泰廚鄉

タイ料理の定番野菜。新鮮な空心菜を濃厚で塩辛いエビペーストで強火で炒めます。シャキシャキとした食感で、香りが豊かで、ご飯によく合います。

空心菜を強火で素早く炒め、唐辛子で風味をつけます。シャキシャキとした食感で、辛いものが好きな方におすすめです。

特製雲南ソースでキャベツを炒めます。独特の豆醤の香りがします。キャベツは甘くてシャキシャキしており、独特の風味です。

新鮮なキャベツを濃厚なエビペーストで炒めます。野菜の甘みとエビペーストの塩味が完璧に融合しています。シャキシャキとした食感です。

キャベツとベーコンのスライスを一緒に炒めます。ベーコンのスモーキーな塩味が野菜に染み込みます。老若男女問わず楽しめる味わいです。

季節の野菜を数種類一緒に炒め、彩り豊かです。食感が豊かで、爽やかでヘルシーです。

ナスを高温で揚げて色を保ち、雲南ソースで煮込みます。柔らかく、ソースの風味が濃厚です。

ナスをスパイスと一緒に煮込みます。スパイシーで食欲をそそる味わいです。質感が柔らかく、スパイシーなソースが染み込んでいます。

雲南風酸筍とゴーヤを一緒に炒めます。酸筍の酸味がゴーヤの苦味を和らげます。独特の風味で、シャキシャキとした食感です。

柔らかいベビーリーフとエビを一緒に炒めます。ベビーリーフは爽やかで柔らかく、エビのプリプリした食感と相まって、爽やかで美味しい味わいです。

インゲンを乾煎りまたは強火で炒め、エビペーストや干しエビで風味をつけます。塩辛くてシャキシャキしており、お酒やご飯によく合います。

インゲンを唐辛子やスパイスと一緒に炒めます。スパイシーで十分な風味があり、野菜のシャキシャキ感を保ちます。

新鮮なブロッコリーをシンプルに炒め、野菜本来の味と栄養を保ちます。シャキシャキとした食感で、あっさりとした味わいです。

丝瓜と卵液を一緒に煮込み、芙蓉のように見えます。丝瓜は甘くて柔らかく、スープは美味しいです。

シーフードのすり身を生地で包んで揚げたもの。外は黄金色でサクサク。中はジューシーで、通常は甘辛いソースで食べます。

豆腐を揚げて外はカリカリ、中は柔らかくし、特製麻辣ソースをかけます。カリカリとした食感で、酸っぱく、辛く、麻（マー）の風味がします。

骨なし鶏もも肉を揚げてカットし、スパイシーで麻（マー）が効いたソースをかけます。底には通常キャベツのスライスが敷かれています。外はカリカリ、鶏肉はジューシーです。

揚げたての大きなエビのチリを缶詰のフルーツ（パイナップル、桃など）とマヨネーズで和えます。甘酸っぱい味わいで、子供に特に人気です。

伝統的なタイ風エビケーキ。コインのような形で、比較的厚みがあります。外はカリカリ、中はモチモチで、エビの風味が豊かです。

タイ料理店で人気の料理。春巻きの皮でエビのすり身を包んで揚げ、スライスして月のように盛り付けます。皮は薄くてカリカリ、中はジューシーで、梅ソースで食べます。

ピータンをカットし、タイ風のスパイシーで酸っぱいソースをかけ、玉ねぎや香菜などの香辛料を添えます。酸っぱくて辛いので食欲をそそり、ピータンの生臭さを取り除きます。

季節の野菜を茹でて冷やし、タイ風の和えソースで和えます。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく、さっぱりとしています。

タイで最も代表的なサラダ。青パパイヤのスライスをすり鉢に入れ、レモン汁、ナンプラー、唐辛子、ピーナッツなどと和えます。シャキシャキとした食感で、酸っぱくて辛くて美味しいです。

茹でた鶏むね肉のスライスを玉ねぎ、セロリなどの野菜とスパイシーなソースで和えます。低カロリーで爽やか、前菜にぴったりです。

茹でた牛肉のスライスを大量の玉ねぎ、トマト、セロリとタイ風ソースで和えます。肉は柔らかく、レモンの酸っぱさと辛さが特徴です。

エビ、イカなどのシーフードをスパイシーで酸っぱいソースで和えます。シーフードは甘くてプリプリで、ソースは食欲をそそります。

新鮮なイカを茹でてタイ風スパイシーソースで和えます。イカはシャキシャキとした食感で、爽やかな味わいです。

タイ北部伝統の料理。ひき肉を炒め、唐辛子粉、炒り米、ライム汁、ハーブと和えます。塩辛く、酸っぱく、香ばしい味わいで、通常はレタスと一緒に食べます。

通常、タイ風焼き鳥を特製スパイシーで酸っぱいソースと和えたもの、またはたくさんのハーブを添えた料理を指します。ワイルドな風味で、炭火焼きの香りとスパイシーで酸っぱい味が特徴です。

滑らかな鶏肉に特製タイ風ネギ油ソースをかけます。中華風のネギ油の香りとタイ風のスパイシーで酸っぱい風味が組み合わさっています。鶏肉は柔らかくジューシーです。

豚の頭の皮を極薄にスライスしたもの。シャキシャキとした食感です。スパイシーで酸っぱく、麻（マー）が効いたソースで和えます。定番の雲南風冷菜です。

殻付きエビまたはエビの背開きに、非常に辛いニンニク風味のレモンソースをかけます。柔らかく甘い食感で、辛さが非常に強く、刺激的です。

柔らかい鱈の切り身を蒸し、レモン汁、ナンプラー、ニンニク、唐辛子で作ったソースをかけます。酸っぱくて辛く、爽やかな味わいで、魚は口の中でとろけます。

鱈の上にカリカリに炒めた豆を乗せます。魚は柔らかく、豆は塩辛くてカリカリで、食感のコントラストが豊かです。

魚を丸ごと蒸し、鉄板に乗せて加熱し、スパイシーで酸っぱいレモン汁に浸します。魚は美味しく、スープは食欲をそそり、タイ料理店では定番です。

魚を丸ごと揚げて黄金色でカリカリに仕上げます。外はカリカリ、中は柔らかいです。通常はソースをつけたり、塩コショウをかけたりして食べます。

魚を揚げたり煮たりした後、特製のスパイシーで酸っぱいソースをかけます。レモンフィッシュよりも濃厚で、スパイスの風味が豊かです。

スズキを蒸し、オイスターソースをかけ、ネギと生姜のスライスを添えます。甘くてまろやかな味わいで、辛いものが苦手な方におすすめです。

魚をトマトソースで煮込みます。トマトの自然な甘酸っぱさが魚に染み込み、まろやかで食欲をそそる味わいです。

蒸した魚に、青唐辛子と香菜をベースにしたグリーンソースのレモン汁をかけます。通常のレモンフィッシュよりも、爽やかなハーブと青唐辛子の香りがします。

揚げたての魚に特製タイ風グリーンソースをかけます。外はカリカリでソースが染み込み、酸っぱくて辛い中に独特の香りがあります。

魚を大量の乾燥唐辛子と花椒で調理します。麻辣（マーラー）で香ばしく、濃厚な味わいで、ヘビーな味付けが好きな方におすすめです。

厚みのあるオムレツに雲南風酸筍が入っています。卵の香りに酸筍のシャキシャキとした食感と酸味が加わり、独特の風味です。

豆腐干し、細切り肉、唐辛子などの食材を強火で炒め合わせます。食感が豊かで、塩辛くてご飯が進む、雲南料理の家庭料理です。

細切り肉をエビペーストまたは干しエビと一緒に炒めます。シーフードの旨味が細切り肉の風味を引き立て、塩辛くて濃厚です。

滑らかな豆腐と新鮮なエビを一緒に煮込みます。あっさりとした美味しい味わいで、老若男女問わず楽しめます。

豆腐とトマトを一緒に煮込み、酸っぱいトマトソースが豆腐に絡みます。食欲をそそり、爽やかです。

新鮮なイカを唐辛子や野菜と一緒に強火で炒めます。イカはシャキシャキ、スパイシーで美味しいです。

エビ、アサリ、イカなどのシーフードをスパイスと一緒に炒めます。海の風味が豊かで、辛さが効いています。

新鮮なアサリをバジルと唐辛子で炒めます。アサリは甘くてジューシーで、ソースはスパイシーでお酒によく合います。

牛肉のスライスを唐辛子やスパイスと一緒に炒めます。肉は柔らかく、濃厚な味わいで、ご飯が進みます。

豚肉のスライスを漬け込み、唐辛子と一緒に炒めます。塩辛くて少し辛く、しっかりとした食感です。

鶏肉の角切りまたはスライスを様々なスパイスと唐辛子で炒めます。鶏肉は柔らかく、香りが豊かです。

鶏肉の細切りと雲南風酸筍を炒めます。酸筍の酸味が鶏肉をさっぱりとさせ、くどさをなくします。

柔らかい牛ヒレ肉と酸筍の組み合わせ。牛肉の香りと酸筍の爽やかな食感が対照的です。

濃厚なココナッツミルクベースで肉のスライスを煮込み、レッドカレーやスパイスで風味をつけます。まろやかで濃厚な味わいで、ココナッツの甘みがあります。

グリーンカレーペーストとココナッツミルクで調理。青唐辛子の香りと辛さが特徴です。スパイシーで濃厚な味わいで、ご飯によく合います。

様々な食材をスパイシーに炒め合わせたもの。通常、豆腐干し、細切り肉などが入っています。塩辛くて美味しいです。

タイの国民食。ひき肉とパッカード（バジル）、唐辛子、ニンニクを強火で炒めます。香りが高く、塩辛くてご飯が進みます。

黄金色で厚みのある丸いオムレツ。カニの細切りが入っています。卵の風味が濃厚で、ふわふわで柔らかい食感です。

オムレツにエビが丸ごと入っています。一口ごとにエビの甘みと卵の香りが楽しめます。

パイナップルのスライスを主材料と一緒に炒めます。甘酸っぱいフルーツの香りが油っこさを和らげます。甘酸っぱく爽やかな味わいで、トロピカルな雰囲気です。

揚げたての豆腐とエビのチリを、塩漬け卵黄ソースで煮込みます。クリーミーで塩辛い味わいが濃厚です。

豆腐をココナッツミルクソースで煮込みます。豆腐がココナッツミルクの風味を吸い込み、まろやかで甘い味わいです。

定番の中華炒め。牛肉のスライスを大量のネギと一緒に炒めます。ネギの香りが濃厚で、牛肉は滑らかです。

イカを花椒と乾燥唐辛子で炒めます。麻辣（マーラー）で香ばしく、モチモチした食感です。

熱した鉄板に豆腐とシーフードの煮込みを乗せます。ジュージューと音を立てて提供され、ソースは濃厚で温かいままです。

大きなエビを濃厚なココナッツミルクソースで煮込みます。エビは美味しく、ココナッツミルクソースとよく合います。

殻付きエビまたはエビをスパイシーソースで炒めます。スパイシーで風味豊かで、指まで美味しく食べられます。

牛肉のスライスをタイ風カレーソースで炒めます。濃厚なスパイスの香りが柔らかい牛肉を包み込み、ご飯によく合います。

大きなエビのチリを甘辛いトマトソースで煮詰めます。色が鮮やかで、甘酸っぱく少し辛い味わいです。

エビをタイ風イエローカレーで炒めます。卵を加えると滑らかさが増します。香りが濃厚で、滑らかな食感です。

カニをカットし、カレーソースで炒めます。カニは甘く、濃厚なカレーソースが絡み、絶妙な味わいです。

エビを高温で油通しし、殻をカリカリにします。通常は甘辛く味付けされ、香りが食欲をそそります。

牛バラ肉と雲南風酸筍を長時間煮込みます。牛バラ肉は柔らかく味が染み込み、酸筍はくどさをなくし食欲をそそります。

骨付き牛ショートリブを焼いて鉄板に乗せます。肉は噛み応えがあり、牛脂の香りが豊かで、通常は黒胡椒ソースで食べます。

春雨と新鮮なエビを土鍋で煮込み、シーフードスープの旨味を吸い込みます。春雨はモチモチで味が染み込み、エビは甘いです。

土鍋で調理する春雨料理。カニまたはミックスシーフードが選べます。春雨がスープを吸い込み、濃厚な風味です。

雲南風シーフード豆腐鍋。スープは美味しく、豆腐は滑らかで、独特のスパイスの香りがあります。

雲南族の伝統的な鶏肉料理。通常、たくさんのハーブで包んで調理されます。爽やかで独特な風味です。

豚肉のスペアリブとタロイモをココナッツミルクで煮込みます。タロイモは柔らかくクリーミーで、スペアリブは柔らかく、ココナッツミルクの香りが濃厚です。

タイ風シーフード豆腐鍋。ソースはスパイシーで酸っぱいか、カレー風味かもしれません。具材が豊富です。

大きな鶏肉とジャガイモを濃厚なカレーソースで煮込みます。鶏肉は柔らかく、カレーソースはご飯によく合います。

牛バラ肉をカレーで長時間煮込み、柔らかくします。コラーゲンが豊富で、カレーの風味が濃厚です。

牛バラ肉とトマトを一緒に煮込みます。甘酸っぱく食欲をそそる味わいで、牛バラ肉は柔らかくジューシーです。

爽やかなスープに豚ひき肉と春雨が入っています。あっさりとした味わいで、胃に優しく快適です。

ゴーヤにひき肉を詰めたり、カットして煮込んだりします。スープは甘くてクリアで、解熱効果があると言われています。

卵白とベビーリーフのクリアスープ。ベビーリーフは柔らかく、スープは爽やかで香りが良いです。

数種類の野菜を煮込んだ家庭的なスープ。野菜の自然な甘みが豊かで、栄養価が高くヘルシーです。

青パパイヤを煮込んだスープ。通常は肉と一緒に食べます。スープは甘くてクリアで、滋養があると言われています。

濃厚で甘いコーンスープにカニ肉が入っています。滑らかで甘い味わいで、大人も子供も好きです。

ココナッツミルクベースに、ガランガル、レモングラスで鶏肉を煮込みます（トム・カー・ガイ）。甘酸っぱくクリーミーな味わいで、トムヤムクンほど辛くなく、まろやかな食感です。

世界的に有名なトムヤムクン。レモングラス、ライムの葉、唐辛子、ナンプラーで煮込みます。酸っぱくて辛く、エビの風味が濃厚で、食欲をそそります。

魚を主原料としたスパイシーで酸っぱいスープ。漬け込んだ酸っぱい野菜や酸筍が入っていることがあります。スープは酸っぱくて美味しく、魚の旨味があります。

トムヤムクンベースにイカやアサリなどのシーフードを加えました。海の風味が豊かで、酸っぱくて辛くて美味しいです。

雲南省の有名な料理。特別な蒸し器で調理され、水を使わず、蒸気だけでスープを作ります。チキンスープは本来の味で、クリアで甘いです。

パラパラに炊いた白米。濃厚なタイ料理に欠かせません。

パラパラに炒めたご飯にエビと卵を加えます。鍋の香りが強く、新鮮で美味しいです。

タイ風エビペーストでご飯を炒めます。独特の塩辛さと魚の香りがします。通常はソーセージ、卵の細切り、紫玉ねぎなどの具材と一緒に食べます。

定番のパッタイ。モチモチした米麺を豆腐干し、切り干し大根、卵、もやしと一緒に炒め、甘酸っぱく塩辛い味付けです。ピーナッツパウダーをかけるとさらに風味が良くなります。

カニ肉入りのタイ風チャーハン。ご飯がカニ肉の旨味を吸い込み、ふわふわの食感です。

パイナップルの角切り、カシューナッツ、肉でんぶが入ったチャーハン。時々カレー粉が入ります。甘酸っぱく塩辛い味わいで、食感が豊かです。

南国フルーツのランブータンを砕いた氷とシロップで。果肉は甘くてシャキシャキ、冷たくて暑さを和らげます。

アタプ（水椰子の実）。半透明でモチモチした食感です。通常はシロップやココナッツミルクと一緒に食べます。

濃厚なココナッツミルクに小さくてモチモチしたタピオカが入っています。甘くて滑らかで、定番のタイ風デザートスープです。

彩り豊かな南国風デザート。タピオカ、アタプ、ジャックフルーツ、タロイモなどの具材が豊富で、濃厚なココナッツミルクがかかっています。食感が豊かで、甘くて美味しいです。

定番の炭酸飲料。強い炭酸で、爽快に喉の渇きを癒します。

レモンの風味の透明炭酸飲料。爽やかで口直しにぴったりです。

オレンジ色のタイ風ミルクティー。タイの茶葉にコンデンスミルクを加えて作ります。お茶の香りが濃厚で、ミルクの甘さが滑らかです。

タマリンドで作ったジュース。酸っぱくて甘く、独特の果実の香りがあります。口直しにぴったりで、暑さを和らげます。

爽やかで甘いココナッツウォーター。通常は果肉が入っています。自然な喉の渇きを癒し、トロピカルな風味です。

マンゴスチンの風味のジュース。甘酸っぱく、独特の果実の香りがあります。爽やかです。

台湾の定番ラガービール。麦の香りがして、爽やかで飲みやすいです。炒め物によく合います。

台湾ビールの金牌シリーズ。苦味が少なく、よりまろやかで飲みやすいです。

世界的に有名なオランダのビール。まろやかな味わい、豊かな泡立ち、独特のほのかな苦味のある麦の香りが特徴です。