SUKHUMVIT






前菜
E1 ポー・ピア・パック
E1 Por Pia Phak
野菜の春巻き Vegetables spring rolls
野菜を詰めたクリスピーな皮の揚げ春巻き。クラシックで軽い前菜、温かい状態で提供。
E2 ポー・ピア・クン
E2 Por Pia Khung
エビの春巻き Shrimps spring rolls
エビを詰めたクリスピーな揚げ春巻き。外はカリカリ、中は柔らかい。
E3 ポー・ピア・カイ
E3 Por Pia Kai
鶏肉の春巻き Chicken spring rolls
鶏ひき肉を詰めた伝統的な揚げ春巻き。熱々でカリカリ、しばしば甘酢ソース添え。
E4 カイ・サテ
E4 Kai Saté
鶏肉のサテ串 Chicken satay skewers
スパイスでマリネしたグリルチキン串。クリーミーなピーナッツソース(サテ)添え。
E6 ケーン・クン
E6 Kaen Khung
エビの揚げ餃子 Fried shrimps raviolis
エビを詰めたクリスピーな揚げ餃子。風味豊かでゴールデンな前菜。
E7 サイワ
E7 Say Wa
タイソーセージ Thai sausages
北タイの伝統的なソーセージ。ハーブとスパイスが豊富で、濃厚な風味としっかりした食感。
E8 ポー・ピア・ソック
E8 Pa Pia Sok
エビまたは鶏肉の春巻き Spring roll with shrimps or with chicken
生春巻き(揚げていない)。ライスペーパーで包む。フレッシュハーブ、春雨、お好みの具材入り。
E9 プレ・プラー
E9 Phla Pla
サーモンのスパイシーレモングラスタルタル Spicy salmon tartare with lemongrass
タイハーブ、レモングラス、唐辛子で味付けした生のサーモンのタルタル。フレッシュでスパイシーでアロマティックな料理。
E11 ソムタム
E11 Som Tam
青パパイヤサラダ Green papaya salad
千切りにした青パパイヤのサラダ。唐辛子とライム、ナンプラー入り。シャキシャキした食感と鮮やかな風味。
E12 ヤム・ヌア
E12 Yam Neua
牛肉のスパイシーレモングラスサラダ Spicy beef salad with lemongrass
レモングラスでマリネしたグリルビーフのスライスサラダ。レモン汁と唐辛子入り。フレッシュでスパイシー。
E13 ラップ・ガイ
E13 Lab Kai
鶏肉のスパイシーレモングラスサラダ Spicy chicken salad with lemongrass
フレッシュハーブ(ミント、コリアンダー)、ライム汁、唐辛子、ロースト米粉で味付けした鶏ひき肉。
E14 ヤム・クン
E14 Yam Goong
エビのカシューナッツサラダ Shrimps salad with cashew nuts
エビのスパイシーソースとカシューナッツのクリスピーさが特徴のタイ風サラダ。
E15 ヤム・ウンセン
E15 Yam Woon Sen
エビとレモンソースの春雨サラダ Vermicelli salad with shrimps and lemon sauce
透明な春雨とエビをスパイシーなレモンソースで和えたサラダ。
E10 ボ・ブン
E10 BO BUN
牛肉または野菜入りボブン Bobun with beef or vegetables
ベトナム料理。米麺、生野菜、炒め肉または野菜、春巻き入り。温かい状態で提供。
S1 トム・カー・ガイ
S1 Tom Kha Kai
鶏肉とココナッツミルク、ガランガル、レモングラスのスープ Chicken soup with coconut milk, galangal and lemongrass
ココナッツミルクベースの甘くクリーミーなスープで、ガランガルとレモングラスの香りがします。鶏肉が入っています。
S2 トムヤムクン
S2 Tom Yam Kung
エビとレモングラスのスープ shrimps and lemongrass soup
タイで有名なスパイシーで酸っぱいスープ(トムヤム)。レモングラス、カフィアライムリーフ、唐辛子の香りのクリアなスープにエビ入り。
S3 トムヤム・テ・レイ
S3 Tom Yam The Lay
エビとレモングラスのシーフードスープとココナッツミルク Seafood soup with lemongrass and coconut milk
様々なシーフードが入ったトムヤムクンスープのバリエーション。スパイシーで酸味がありアロマティックなスープ。
S4 トムヤム・パク
S4 Tom Yam Pak
野菜と春雨のレモングラススープ vegetable and vermicelli soup
トムヤムクンのベジタリアンバージョン。様々な野菜と春雨入り。香りの良い軽い辛さのスープ。
T16 マッサマン・ヌア
T16 Massaman Neua
牛肉のピーナッツカレー Peanut curry beef
牛肉、ジャガイモ、ピーナッツを煮込んだ濃厚でマイルドなマッサマンカレー。辛さは控えめで、深い風味。
T17 パナン・ヌア
T17 Panang Neua
牛肉のパナンカレースパイシー Spicy panning curry beef
牛肉のパナンカレー。ココナッツクリームが濃厚でクリーミー。カフィアライムリーフの香りの甘辛い味。
T18 パッ・クラ・パオ・ヌア
T18 Pad Kra Prao Neua
牛肉のタイバジル炒め Beef sautéed withThai basilic
タイのホーリーバジル(クラパオ)、ニンニク、唐辛子と炒めたひき肉または薄切り牛肉。非常にアロマティックで通常はスパイシーな料理。
T19 スー・ロン・ヘイ
T19 Seu Rong Hay
泣き叫ぶ虎のステーキ(ブラックアンガス牛のグリル)タマリンドスパイシーソース添え Crying tiger grilled beef fillet with spicy tamarind sauce
グリルしてスライスしたリブアイステーキ。ナムチムジェウソース(タマリンド、唐辛子、ロースト米)添え。肉は柔らかくジューシー。
T20 ケーン・デーン・ヌア
T20 Keang Dang Neau
牛肉のグリーンカレーとタケノコ Red curry beef with bamboo shoots
牛肉とタケノコで煮込んだクラシックなタイのレッドカレー。中程度の辛さ。
T21 ケーン・ペッ・ペッ・ヤン
T21 Keang Phed Ped Yang
鴨肉のレッドカレーとフルーツ Duck breast with red curry and fruits
ローストダックのレッドカレー。フルーツ(パイナップル、ライチ、またはブドウ)入りで甘辛い味。
T22 ペッ・ロン・ヘイ
T22 Ped Rong Hay
鴨肉のタマリンドスパイシーソース Duck breast with tamarind spicy sauce
酸味と辛味のあるタマリンドソース添えのグリル鴨肉。
T23 カイ・パッ・クラ・パオ
T23 Kai Pad Kra Prao
鶏肉のタイバジル炒め Chicken sautéed with Thai basil
タイの屋台料理の定番。タイのホーリーバジル、唐辛子、ニンニクと炒めた鶏肉。
T24 カイ・パッ・メッ・マムアン
T24 Kai Pad Med Mamauong
鶏肉のカシューナッツ炒め Chicken sautéed with cashew nuts
カリカリのカシューナッツ、野菜、甘い乾燥唐辛子と炒めた鶏肉。風味豊かでほんのり甘いソース。
T26 ケーン・キアオ・ワン・カイ
T26 Keang Kiow Wan Kai
鶏肉のグリーンカレーとタケノコ Green curry chicken with bamboo shoots
鶏肉のグリーンカレー。タイカレーの中で最もスパイシーと言われる。ココナッツミルク、グリーンチリ、バジルベース。
T27 パナン・カイ
T27 Panang Kai
鶏肉のパナンカレースパイシー Spicy panning curry chicken
鶏肉のパナンカレー。ピーナッツとココナッツミルクの風味が濃厚でクリーミー。他のカレーより液体が少ない。
T1 チュチ・クン
T1 Chuu Chee Goong
キングエビのレッドカレーソース King shrimps with chug-chee curry
厚めのレッドカレーソース(チュチ)とココナッツミルクで調理したキングエビ。カフィアライムリーフの香りがする甘辛い味。
T2 クン・パッ・ポン・カリー
T2 Goong Pag Pong Kâree
エビのイエローカレー炒め Shrimps sautéed with yellow curry
甘いイエローカレーパウダー、卵、セロリと炒めたエビ。クリーミーで濃厚な味わい。
T3 ケーン・キアオ・ワン・クン
T3 Geang Kiow Wan Goong
ココナッツに入ったエビのグリーンカレー Shrimps with green curry in coconut
ココナッツの中で提供されるエビのグリーンカレー。スパイシーで香りが良い。
T4 クン・パッ・クリング
T4 Goong Pad Kring
エビの生姜炒め shrimps sautéed with ginger
千切り生姜、マッシュルーム、玉ねぎと炒めたエビ。ピリッとした温かい風味。
T5 クン・パッ・タオフー・グラティエン・プリック・タイ
T5 Goong Tahoo Gratien Prik Thaï
エビと豆腐のにんにく炒め shrimps and tofu sautéed with garlic
たくさんのニンニクとコショウで炒めたエビと豆腐のミックス。シンプルで美味しい。
T6 クン・パッ・クレア・プリックタイ
T6 Goong Pad Kleua Priktai
エビの塩コショウ炒め shrimps sautéed with salt and pepper
エビのシンプルな塩コショウ炒め。ニンニクとフレッシュチリ入り。クリスピーでパンチの効いた味。
T7 ケーン・ウンセン・クン・ヤイ
T7 Kang Woon Sen Kung Yai
エビと春雨のココナッツカレー King shrimps with vermicelli, curry coconut
ココナッツカレーソースと春雨の大きなエビ。
T8 ホイ・パッ・ホラパオ
T8 Hoy Pad Holapao
ホタテのバジル炒め scallops sautéed with basil
タイバジルとスパイスで炒めたホタテ。ハーブで引き立てられた繊細な海の風味。
T9 パナン・ホイ
T9 Panang Hoy
ホタテのパナンカレー scallop sautéed with scallops
クリーミーでほんのり甘辛いパナンカレーで調理したホタテ。
T10 ホイ・クン・タカラ
T10 Hoy Kung Takaraï
ホタテとエビのグリル串 scallops and shrimps skewers
レモングラス風味のグリルシーフードとエビのミックス串。
T11 プラ・ヌン・マナオ
T11 Pla Neung Ma Naw
蒸しスズキのピリ辛レモンソース Seabass steamed with spicy lemon sauce
蒸した丸ごとスズキ。ライム汁、ニンニク、フレッシュチリをベースにしたパンチの効いたソース添え。軽くて口の中で爆発するような味わい。
T12 プラ・ヌン・マナオ
T12 Pla Neung Ma Naw
スズキの揚げ物甘酢スパイシーソース fried seabass with sweet and sour spicy sauce
スパイシーな甘酢ソース添えのバー(英語の説明では揚げ)。外はカリカリ。
T13 ホー・モック・タレー
T13 Ho Mok Tha Lay
ココナッツに入った蒸しシーフードカレー steamed seafood with curry in coconut
ココナッツの実で蒸したシーフードのカレー風味ムース。塩味のプリンのような食感。
T14 パッチャ
T14 Pad Cha
5種のスパイスで炒めたサーモン salmon sautéed with 5 spices
スパイス、ガランガル、青唐辛子、バジルを効かせた風味豊かなサーモンの炒め物(パッチャ)。
T15 ケーン・パオ・ファムエク
T15 Kea Pao Phamuek
イカのタイバジル炒め squid sautéed with thai basil
タイバジル、ニンニク、唐辛子と炒めたイカ。柔らかい食感とパンチの効いた味。
C1 パッ・タイ
C1 Pad Thaï
鶏肉またはエビの米麺タマリンドソース炒め Rice noodles sautéed with chicken or shrimps with tamarind sauce
タイで最も有名な麺料理。タマリンドの甘酸っぱいソース、卵、ピーナッツと炒めた米麺。
C2 パッ・シーユー
C2 Pad See U
鶏肉の米麺炒め Rice noodles sautéed with chicken
太い平たい米麺を濃い醤油で炒めたもの。鶏肉、卵、野菜(通常は中華ブロッコリー)入り。スモーキーで風味豊か。
C3 パッ・キ・マオ・タレー
C3 Pad Khi Mao Tha Lay
シーフードとスパイスのスパゲッティ炒め Spaghetti sauteed with seafood and spices
「酔っ払い麺」と呼ばれる、シーフード、バジル、グリーンペッパーと非常にスパイシーに炒めた麺(ここではスパゲッティ)。
C4 パッ・ウンセン
C4 Pad Woon Sen
炒め春雨 Sauteed vermicelli
野菜と卵と炒めた透明な春雨。軽くて風味豊か。
C5 パッ・タイ
C5 Khao Phad Thaï
タイ風チャーハン(タイソーセージとエビ、バジルとチャイブ入り) Fried thai style rice
タイソーセージ、エビ、ハーブが入ったタイ風チャーハン。ボリューム満点で満足感のある一品。
C6 パッ・パック
C6 Pad Pak
野菜炒め sautéed vegetables
季節の野菜の炒め物。ニンニクと醤油またはオイスターソースで炒める。シャキシャキしてヘルシー。
C7 タオフー・クラピエム
C7 Taohu Krapiem
豆腐のにんにく炒め tofu sautéed with garlic
ニンニクとコショウで炒めた豆腐。シンプルながら風味豊かなベジタリアン料理。
C8 ケーン・キアオ・ワン・タオフー
C8 Keang Kiow Wan Taohu
豆腐と野菜のカレー tofu and vegetables curry
野菜と豆腐のグリーンカレー。スパイシーでクリーミー(ココナッツミルク入り)でアロマティック。
C9 カオ・パッ・サパロット
C9 Khao Phad Saparod
パイナップルとエビのチャーハン fried rice and fresh pineapple, shrimps
パイナップルチャーハン。エビ、レーズン、カシューナッツ入り。エキゾチックな甘辛ミックス。
C10 カオ・ソーイ
C10 Khao Sauy
香り米 fragrant rice
蒸したジャスミンライス。タイ料理の標準的な付け合わせ。
C11 パッ・クアイ・テアウ
C11 Pad Guay Tiew
チャーハン sautéed noodles
シンプルな炒め麺。付け合わせとして提供。
C12 カオ・パッ
C12 Khao Pad
チャーハン sauteed rice
卵と小さな野菜のチャーハン。白米の美味しい代替品。
C13 カオ・ニオ
C13 Khao Neow
もち米 sticky rice
もち米。竹かごに入って提供される。伝統的に指で丸めて食べる。
テイスティングメニュー
MENU DÉCOUVERTE
選べる前菜 / YOUR CHOICE OF STARTER トムヤムクン エビとレモングラスのスープ / fresh shrimps and lemongrass soup ポー・ピア・カイ 鶏肉の春巻き / chicken spring rolls ヤムヌア 鶏肉のレモングラスグリルサラダ / grilled beef salad and lemongrass 選べるメイン / YOUR CHOICE OF MAIN COURSE ヌア・パッ・ペッ 牛肉のバジル炒め / sautéed beef and basil カイ・パッ・タク・カイ 鶏肉のレモングラス炒め / sautéed chicken and lemongrass ケーン・キアオ・ワン・カイ 鶏肉のグリーンカレーとココナッツミルク煮込み / green curry chicken and coconut milk パッチャ 5種のスパイスで炒めたサーモン / salmon sautéed with 5 spices ケーン・パック・タオフー 野菜と豆腐のレッドカレーとココナッツミルク / red curry vegetables with tofu and coconut milk 付け合わせ:白米、もち米、またはチャーハン side: plain rice, sticky rice or fried rice 選べるデザート / YOUR CHOICE OF DESSERT タイ風グリルプリン / grilled thai-style flan ライチのシロップ漬け / litchis in syrup ゴマヌガー / nougat お好きなアイスクリームまたはソルベ2スクープ / 2 scoops of ice-creams or sorbet of your choice
前菜、メイン、デザートを選べるフルコース。タイ料理の定番を試すのに最適。
テイスティングメニュー
MENU DÉGUSTATION
選べる前菜 + メイン + デザート / STARTER + MAIN COURSE + DESSERT 選べる前菜 / YOUR CHOICE OF STARTER エビスープ / shrimps soup 牛肉サラダ / beef salad ベジタリアン春巻き / vegetarian spring rolls 鶏肉のサテ串 / chicken satay skewers 選べるメイン / YOUR CHOICE OF MAIN COURSE エビのバジル炒め / shrimps with basil 鶏肉のレッドカレー / red curry chicken 牛肉のグリーンペッパー / beef with green pepper 鴨肉のタマリンドスパイシーソース / duck breast with tamarind spicy sauce 付け合わせ:香り米、もち米、または鶏肉チャーハン 選べるデザート / YOUR CHOICE OF DESSERT タイ風グリルプリン / grilled thai-style flan チョコレートアイスクリーム / chocolate spring rolls フレッシュパイナップルまたはマンゴー / fresh pineapple or mango
シーフードや鴨肉を含む、より洗練された選択肢を提供する高級テイスティングメニュー。
フレッシュマンゴー半分
Demie mangue fraîche
(空輸)
フレッシュでジューシーなマンゴー。フルーティーで軽いデザート。
マンゴーともち米
Riz gluant à la mangue fraîche
ココナッツとゴマ
タイの代表的なデザート(マンゴー・スティッキー・ライス)。ココナッツミルクで甘くしたもち米にフレッシュマンゴーとゴマを添えて。
ココナッツタルト
Tartelettes au coco
ココナッツ風味の甘いタルト。クリスピーで口溶けが良い。
チョコレート春巻きとソース
Nems chocolat et sauce
とろけるチョコレートを詰めたクリスピーな揚げ春巻き。甘いソース添え。
ココナッツのグリルタイ風プリン
Flan Thaï grillé au coco
卵とココナッツミルクベースのプリン。濃厚でクリーミーな食感。
ココナッツとゴマのパール
Perles de coco coco, sésame
温かいもち米団子。甘い緑豆ペーストを詰め、ココナッツとゴマをまぶす。
フレッシュパイナップル
Ananas frais
フレッシュでジューシーなパイナップルスライス。
ライチのシロップ漬け
Lychees au sirop
シロップ漬けの甘いライチ。フレッシュでフルーティー。
ソフトヌガー
Nougats mous
ピーナッツまたはゴマの柔らかい菓子。
ヌガーとコンフィ生姜
Nougats et gingembres confits
柔らかいヌガーとピリッと甘いコンフィ生姜の盛り合わせ。
コンフィ生姜
Gingembres confits
砂糖で煮た生姜の塊。濃厚な味と柔らかい食感。
カフェまたはティー・グルマン
Café ou Thé Gourmand
バニラアイス、プリン、ココナッツタルト、ゴマヌガー
温かい飲み物とミニデザート(アイスクリーム、プリン、タルトレット、ヌガー)の盛り合わせ。
バナナ・スプリット
Banana Split
バナナ、アイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームが入ったクラシックなアイスデザート。
ダム・ブランシュ
Dame Blanche
バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースとホイップクリームをかけたもの。
カフェ・リエジョワ
Café Liégeois
コーヒーとバニラのアイスクリームに冷たいエスプレッソをかけ、ホイップクリームをトッピング。
チョコレート・リエジョワ
Chocolat Liégeois
チョコレートとバニラのアイスクリーム、チョコレートソースとホイップクリーム。
コロネル
Colonel
レモンとウォッカのソルベ
ウォッカをかけたライムソルベ。爽やかで消化を助けます。
クープ・ロワイヤル
Coupe Royale
ラズベリーとシャンパンのソルベ
シャンパン添えのラズベリーソルベ。
アイスクリームまたはソルベ
Glace ou Sorbet
アイスクリーム:バニラ、ストロベリー、チョコレート、コーヒー、ココナッツ ソルベ:ライム、ラズベリー、マンゴー
お好みのフレーバーから選べるアイスクリームまたはソルベ。
エスプレッソ・リシャール - フローリオ
Expresso RICHARD - Florio
クラシックなエスプレッソコーヒー。ショートで濃厚。
デカフェ
Décaféiné
カフェインレスコーヒー。
カフェクレーム
Café crème
温かいミルクまたはクリームを加えたカフェラテ。
ジャスミンティー / 緑茶
Thé Jasmin / Thé Vert
ジャスミン花で香りをつけたお茶またはプレーンな緑茶。食事と一緒に飲むのに最適。
ロータスティー
Thé Lotus
蓮の花で香りをつけたベトナム風紅茶。繊細でフローラルな味わい。
ミントティー
Thé à la Menthe
フレッシュミントの葉で煮出したお茶。
ハーブティー
Infusion
バーベナ、バーベナミント、リンデン、リンデンミント、カモミール
ノンカフェインの温かいハーブティー。リラックス効果。
5cl
レミーマルタン VSOP
Cognac Rémy Martin VSOP
オーク樽で熟成させたブランデー。リッチで複雑なアロマ。
メイ・クイ・ルー米焼酎
Alcool de riz Mei Kwei Lu
ソルガムベースの発酵・蒸留で作られた中国のブランデー。バラのエッセンスで香り付け。独特のフローラルな味。
リモンチェッロ
Limoncello
甘く香りの高いイタリアのレモンリキュール。冷やして提供。
グランマルニエ
Grand-Marnier
コニャックとビターオレンジベースのフランスのリキュール。
コアントロー
Cointreau
オレンジ(トリプルセック)のクリスタルリキュール。甘くて強い。
アンバーラム
Rhum ambré
樽熟成のラム酒。黄金色でウッディなアロマ。
ゲット27
Get 27
フレッシュで甘いペパーミントリキュール。
マリー・ブリザール
Marie Brizard
アニスリキュール。通常は水と氷と一緒に提供。
ミクロ・ウィリアムズペア
Poire Williams Miclo
ウィリアムズペアの発酵と蒸留から得られる無色のブランデー。フレッシュフルーツの強烈なアロマ。
ベイリーズ
Baileys
クリーミーで甘いアイリッシュウイスキーリキュール。カカオとバニラのノート。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか?
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