくり煮込んだイタリアの定番料理です。トリッパ独特の弾力ある食感と、旨味が溶け出したソースが特徴です。臭みはなく、深みのある味わいです。

イタリア・パルマ産のプロシュート（生ハム）です。18ヶ月という長期間熟成させることで、凝縮された旨味と芳醇な香りが生まれます。口の中で脂が溶け出し、塩気と甘みのバランスが絶妙です。

上質な霧島豚を使用して店内で仕込んだ自家製ハムです。しっとりとした肉質と上品な脂の甘みが特徴です。豚肉本来の旨味をダイレクトに味わえる一皿です。

表面が白カビに覆われたクリーミーなチーズです。中はとろりとしており、まろやかなコクと穏やかな風味が楽しめます。ワインのお供に最適です。

イタリアを代表するハードタイプのチーズです。アミノ酸の結晶によるジャリッとした食感と、濃厚な旨味と香りが特徴です。噛むほどに風味が広がります。

イタリア産の代表的なブルーチーズです。青カビ特有の刺激的な香りと塩気、そしてクリーミーな口当たりが特徴です。蜂蜜などを添えても美味しくいただけます。

フレッシュでさっぱりとした自家製リコッタチーズに蜂蜜をかけた一品です。チーズのミルク感と蜂蜜の甘さがよく合い、デザート感覚でも楽しめる軽いおつまみです。

極太のスパゲッティを使用した食べ応えのあるペペロンチーノです。柚子胡椒を加えることで、爽やかな香りとピリッとした辛味がアクセントになっています。ニンニクとオイルの旨味に和の風味が加わった一皿です。

螺旋状のショートパスタ「フジッリ」を使用したトマトソースのパスタです。オレガノの爽やかな香りがトマトの酸味と甘みを引き立てています。ソースがパスタによく絡み、濃厚な味わいを楽しめます。

詰め物をしたパスタ「ラヴィオリ」を、ゴルゴンゾーラチーズのソースで仕上げた一皿です。濃厚なチーズのコクにフレッシュトマトの酸味が加わり、バランスの良い味わいになっています。ワインとの相性も抜群です。

ブランド鶏「総州古白鶏」のもも肉を炭火で香ばしく焼き上げた一品です。クセがなく、コクと甘みのある脂が特徴です。炭火の香りが食欲をそそり、シンプルに塩で味わうのがおすすめです。

スペイン産の赤豚を炭火でじっくりと焼き上げています。赤身の旨味が強く、脂身も甘くてジューシーなのが特徴です。炭火による遠赤外線効果で、外はカリッと中はふっくらとしています。

牛のバラ肉の一部で、ヒレに近い希少部位「カイノミ」のローストです。赤身と脂身のバランスが良く、非常に柔らかい食感が楽しめます。噛むほどに肉の旨味が広がる贅沢な一皿です。

冷たいバニラアイスクリームに、熱々の濃厚なエスプレッソをかけて食べるイタリアのデザートです。甘さと苦み、冷たさと温かさのコントラストが楽しめます。食後の締めにぴったりです。

スペインのカタルーニャ地方発祥のスイーツで、クレームブリュレに似た冷たいデザートです。表面の焦がしキャラメルのパリパリ感と、中の濃厚でクリーミーなカスタードの食感が楽しめます。

チョコレートを贅沢に使った、生チョコのような濃厚で滑らかな口溶けのケーキです。カカオの香りと甘みが口いっぱいに広がります。コーヒーやワインともよく合います。