ศรทองโภชนา
ศรทองโภชนา
7. 甲殻類・貝類
オースアン（牡蠣と卵の炒め物）
ออส่วน
オムレツ入り牡蠣炒め オムレツ入り牡蠣炒め FRIED OYSTERS WITH EGG オー スアン (卵と炒めた牡蠣)
新鮮な生牡蠣を、もちもちの生地と卵と一緒に炒めました。まろやかな味付けで、コショウとパクチーを散らし、チリソースを添えています。鍋の香ばしい香りと、塩味と旨味。
฿200~
生牡蠣（大）
หอยนางรม (ตัวใหญ่)
新鮮な大粒の生牡蠣 新鮮な大粒の生牡蠣 FRESH BIG OYSTER ホイ ナン ロム ソット (生牡蠣)
大きくて甘い生牡蠣。カチンパウダー、揚げ玉ねぎ、唐辛子、スパイシーなシーフードソースといった人気の付け合わせと一緒にどうぞ。
฿150
≈ $5.00特製生牡蠣
หอยนางรมทรงเครื่อง
新鮮な小粒の生牡蠣 新鮮な小粒の生牡蠣 FRESH SMALL OYSTERS ホイ ナン ロム ソーン クアン (生牡蠣 - 小)
新鮮な生牡蠣をハーブとレッドカレーペーストで和えたスパイシーサラダ。スパイシーでハーブの香りが豊か。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。
生牡蠣のスパイシーサラダ
ยำหอยนางรม
スパイシー牡蠣サラダ ヤム ホイ ナン ロム (生牡蠣が入ったスパイシーサラダ)
新鮮な生牡蠣をスパイシーなタイ風ドレッシングで和えたもの。レモングラス、赤玉ねぎ、唐辛子を使用。爽やかな酸味と辛味が特徴。
฿200~
アサリのレッドカレーペースト炒め
หอยลายผัดพริกเผา
アサリのレッドカレーソース炒め ホイライ パッ プリック パオ (レッドカレーと炒めたアサリ)
アサリをレッドカレーペーストとバジルで炒めました。甘味、塩味、辛味のバランスが良く、スパイスとタイハーブの香りが豊かです。
฿200~
アサリのオイスターソース炒め
หอยลายผัดน้ำมันหอย
アサリのオイスターソース炒め ホイライ パッ ナンマン ホイ
新鮮なアサリをオイスターソース、ニンニク、コショウで炒めたもの。まろやかな甘じょっぱい味で、熱々の白米によく合います。
฿200~
ニュージーランド産ムール貝のオーブン焼き
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบ
ニュージーランド産ムール貝のタイハーブとバジル蒸し
大きめのニュージーランド産ムール貝を、レモングラス、コブミカンの葉、バジルなどのタイハーブと一緒にオーブンで焼き上げました。ハーブの香りが豊かで、スパイシーなシーフードソースを添えています。
฿300
≈ $9.00ホタテの醤油蒸し
หอยเชลล์นึ่งซีอิ๊ว
ホタテの醤油蒸し
新鮮なホタテを醤油ベースのソースで蒸し、千切り生姜とネギを散らしました。醤油とごま油の香りがする、甘じょっぱい味です。
฿150
≈ $5.00ホタテのレモン蒸し
หอยเชลล์นึ่งมะนาว
ホタテのチリライム蒸し
ホタテをレモンと唐辛子のスパイシーなタイ風ドレッシングで蒸しました。爽やかな酸味と辛味、ライムの香りが特徴です。
฿150
≈ $5.00ホタテのガーリック揚げ
หอยเชลล์ทอดกระเทียม
ホタテのガーリック＆ペッパー揚げ
衣を付けて揚げたホタテに、香ばしい揚げニンニクとコショウを散らしました。外はカリッと、中は柔らかく、香ばしい味わいです。
฿150
≈ $5.0011. スパイシーサラダ
ハタのスパイシーサラダ
ยำเนื้อปลาเก๋า
ハタのスパイシーサラダ ハタのスパイシーサラダ GROUPER FILLET SPICY SALAD
新鮮なハタの切り身をちょうど良い加減に茹で、スパイシーなタイ風ドレッシングと様々なハーブで和えました。酸味と辛味、そして魚の甘みと柔らかさが特徴です。
฿200~
ミックスシーフードのスパイシーサラダ
ยำรวมมิตรทะเล
シーフードのスパイシーサラダ ヤム ルアム ミット タレー (様々なシーフードが入ったスパイシーサラダ)
エビ、イカ、貝類が入ったミックスシーフードのスパイシーサラダ。ライムと生唐辛子の香りがする、ピリ辛のドレッシング。
฿200~
春雨のスパイシーサラダ
ยำวุ้นเส้น
シーフードと春雨のスパイシーサラダ ヤム ウンセン
もちもちの春雨を、ひき肉、エビ、イカと一緒にスパイシーなタイ風ドレッシングで和えました。酸味、塩味、辛味の三拍子揃った味。
฿200~
ヤム サム ボム
ยำสามบอม
3種の海鮮とスパイシーソース、カリカリ赤玉ねぎ ヤム サム ロム (茹でたイカ、エビ、魚のすり身に揚げ玉ねぎを乗せたスパイシーサラダ)
イカ、エビ、魚の3種海鮮ミックスのスパイシーサラダ。カリカリに揚げた赤玉ねぎをトッピングし、香りと食感にアクセントを加えています。濃厚なドレッシング。
฿500~
イカのスパイシーサラダ
ยำหมึก
イカのスパイシーサラダ ヤム プラー ムック (イカが入ったスパイシーサラダ)
新鮮なイカをさっと茹で、シャキシャキの食感を活かしてハーブ類と和えました。ちょうど良い酸味と辛味。
฿200~
3種揚げ物のスパイシーサラダ
ยำสามกรอบ
揚げ鶏肉、エビ、カリカリ乾燥イカ、魚の浮き袋のスパイシーサラダ ヤム サム グロップ (揚げた魚の胃袋とシーフードが入ったスパイシーサラダ)
揚げた3種類の具材（魚の浮き袋、乾燥イカ、カシューナッツなど）をスパイシーなタイ風ドレッシングで和えました。カリカリの食感が楽しい。
฿200~
空芯菜のスパイシーサラダ
ยำผักกระเฉด
空芯菜とシーフードのスパイシーサラダ ヤム パク クラチェット (空芯菜が入ったスパイシーサラダ)
柔らかくシャキシャキに茹でた空芯菜を、エビまたはシーフードと一緒にスパイシーなタイ風ドレッシングで和えました。レッドカレーペーストとココナッツミルクの濃厚な酸味、甘味、塩味、旨味。
฿250~
カシューナッツのスパイシーサラダ
ยำเม็ดมะม่วง
カシューナッツのスパイシーサラダ ヤム メット マムアン (揚げカシューナッツが入ったスパイシーサラダ)
揚げたカシューナッツを、赤玉ねぎ、刻み唐辛子、ライムと一緒に和えたスパイシーサラダ。おつまみにぴったりの、香ばしく酸味のある味わいです。
฿120~
エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
エビのチリライム和え エビのチリライム和え RAW SHRIMPS WITH CHILLI AND LIME
新鮮でプリプリのエビをナンプラーでマリネし、スライスしたニンニク、生唐辛子、スパイシーなシーフードソースを添えて。新鮮なゴーヤと一緒にどうぞ。
฿200~
15. 野菜
空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め
ผักบุ้งผัดน้ำมันหอย / ผัดผักบุ้งไฟแดง
空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め 空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め ผักบุ้งผัดน้ำมันหอย / ผัดผักบุ้งไฟแดง FRIED MORNING GLORY WITH OYSTER SAUCE (AND CHILLI) パクブン ファイデーン (唐辛子とオイスターソースで炒めた空芯菜)
新鮮でシャキシャキした空芯菜を強火で炒め、豆味噌、ニンニク、唐辛子で味付け。塩辛さと辛さ、鍋の香りが食欲をそそります。
฿100~
空芯菜と塩漬け魚の炒め物 / カリカリ豚肉炒め
ผัดผักบุ้งปลาเค็ม / หมูกรอบ
空芯菜のオイスターソース炒めと塩漬け魚 / カリカリ豚肉炒め 空芯菜のオイスターソース炒めと塩漬け魚 / カリカリ豚肉炒め FRIED MORNING GLORY WITH OYSTER SAUCE AND SALTED FISH/CRISPY PORK パクブン パッ ケム、パクブン ムーグロップ (塩漬け魚とカリカリ豚肉揚げと炒めた空芯菜)
空芯菜の炒め物。風味豊かな塩漬け魚または大きめのカリカリ豚肉を加えて、まろやかな味わいに仕上げました。
฿150~
空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め
ผักกระเฉดผัดน้ำมันหอย / ผัดผักกระเฉดไฟแดง
空芯菜のオイスターソース炒め（チリ入り） 空芯菜のオイスターソース炒め（チリ入り） FRIED WATER MIMOSA WITH OYSTER SAUCE (AND CHILLI) ผักกระเฉดผัดน้ำมันหอย / ผัดผักกระเฉดไฟแดง ผักกระเฉดผัดน้ำมันหอย / ผัดผักกระเฉดไฟแดง
柔らかい空芯菜の先端を、オイスターソースまたは強火で炒めました。シャキシャキした食感と鍋の香ばしい香り。
฿150~
空芯菜とカリカリ豚肉の炒め物
ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ
空芯菜とカリカリ豚肉の炒め物 空芯菜とカリカリ豚肉の炒め物 FRIED WATER MIMOSA WITH OYSTER SAUCE AND CRISPY PORK ผักกระเฉดผัดหมูกรอบ パククラチェット ムーグロップ (カリカリ豚肉揚げと炒めた空芯菜)
シャキシャキしたスナップエンドウを、カリカリの豚肉またはエビと一緒に炒め、まろやかな味付けで香ばしく仕上げました。
฿200~
白菜とエビ、魚の浮き袋の炒め物
ผักกาดขาวผัดกุ้งแชบ๊วยใส่กระเพาะปลา
白菜とエビ、魚の浮き袋のオイスターソース炒め 白菜とエビ、魚の浮き袋のオイスターソース炒め FRIED CHINESE CABBAGE WITH PRAWNS AND FISH MAW IN OYSTER SAUCE ผักกาดขาวผัดกุ้งแชบ๊วยใส่กระเพาะปลา パクカオ パッ クン サイ カプ パ (白菜、エビ、魚の胃袋を一緒に炒めた中華風)
新鮮で大きなエビと質の良い魚の浮き袋を白菜と一緒に炒め、オイスターソースで味付け。甘くまろやかな味わいです。
฿500
≈ $16.00白菜のオイスターソース炒め
ผักกาดขาวผัดน้ำมันหอย
白菜のオイスターソース炒め 白菜のオイスターソース炒め FRIED CHINESE CABBAGE WITH OYSTER SAUCE ผักกาดขาวผัดน้ำมันหอย パクカオ パッ ナンマンホイ (オイスターソースで炒めた白菜の中華風)
甘くて新鮮な白菜をオイスターソースで柔らかくなるまで炒めました。シンプルながらもまろやかな味わいです。
฿150~
白菜とカリカリ豚肉の炒め物
ผักกาดขาวผัดหมูกรอบ
白菜とカリカリ揚げ豚肉の炒め物 白菜とカリカリ揚げ豚肉の炒め物 FRIED CHINESE CABBAGE WITH OYSTER SAUCE AND CRISPY PORK ผักกาดขาวผัดหมูกรอบ パクカオ パッ ムーグロップ (カリカリ豚肉揚げと炒めた白菜の中華風)
カリカリ豚肉と白菜の炒め物。濃厚な味付けで、オイスターソースとガーリックの香りが食欲をそそります。
฿200~
かぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒め
ผัดฟักแม้วน้ำมันหอย / ผัดฟักแม้วไฟแดง
かぼちゃの葉のオイスターソース炒め（チリ入り） かぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒め かぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒め かぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒め ผัดฟักแม้วน้ำมันหอย / ผัดฟักแม้วไฟแดง
柔らかいチャヨテの葉をオイスターソースまたは強火で炒めました。シャキシャキした食感と野菜本来の甘み。
฿150~
白菜のナンプラー炒め
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
白菜のナンプラー炒め 白菜のナンプラー炒め FRIED CABBAGE WITH FISH SUACE กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
新鮮な白菜を熱い鍋でナンプラーで炒めました。鍋の香ばしい香りがかすかにし、まろやかな甘じょっぱい味です。
฿200
≈ $6.00白菜と春雨、干しエビの炒め物
กะหล่ำปลีผัดวุ้นเส้นใส่กุ้งแห้ง
白菜と春雨、干しエビの炒め物 白菜と春雨、干しエビの炒め物 FRIED CABBAGE WITH GLASS NOODLE AND DRIED SHRIMPS กะหล่ำปลีผัดวุ้นเส้นใส่กุ้งแห้ง
白菜を春雨と干しエビで炒めました。塩味と甘味のバランスが良く、干しエビの香りが食欲をそそります。食べやすい一品。
฿200~
ミックスベジタブル炒め
ผัดผักรวมมิตร
ミックスベジタブル炒め ミックスベジタブル炒め FRIED MIX VEGETABLE ผัดผักรวมมิตร ผัดผักรวมมิตร
数種類の新鮮な野菜をオイスターソースで炒めました。様々な野菜の栄養が摂れ、まろやかな味わいです。
฿150~
スナップエンドウのエビ炒め / カリカリ豚肉炒め
ถั่วลันเตาผัดกุ้ง / หมูกรอบ
スナップエンドウのエビ炒め / カリカリ豚肉炒め スナップエンドウのエビ炒め / カリカリ豚肉炒め FRIED SNAP PEAS WITH PRAWNS /CRISPY PORK ถั่วลันเตาผัดกุ้ง / หมูกรอบ ถั่วลันเตาผัดกุ้ง / หมูกรอบ
新鮮でシャキシャキしたスナップエンドウを、エビまたはカリカリ豚肉と一緒に炒め、まろやかな味付けで香ばしく仕上げました。
฿200~
もやしとひき肉の炒め物
ถั่วงอกผัดหมูสับ
もやしとひき肉の炒め物 もやしとひき肉の炒め物 FRIED BEAN SPROUT WITH MINCED PORK ถั่วงอกผัดหมูสับ ถั่วงอกผัดหมูสับ
新鮮なもやしをひき肉、ネギ、赤唐辛子と一緒に素早く炒めました。塩味と甘味のバランスが良く、食べやすい一品。
฿150~
もやしと豆腐、カリカリ豚肉の炒め物
ถั่วงอกผัดเต้าหู้หมูกรอบ
もやしと豆腐、カリカリ豚肉の炒め物 もやしと豆腐、カリカリ豚肉の炒め物 FRIED BEAN SPROUT WITH TOFU AND CRISPY PORK ถั่วงอกผัดเต้าหู้หมูกรอบ ถั่วงอกผัดเต้าหู้หมูกรอบ
新鮮でシャキシャキしたスナップエンドウを、揚げ豆腐とカリカリ豚肉と一緒に炒めました。カリカリとした食感と柔らかさが楽しめる一皿。
฿200~
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