Sushi Marufuku

7日間熟成させたサワラ。脂がのっていて旨味が深く、刺身や握りで楽しまれます。

5日間熟成させた若い真鯛。淡白ながらも上品な旨味があり、握り寿司として提供されます。

24日間熟成させたヒラメ。身が締まっていて、熟成により奥深い旨味が引き出された握り寿司です。

蛍烏賊（ホタルイカ）とカラスミを合わせた一品。ホタルイカの甘みとカラスミの塩気が絶妙な組み合わせです。

8日間熟成させた本マグロの赤身。ねっとりとした食感とマグロ本来の濃厚な旨味が特徴の握り寿司です。

10日間熟成させたアジ。熟成によりアジの旨味と香りが凝縮され、握り寿司として美味しくいただけます。

銀色の刀のような姿を持つタチウオ。上品な白身で、塩焼きや天ぷら、握り寿司などで楽しまれます。

2日間熟成させたカツオの握り寿司。特有の豊かな風味と、熟成によるしっとりとした食感が特徴です。

脂の乗ったマグロのトロを藁で軽く炙った握り。香ばしい藁の香りがトロの甘みを一層引き立てます。

26日間熟成させたイシダイの握り。歯ごたえがありながらも、熟成によって増した旨味が口の中に広がります。

10日間熟成させたコハダの握り。酢で締めた青魚特有の風味と、熟成による深い味わいが特徴です。

ハマグリは大きな二枚貝で、旨味のある出汁がとれます。お吸い物や酒蒸しなどで親しまれています。

5日間熟成させたサヨリの握り。透き通るような美しい白身で、上品な甘みと繊細な風味が特徴です。

甘エビに似た、深海に生息するガスエビの握り。とろけるような甘みと濃厚な旨味が特徴の高級エビです。

金目鯛が入った、出汁の効いた優しい味わいの茶碗蒸し。なめらかな口当たりと金目鯛の旨味が楽しめます。

8日間熟成させた本マグロの中トロ。赤身と大トロの良いところを併せ持ち、バランスの取れた旨味と脂の甘みが特徴の握り寿司です。

濃厚でとろけるような食感と磯の香りが特徴のウニ。甘みが強く、握り寿司や軍艦巻きで人気です。

出汁をたっぷり使って焼き上げた、甘さ控えめの卵焼き。ふんわりとした食感と上品な出汁の風味が特徴です。

ふっくらと煮て甘いタレを塗ったアナゴの握り。口の中でとろけるような柔らかさと香ばしさが魅力です。

アサリから出る旨味が凝縮されたお椀。身体が温まる、優しい味わいの汁物です。

20日間熟成させたアオリイカの握り。独特のねっとりとした食感と、噛むほどに広がる甘みが特徴です。

身がぎっしりと詰まり、濃厚なカニ味噌が美味しい毛ガニ。繊細な甘みと旨味が特徴です。

3日間熟成させたサヨリの握り。透き通るような美しい白身で、上品な甘みと繊細な風味が特徴です。

24日間熟成させたイワシの握り。青魚特有の旨味が強く、熟成によりさらに深みが増した味わいです。

シジミの濃厚な出汁が特徴のお椀。肝臓に良いとされる栄養素が豊富で、深みのある味わいです。

冬の味覚、メスのズワイガニ「香箱ガニ」。内子（うちこ）と外子（そとこ）、カニ味噌が絶品です。

カワハギの握り。淡白な白身ながらも、肝を乗せることで濃厚な旨味とコクが楽しめます。

タラの白子を軽く漬け込んだ一品。とろけるようなクリーミーな食感と濃厚な旨味が特徴です。

9日間熟成させたサバの握り。青魚の旨味が凝縮され、程よい脂の乗りと熟成香が楽しめます。

6日間熟成させた甘エビの握り。とろけるような甘みとねっとりとした食感が特徴で、人気の高いネタです。

16日間熟成させた本マグロの中トロ。脂の甘みと赤身の旨味が調和し、豊かな風味が楽しめる握り寿司です。

濃厚なウニとプチプチとしたイクラを組み合わせた軍艦巻き。海の恵みを一度に味わえる贅沢な一品です。

イトヨリダイの上品な出汁が効いたお椀。イトヨリダイの繊細な身と優しい味わいが特徴です。

海のフォアグラと呼ばれるアンコウの肝。濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、握り寿司として提供されます。

身がぎっしり詰まった毛ガニを使った蒸し寿司。カニの甘みと旨味がご飯にしみ込み、温かく贅沢な味わいです。

46日間熟成させたクエの握り。幻の魚とも言われる高級魚で、熟成により深みを増した旨味と独特の食感が楽しめます。

アサリの旨味が溶け込んだ茶碗蒸し。アサリの風味と卵の優しい味わいが特徴です。

14日間熟成させた本マグロの中トロ。程よい脂と赤身のバランスが良く、豊かな風味が楽しめます。

エビの豊かな出汁の香りが特徴のスープ。エビの旨味が凝縮され、深く優しい味わいです。

甘めに仕上げられた日本の卵焼き。しっとりとした食感で、寿司屋の締めとしても親しまれています。