The Secret Mookrata Sukhumvit 22

高品質のカニカマを冷やして提供。ワサビと醤油を添えて。カニカマの甘くて柔らかい味と、ワサビのツンとした辛さが、食欲をそそります。

カリッと揚げたカシューナッツ。ちょうど良い塩加減で、おやつや飲み物のお供に最適です。

衣をつけてカリッと揚げた鶏の軟骨。カリカリとした食感と、塩味とコクのある味わい。チリソースを添えて。

新鮮なサーモンの刺身。一口大にカットされ、オレンジ色でジューシーな身には脂がのっています。ワサビと醤油を添えて。

カリカリの青パパイヤを使ったソムタム。ローストしたパラー（発酵魚のタレ）の香りとコク、塩漬けカニ入り。本格的なイサーン風の塩辛さと辛さ。

タイ風ソムタム。甘酸っぱくまろやかな味わいに、塩漬け卵のコクと塩味が加わり、バランスが良いです。パラー（発酵魚のタレ）は入っていません。

タイ風とラーオ風を組み合わせたソムタム。タイ風の甘酸っぱさに、パラー（発酵魚のタレ）を加えてコクをプラス。全ての味が調和しています。

新鮮なマッドクラブを使ったスパイシーソムタム。カニの甘みが口いっぱいに広がり、パンチの効いたソムタムのドレッシングとよく合います。

甘酸っぱさが際立ち、後に塩辛さと辛さが続くパパイヤサラダ。ローストピーナッツと乾燥エビ入り。シャキシャキした青パパイヤが爽やかです。

ソムタムの麺抜き。エビ、イカ、カニなどの新鮮なシーフードがたっぷり入っており、パンチの効いたパラーのタレと和えています。

茹でたエビを使ったソムタム。エビの弾力のある甘みがソムタムのタレとよく絡み、青パパイヤと一緒に。

ブラックペッパーの風味がしっかりした豚ヨーが入ったソムタム。豚ヨーの食感が、ソムタムの酸味と辛味によく合います。

新鮮なエビとイカを使ったミックスシーフードソムタム。パンチの効いた味付けで、レモンとナンプラーの香りが食欲をそそります。

ソムタムとカノムジーン（タイ風そうめん）をクロック（臼）で和えたもの。カノムジーンがパラーと調味料を吸い込み、濃厚でコクのある味わいです。

新鮮でふっくらした生牡蠣のヤム。チリペースト、ナンプラー、ライムで味付けし、フライドオニオンとカティンリーフを散らしています。甘酸っぱく爽やかな味わいが、くどさを和らげます。

エビ、イカ、カニカマのミックスヤム。酸味、塩味、辛味、ほのかな甘みが調和したドレッシング。

新鮮なサーモンを使ったタイ風ヤム。パンチの効いたドレッシングがサーモンの脂っこさを和らげます。

弾力のある豚ヨーを使ったヤム。玉ねぎ、トマト、セロリ入り。爽やかな酸味と辛味のドレッシング。

新鮮なマッドクラブを魚醤漬けまたは生で提供。新鮮な唐辛子を使ったドレッシングで味付け。パンチの効いた辛さと、カニ本来の甘み。

香ばしく焼いた豚の首肉（コームーヤーン）を、ローストした米、唐辛子パウダー、ハーブを使ったラープ・ナムトック風に味付け。濃厚な味わいです。

バジルの葉と唐辛子、ニンニクの香りが食欲をそそる、パンチの効いたパッガパオ。ドライに炒め、熱々の白いご飯にかけて。

選んだ肉と卵で炒めたご飯。まろやかな味付けで、鍋の香ばしさが食欲をそそります。ご飯は一粒一粒がパラパラ。

肉をニンニクとコショウで香ばしく揚げたもの。まろやかな塩味とコクがあり、ご飯によく合います。

挽き肉を加えて軽く味付けし、外はカリッと中はふんわりと揚げたてのオムレツ。熱々の白いご飯の上にのせて。