Stone House

トマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマンを細かく角切りにした、伝統的なフレッシュサラダ。オリーブオイル、レモン汁、フレッシュハーブで味付け。軽くてシャキシャキした前菜です。

季節の新鮮な野菜のミックス。レタス、トマト、コーン、その他の生野菜が含まれる場合があります。ドレッシングを添えて提供されます。

アボカドのクリーミーな甘さとツナの風味を組み合わせたサラダ。フレッシュに提供され、しばしばシャキシャキした野菜と軽いドレッシングが添えられます。

豊かでクリーミーなモロッコの国民的スープ。トマト、レンズ豆、ひよこ豆、セロリ、フレッシュハーブをベースに作られています。温かく栄養価が高く、しばしばデーツと一緒に提供されます。

温かい状態で提供される、乾燥そら豆の濃厚なピューレ。オリーブオイルをたっぷりかけ、クミンと甘いパプリカを振りかけます。クリーミーな食感と素朴な味わいです。

塩コショウで味付けした、フライパンで焼いた溶き卵。柔らかい食感とシンプルな味わいです。

溶けたチーズを詰めた、柔らかいオムレツ。風味豊かで濃厚です。

ハラールシャルキュトリー（通常は七面鳥または牛肉）の塊を詰めたオムレツ。塩辛くボリュームのある料理です。

モロッコの名物：ハリール（典型的な乾燥・保存肉）と一緒に調理したオムレツ。濃厚で塩辛く、スモーキーな風味です。

スパイシーなひき肉を混ぜ込んだボリューム満点のオムレツ。タンパク質と風味が豊富です。

ツナと溶けたチーズを混ぜ合わせたオムレツ。風味豊かで栄養価の高い組み合わせです。

調理済みのレンズ豆を添えた、または中に詰めたオリジナルのオムレツ。素朴でエネルギーのある料理です。

トマトと玉ねぎのフォンデュで作ったオムレツ。ジューシーで香り高いです。

ブリックシートで包んだ、伝統的なモロッコのサクサクしたパイ。チキンバージョンは通常、アーモンドとシナモンで甘辛く、シーフードバージョンは塩味で軽くスパイシーです。

四角く折り畳まれたモロッコのクレープで、鉄板で焼かれます。サクサクとした食感と柔らかさを併せ持ちます。そのまま食べても、添え物と一緒でも美味しいです。

スパイシーなひき肉、玉ねぎ、ピーマンの風味豊かなフィリングを詰めた、折り畳み式のモロッコ風クレープ（ムセメン）。

モロッコ風の鉄板焼きセモリナ粉のパンケーキ。サクサクとした粒状の食感で、軽く焼き色がついています。温かい状態で食べます。

モロッコ風パンやクレープの定番のトッピング。溶けたチーズ、フレッシュバター、または甘いハチミツで美味しさをプラス。

伝統的な煮込み料理。円錐形の土鍋でゆっくり調理されます。柔らかい鶏肉の塊を季節の野菜と香り高いモロッコ風スパイスで煮込んだもの。

甘辛い定番料理。柔らかい肉を、甘いシナモンのようなスパイス、ドライプルーン、ローストアーモンドと一緒に煮込んだもの。

肉（通常は牛肉またはラム肉）と様々な新鮮な野菜を、風味豊かなスパイスソースで煮込んだ煮込み料理。

ひき肉（ケフタ）のミートボールを濃厚なトマトソースで煮込み、ソースに直接落としたポーチドエッグを乗せたもの。家族向けの温かい料理です。

風味豊かなラム肉と様々な野菜を使ったタジン。ゆっくり調理することで肉がとろけるようになり、野菜に風味が移ります。

サクサクのフライドポテトのポーション。付け合わせとして提供されます。

「ルビア」とも呼ばれ、クミンとニンニクでスパイシーなトマトソースで煮込んだ白いんげん豆の煮込み料理。人気がありボリュームのある料理です。

伝統的な白いんげん豆の煮込み料理。肉または鶏肉の塊と一緒に提供され、満腹感のある豊かな食事になります。

モロッコ風レンズ豆の煮込み料理。トマトソース、ニンニク、玉ねぎ、スパイスで調理されます。栄養価が高く風味豊かです。

柔らかい肉片が入った煮込みレンズ豆の料理。冬にぴったりの温かい料理です。

非常に人気のある伝統的なモロッコ料理。牛のひづめをひよこ豆や時々小麦と一緒に長時間煮込んだもの。ソースは濃厚でゼラチン質で風味豊かです。

「ドゥアラ」または「トカリア」とも呼ばれます。羊または牛の胃の煮込みをスパイシーなソースでひよこ豆と一緒に調理したもの。愛好家のための料理です。

金曜日の象徴的な料理。蒸したデュラムセモリナ粉のクスクスに、7種類の野菜と肉または鶏肉を添え、香り高いブロスをかけたもの。

新鮮なイワシを蝶形に開き、コリアンダー、ニンニク、クミン、パプリカをベースにしたモロッコ風マリネ（シェルムーラ）を詰め、グリルまたはフライにしたもの。風味豊かで香り高いです。

バーベキューでグリルした肉の盛り合わせ。通常、マリネした鶏肉の串焼きと味付けしたひき肉（ケフタ）が含まれます。パンと一緒に温かい状態で提供されます。

新鮮で冷たい具材を挟んだバゲットサンドイッチ。ツナ、卵、シャルキュトリー、チーズを含むボリューム満点のミックス。

グリルした肉を挟んだ温かいサンドイッチ。ひき肉と鶏肉の選択または混合。

エスプレッソ抽出による短く濃厚なコーヒー。豊かな香りと細かいクレマが特徴です。

伝統的なモロッコのお茶。緑茶にたっぷりのフレッシュミントと砂糖を加えて煮出したもの。典型的なティーポットで温かい状態で提供されます。

様々なブランドの爽やかなソーダと炭酸飲料。

平らなミネラルウォーターボトル。純粋で爽やかです。

搾りたてのオレンジジュース。ビタミンCが豊富で、甘酸っぱい味わいです。

クリーミーで甘いバナナジュース。よりまろやかにするために、しばしば少量のミルクで作られます。

フレッシュアップルジュース。甘く、軽く、喉の渇きを癒します。

エキゾチックなパイナップルジュース。甘く香りが良く、わずかに酸味があります。

濃厚でクリーミーなマンゴージュース。非常に甘く香りの高いトロピカルな味わいです。

爽やかなストロベリージュース。フルーティーで甘い味わいです。鮮やかな赤い色。

複数のフルーツジュースを混ぜ合わせたカクテル。様々な味の爆発。

秋の甘くわずかにバニラのような風味の柿のジュース。柔らかい食感です。

豊かでエネルギーのあるモロッコの名物料理。アボカドの濃厚なジュースにミルクを混ぜ、ドライフルーツ（アーモンド、クルミ、レーズン）をトッピング。非常にクリーミーです。

新鮮なフルーツジュースのセレクション。