Sucrepice
Sucrepice
名物料理（特色菜）
酥肉
Porc croustillant (酥肉)
軽い衣で揚げた豚肉の塊。外はカリカリ、中は柔らかい。四川胡椒で風味付けされることも多い。
€10.80
≈ $13.00麻辣小火鍋
Hot pot pimenté préparé (麻辣小火锅)
（牛肉、牛モツ、揚げ魚のすり身、牛大動脈、豚血液、ハム、ジャガイモ、豆腐、海藻、エノキ、大豆もやし）
一人鍋の火鍋。濃厚でピリ辛な麻辣スープに、肉、内臓、野菜など様々な具材が入っています。非常に美味しく、温かくスパイシーな料理です。
€19.80~
白米（米饭）
Riz blanc (米饭)
蒸した白米。ソースや非常に辛い料理によく合います。
€2.50
≈ $3.00麺類（面食）
麺の種類をお選びください：小麦麺、太麺、細麺、さつまいも麺。 辛さレベル：辛さなし、ほとんどなし、少し、中辛、辛い。
抄手面
Ravioli au porc en soupe de nouille (抄手面)
麺と豚肉入りワンタンの組み合わせ。ワンタンの皮と麺の食感の組み合わせが楽しめます。
€12~
冷製ピリ辛麺（凉面/粉/线）
Pâtes froides épicées (凉面/粉/线)
冷たい麺に濃厚で酸味と辛味のあるソースを和えたもの。爽やかでありながらパンチのある一品。
€9.80
≈ $11.00重慶小面
Nouille de ChongQing (重庆小面)
（スープあり、スープなし）
唐辛子と花椒（麻辣）をたっぷり使った、重慶風の有名なスパイシー麺。スープあり、またはドライで提供可能。
€8.80~
酸辣肥牛面
Pâtes en soupe de piment vinaigré avec des fines tranches de bœuf (酸汤肥牛面)
黄金色のスープ、酸味と辛味のある麺料理。柔らかい脂身の牛肉のスライス入り。
€13.80
≈ $16.00香菇炖鸡面
Pâtes en bouillon de poulet avec des champignons parfumés (香菇炖鸡面)
鶏がらスープのあっさりした麺料理。煮込んだ鶏肉と椎茸入り。
€12.50
≈ $14.00香菇丸子面
Pâtes en soupe de tomate avec des boulettes de porc (香菇丸子面)
トマトベースのあっさりした麺スープ。豚肉団子入り。
€12.50
≈ $14.00スープ麺（汤面）
Pâtes en soupe (汤面)
シンプルな麺スープ。スープの風味と麺の食感を際立たせています。
€8.80
≈ $10.00酸辣粉
Pâtes de patate douce en soupe vinaigrée et pimentée (酸辣粉)
甘酸っぱいスープ仕立て（ピリ辛）
半透明でモチモチしたさつまいも春雨。非常に酸味と辛味のあるスープで提供され、ピーナッツやコリアンダーが添えられることが多い。
€9
≈ $10.00醤油と自家製ピリ辛ソースをかけた混ぜご飯（剁椒卤汁拌饭）
Mélange de riz à la sauce soja et sauce de piment maison (剁椒卤汁拌饭)
お好みの具材をお選びください：牛肉、豚バラ肉、鶏もも肉、豚モツ、牛アキレス腱、鶏ハツ、鶏足、豚足
醤油と自家製刻み唐辛子ソースがかかったご飯。煮込んだ肉または内臓を選べます。
€12.50~
トッピング（浇头）
麺類を選んでからトッピングを選んでください。単品ではご注文いただけません（麺類と組み合わせてご注文ください。単品でのご注文はできません）
味付け卵（卤蛋）
œuf parfumé (卤蛋)
スパイス醤油に漬け込んだ味付け卵。白身は茶色く、風味豊か。
€1.50
≈ $2.00目玉焼き（煎蛋）
œuf au plat (煎蛋)
フライパンで焼いた目玉焼き。
€1.50
≈ $2.00えんどう豆のピューレ（豌豆）
Purée de petits pois (豌豆)
割ったえんどう豆を柔らかくなるまで煮込んだもの。クリーミーな食感を加えます。
€1.50
≈ $2.00野菜（蔬菜）
Légume (蔬菜)
チンゲン菜のような、シャキシャキした茎と柔らかい葉を持つ緑黄色野菜。
€1.50
≈ $2.00ひき肉（杂酱）
Porc haché (杂酱)
ひき肉のソース、塩味と濃厚さ。
€2.50
≈ $3.00酸菜肉丝
Porc avec choucroute chinoise (酸菜肉丝)
発酵させた漬物（ザーサイ）と野菜で炒めた豚ひき肉。酸味のある味わい。
€2.50
≈ $3.00冷製麻辣鶏絲
Émincé de poulet froid épicé (凉拌麻辣鸡丝)
ほぐした鶏肉を冷たいソースと花椒で和えたもの。
€3.50
≈ $4.00泡椒猪肝
Foie de porc aux piments vinaigrés (泡椒猪肝)
豚レバーと唐辛子の炒め物、濃厚でピリ辛な味わい。
€3
≈ $3.00豚足（猪脚）
Pied de cochon (猪脚)
コラーゲン豊富で非常に柔らかい豚足の煮込み。
€4.50
≈ $5.00豚バラ肉（排骨）
Travers de porc (排骨)
豚バラ肉の煮込み。
€4.80
≈ $6.00菜心（チョイサム）
Choi Sam (菜心)
茎がシャキシャキとした、葉が柔らかい中華野菜。
€3
≈ $3.00泡椒鸡杂
Abattis de volailles sautées (泡椒鸡杂)
鶏の砂肝またはハツと唐辛子の炒め物。
€3
≈ $3.00紅焼牛肉
Ragout de bœuf à la sauce soja (红烧牛肉)
醤油とスパイスでじっくり煮込んだ牛肉。
€3.50
≈ $4.00紅焼肥腸
Ragout de tripes de porc à la sauce soja (红烧肥肠)
豚の腸の煮込み、柔らかい食感と濃厚な味わい。
€3.50
≈ $4.00麻辣牛肉干
Bœuf séché aux épicés (麻辣牛肉干)
乾燥させた牛肉の薄切りにスパイシーな味付け。
€4.50
≈ $5.00干煸肥肠
Tripe séchée aux épicés (干煸肥肠)
スパイスで乾煎りした豚モツ。カリカリで風味豊か。
€4.50
≈ $5.00豌豆杂酱
Porc haché à la purée de petit pois (豌豆杂酱)
ひき肉とエンドウ豆のピューレの組み合わせ。
€4
≈ $5.00魚香肉絲
Émincés de porc à la sauce maison (鱼香肉丝)
（甘酸っぱく、かつスパイシー）
「魚香」ソース（ニンニク、生姜、酢、唐辛子のミックス）で炒めた豚肉。
€4
≈ $5.00デザート（甜点）
アイスクリーム大福（冰淇凌麻薯）
Mochi Glacé (冰淇凌麻薯)
（抹茶、チョコレート、マンゴー、ユズ、ココナッツ、バニラ、2種類選択可）
アイスクリームを詰めたもち米団子（餅）。外はもちもち、中は冷たい食感。
€5.80~
亀苓膏（薬草ゼリー）黒糖シロップ添え
Gelée aux herbes au sirop de sucre noir (龟苓膏)
伝統的な薬草ゼリー（亀苓膏）。軽い苦味があり、黒糖シロップで緩和されます。
€5~
黒糖シロップの氷粉（凉虾/冰粉）
Gelée "Bingfen" au sirop de sucre noir (凉虾/冰粉)
四川で人気の夏デザート、「氷粉」とも呼ばれます。透明でさっぱりとした植物由来のゼリーに黒糖シロップをかけて。
€4.50
≈ $5.00特色氷粉滾滾蝦
Gelée "Bingfen" Sucrépice (特色冰粉滚滚虾)
氷粉の特別なバージョン。おそらく、甘い味と他の食材を組み合わせた、より手の込んだトッピング。
€7.80
≈ $9.00銀耳湯
Velouté de champignon blanc aux cinq trésors (银耳汤)
白きくらげ、クコの実、ナツメが入った、健康に良いとされる伝統的な中華風甘味スープ。
€5.80
≈ $7.00ドリンク（酒水）
ココナッツミルク（椰汁）
Lait de coco (椰汁)
ココナッツミルクを使った、甘くてクリーミーなドリンク。
€3.50
≈ $4.00王老吉
Wang Laoji (王老吉)
33cl
甘くて爽やかな中華風ハーブ入りアイスティー。辛い料理の辛さを和らげるのに最適。
€3.50
≈ $4.00豆乳（豆奶）
Boisson de soja (豆奶)
33cl
ボトル入りの甘い豆乳。
€3.50
≈ $4.00アロエベラジュース（芦荟汁）
Aloé vera (芦荟汁)
40cl
アロエベラパルプ入りドリンク。
€4.50
≈ $5.00アロエベラジュース（芦荟汁）
Aloé vera (芦荟汁)
1.5L
アロエベラパルプ入りドリンク、ラージボトル。
€12
≈ $14.00酸梅湯
Boisson de prune (酸梅汤)
30cl
スモークプラムの伝統的なドリンク（酸梅湯）。甘酸っぱくスモーキーな味わいで、消化に良い。
€4
≈ $5.00蜂蜜ユズティー（蜂蜜柚子茶）
Thé au miel et au citron (蜂蜜柚子茶)
40cl
蜂蜜とユズ/レモンの甘いティー。
€5
≈ $6.00ボルビック
Volvic
50cl
ミネラルウォーター（ガスなし）。
€2.50
≈ $3.00炭酸水
Eau pétillante
50cl
炭酸水。
€2.50
≈ $3.00炭酸水
Eau pétillante
1L
炭酸水、ラージサイズ。
€5
≈ $6.00ボルビック
Volvic
1.5L
ミネラルウォーター（ガスなし）、ラージサイズ。
€6
≈ $7.00アイス抹茶ティー
Thé matcha glacé
40cl
抹茶グリーンティーの冷たいドリンク。
€5
≈ $6.00ソーダ
Soda
33cl（コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、アイスティー、オランジーナ、ファンタ、スプライト）
定番のソーダ。
€3.50
≈ $4.00青島ビール
Bière Tsingtao
33cl
軽くて爽やかな中国風ラガービール。
€4
≈ $5.00青島ビール
Bière Tsingtao
64cl
中国風ラガービール、ラージサイズ。
€7
≈ $8.00梅酒（グラス）
Liqueur de prune en verre
甘くてフルーティーな中国の梅酒（梅酒）。
€4.50
≈ $5.00グラスワイン
Vin en verre
赤または白ワインのグラス。
€5
≈ $6.00エスプレッソコーヒー
Café Espresso
濃いブラックコーヒー。
€2.50
≈ $3.00カフェオレ
Café au lait
温かいミルク入りコーヒー。
€4.50
≈ $5.00紅茶（マリアージュ・フレール）
Thés (Mariage Frères)
温かいお茶（ホットティー） 4€/1杯、6.5€/ティーポット 種類：ブラン＆ローズ、マルコポーロ、エスプリ・ド・ノエル、ジャスミン・マンダリン、ユズ・テンプル
有名なフランスの紅茶ブランド「マリアージュ・フレール」のセレクション。香りの高い洗練されたブレンド。
€4~
その他（ケーキ＆ペストリー）
ボックスケーキ - プレーン＆乾燥豚肉（奶油肉松蛋糕盒子）
Gâteau en Boîte - Nature & Porc séché (奶油肉松蛋糕盒子)
プレーンシフォンケーキ、ホイップクリーム＋乾燥豚肉（乾燥海藻、白ごま）
ふわふわのシフォンケーキ（非常に軽いケーキ）。このバージョンは、ホイップクリームの甘さと、乾燥豚肉（肉鬆）と海苔の塩味の組み合わせで、アジアで人気のある組み合わせです。
€16
≈ $19.00ボックスケーキ - 紫芋＆フルーツ（紫薯奶油水果蛋糕盒子）
Gâteau en Boîte - Violette & Fruits (紫薯奶油水果蛋糕盒子)
プレーンシフォンケーキ、紫芋ホイップクリーム＋フレッシュフルーツ
紫芋風味のカラフルで香りの良いクリームとフレッシュフルーツを添えたシフォンケーキ。
€17.80
≈ $21.00ボックスケーキ - 抹茶＆フルーツ（抹茶水果蛋糕盒子）
Gâteau en Boîte - Matcha & Fruits (抹茶水果蛋糕盒子)
抹茶シフォンケーキ、ホイップクリーム＋フレッシュフルーツ
抹茶グリーンティーのシフォンケーキ。軽い苦味があり、ホイップクリームとフルーツでバランスが取れています。
€16.80
≈ $19.00雪媚娘
Mochi à la chantilly (雪媚娘)
お好みのフレーバー：いちご、マンゴー、メロン、オレオ、ローズ、ドリアン（+1€）
「スノー・ムーンケーキ」またはクリーム大福としても知られるデザート。薄い餅の皮で軽いホイップクリームとフルーツなどのフレーバーを包んだもの。
€4.50~
ボックスケーキ - フルーツ（原味奶油水果盒子）
Gâteau en Boîte - Fruits (原味奶油水果盒子)
プレーンシフォンケーキ、ホイップクリーム＋フレッシュフルーツ
ボックスケーキのクラシックバージョン：プレーンスポンジ、クリーム、フルーツ。
€16.80
≈ $19.00ボックスケーキ - 豆乳＆餅（豆乳蛋糕盒子）
Gâteau en Boîte - Soja & Ciba (豆乳蛋糕盒子)
プレーンシフォンケーキ、カスタード豆乳クリーム＋餅
豆乳クリームを使ったケーキ。餅（もち米団子）入り。甘くナッツのような風味のデザート。
€16
≈ $19.00サクサクのパイ菓子（酥饼）
Pâtisseries Feuilletées (酥饼)
種類：乾燥豚肉（肉松酥）、エッグタルト（蛋挞）、タロ芋（芋泥酥）、プレーン（原味）、塩漬け卵（咸蛋）、ドリアン（榴莲）、クランベリー（蔓越莓）、紫芋（紫薯）。
サクサクのパイ生地を使った、小さくて繊細な中華菓子。タロ芋、あんこなどの甘い餡や、塩漬け卵、豚肉などの塩味の餡が詰められています。
€2.50~
季節限定（时令特供）
5個または10個単位でご注文ください。お好みで。
もち米ケーキ（糯米糍蛋糕）
Gâteau de riz gluant (糯米糍蛋糕)
もち米粉を使った柔らかい小さなケーキ。ココナッツフレークや粉をまぶすことが多い。
€1.50~
緑豆糕
Haricot vert (绿豆糕)
緑豆（ムング豆）ベースの伝統的な中華菓子。口溶けが良く、繊細な味わいで油っぽくない。
€2~
ナツメのケーキ（枣泥糕）
Datte (枣泥糕)
ナツメ（中国のデーツ）ペーストのケーキ。フルーティーで自然な甘さ。
€2~
コーヒー月餅（咖啡流心）
Gâteau de Lune café (咖啡流心)
モダンな月餅、流れるようなコーヒー風味のセンター。
€4
≈ $5.00アイスクリームケーキ - タロ芋/クランベリー（奶酪蔓越莓芋头糕）
Gâteau glacé - Taro/Cranberries (奶酪蔓越莓芋头糕)
タロ芋、クランベリー、キリ
タロ芋、クランベリー、キリチーズを詰めた、フレッシュな「スノー・スキン」またはアイスクリームケーキ。
€3~
アイスクリームケーキ - コーヒー/ココナッツ（生椰拿铁糕）
Gâteau glacé - Café/Coco (生椰拿铁糕)
コーヒー、ココナッツ
コーヒーとココナッツの風味が調和した、「ラテ・ココ」風味のペストリー。
€2.50~
シフォンケーキロール（戚风蛋糕卷）
プレーン乾燥豚肉ロール（原味肉松卷）
Rouleau Nature, Porc séché (原味肉松卷)
ふわふわのスポンジケーキロール、乾燥豚肉（肉鬆）入りで甘じょっぱい味わい。
€3~
プレーン、乾燥豚肉、ドリアンロール（榴莲肉松卷）
Rouleau Nature, Porc séché, Durian (榴莲肉松卷)
ドリアンと乾燥豚肉のバージョン。ドリアンのクリーミーで濃厚な味わいがケーキの食感と調和します。
€3.50~
抹茶クリームあずきロール（抹茶奶油蜜豆卷）
Rouleau Matcha, Haricot rouge (抹茶奶油蜜豆卷)
抹茶ティー、ホイップクリーム、あずき
抹茶グリーンティーのクラシックロール、ホイップクリームと甘いあずき入り。
€3~
香葱肉松大卷
Rouleau Ciboulette, Porc séché (香葱肉松大卷)
ニラ、乾燥豚肉、白ごま
ニラ風味の塩味ロール、乾燥豚肉とごまがたっぷり。
€4~
海苔乾燥豚肉ロール（海苔肉松卷）
Rouleau Algue séchée, Porc séché (海苔肉松卷)
乾燥海苔と乾燥豚肉で巻いたロール。
€3~
タイガーロール（紫芋/タロ芋）（虎皮紫薯芋头卷）
Rouleau Tigre (Patate douce / Taro) (虎皮紫薯芋头卷)
タイガースキン、プレーン、紫芋、タロ芋
「タイガー・スキン」（焼き目のマーブル模様）のロールケーキ、タロ芋と紫芋のペースト入り。
€3.80~
タロ芋ペースト、ココナッツミルクゼリーロール（芋泥奶冻卷）
Rouleau Taro, Lait de coco (芋泥奶冻卷)
タロ芋、ココナッツミルクゼリー
タロ芋ペーストとココナッツミルクゼリーを詰めた、ふわふわロール。
€3~
いちごクリームロール（原味草莓奶油卷）
Rouleau Fraise (原味草莓奶油卷)
プレーン、ホイップクリーム、いちご
生クリームとフレッシュいちごのクラシックロール。
€2.80~
モカコーヒーロール（摩卡咖啡卷）
Rouleau Moka Café (摩卡咖啡卷)
コーヒー、ホワイトコーヒーチョコレート、ダークガナッシュ
コーヒーとチョコレートの風味が豊かな、モカコーヒーロール。
€3~
マンゴークリームロール（原味芒果奶油卷）
Rouleau Mangue (原味芒果奶油卷)
プレーン、ホイップクリーム、マンゴー
マンゴーとホイップクリームの軽やかでフルーティーなロール。
€3~
竹炭黒ごま抹茶ロール（竹炭黑芝麻抹茶卷）
Rouleau Noir (Charbon, Matcha, Sésame) (竹炭黑芝麻抹茶卷)
竹炭、抹茶、黒ごま
黒いロール（竹炭）、抹茶の土っぽい風味と黒ごまの組み合わせ。
€3~
黒ごまクリームロール（黑芝麻奶油卷）
Rouleau Sésame noir (黑芝麻奶油卷)
黒ごま、ホイップクリーム
ローストした黒ごまの濃厚なナッツ風味のロール。
€2.80~
ナポレオンコーヒーヘーゼルナッツロール（拿破仑咖啡榛子卷）
Rouleau Napoléon (拿破仑咖啡榛子卷)
パイ生地、コーヒー、プラリネ、ヘーゼルナッツ
サクサクのパイ生地、コーヒー風味のクリーム、ヘーゼルナッツプラリネを使ったミルフィーユ風ロール。
€3.80~
お店情報
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