The Balcony 樂雅軒
ザ・バルコニー 楽屋軒
ザ・バルコニー 楽屋軒
The Balcony 樂雅軒
提供時間：11時～15時 / 18時～22時 別途サービス料10% 写真はイメージです
3.9
華やかな滋養春日宴
提供日：2025年4月1日～30日 2名様から、お茶代・お通し代無料 店内飲食のみ 他の割引との併用不可 宴会場・結婚披露宴ではご利用いただけません
華やかな滋養春日宴
花樣滋養春日宴
四色盛り合わせ【ロブスターと金柑のサラダ、ライチと百合の花の団子、翡翠ピータンと肉鬆の卵巻き、手づかみ三枚肉の鴨】 冬虫夏草と鶏の足のフカヒレ煮込み 生姜とネギ炒め大花海老とハタのすり身 翡翠色の低温調理オーストラリア産和牛 蟹肉と燕の巣、干し貝柱の卵白蒸し 一品桂花焼き鳥 福建風炒めご飯 自家製杏仁豆腐/新疆棗皇糕
春限定の滋養套餐で、数々の洗練された広東料理が含まれています。料理のデザインは凝っており、フカヒレ、水鴨、和牛などの高級食材を使用し、陰を滋養し美容に効果があります。親しい友人と一緒に楽しむのに適しており、春の新鮮な味覚を味わえます。
HKD368
≈ $47.00懐かしの宴シリーズ
提供日：本日より2025年4月30日まで お茶代・お通し代込み、別途サービス料10% ご入店5日前までにご予約いただくと、特別割引価格が適用されます
巧みな懐かしの宴
巧手懷舊宴
懐かしの前菜小品（酔っ払いアワビ、オリーブ野菜レンコンスティック、鍋貼エビ、塩コショウ揚げ鴨舌） ウズラと燕の巣のスープ 玉簪海老のソテー 揚げ生牡蠣 海参と豆苗、肉鬆のレタス包み 桂花蜜焼き鰻の球（目の前で調理） 砂鍋ダブル冬菇煮込み乳鳩 家庭風卵とじ魚の腸 鴛鴦鴻図麺 蓮の実あん入り西米プリン 香蜜揚げ揚げパン 懐かしの胡麻巻き
数々のクラシックな懐かしの広東料理が集まったご馳走で、伝統的な手作り料理の風味を再現します。海鮮、乳鳩、伝統的なデザートが含まれ、手間のかかる調理工程を経ています。大人数の集まりや家族の食事に適しており、昔の香港の情緒を思い出させます。
HKD2,388~
高級懐かしの宴
精品懷舊宴
懐かしの前菜小品（半熟ピータンと甘酢生姜、塩コショウ揚げエビ、五香牛タン、冷製キュウリ） 杏仁とフカヒレ、豚肺のスープ カニ肉とキンモクセイの炒め物 エビチリ エビの卵と柚子の皮、ガチョウの足 ポートワイン風味焼き生牡蠣 油浸けオニカサゴ 紅焼豚足 醤油味もやしと麺の炒め物 蓮の実あん入り西米プリン 香蜜揚げ揚げパン 懐かしの胡麻巻き
豪華版の懐かしの広東料理コースで、より高級な食材を使用しています。フカヒレのスープ煮込み、大エビ、豚足などの功夫料理が含まれ、濃厚なソースと繊細な味わいが両立しています。年長者をもてなしたり、特別な日を祝ったりするのにふさわしい一品です。
HKD2,988~
飲茶食べ放題ランチメニュー
飲茶食べ放題ランチメニュー
前菜
カリカリ豆腐
脆皮豆腐
カリカリ豆腐
外側はカリカリに揚げられ、内側の豆腐は柔らかいです。食感は外はカリカリ、中は柔らかく、かすかな豆の香りがします。通常、特製ソースで食べられ、人気の前菜です。
カリカリ揚げ魚の皮
香脆炸魚皮
カリカリ魚の皮
魚の皮を極限までカリカリに揚げたもので、ポテトチップスのような食感です。風味は塩辛く、新鮮で油っこくありません。おやつとしても、スープやお粥に入れても食べられます。
叩きキュウリ
手拍青瓜
ニンニク風味たたきキュウリ
新鮮でシャキシャキしたキュウリを叩いて味を染み込みやすくしています。ニンニクと調味料で和え、酸っぱくて辛い食欲をそそる味です。食感はさっぱりとしており、油っこさを和らげます。
鎮江風豚肉のゼリー寄せ
鎮江肴肉
塩漬け豚肉のゼリー寄せ
伝統的な冷菜で、漬け込んだ豚肉と豚皮のゼリーを組み合わせたものです。見た目は透明で、食感は涼しく弾力があります。肉は香ばしくカリカリで、通常鎮江香酢で食べます。
ネギ油クラゲ
蔥油海蜇
ネギ油とごま油で和えたクラゲ
シャキシャキとしたクラゲの皮を、ネギ油とごま油で和えています。風味は塩辛く新鮮で、ネギとゴマの香りが濃厚です。食感が豊かな冷菜の前菜です。
豚足と生姜の甘酢煮
豬腳薑醋
生姜と甘酢漬け豚足
広東の伝統的な滋養食品で、甘酢、生姜、豚足を弱火で煮込みます。豚足は柔らかく味が染み込み、甘酸っぱさは適度で、生姜のわずかな辛味があります。体を温め、胃を保護する効果があります。
黄金揚げゴーヤスティック
黃金炸涼瓜條
ゴーヤのスティック揚げ
ゴーヤをスティック状に切り、塩漬け卵黄の衣で揚げます。外側は塩辛くカリカリで、内側のゴーヤはほろ苦く後を引きます。塩漬け卵黄の濃厚さがゴーヤの苦味を和らげ、独特の風味です。
オリーブ野菜とひき肉のレンコン
欖菜肉碎蓮藕
レンコンのオリーブ野菜とひき肉炒め
シャキシャキとしたレンコンの薄切りを、塩漬けの野菜とひき肉と一緒に炒めます。食感はシャキシャキとしており、風味は塩辛く食欲をそそります。家庭的な炒め物です。
黒豚チャーシュー
黑毛豬叉燒
BBQ スペイン産豚肉
厳選された黒豚肉で作られた広東風焼き豚です。肉質は柔らかくジューシーで、皮は蜜で甘くわずかに焦げています。脂身と赤身のバランスが良く、肉の風味が濃厚で、焼き物の中の逸品です。
週替わりスープ
スープカレンダー
月曜日 五色豆と海底椰子の鶏肉スープ
星期一 (Monday) 五色豆海底椰煲雞湯
ミックスビーンズ、海底椰子と鶏肉のスープ 咳を止め、熱を冷まし、肺を滋養し津液を補う 咳を止め、熱を冷まし、肺を滋養し津液を補う
このスープは、様々な豆類と海底椰子を鶏肉と一緒に煮込んだものです。スープは甘く潤いがあり、豆の香りがします。熱を冷まし、肺を潤す効果があり、乾燥した季節に飲むのに適しています。
HKD58~
火曜日 青赤大根と日月魚のスペアリブスープ
星期二 (Tuesday) 青紅蘿蔔日月魚煲湯排
赤緑大根、干し明目魚と豚肉のスープ 消化を助け、脾臓を強化し湿気を取り除く 消化を助け、脾臓を強化し湿気を取り除く
クラシックな広東の老火スープで、主な材料は青大根と赤大根、そして日月魚（貝類の乾燥品）です。スープは澄んでいて甘いです。脾臓を強化し食欲を増進させ、消化を助けます。
HKD58~
水曜日 羅漢果、南北杏、白菜と豚肺のスープ
星期三 (Wednesday) 羅漢果南北杏白菜煲豬肺
羅漢果、杏仁、白菜入り豚肺のスープ 咳を止め、肺を潤し、乾燥と消化不良を解消する 咳を止め、肺を潤し、乾燥と消化不良を解消する
伝統的な肺を潤すスープで、豚の肺、羅漢果、南北杏を使用しています。調理工程は複雑で、スープは甘く喉越しが良いです。咳や喉の乾燥を和らげるのに特に効果的です。
HKD58~
木曜日 粉葛と土茯苓、赤小豆、ナマズのスープ
星期四 (Thursday) 粉葛土茯苓赤小豆煲鯪魚湯
葛根、土茯苓、米豆、ナマズのスープ 脾臓を強化し湿気を取り除き、利水消腫 脾臓を強化し湿気を取り除き、利水消腫
機能的な湿気取りスープで、葛根と土茯苓を主材料とし、揚げたナマズを加えています。スープは濃厚で、独特の薬草の香りがします。湿気の多い季節に飲むのに適しており、体から湿気を取り除くのを助けます。
HKD58~
金曜日 ピーナッツ、眉豆、タコ、レンコンと豚肉のスペアリブのスープ
星期五 (Friday) 花生眉豆鱆魚蓮藕煲唐排湯
ピーナッツ、タコ、レンコン、干し黒目豆と豚肉のスペアリブのスープ 陰を滋養し胃を整え、血を補い気を補う 陰を滋養し胃を整え、血を補い気を補う
濃厚な家庭的な美味しいスープで、干しタコを加えて旨味を引き出しています。ピーナッツと眉豆は柔らかくなるまで煮込まれ、レンコンはもちもちしています。スープはコラーゲンが豊富で、美味しく濃厚です。
HKD58~
土曜日 沙参、玉竹、栗、人参と豚骨のスープ
星期六 (Saturday) 沙參玉竹栗子甘筍煲豬骨湯
ツルニンジン、アマドコロ、栗、人参と豚肉のスペアリブのスープ 立秋の肺養生、清熱潤燥 栄養満点で、乾燥を防ぐ
清涼で滋養のあるスープで、沙参と玉竹は陰を滋養し乾燥を防ぐ効果があります。栗と人参を加えることで、スープはより甘美になります。食感はさっぱりとしており、家族全員で飲むのに適しています。
HKD58~
日曜日 清補涼と梨の豚骨スープ
星期日 (Sunday) 清補涼雪梨煲豬骨湯
清補涼、梨と豚肉のスペアリブスープ 夏の暑さを払い、脾臓を滋養する 夏の暑さを払い、脾臓を滋養する
「清補涼」薬膳パック（通常、山薬、蓮の実、百合などを含む）と梨を一緒に煮込みます。スープは甘く、フルーティーな香りです。熱を冷まし、肺の乾燥を防ぐ効果があり、非常にさっぱりしています。
HKD58~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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3.9
183人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
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