Taverna Angelica

繊細で複雑な味わいのパスタと魚料理を含む、伝統的な料理を再解釈した、思い出を呼び起こすテイスティングメニュー。順番に味わう、充実した食の旅です。

シェフのインスピレーションに基づいた6皿のサプライズメニュー。季節の食材を使った、多様でクリエイティブな体験を提供します。個々の料理を選ばずに、シェフにお任せしたい方に最適です。

ジビエと森の実をテーマにした、秋の贅沢なテイスティングメニュー。栗、ポルチーニ茸、鹿肉、鳩肉、トリュフを使った料理が含まれます。濃厚で土のような、包み込むような味わいです。

肉、魚、野菜の還元ソースで作られた5種類の自家製ソースのセレクション。凝縮された旨味の風味を提供します。前菜または付け合わせとしてシェアするのに最適です。

ボトル入りのテーブルウォーター。フレッシュで喉の渇きを癒し、ナチュラルまたはスパークリングをご用意しています。

自家製焼きたてパンの盛り合わせ。外はカリッと、中は柔らかく、お料理にぴったりです。

3種の熟成パルミジャーノ・レッジャーノとモデナ IGP バルサミコ酢のセット。イタリアのクラシックな組み合わせで、風味豊かで香り高いです。

専門の熟成士が熟成させた2種類のチーズのセレクション。複雑でユニークな味わいの職人技チーズ。

4種類の熟成チーズのセレクション。様々な食感と風味の強さの旅。

桃とアーモンドのデザート。おそらく、ナッツの香ばしさや食感のある、フレッシュでフルーティーなデザートでしょう。

ズッパ・イングレーゼの再解釈。サバヨンムースにアルケルメスリキュール、サヴォワヤールビスケット、ココア。甘くリキュール風味。

チョコレート、ピーナッツバター、ココの詳細なレイヤードケーキ。エキゾチックな風味の、リッチで贅沢で非常にエネルギーのあるデザートです。

塩味のパート・サブレ生地に、ホワイトチョコレートムースと凍らせたベリーを詰めたタルトレット。甘味と塩味、温かいものと冷たいもののコントラスト。