Sushi Masa

生姜とネギで刻んだアジのたたき。新鮮で風味豊かで、薬味の香りが特徴です。

赤身のマグロを、外側を軽く炙り、中は生の状態にしたもの。肉のような食感で風味豊かで、通常はポン酢で提供されます。

表面を軽く炙ったサーモンのスライス。濃厚で脂の乗った食感と、炙りによるスモーキーな香りが特徴です。

刻んだ生のマグロをスパイシーなドレッシングで和えたもの。クリーミーで風味豊かで、はっきりとしたチリの風味が特徴です。

炙りイカのスライス。しっかりとした噛み応えのある食感と、炙りによって引き立てられたマイルドでわずかに甘い風味が特徴です。

炙りイカ。カリカリとした噛み応えのある食感と、繊細な甘みがあります。

アカガイをたたき風に調理したもの。カリカリとした食感と、濃厚で甘い海の風味が特徴です。

赤貝のたたき。しっかりとした食感と、甘くてマイルドな貝の風味が特徴です。

カニカマをたたき風に調理したもの。甘くて柔らかい身で、軽くて爽やかです。

わさびでマリネした生のタコの細切り。滑らかで噛み応えのある食感と、鼻に抜けるような鋭い辛味が特徴です。

イカの口をキムチソースでマリネしたもの。独特の噛み応えのある食感と、スパイシーで酸味のある風味が特徴です。

ホタテのヒモまたはフリルの部分。噛み応えのある食感と、濃厚なホタテの風味が特徴で、おつまみとしてもよく提供されます。

帆立をキムチ調味料でマリネしたもの。帆立本来の甘さと、ピリ辛で酸味のあるキムチが組み合わさっています。

味付けされた海藻サラダ。明るい緑色で、カリカリとした食感と甘いごま醤油ドレッシングが特徴です。

鮭の卵。噛むと塩辛く、風味豊かな海のジュースが弾ける、大きくてオレンジ色の粒です。

生のホタテのスライス。柔らかくクリーミーな食感と、濃厚な自然な甘みがあります。

新鮮なウニの生殖巣。非常にクリーミーでカスタードのような食感と、濃厚で甘く、塩辛い風味が特徴です。

ヒラメの縁側。脂肪分が豊富で、わずかにカリカリとした噛み応えのある食感が特徴で、非常に珍重されています。口の中でとろけます。

淡水産のうなぎで、通常は甘いソースで味付けしてグリルしたもの。柔らかい食感で、風味豊かで甘い味わいです。

魚のすり身で作られたカニカマ。マイルドで甘い風味で、カニ肉に似た食感です。

赤みがかった先端が特徴の赤貝のスライス。しっかりとした、わずかにカリカリとした食感と、クリーンで甘い味わいです。

銀だらの刺身。バターのような食感と、濃厚で脂の乗った風味が特徴です。

バイ貝（海のカタツムリ）のスライス。非常にカリカリとした食感と、甘く海の風味豊かな味わいが特徴です。

鯖の刺身。脂の乗った魚で、濃厚で風味豊かな味わいと柔らかい食感が特徴です。

鯛の刺身。しっかりとした半透明の白身魚で、繊細でクリーンな味わいです。

アジの刺身。うま味が豊富で、しっかりとした食感と独特で食欲をそそる魚の風味が特徴です。

イカの刺身。半透明の白いスライスで、しっかりとしたわずかにクリスピーな食感とマイルドな甘みがあります。

タコの切り身。通常はボイルされており、しっかりとした噛み応えのある食感と、ほのかな甘みがあります。

日本の甘い卵焼き。ふわふわの食感で、甘いカスタードのような味わいです。冷やして提供されます。