タイ ユエ ワン

有名なタイの甘酸っぱくスパイシーなエビのスープ。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉の香りがするブロス。爽やかで活気のある風味で、食事の始まりに最適。

ココナッツミルクと鶏肉をベースにしたクリーミースープ、ガランガルの香り。トムヤムよりも辛さが控えめで、ココナッツの甘さとライムの酸味の完璧なバランスを提供します。

マリネしてグリルした鶏肉の串焼き、濃厚なピーナッツソース添え。肉は柔らかく、ソースは食欲をそそる甘辛い味。屋台料理の定番。

ひき肉と野菜を詰めた、カリカリの揚げ春巻き。外は黄金色でサクサク。レタスとミントの葉で包んで食べるのがおすすめ。

エビを詰めた、カリカリの小さな揚げ春巻き。サクサクで美味しい。通常、ディップ用の甘いヌクマムソースが添えられます。

細切り野菜の詰め物をした、カリカリのベジタリアン春巻き。軽くて黄金色。温かい前菜として最適。

ローストダックのスライスを新鮮なハーブとタマリンドソースで和えたもの。甘味、酸味、塩味の組み合わせとダックの濃厚さが特徴。

グリルした牛肉のスライスを、タイハーブ、玉ねぎ、スパイシーなライムドレッシングで和えたサラダ。フレッシュで柔らかく、非常に香りが高い。

細切りにした青パパイヤのカリカリサラダを、ニンニク、唐辛子、トマト、インゲン豆と共に叩いたもの。甘酸っぱくスパイシーな味付けはタイ風の典型。タイの象徴的な料理。

有名なソムタム（青パパイヤサラダ）に新鮮なエビを加えたもの。カリカリでスパイシーなサラダに海の甘みをプラス。

塩漬けカニを加えた、より風味豊かなソムタム。イサーン地方特有の強い旨味と発酵した風味。

豚肉とエビの詰め物を詰めた、カリカリの揚げワンタン。黄金色に揚げられ、ディップ用の甘酢ソースが添えられることが多い。

湯通ししたイカを使ったスパイシーなタイ風サラダ、セロリ、玉ねぎ、唐辛子と和え。柔らかく弾力のある食感、非常にフレッシュでレモン風味。

タイ北東部（ラープ）の伝統料理。ひき肉、ミント、コリアンダー、ロースト米粉、唐辛子を使用。風味豊かで非常に香りが高く、もち米と一緒に食べることが多い。

ローストダックを使った濃厚で洗練されたレッドカレーに、パイナップルとライチのピースで甘みを加えたもの。脂肪分の多いダックと甘いフルーツのスパイシーなソースの組み合わせが美味しい。

乾燥赤唐辛子ペーストとココナッツミルクベースの定番カレー。柔らかい牛肉、タケノコ、タイナス入り。中辛でクリーミー。

新鮮な青唐辛子、バジル、ココナッツミルクで作られた、有名なタイのグリーンカレー。レッドカレーよりもスパイシーで香りが高いことが多いです。鶏肉添え。

ターメリックがたっぷり入った、マイルドでクリーミーなイエローカレー。煮込まれた牛肉、ジャガイモ、ニンジンが入っています。辛さは控えめで、非常に満足感があります。

インドとマレーシアの影響を受けたタイ南部のカレー。濃厚でわずかに甘いソースに、マイルドなスパイス（シナモン、カルダモン）、ジャガイモ、ローストピーナッツ入り。

濃厚で煮詰めたレッドカレー。ナッツのような風味と、細かく刻んだコブミカンの葉の香りが特徴。イカの身をたっぷりと覆います。

濃厚でクリーミーなパナンカレーソースで提供されるエビ。甘辛い味で、コブミカンの爽やかな柑橘系の香りが特徴です。

濃厚なパナンカレーソースで煮込んだ鶏肉。他のカレーよりも水分が少なく、ココナッツミルクとカレーペーストのおかげで風味が非常に豊か。

ホーリーバジル（ガパオ）と新鮮なグリーンペッパーの房を使った、スパイシーなダックの炒め物。非常に香りが高く、ピリッとした味わいです。

定番の「パッガパオ」。牛肉をニンニク、唐辛子、たっぷりのホーリーバジルと共に強火で素早く炒めたもの。屋台料理の定番で、風味豊かでスパイシー。

エビと新鮮なアスパラガスを使った軽い炒め物。オイスターソースベースの優しい味付け。シャキシャキした食感と繊細な味わい。

ハーブでマリネしてグリルした鶏肉（カイヤン風）、タマリンドディップソース添え。皮はパリパリで、肉はジューシーです。

厚手のレッドカレーソース「チュチ」をかけたグリルサーモン、ココナッツミルク入り。濃厚でクリーミー、ほんのりスパイシー。

季節の野菜をニンニクと醤油またはオイスターソースで強火で炒めたもの。シンプルでヘルシー、シャキシャキした食感。

じっくり煮込んだ牛肉と弾力のあるミートボールが入った、濃厚でダークな麺スープ。スターアニスとシナモンの香りがするブロス。

温かい米麺サラダ（ブーブン）、炒め牛肉、春巻きの切れ端、生野菜、ピーナッツ添え。ヌクマムソースをかけて。フレッシュでボリューム満点。

豚肉とエビを詰めたワンタンが入った、クリアで軽いブロス。ネギや緑の野菜が添えられることが多い。

タイの国民食。タマリンドソースの甘酸っぱいソース、エビ、卵、豆腐、砕いたピーナッツで炒めた米麺。

鶏肉を使ったパッタイのバリエーション。タマリンドソースで炒めた米麺に、もやしとピーナッツを添えて。

パイナップル、エビ、グリーンピース、時にはレーズンとカシューナッツが入ったタイ風ジャスミンライスチャーハン。甘辛い風味が豊か。

鶏肉、卵、玉ねぎ、トマトを使ったタイ風の定番チャーハン。醤油と胡椒でシンプルに味付け。

イカ入りの定番タイ風チャーハン。イカの柔らかい食感と炒めご飯の粒が対照的。

タイ産ジャスミンライス。長粒米で白く、自然な香りがします。カレーや炒め物の付け合わせに最適。

竹かごに入った蒸しもち米。指で食べる伝統的なもちもちの食感。パパイヤサラダやグリルチキンによく合います。

茹でた細い米麺。ご飯の代わりとして提供されます。

卵、ココナッツミルク、パームシュガーを使った伝統的なデザート。濃厚でクリーミーな食感、甘じょっぱいコントラストのためにカリカリのフライドオニオンをトッピングすることが多い。

タイで最も有名なデザート。温かいココナッツミルクをかけた甘いもち米に、熟した新鮮なマンゴーのスライスを添えて。甘く、濃厚で、フルーティーです。

新鮮なマンゴーに、クリーミーなココナッツミルクソースをかけたシンプルなデザート。軽くて爽やか。

ココナッツアイスクリーム添えのトロピカルフルーツ盛り合わせ（ジャックフルーツ、ランブータンなど）。フレッシュでバラエティ豊か。

甘い黄緑豆ペーストを詰めた温かいもち米団子、ココナッツフレークをまぶして。柔らかい食感ととろけるような中心部。

バナナの葉に包んでグリルした、甘いもち米とバナナ。葉の香りがもち米に移り、バナナは中がとろとろになります。