鮨鼓～tsuzumi～

新潟県の辛口純米酒。淡麗辛口のすっきりとした味わいで、食事の邪魔をしないキレの良さが特徴です。冷酒でさっぱりと楽しめます。

山形県の辛口純米酒。米の旨味と鋭いキレを併せ持ち、しっかりとした酸味が料理の脂を切ってくれます。食中酒として優秀です。

岐阜県の純米大吟醸。非常に辛口な「ドライ」な味わいですが、大吟醸らしい華やかさも感じられます。キリッと引き締まった後味です。

高知県の特別純米酒。土佐酒らしい淡麗辛口で、ガツンとくる力強さとスパッと切れる後味が魅力です。カツオなどの魚料理によく合います。

茨城県の純米吟醸。花酵母を使用することで知られる酒蔵で、華やかな香りとフレッシュな甘みが特徴です。フルーティーで飲みやすいお酒です。

石川県の純米酒。飲み飽きしないバランスの良さを追求した、究極の食中酒です。適度な旨味と酸味が心地よく広がります。

秋田県の純米吟醸。ジューシーな旨味と柑橘系のような爽やかな酸味が特徴です。フレッシュ感があり、モダンな味わいの日本酒です。

山形県の無濾過生原酒。ろ過や加熱処理をしていないため、濃厚でパンチのある味わいです。米本来の強い旨味と野生味が楽しめます。

新潟県の無濾過生原酒おりがらみ。「おり」が絡んでいるため少し白濁しており、果実のようなジューシーな甘みと旨味が口いっぱいに広がります。

高知県の純米吟醸生原酒。酵母「CEL-24」を使用しており、パイナップルのような強烈な甘い香りと甘酸っぱい味わいが特徴です。白ワインのようです。

佐賀県の純米吟醸。酒米「きたしずく」を使用。上品な甘みと微発泡感があり、フレッシュでバランスの取れた味わいは世界的にも評価が高いです。

福島県の純米大吟醸。入手困難な人気銘柄の一つ。透明感のある旨味、上品な香り、抜群のキレが見事に調和しています。

青森県の純米大吟醸。酒米「秋田酒こまち」を使用。田酒特有のどっしりとした米の旨味がありながら、大吟醸らしい洗練された口当たりです。

三重県の希少な銘柄。酒米「吉川山田錦」を使用。火入れ（加熱処理）されていますが、生酒のようなフレッシュさと、凝縮された甘旨味が絶妙です。

山形県の幻の日本酒。「超極中取り」は搾りの中心部分だけを集めた贅沢な一本。圧倒的なフルーティーな香りと、絹のように滑らかな口当たりが特徴です。