TOKABO 田町センタービル店

バゲットに濃厚なガーリックバターをたっぷりと塗り、塔のように積み上げて提供される一品です。サクサクの食感と香ばしいニンニクの香りが食欲をそそります。前菜として、またはパスタのソースにつけてお楽しみください。

新鮮な鶏の白レバーを使用し、クリーミーで滑らかな舌触りに仕上げたムースです。レバー特有の臭みは少なく、濃厚なコクと旨味がワインによく合います。バゲットやクラッカーと一緒にどうぞ。

クリーミーにマッシュされたポテトサラダに、カリカリに焼いた香ばしいベーコンを合わせた一皿です。ジャガイモの甘みとベーコンの塩気が絶妙なバランスです。冷たい前菜としてそのままお召し上がりください。

個性豊かな4種類のチーズを少しずつ楽しめる盛り合わせプレートです。ハードタイプやカビタイプなど、様々な風味と食感が味わえます。ワインのお供に最適です。

新鮮な生の魚介を薄切りにし、オリーブオイルやハーブで味付けしたイタリア風の刺身料理です。魚の種類は日替わりで、素材の鮮度を楽しめます。白ワインとのペアリングがおすすめです。

生ハムやサラミ、ローストビーフなど、様々な肉の前菜を豪快に盛り合わせたプレートです。一皿で多様な肉の旨味を堪能できる、ボリューム満点の一品です。シェアして食べるのがおすすめです。

キャベツをアンチョビと共に香ばしく炒めた温かい前菜です。アンチョビの塩気と旨味がキャベツの甘みを引き立てています。ビールやワインのおつまみにぴったりです。

新鮮な青菜をニンニクと唐辛子で炒めた、ピリ辛で香ばしい一品です。野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。シンプルながらも後を引く味わいです。

柔らかく煮込んだ牛タンと長ネギを、たっぷりのニンニク風味のオリーブオイルで煮込んだ料理です。オイルに溶け出した素材の旨味が特徴です。熱々のうちにバゲットを浸して食べるのが一般的です。

プリプリの小海老とブロッコリーを使用したアヒージョです。ガーリックオイルで具材を煮込み、香りと旨味を引き出しています。残ったオイルも美味しくいただけます。

ムール貝をニンニクと白ワインで蒸し上げ、貝の旨味を凝縮させた料理です。ふっくらとした身と、海の香りが広がるスープが楽しめます。さっぱりとした味わいです。

シンプルなバゲットです。アヒージョのオイルやパスタのソースにつけて食べるのに最適です。

カリカリに揚げたフライドポテトに、塩気のあるアンチョビと濃厚なバターを絡めた一品です。普通のフライドポテトとは一味違う、リッチで中毒性のある味わいです。ビールとの相性が抜群です。

黒胡椒をたっぷりと効かせた、スパイシーな鶏の唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーに揚げられています。刺激的な辛さが食欲を刺激します。

日本の代表的なラガービール、サッポロの生ビールです。キレのある喉越しと爽快な味わいが特徴です。冷えた状態で提供されます。

焼酎を炭酸水で割り、レモン果汁を加えた日本の居酒屋定番カクテルです。さっぱりとした酸味と炭酸の爽快感が、脂っこい料理によく合います。

ウイスキーを炭酸水で割ったシンプルなカクテルです。ウイスキーの香りと炭酸の刺激が楽しめます。食事の味を邪魔しないすっきりとした飲み口です。

ビールをジンジャーエールで割ったビアカクテルです。ビールの苦味が和らぎ、生姜の風味と甘みで飲みやすくなっています。アルコールが苦手な方にもおすすめです。

ハウスワインをグラスで提供します。赤ワインか白ワインかを選べるのが一般的です。気軽に一杯楽しみたい時に最適です。

ハウスワインをデキャンタ（中瓶サイズ）で提供します。グラス数杯分の量があり、数人でシェアするのにお得です。

ボトルワインです。じっくりとワインを楽しみたいグループにおすすめです。銘柄リストがある場合はスタッフにお尋ねください。

牛の胃袋（ハチノス）をトマトソースと香味野菜でじっくり煮込んだイタリアの伝統料理です。独特の弾力ある食感と、内臓肉ならではの旨味が楽しめます。臭みは少なく、濃厚な味わいです。

牛肉をデミグラスソースと日本の味噌を合わせた特製ソースで煮込んだ料理です。洋風のコクと和風の旨味が融合した、深みのある味わいです。お肉はホロホロになるまで柔らかく煮込まれています。

数種類の異なるソーセージをグリルした盛り合わせです。ハーブ入りや辛口など、それぞれの味の違いを楽しめます。皮はパリッと、中は肉汁たっぷりでジューシーです。

特別な飼料で育てられた高品質な豚肉「杜仲高麗豚」のロース肉をグリルしたステーキです。脂身が甘く、赤身は柔らかくて旨味が強いのが特徴です。シンプルな調理法で肉本来の味を堪能できます。

群馬県の銘柄牛「赤城牛」のランプ（もも肉）部分を使用したステーキです。脂肪が少なく赤身の旨味が濃厚で、しっかりとした肉質を楽しめます。付け合わせのローストオニオンと共にどうぞ。

温かいチョコレートケーキの中からとろりとしたチョコソースが溢れ出すデザートです。冷たいバニラアイスが添えられ、オリーブオイルと塩がアクセントになっています。甘じょっぱい大人の味わいです。

その時期に美味しい旬のフルーツや食材を使用したイタリア風アイスクリームです。フレーバーは季節によって変わります。食後の口直しにさっぱりといただけます。

細切りの揚げたジャガイモをトッピングしたキャベツのサラダです。生姜の風味が効いたドレッシングで和えられています。ポテトの食感が楽しい一皿です。

新鮮な葉野菜にチーズたっぷりのクリーミーなドレッシングをかけた定番サラダです。薄くカリカリに焼いたトーストがアクセントになっています。濃厚な味わいで食べ応えがあります。

薄切りのローストビーフを贅沢に乗せたグリーンサラダです。さっぱりとしたイタリアンドレッシングが肉の旨味を引き立てます。お肉も野菜も摂りたい方におすすめです。

チーズを使わず、トマトソース、ニンニク、オリーブオイルで仕上げるシンプルなピザ「マリナーラ」に、釜揚げシラスをたっぷりと乗せた一品です。シラスの塩気とトマトの酸味がよく合います。生地の旨味をダイレクトに味わえます。

トマト、モッツァレラチーズ、バジルを使用したイタリアンピザの王道です。自家製のセミドライトマトを使用しており、凝縮されたトマトの甘みと旨味が特徴です。誰もが楽しめる定番の味です。

「クアトロ・フォルマッジ（4種のチーズ）」をベースに、さらに多彩なチーズを使用した濃厚なピザです。ブルーチーズやカマンベールなど、様々なチーズの香りとコクが複雑に絡み合います。チーズ好きにはたまらない一品です。

数種類のキノコと、日替わりのお肉をトッピングしたボリュームのあるピザです。キノコの香りと肉の旨味がチーズとよく合います。食べ応えのある具沢山ピザです。

ニンニクとオイルのパスタ「ペペロンチーノ」に、イタリア・サルディーニャ島産のカラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）を散らした贅沢なパスタです。カラスミの塩気と濃厚な旨味がアクセントになっています。シンプルながら奥深い味わいです。

トマトソースベースのパスタ「ポモドーロ」に、自家製のセミドライトマトと、塩気のあるリコッタサラータチーズをかけた一品です。トマトの甘みと酸味、チーズのコクのバランスが絶妙です。さっぱりとしつつも満足感のある味わいです。

生クリームを使わず、卵黄とチーズ（ペコリーノなど）とパンチェッタで作る、本場ローマスタイルのカルボナーラです。濃厚な卵の味と黒胡椒のスパイス感が際立ちます。こってりとしたソースがパスタによく絡みます。

有名な博多のブランド明太子をたっぷりと使用した和風パスタです。明太子のピリッとした辛さと旨味がパスタに絡み、バターや海苔の風味が加わります。日本人に人気の高い定番メニューです。

柔らかく煮込んだ牛すじ肉とご飯を、ニンニクとバターで炒めたチャーハン風の料理です。肉の旨味がご飯一粒一粒に染み込んでいます。がっつりと食事をしたい時に最適です。