ตำ ยำ ย่าง ลาดพร้าววังหิน33








ピータンのヤム
ยำไข่เยี่ยวม้า
タイ風スパイシーヤム、ピータン入り、ナンプラー、ライム、生唐辛子で味付け、玉ねぎとセロリ入り、酸っぱ辛さと卵のコクが調和
塩漬け卵黄のヤム
ยำไข่แดงเค็ม
大きな塩漬け卵黄が入ったスパイシーなヤム、塩味とコクが酸っぱ辛いヤムソースとよく合う、豚ひき肉などを加えても美味しい
豚ひき肉とインスタントラーメンのヤム
ยำมาม่าหมูสับ
豚ひき肉とスパイシーなヤムソースで和えたインスタントラーメン、もちもち麺がソースをよく吸う、食べやすい人気メニュー
豚ひき肉と春雨のヤム
ยำวุ้นเส้นหมูสับ
もちもちの春雨を豚ひき肉とヤムにしたもの、酸味、塩味、辛味のバランスが良い、低脂肪で爽やかな一品料理またはサイドメニュー
豚肉ソーセージのヤム
ยำหมูยอ
豚肉ソーセージを一口大にカットし、ハーブとスパイシーなヤムソースで和えたもの、豚肉ソーセージの弾力のある食感と酸っぱ辛い味がよく合う
グリル豚首肉のヤム
ยำคอหมูย่าง
脂身付きのグリル豚首肉、炭火の香りが豊か、ヤムに。豚肉の甘みとヤムソースの酸っぱ辛さが絶妙なバランス
豚肉のライム和え(ムー・マナオ)
หมูมะนาว
ちょうどよく茹でた豚肉を、ライムと唐辛子、ニンニクを効かせたスパイシーなソースで和えたもの、冷たいカリカリのカイランの茎添え
目玉焼きのヤム
ยำไข่ดาว
カリッと揚げた目玉焼きをカットし、スパイシーなヤムソースと和えたもの、半熟の黄身がコクをプラス
きのこのミックスヤム
ยำเห็ดรวม
数種類のきのこを茹でてヤムにしたもの、ヘルシーで、きのこのシャキシャキした食感とヤムソースのスパイシーさが楽しめる
インゲンのヤム
ยำถั่วพู
茹でたカリカリのインゲンを、パッタイソース、ココナッツミルク、豚ひき肉と和えたもの、濃厚な甘み、塩味、辛味、揚げ玉ねぎとピーナッツを散らして
グリル牛肉のヤム
ยำเนื้อย่าง
香ばしくグリルした牛肉をスライスし、タイ風ヤムに。キュウリ、トマト、玉ねぎ入り、スパイシーでグリル香が豊か
エビのハーブ和え(プラ)
พล่ากุ้ง
新鮮なエビをトムヤムペーストと細かく刻んだハーブ(レモングラス、バイマックルー、玉ねぎなど)で和えたヤム、濃厚な味わい、ハーブの香りが豊か
ミックスヤム
ยำรวมมิตร
シーフード、豚肉ソーセージ、野菜など様々な具材を組み合わせたヤム、スパイシーな味付け、様々な食感と味が楽しめる一品
シーフードとインスタントラーメンのヤム
ยำมาม่าทะเล
インスタントラーメンを茹で、エビとイカを加えてヤムにしたもの、酸っぱ辛く濃厚な味、ラーメンがヤムソースをよく吸う
シーフードと春雨のヤム
ยำวุ้นเส้นทะเล
もちもちの春雨と新鮮なエビとイカをスパイシーなヤムソースで和えたもの、軽やかながらもパンチのある一品
牛肉のライム和え(ヌア・マナオ)
เนื้อมะนาว
軽く茹でた牛肉を、スパイシーなシーフードソース(ライムと唐辛子風味)で和えたもの、付け合わせ野菜添え
エビとレモングラスのヤム
ยำตะไคร้กุ้งสด
新鮮で弾力のあるエビのヤム、細かく刻んだレモングラスが主成分、爽やかなハーブの香りとシャキシャキした食感
豚の小腸のヤム
ยำไส้อ่อน
茹でてスライスした豚の小腸をハーブ類と和えたヤム、酸っぱ辛い味、小腸は噛み応えがありながらも硬すぎない
アカガイのヤム
ยำหอยแครง
ちょうどよく茹でたアカガイ、殻を剥き、スパイシーなヤムソースと和え、レモングラスとミント入り、ハーブで臭み消し
イカのヤム
ยำปลาหมึก
新鮮で弾力のあるイカを茹でたもの、酸っぱ辛いヤムソースで味付け、セロリと玉ねぎの香り豊か
茹でアカガイ
หอยแครงลวก
新鮮なアカガイを熱湯で茹でたもの、茹で加減選択可、スパイシーなシーフードソース添え
カニのヤム
ยำปูม้า
新鮮なカニをナンプラー漬けまたは茹でて、スパイシーなヤムに。カニの甘さと酸っぱ辛いヤムソースがよく合う
豚肉ソーセージのソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาหมูยอ
パパイヤ麺なしのソムタム、主に豚肉ソーセージを使用、熟成ナムプラーソースで味付け、乾燥唐辛子とライムの香り豊か
新鮮エビのソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลากุ้งสด
イサーン風ヤム、新鮮で甘く弾力のあるエビ入り、スパイシーな味付け、ナムプラー使用、パパイヤ麺なし、具材たっぷり
アカガイのソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาหอยแครง
アカガイの茹で物、スパイシーなナムプラーサラダソースで和え、辛味と塩味が前面に出た、ナムプラーのコクのある味わい
塩漬け卵黄のソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาไข่แดงเค็ม
塩漬け卵黄をソムタムの具材と叩いたもの、ナムプラーと酸っぱ辛い味とよく合う、コクのある味わい
カニのソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาปูม้า
新鮮で甘いカニの身をゲラオ風(麺なし)に叩いたもの、スパイシーで具材たっぷり
アカガイと新鮮エビのソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาปูม้า/กุ้งสด
カニと新鮮エビの組み合わせ、スパイシーなソムタムソースで、カニの甘さとエビの弾力を味わえる
ホタテガイと新鮮エビのソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาหอยแครง/กุ้งสด
アカガイと新鮮エビの組み合わせ、スパイシーなゲラオ風、新鮮なシーフード好きに最適
アカガイと塩漬け卵黄のソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาหอยแครง/ไข่แดงเค็ม
新鮮なアカガイと塩漬け卵黄をソムタムヤムソースで和えたもの、塩味、コク、辛味のバランスが良い
ホタテガイとカニのソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลาหอยแครง/ปูม้า
アカガイとカニのミックスシーフード、本格的なイサーン風ナムプラーソースで味付け
ミックスソムタム・ゲラオ
ตำเกาเหลารวม
シーフードや豚肉ソーセージなど、様々な具材を組み合わせたスパイシーなヤム、大皿で数人分に最適
マンゴー/コーン/塩漬け卵のヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/ไข่เค็ม
酸っぱいマンゴーまたは甘いコーンを選択できるスパイシーなヤム、塩漬け卵を追加して甘じょっぱさをプラス
マンゴー/コーン/ピータンのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/ไข่เยี่ยวม้า
マンゴーまたはコーンとピータンが入ったヤム、酸味、甘み、塩味、コクのバランスが良い、食欲をそそる一品
マンゴー/コーン/揚げ魚のヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/ปลากรอบ
小さなカリカリの揚げ魚を加えたヤム、酸っぱいマンゴーまたは甘いコーンと一緒に
マンゴー/コーン/カニのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/ปูจืด
塩漬けカニ(プーヂュン)を使ったヤム、カニのソムタムのような風味、塩味が前面に出てカニの香りが豊か
マンゴー/コーン/新鮮エビのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/กุ้งสด
新鮮で甘く弾力のあるエビをマンゴーまたはコーンとヤムに、スパイシーなヤムソースがエビの甘さを引き立てる
マンゴー/コーン/茹でエビのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/กุ้งลวก
ちょうどよく茹でた新鮮なエビ、弾力のある身、マンゴーまたはコーンとヤムに(生エビが苦手な方向け)
マンゴー/コーン/塩漬け卵黄のヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/ไข่แดงเค็ม
マンゴーまたはコーンと、鮮やかな黄身の塩漬け卵黄が入ったヤム、酸味、甘み、塩味、コクのバランスが良い
マンゴー/コーン/豚肉ソーセージ/カニのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/หมูยอ/ปูจืด
豚肉ソーセージとカニをたっぷり使ったヤム、スパイシーで深いコクのある味わい
マンゴー/コーン/アカガイのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/หอยแครง
新鮮なアカガイをマンゴーまたはコーンヤムと和えたもの、新鮮な海の幸とヤムソースの相性が良い
マンゴー/コーン/豚肉ソーセージ/カニのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/หมูยอ/ปูม้า
新鮮なカニと豚肉ソーセージが入ったプレミアムメニュー、高品質な具材をたっぷり
マンゴー/コーン/豚肉ソーセージ/新鮮エビのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/หมูยอ/กุ้งสด
豚肉ソーセージと新鮮エビのヤム、マンゴーまたはコーンを選択可
マンゴー/コーン/豚肉ソーセージ/アカガイのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/หมูยอ/หอยแครง
豚肉ソーセージとアカガイの美味しい組み合わせ、スパイシーなヤムソースで和え
マンゴー/コーン/カニ/塩漬け卵黄のヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/ปูม้า/ไข่เค็ม
カニの甘さと塩漬け卵の塩味・コクの組み合わせ、マンゴーまたはコーンヤムソースで味付け
マンゴー/コーン/豚肉ソーセージ/アカガイ/カニのヤム
ยำมะม่วง/ข้าวโพด/หมูยอ/หอยแครง/ปูม้า
カニ、アカガイ、豚肉ソーセージなどのプレミアム食材を組み合わせた特大盛り合わせ
フライドポテト
เฟรนฟรายทอด
黄金色にカリッと揚げたフライドポテト、そのまま食べても美味しい、ケチャップ添え
牛肉の干し肉(ムー・デット・ディアオ)
หมูแดดเดียว
乾燥させてから揚げた豚肉、甘じょっぱい味、チリソース添え
豚肉ソーセージの揚げ物
หมูยอทอด
豚肉ソーセージを揚げたもの、胡椒の香りが豊か、おつまみや軽食に
鴨の口の揚げ物/グリル
ปากเป็ดทอด/ย่าง
スパイスでマリネした豚の口、揚げまたはグリルを選択可、噛み応えのある食感
鶏肉の塩揚げ
ไก่บ้านทอดเกลือ
歯ごたえのある鶏肉を塩でマリネし、カリカリに揚げたもの、ちょうど良い塩味とコク
ハーブ風味の鶏肉揚げ
ไก่บ้านทอดสมุนไพร
揚げた鶏肉を、レモングラスやバイマックルーなどのカリカリに揚げたハーブと和えたもの、ハーブの香りが豊か
豚バラ肉のナンプラー揚げ
ปีกไก่ทอดน้ำปลา
ナンプラーでマリネしてカリッと揚げた豚バラ肉、中は柔らかく、ナンプラーの甘じょっぱい香りが良い
ハーブ風味の鶏手羽先揚げ
ปีกไก่ทอดสมุนไพร
カリッと揚げた鶏手羽先に、カリカリに揚げたハーブを散らしたもの、香りと食感をプラス
鶏の軟骨揚げ
เอ็นไก่ทอด
カリッと揚げた鶏の関節軟骨、噛み応えがあり、人気のサイドメニュー
豚の小腸の揚げ物/グリル
ไส้อ่อนทอด/ย่าง
ニンニクと胡椒でマリネした豚の小腸、揚げまたはグリルを選択可、ジャオソース添え
グリル豚首肉
คอหมูย่าง
スパイスでマリネした豚肩ロースのグリル、弱火で焼き上げ、柔らかくジューシー
豚タンのグリル
ลิ้นหมูย่าง
豚タンのグリルマリネ、弾力のある食感、グリル香ばしい香り、ジャオソース添え
タイ語で「泣く豚」と呼ばれる部位のグリル
หมูร้องไห้
濃厚な味付けの豚肉を炭火でグリルしたもの、スパイシーなジャオソース添え
豚ひき肉のラープ揚げ
ลาบหมูทอด
丸めて揚げた豚ひき肉のラープ、ロースト米とハーブの香り豊か、一口で味わえるスパイシーな味
エビの天ぷら
กุ้งชุปแป้งทอด
カリッと揚げたエビの天ぷら、甘い梅ソース添え
イカの干し肉(ムック・デット・ディアオ)
หมึกแดดเดียว
軽く乾燥させたイカを揚げたもの、塩味とコクがあり、噛み応えのある食感
イカのガーリック揚げ
หมึกทอดกะเทียม
新鮮なイカのガーリックペッパー揚げ、揚げニンニクの香り豊か、まろやかな味
豚バラ肉のナンプラー揚げ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
ナンプラーでマリネしてカリッと揚げた豚バラ肉、脂身と肉のバランスが良い、ちょうど良い塩加減
揚げカシューナッツのヤム
ยำเม็ดมะม่วงทอด
揚げカシューナッツをハーブ、唐辛子、玉ねぎと和えたヤム、塩味と辛味
タイ語で「泣く虎」と呼ばれる部位のグリル
เสือร้องไห้
脂身付きの牛肩ロースのグリル(ミディアムレア)、柔らかくジューシー、苦味または酸味のあるジャオソース添え
グリル牛肉
เนื้อย่าง
炭火でグリルしたマリネ牛肉、スモークの香りが豊か、柔らかく歯切れが良い
牛肉の干し肉(ヌア・デット・ディアオ)
เนื้อแดดเดียว
牛肉を味付けして乾燥させ、揚げたもの、香ばしいおつまみ
豚軟骨のネーム揚げ
แหนมกระดูกอ่อนทอด
豚軟骨をネーム(タイ風発酵ソーセージ)風にマリネして酸味をつけ、揚げたもの、骨ごと食べられるカリカリ食感
エビのガーリック揚げ
กุ้งทอดกระเทียม
新鮮なエビのガーリックペッパー揚げ、香ばしく、塩味とコクがある
グリル豚肉盛り合わせ
รวมหมูย่าง
グリル豚肉盛り合わせ(豚首肉、小腸、タンなど)、ジャオソース添え
ニジマスとハーブの和え物(メアン)
เมี่ยงปลานิล
グリルまたは揚げたティラピア、新鮮な野菜、センミー、スパイシーなソースと一緒に、包んで食べるセット
ティラピアのナンプラー揚げ
ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
丸ごと一匹カリッと揚げたティラピア、甘じょっぱいナンプラーソースがけ、マンゴーヤム添え
ティラピアのルイ・スアン(ハーブ添え)
ปลาทับทิมลุยสวน
カリッと揚げたスズキに、レモングラス、唐辛子、玉ねぎ、カシューナッツなどの具材たっぷりのハーブヤムソースをかけたもの、スパイシーでタイハーブの香りが豊か
ティラピアのハーブヤム
ปลาทับทิมยำสมุนไพร
カリッと揚げたティラピアを、細かく刻んだレモングラス、生姜、バイマックルーなどのハーブと和えたもの、爽やかな香り
ティラピアのライム蒸し
ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
酸っぱ辛いスープで蒸したティラピア、ライム、唐辛子、ニンニクの香り豊か、温かいスープが喉を通る
ハーブ風味のティラピア揚げ
ปลาทับทิมทอดสมุนไพร
カリッと揚げたスズキに、たっぷりのカリカリ揚げハーブを散らしたもの、香ばしく、丸ごと食べられる
ティラピアのジャオソース蒸し
ปลาทับทิมนึ่งแจ่ว
ハーブで蒸したティラピア、スパイシーなジャオソースと茹で野菜添え、ヘルシーなイサーン風料理
ティラピアのメアン(ハーブ和え)
เมี่ยงปลาทับทิม
塩でグリルまたは揚げたティラピア、新鮮な野菜とスパイシーなソースが付いたメアンセット
スズキのナンプラー揚げ
ปลากระพงทอดน้ำปลา
大きなスズキをカリッと揚げたもの、まろやかなナンプラーソースがけ、外はカリカリ、中は柔らかい
スズキのライム蒸し
ปลากระพงนึ่งมะนาว
酸っぱ辛いスパイシーな鍋で蒸したスズキ、本物のライムの香り豊か
ティラピアのジャオソース蒸し
ปลากระพงนึ่งแจ่ว
ハーブで蒸したスズキ、スパイシーなジャオソースと茹で野菜添え
ハーブ風味のティラピア(ルイ・スアン)
ปลากระพงลุยสวน
カリッと揚げたスズキに、レモングラス、唐辛子、玉ねぎ、カシューナッツなどのハーブをたっぷりかけたヤム
ハーブ風味のスズキのヤム
ปลากระพงยำสมุนไพร
カリッと揚げたスズキをタイ風ハーブヤムと和えたもの、甘酸っぱく塩辛い味
ハーブ風味のスズキ揚げ
ปลากระพงทอดสมุนไพร
カリッと揚げたスズキ、様々なカリカリハーブを散らしたもの、香ばしく美味しい
豚の皮の揚げ物(ガームー)
กากหมู
カリッと揚げた豚の皮、噛み応えがあり、麺類やソムタムのトッピングに最適
カノムチーン(タイ風そうめん)
ขนมจีน
米粉で作られたカノムチーン(タイ風そうめん)、もちもちした食感、ソムタムやカレーと一緒に
センミー(米麺)
เส้นหมี่
茹でた白いセンミー(米麺)、ソムタムやヤム料理と一緒に
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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