TO THE HERBS Ichigayaten

イタリア産の豚肉を塩漬けにして熟成させたハム。薄くスライスされており、しっとりとした食感と豊かな塩味が特徴です。ワインやパンと一緒に楽しむのが一般的です。

豚肉を塩漬けにし、香辛料と混ぜて発酵・乾燥させたソーセージの一種。しっかりとした旨味と香りが特徴で、ワインやチーズとよく合います。

イタリアのボローニャ地方発祥の、豚肉を使った大きなソーセージ。ピスタチオが練り込まれていることが多く、滑らかな舌触りと上品な香りが特徴です。薄くスライスして前菜としていただきます。

豚の肩ロース肉を塩漬けにして熟成させた生ハム。赤身と脂身のバランスが良く、深い旨味と独特の風味が特徴です。薄切りにして前菜やワインのつまみに最適です。

イタリア産の様々な生ハムやサラミを4種類盛り合わせた一皿。それぞれのハムの個性豊かな風味や食感の違いを楽しむことができます。ワインのお供にぴったりです。

その日の旬の食材を使ったシェフおすすめの前菜の盛り合わせです。様々な料理を少しずつ楽しめるため、初めての方にもおすすめです。

新鮮な魚介類を軽やかな衣で揚げたイタリア風のフリット。カリッとした食感と、魚介本来の旨味が楽しめます。レモンを絞っていただくのがおすすめです。

旬の新鮮な野菜を軽やかな衣で揚げたフリット。野菜本来の甘みや食感が引き立ち、ヘルシーながら満足感のある一品です。塩やレモンでシンプルに味わうのがおすすめ。

旬の新鮮な野菜と生ハム（プロシュート）を組み合わせたサラダ。野菜のシャキシャキ感と生ハムの塩味が絶妙なハーモニーを奏でます。食感も楽しい一品です。

フランスのニース地方発祥のサラダ。ツナ、アンチョビ、ゆで卵、オリーブ、トマト、グリーンビーンズなどが入った具沢山で彩り豊かなサラダです。ワインとの相性も抜群です。

ロメインレタスをベースに、クルトン、パルミジャーノチーズをたっぷりかけたサラダ。クリーミーなドレッシングと香ばしいクルトンが食欲をそそります。メインディッシュのサイドにもぴったりです。

薄切りにしたグリル牛肉（タリアータ）をたっぷり乗せたボリューム満点のサラダ。ルッコラやパルミジャーノチーズと合わせて、肉の旨味と野菜の鮮度を一緒に楽しめます。

エビ、イカ、ホタテなど4種類の魚介と旬の野菜をマリネしたサラダ。さっぱりとしたドレッシングで、魚介の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。軽やかな口当たりで食欲をそそります。

新鮮なトマトとモッツァレラチーズ、バジルを組み合わせたイタリアを代表するサラダ。オリーブオイルと塩胡椒でシンプルに味付けされており、素材の味を存分に楽しめます。彩りも鮮やかです。

新鮮なマグロを表面だけ軽く炙り、薄切りにしたシチリア風サラダ。ケッパーやオリーブ、トマトなどと共に、魚の旨味とハーブの香りが食欲をそそります。さっぱりとした味わいです。

様々な種類のキノコと旬の野菜をガーリックオイルでじっくりと煮込んだアヒージョ風の一品。キノコの豊かな香りとガーリックの風味が食欲をそそります。バゲットと一緒にどうぞ。

プリプリの海老をたっぷりのガーリックオイルで煮込んだアヒージョ。ガーリックの香りが食欲をそそり、海老の甘みと旨味がオイルに溶け出しています。パンを浸して食べるのがおすすめです。

自家製のミートソースとベシャメルソース、パスタを層にしてオーブンで焼き上げた、イタリアの伝統的な一品。とろけるチーズと濃厚なソースが絡み合い、食べ応えがあります。

カリッと揚がったフレンチフライに、とろとろの目玉焼きを乗せた一品。黄身を崩してポテトに絡めて食べると、より濃厚な味わいが楽しめます。軽食やおつまみに最適です。

リゾットを丸めて揚げたシチリア発祥のライスコロッケ。外はサクサク、中はとろーりチーズとトマトソースが特徴です。アツアツのうちにお召し上がりください。

アサリの旨味が凝縮されたクリーミーなチャウダー。じゃがいもや玉ねぎなどの野菜もたっぷりで、体が温まる優しい味わいです。寒い日におすすめです。

大麦と旬の野菜がたっぷり入ったトマトベースのイタリアンスープ。野菜の甘みとトマトの酸味が調和した、栄養満点の一品です。ヘルシー志向の方にもおすすめです。

その季節に採れる旬の食材をふんだんに使用した、シェフ特製のスープです。季節ごとに異なる味わいが楽しめます。内容はスタッフにお尋ねください。

香ばしいガーリックバターを塗って焼き上げたトースト。カリッとした食感とガーリックの風味が食欲をそそります。パスタやスープとの相性も抜群です。

外はパリッと、中はもっちりとした食感のシンプルなフランスパン。料理のソースをつけたり、チーズやハムと一緒に食べたり、様々な楽しみ方ができます。

イタリアを代表するデザート。コーヒーを染み込ませたビスケットとマスカルポーネチーズ、ココアパウダーが層になった、甘さとほろ苦さのバランスが絶妙な一品です。

サクサクのミルフィーユ生地と甘酸っぱい苺、なめらかなクリームが層になった華やかなパフェ。様々な食感と風味が口の中で広がり、見た目も美しいデザートです。

サクサクのミルフィーユ生地と濃厚なチョコレート、甘いバナナ、なめらかなクリームが層になったパフェ。チョコレートとバナナの相性が抜群で、満足感のある一品です。

しっとりとしたクレープ生地に、甘いバナナと濃厚なチョコレートソースを包んだ定番デザート。シンプルながらも、誰もが好きな組み合わせです。温かいコーヒーとどうぞ。

しっとりとしたクレープ生地に、数種類のベリーとクリームを包んだ爽やかなデザート。ベリーの甘酸っぱさが口の中で広がり、食後にぴったりです。見た目も華やか。

しっとりとしたクレープ生地に、塩バターキャラメルとキャラメリゼしたオレンジをトッピングした大人向けのデザート。塩味がキャラメルの甘さを引き立て、オレンジの酸味がアクセントになっています。

シンプルなバニラ風味のアイスクリーム。濃厚でクリーミーな味わいは、食後のデザートとして最適です。お好みでチョコレートソースやキャラメルソースをかけてお召し上がりください。

その季節に旬を迎えるフルーツをふんだんに使用した、シェフ特製のタルトです。サクサクのタルト生地とフルーツの甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。季節ごとに異なる味わいが楽しめます。

一番搾り製法で麦の旨みが凝縮された、すっきりとした味わいの国産ラガービール。のど越しが良く、どんな料理にも合う定番のビールです。冷えた状態でお楽しみください。

厳選された麦芽を贅沢に使用し、より深いコクと麦の旨みを追求したプレミアムな一番搾り。芳醇な香りと上品な苦みが特徴で、特別な一杯におすすめです。冷えた状態でお楽しみください。

麦とホップ、水だけで作られたノンアルコールビール。すっきりとした味わいで、食事と一緒に楽しめます。アルコールが苦手な方や運転される方におすすめです。

ワインの風味を最大限に引き出すためにソムリエが厳選したおつまみ。チーズ、ドライフルーツ、ナッツなど、ワインとの相性を考え抜かれた品々です。