Sse-O

巨済島で養殖された삼배체（サンバイチェ）牡蠣は、一般的な牡蠣よりも大きく身がふっくらしており、一年中新鮮にお楽しみいただけます。酸味のあるシャロットミニョネットソースと共に提供され、牡蠣の新鮮な味をさらに引き立てます。新鮮で塩辛く、わずかな甘みがあり、前菜に最適です。

低温で長時間調理して柔らかくほぐした鴨肉の足を、アイオリ、キュウリのピクルス、サン・ドライトマトなどと混ぜて作ったリエットです。香ばしいコンパニオンパンに塗って食べると、香ばしく豊かな味わいが楽しめます。ワインと共に楽しむのに良いフレンチの前菜です。

自家製塩漬けと熟成させたスモークハムとエメンタールチーズ、新鮮なトマトとルッコラ、香ばしいバジルペストソースが調和した手作りサンドイッチです。一食として満足感があり、コーヒーが添えられます。塩辛いハムと香ばしいチーズ、新鮮な野菜の調和が良いです。

ディル、砂糖、塩でマリネして熟成させたグラブラックスサーモンと、新鮮なレタス、ルッコラ、トマト、アボカドがたっぷり入ったサラダです。柔らかいサーモンの風味とシャキシャキした野菜の食感が調和し、軽くて健康的な食事をしたい方におすすめです。爽やかで香ばしい味わいです。

新鮮なモガイとアサリを使い、貝の出汁で味付けしたオイルベースのスパゲッティーニです。ニンニクとオリーブオイルの香りが貝本来の味を引き立て、すっきりとした爽やかな味わいが特徴です。シーフードがお好きな方におすすめです。

濃厚で香ばしいビスクソースをベースにしたクリーミーなリゾットです。プリプリのホンエビとモチモチのイカの足が入っており、シーフードの風味を加えています。まろやかでありながら深い味わいが絶品のイタリア風米料理です。

ピリ辛のトマトソースにモガイ、アサリ、ホンエビ、イカなど新鮮なシーフードがたっぷり入ったスパゲッティーニです。トマトの爽やかさとシーフードの旨味、そしてわずかな辛味が調和し、韓国人の好みにもよく合います。満足感のあるパスタです。

柔らかく香ばしいオーストラリア産和牛のスカートステーキと、カリカリのフレンチフライが添えられています。和牛のスカートステーキは、豊かな肉汁と柔らかい食感が自慢で、旨味が強いです。しっかりとしたメインディッシュで、老若男女問わずお楽しみいただけます。