タカ オマカセ

13品のシェフのおまかせコース。前菜、マグロやウニなどの高級寿司、スープ、デザートが含まれます。新鮮な季節の食材を伝統的な日本料理スタイルで調理します。

標準的な15品のおまかせコース。入門コースよりも、より幅広い季節の魚や高級食材を提供します。シェフが一つ一つ丁寧に調理します。

特別な17品コース。より上質な魚の切り身と、より手の込んだ調理法が特徴です。シェフの技術を包括的に味わえるコースです。

最も贅沢な19品コース。その日入手可能な最高級の食材を使用します。日本の食芸術の最高峰を披露する、長く没入感のあるダイニング体験です。

カリカリに揚げた海老天ぷらを乗せた丼。海老は軽い衣で包まれ、黄金色に揚げられています。風味豊かで満足感があります。

風味豊かな味噌ダレで味付けしたサーモンをご飯に乗せた丼。サーモンの濃厚な旨味と発酵調味料の風味がよく合います。

サーモンの塊と香ばしいニンニクで炒めたチャーハン。風味豊かで香りが良く、食べ応えがあります。

グリルした鰻とフォアグラを乗せた贅沢な丼。鰻の甘辛い味とフォアグラの濃厚でバターのような食感を組み合わせました。

厚切りのサーモンを完璧にグリルしました。外側は軽く焦げ目がつき、内側はしっとりとしています。メインディッシュとして提供されます。

グリルしたサーモンステーキに、味付けした鱈子（明太子）で作ったクリーミーなソースをトッピング。ソースが濃厚な魚にピリ辛で塩味のアクセントを加えます。

帆立のステーキ。柔らかく肉厚な食感と自然な甘みで知られています。帆立の風味を引き立てるために軽く味付けされています。