台北喜來登大飯店－安東廳 Antoine Room

ドライエイジングTボーンステーキとメイン州産活ロブスター一尾を組み合わせた贅沢なコンビネーション。Tボーンステーキはフィレの柔らかさとニューヨークカットの歯ごたえを併せ持ち、30日間ドライエイジングすることで風味が凝縮されています。ロブスターは身が甘くプリプリです。2名様でシェアする豪華なメインディッシュです。

脂肪分の多い最高級リブロースステーキと新鮮なメイン州産ロブスターのセット。リブロースは柔らかくジューシーで、ロブスターは海の恵みをもたらします。陸と海の贅沢なコンビネーションです。

アメリカン スネークリバーファームズのゴールドクラス極黒和牛を使用。リブロース部位は脂肪が細かく均一に分布しています。極めて柔らかく、口の中でとろけるような食感で、独特の和牛の香りと脂の甘みがあります。

フラニーブランドの骨付きリブロースステーキ。21日間熟成。骨周りの肉の独特の香りを保ち、肉質は柔らかく、風味に深みがあります。大容量でシェアに適しています。

クラシックなTボーン部位で、片側はフィレ、もう片側はニューヨークカットです。30日間ドライエイジングすることで、肉の旨味が凝縮され、ナッツやチーズのような熟成香があります。高温で焼き上げ、外はカリッと中は柔らかいです。

スネークリバーファームズのナチュラルビーフ。成長ホルモンや抗生物質不使用。リブロース部位は脂肪が豊富で、柔らかくジューシーで、牛肉本来のピュアな天然風味を味わえます。

プライム等級のニューヨークカット部位を使用。肉質はしっかりとして歯ごたえがあり、脂肪の分布が均一です。鮮明な味わいで、肉汁が豊富で、歯ごたえがお好きな方に最適です。

平日ランチ限定特別価格。プライム等級のTボーンステーキを30日間ドライエイジング。フィレの柔らかさとニューヨークカットの風味を併せ持ち、2名様でのお食事に最適です。

平日ランチセット。脂肪分の多いプライムリブロースステーキを高温で焼き上げ、外はカリッと中は柔らかく、脂の香りが食欲をそそります。

平日ランチセット。プライムニューヨークカットステーキは、肉質がしっかりしており、歯ごたえがあり、肉の風味が濃厚です。

ニュージーランド産の高品質なルミナ和羊を使用。肉質はきめ細かく、臭みがありません。発酵唐辛子とポートワインソースを添え、ピリッとした辛さとワインの香りの層を加えます。

プライムフィレステーキの個人盛り。肉質は非常に柔らかく、脂肪が少なく、さっぱりとしたエレガントな食感です。赤身肉がお好きな方に最適です。

ボストンロブスターの出汁で煮込んだリゾット。米粒が魚介の旨味を吸い込み、コニャックで風味付けされ、濃厚で贅沢な味わいです。

ナチュラルビーフ ニューヨークカットステーキの個人盛り。肉質は自然で健康的、しっかりとした食感で、濃厚な牛肉の香りがします。

長時間煮込んだニュージーランド産牛ショートリブは、肉が柔らかく味が染み込み、骨から簡単に外れます。濃厚な赤ワインソースが、まろやかな風味を引き立てます。

地元の台湾チェリーダック胸肉を使用し、皮はパリッと、肉は柔らかくジューシーです。ダックの骨とオレンジで煮込んだソースが、鴨肉の脂っこさを酸味と甘みでバランス良く調和させます。

スペイン産イベリコ豚肩ロース肉。脂肪が豊富でナッツのような香りがします。バーボンウィスキーで作ったソースを添え、独特の風味と柔らかい肉質が特徴です。

グリーンランドの冷たい海域で獲れたオオヒラメは、身が白くきめ細やかです。爽やかなレモンバターソースが、魚の甘みを引き立てます。

コーヒーまたは紅茶が無料で提供されます。