Tonkin Annam

豚ひき肉とネギを詰めた蒸しベトナム風おやき。ポーチドエッグ添え。薄くて柔らかい生地と甘酸っぱいディップソースがよく合います。

フエ風の濃厚な米麺スープ。レモングラスとエビペーストの香りが豊かで、スパイシーでまろやかな味わいです。

ベトナム風ビーフヌードル。牛骨とスパイス、ハーブから取ったクリアなスープ。麺はもちもちで、シナモンとスターアニスの香りがします。

茹でたネギで巻いたエビ。ハーブとディップソースを添えて。爽やかな味わいとハーブの香りが楽しめます。

バナナの花のサラダ、エビと豚肉入り。酸味と辛味のバランスが良く、バナナの花のシャキシャキとした食感がドレッシングによく合います。

チャプルリーフで巻いてグリルしたひき肉。チャプルリーフ特有の香りと、まろやかな塩味とコクが楽しめます。

スパイスで味付けした豚ひき肉の串焼き。ライスペーパー、新鮮な野菜、酸味のあるフルーツ、ピーナッツソースと一緒にお召し上がりください。

エビのすり身をサトウキビに巻き付けてグリルしたもの。サトウキビの甘みがエビに移り、米麺とディップソースと共に楽しめます。

もちもちの生地に、味付けされた豚ひき肉、揚げた豚皮、ネギをトッピング。甘辛いタレでどうぞ。

ベトナム風クレープ。ターメリックで黄色く色付けされた薄くてクリスピーな生地に、豚肉、エビ、もやしを包んで。新鮮な野菜とアチャールソースを添えて。

濃厚なビーフシチューを熱々の鉄板で提供。パテ添え。外はカリッと、中はもちもちのパンと一緒にお召し上がりください。

スパイスでマリネしたグリル肉と細米麺。新鮮な野菜とディップソースを添えて。

外はカリッと、中はもちもちの揚げたもち米。グリル豚肉またはレモングラスチキンを添えて。食感の違いが楽しめます。

スパイシーな豚肉ソーセージサラダ。カリカリの皮入りまたはもちもちの皮なしを選べます。特製ドレッシングで味付け。

歯ごたえのある地鶏のサラダ。ベトナムハーブの酸味と辛味、香りが食欲をそそります。

新鮮でシャキシャキしたひまわりの新芽サラダ。卵黄と黒胡椒のドレッシングで。クリーミーで、ほんのりピリ辛です。

揚げたてのカリカリご飯と発酵ソーセージのサラダ。酸味、塩味、辛味のバランスが良く、揚げたご飯とハーブの香りが食欲をそそります。

豚ひき肉とネギ入りベトナム風おやき。もちもち生地、卵入り生地、またはクリスピー生地から選べます。

薄くて柔らかいライスペーパーで巻いた生春巻き。エビ、豚肉、新鮮な野菜入り。特製ディップソースを添えて。

豚ひき肉、春雨、きくらげ入りの揚げ春巻き。サクサクの衣は油っぽくなく、具材はジューシーでまろやかな味わいです。

豆腐とチャーシューの揚げ春巻き。豆腐の柔らかさとチャーシューの甘みが絶妙な、ユニークな味わいです。

エビの揚げ春巻き。新鮮なエビが丸ごと入っており、衣はサクサク、エビは甘くてプリプリです。

エビのすり身をライスペーパーに塗り、揚げたもの。カリカリとした薄いチップスのような食感です。

本格的なベトナム風豚肉ソーセージ。蒸してもちもち（皮入り/皮なし）または揚げて香ばしく。

スパイスの効いたグリル豚肉またはレモングラスチキンを添えた温かいご飯。満足感のある一品です。

ベトナム風チキンヌードル。鶏がらスープはあっさりとしてまろやか。生姜とスパイスの香りが爽やかで、喉越しが良いです。

グリル豚肉またはレモングラスチキンと米麺。甘酸っぱいタレと新鮮な野菜を添えて。

もちもちの丸麺を使ったベトナム風うどん。豚骨スープは甘みがあり、揚げネギと揚げた豚皮が添えられています。

甘辛く味付けされたスープで煮込んだグリル豚肉と豚ひき肉の団子。米麺と新鮮な野菜を添えて。ハノイの人気メニューです。

様々なメニューに合わせて楽しめる、新鮮な野菜とライスペーパーのセット。美味しさをさらに引き立てます。

麺類、ご飯、米麺、または茹でた細米麺。

料理の味を引き立てる様々なディップソース。

漬物、揚げネギ、エビせんべい、調味料セットなどの付け合わせ。

濃厚なベトナムブラックコーヒー。ベトナム式ドリップフィルターで抽出。焙煎された豆の香りが豊かです。

ベトナムコーヒーと練乳。濃厚で甘くクリーミーな独特の味わいです。

熱々のコーヒーに、滑らかでクリーミーな卵黄フォームをトッピング。カスタードのような甘く濃厚な味わいで、卵の臭みはありません。

温かい菊の花茶。心地よい香りでリラックス効果があります。

厳選されたホットティー。深い味わいのプーアル茶または繊細で芳醇な白茶。

キンカンと合わせたアイスティー。甘酸っぱく爽やかで、キンカンの香りが楽しめます。

冷たくて爽快な炭酸飲料。リフレッシュに最適です。

ナチュラルミネラルウォーター。通常と炭酸の2種類があります。

爽快な炭酸水

ドリンク用氷