ザ・シェッド・バンコク

甘くてジューシーなスイカに、乾燥エビの粉と揚げ玉ねぎを添えて。甘くて爽やかな味と、乾燥エビの塩味とクリーミーさが対照的です。珍しいタイの伝統的な軽食で、暑さを和らげます。

薄くてカリカリの生地で味付けした野菜を包み、黄金色に揚げました。甘酸っぱいプラムソースを添えて。軽食に最適です。

ソンクラー産の滑らかで柔らかい豆腐を、外はカリッと中はふんわりと揚げました。タマリンドチリソースと砕いたローストピーナッツを添えて。甘酸っぱくクリーミーな味わいです。

薄切りにした新鮮なマグロを、スパイシーなタイ風ドレッシングで味付けしました。ハーブとライムチリの香りがします。辛くて酸っぱい爽やかな味わいです。

塩漬けチキンの手羽先をカリッと揚げました。皮はカリカリ、身は柔らかく、ちょうど良い塩加減です。ご飯と一緒に、またはそのまま食べても美味しいです。

豚ひき肉とエビのすり身を詰めた湯葉を、調和の取れた味付けにし、金袋の形にしてカリッと揚げました。甘いソースを添えて。

イカを塩、唐辛子、ニンニクで鍋で炒めました。濃厚な塩辛い味で、鍋の香りがします。

カニの身を味付けしたものを詰めた、カリカリのクレープ生地。甘酸っぱいドレッシングをかけました。タイの軽食で、味が絶妙に調和しています。

細かく刻んだハーブ、ポメロ、ローストココナッツ、乾燥エビと和えたご飯。ブドゥーまたは調和のとれたドレッシングで味付け。爽やかな香りです。

柔らかく茹でた春雨を、ひき肉、乾燥エビ、ローストピーナッツと和えました。レモンの香りがする、酸っぱくてスパイシーな味付けです。

甘酸っぱいポメロサラダ。ローストココナッツ、乾燥エビ、ハーブと和え、チリペーストココナッツドレッシングをかけました。甘くクリーミーで調和のとれた味わいです。

生のマグロをロースト米、唐辛子粉、タイのハーブで味付けしたラープ。カリカリのサゴチップスを添えて。

空芯菜を衣につけてカリッと揚げ、油っこくなくしました。スパイシーで甘酸っぱく塩辛い豚ひき肉ドレッシングを添えて。

軽く干したイカを炭火で焼き上げ、甘いイカソースを絡めました。タイ風サラダを添えて。

大きなホタテを炭火でバターとニンニクでグリルしました。バターとスパイスの香りがし、ホタテは甘くて弾力があります。

ターメリックとココナッツミルクでマリネした肉を串に刺して炭火で焼き上げました。甘くクリーミーなピーナッツソースと、口直しにぴったりのアチャードを添えて。

ブラックアンガスリブアイステーキ。完璧な焼き加減で、柔らかくジューシー。濃厚な塩味とクリーミーさの漬け卵とジャオソースを添えて。

炭火で焼いたブラックアンガスリブアイステーキ。肉の香りがはっきりしています。スパイシーなナムプリックキーガーと焼き玉ねぎを添えて。

ケンコーン産和牛を炭火で焼き上げました。特有のハーブの香りがするナムプリックカーを添えて。わずかにスパイシーな味わいです。

濃厚なレッドカレーペーストとサワラをココナッツミルクで混ぜ、バナナの葉で包んで焼き上げました。タイ風の濃厚なカレーペーストの味がします。

新鮮なイカを炭火で焼き、イカ墨ソースと唐辛子ペーストをかけました。濃厚な味わいで、海の香り、ハーブの香りがします。

豚バラ肉をパラソースで柔らかくなるまで煮込み、鍋で煮詰めて肉に味が染み込むまで炒めました。甘く塩辛く調和のとれた味わいで、スパイスの香りがします。

新鮮なエビをニンニクとコショウで香ばしく炒めました。塩味とクリーミーな味わいで、揚げニンニクの香りがします。

新鮮なカニの身を、細かく刻んだ黄色い唐辛子とインゲン豆で炒めました。黄色い唐辛子のスパイシーな香りが、甘いカニの身によく合います。

太ったサトウ豆を、エビペースト、豚ひき肉、新鮮なエビと炒めました。濃厚な塩辛い味で、エビペーストとサトウ豆特有の香りがします。

大きなサワラをカリッと揚げ、スパイシーなバードチリソースをかけました。酸味、辛味、ハーブの香りがします。

カニの身をカレーパウダー、卵、牛乳で炒めました。香ばしくクリーミーでマイルドな味わいです。辛さは控えめで、お子様も食べられます。

ふわふわで柔らかいオムレツ。大きなカニの身とバジルを加えて香りを出し、チリソースを添えて。

軽く干したスラート産魚をカリッと揚げ、甘塩っぱいナンプラーソースとタイのハーブ、カラマンシーを絡めました。

厳選された豚バラ肉をナンプラーでマリネし、黄金色に揚げました。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味とクリーミーな味わいです。熱々のご飯と一緒にどうぞ。

鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、調味料で炒めました。調和のとれた味わいで、ナッツと乾燥唐辛子の香ばしさがします。

新鮮なキャベツを弱火で焼き、ナンプラーとアワビソースで素早く炒めました。鍋の香りと甘塩っぱい味が調和しています。

空芯菜を豆板醤、ニンニク、唐辛子で炒めました。濃厚な味わいで、鍋の香りがします。野菜はシャキシャキしています。

バイリアンを鶏卵と炒め、乾燥エビを加えて香りと食感をプラスしました。南タイの家庭料理で、食べやすい味です。

酸味、塩味、甘味のあるココナッツカレー。ブアメ（エビ）とエビ味噌を加えて濃厚にしました。ガランガル、レモングラス、コブミカンの香りがします。

南タイ風スパイシーサワースープ。新鮮なエビとマンゴスチンの実入り。酸味と辛味が絶妙で、黄色いカレーペーストの香りがします。

珍しい古代カレー。シュリンプペーストチリソースと卵イカを使用。酸味、塩味、辛味、エビペーストとバジルの香りがします。

濃厚なグリーンカレー。カレーペーストとココナッツミルクが効いています。カリカリのロティと一緒にどうぞ。相性抜群です。

カニの身とチャプルリーフ入りのゴールデンココナッツカレー。南タイのカレーペーストの辛味と香りがします。茹でた米麺と一緒にどうぞ。

若いバナナの花入りチキンのトムカー。ココナッツミルクの酸味、塩味、クリーミーさ、ハーブの香りがします。マイルドなタイ風スープです。

柔らかくなるまで煮込んだ牛肉入りのスパイシーなトムセープスープ。唐辛子粉、ロースト米、ライムで味付け。タイのハーブの香りがします。

濃厚なマッサマンカレー。ナッツとココナッツミルクで甘くクリーミーで、スパイスの香りがします。柔らかい鶏肉とジャガイモ入り。

タマリンドソースで炒めた麺。鍋の香りがします。ローストピーナッツと生野菜を添えて。タイで人気の麺料理です。

特別な店特製のカオヤム。様々なハーブの付け合わせと味付けした肉を添えて。スパイシーなドレッシングで和えます。

甘くてジューシーなシーラチャパイナップルチャーハン。カレーパウダー、中華ソーセージ、カシューナッツ入り。酸味、甘味、香ばしさ、クリーミーさの味わいです。

特大カニチャーハン。たっぷりのカニの身入り。ご飯がパラパラになるまで鍋で炒め、鍋の香りがします。数名でシェアするのに最適です。

炊きたてのタイ産ジャスミンライス。粒が美しく柔らかく、パンダンの葉のほのかな香りがします。タイのおかずと一緒に食べると最高です。

ビタミンと食物繊維が豊富な未精製米。白米よりも噛み応えがあり、健康に良いです。

ベジタリアン軽食。野菜を詰めた揚げ生地。プラムソースを添えて。

爽やかなポメロサラダ。タイのハーブとスパイシーなドレッシングで和えました。肉は使用していません。

外はカリッと中はふんわりと揚げた豆腐。甘酸っぱいソースを添えて。

キノコのココナッツカレー。酸味、塩味、甘味があり、ガランガルとハーブの香りがします。

スパイシーなクリアトムヤムスープ。様々なキノコを使用し、肉の代わりとしています。飲みやすいです。

南タイ風ミックスベジタブルサワースープ。酸味と辛味が効いています。

濃厚なココナッツグリーンカレー。野菜プロテインまたは豆腐入り。ご飯と一緒にどうぞ。

空芯菜をオイスターソースで炒めました。調和のとれた味わいで、鍋の香りがします。

バイリアンと卵の炒め物。バイリアンと卵の甘くクリーミーな味わいです。食べやすい料理です。

野菜プロテインをプリッキーヌカレーペーストとインゲン豆で炒めました。辛くて甘い味わいで、カレーペーストの香りがします。

キャベツと干しシイタケを醤油で炒めました。ほのかな甘塩っぱい味で、ごま油の香りがします。

肉なしパッタイ。調味料が効いており、豆腐と野菜入り。甘くクリーミーな味わいです。

ベジタリアンパイナップルチャーハン。穀物とカシューナッツ入り。

豆腐をカレーパウダー、牛乳、卵で炒めました。香ばしくクリーミーでマイルドな味わいです。

イタリア産の炭酸入り天然ミネラルウォーター。爽やかな炭酸が、料理の油っこさを和らげます。

イタリア産の炭酸なし天然ミネラルウォーター。マイルドで飲みやすい味わいです。

スウェーデン産のプレミアムミネラルウォーター。通常と炭酸の2種類があります。おかわり自由で、清潔で純粋な味わいです。