Sora Lucia

グリル、オイル漬け、マリネなど、様々な方法で調理された野菜の盛り合わせ。軽くて伝統的な始まり。

生ハムとブッファラ・カンパーナDOPモッツァレラチーズ。フレッシュで風味豊かなイタリアのクラシックな組み合わせ。

甘くて塩辛い夏のアンティパスト。甘い生ハムのスライスと新鮮なメロン。

サラミ、生ハム、ロレンツァなどのイタリア産コールドカットの盛り合わせ。木製ボードで提供。

様々な熟成度と種類のイタリア産チーズの盛り合わせ。木製ボードで提供。

様々なイタリア産コールドカットとチーズの盛り合わせ。ボリュームのある一皿。

通常トマト、ニンニク、オイル、バジルで味付けしたトーストしたパンのスライス。

トマト、モッツァレラ、バジルを使ったミックスサラダ。オリーブオイルで味付け。

衣をつけて揚げたタラのフィレ。外はカリカリ、中は柔らかい。

モッツァレラとイワシを詰めたズッキーニの花。衣をつけて揚げたローマのスペシャリテ。

モッツァレラチーズを中に詰めたトマト風味のライスコロッケ。衣をつけて揚げたローマの典型的なストリートフード。

ペコリーノチーズと黒胡椒で味付けした米を使ったスップリのバリエーション。

季節の野菜を混ぜて作った温かいミネストローネ。

豆と短いパスタを濃厚で風味豊かなブロスで煮込んだ素朴な料理。

短いパスタとひよこ豆の伝統的な料理。クリーミーで栄養価が高い。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームとたっぷりの挽きたて黒胡椒で和えたパスタ。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で和えた有名なローマのパスタ。

カルボナーラの原型。グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で作られ、卵やトマトは使用しない。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノチーズで和えた穴あきロングパスタ。

唐辛子、ニンニク、パセリのトマトソースで和えた短いパスタ。

肉、きのこ、グリーンピース、クリームをベースにした濃厚なソースで和えた卵麺パスタ。

ズッキーニ、ナス、ピーマンなどのミックス野菜ソースで和えたパスタ。

リコッタチーズとほうれん草の詰め物パスタ。シンプルなトマトソースとバジルで。

ミートソース、ベシャメルソース、すりおろしチーズの層になったベイクドパスタ。

エビとズッキーニで和えた卵麺パスタ。しばしば軽いソースまたはクリーミーなソースで。

スパゲッティ、アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使った有名なシーフードパスタ。

アサリのスパゲッティの洗練されたバリエーション。カラスミのすりおろしを加えて、より濃厚な海の風味に。

ミニトマトを使ったシーフードミックスソースで和えたロングパスタ。

牛肉、豚肉、子羊肉などのグリルした肉の盛り合わせ。

シンプルにグリルまたはフライパンで焼いた牛肉のスライス。

指が焼けるほど熱い"という意味の、グリルした子羊のチョップ。

トマト、ローマミント、たっぷりのペコリーノ・ロマーノチーズでゆっくり煮込んだトリッパ。

骨付き仔牛のカット。きのこやグリーンピースと一緒に風味豊かなソースで煮込んだもの。

衣をつけた薄切りの仔牛を焼き、お好みのソースで。

生ハムとセージを添えた仔牛の薄切りを、白ワインでフライパンで調理したもの。

牛肉のストレッチャッティをフライパンで炒め、新鮮なルッコラとグラナ・パダーノチーズのスライスを添えて。

ポルチーニ茸と一緒に炒めた牛肉のストレッチャッティ。

トマト、ハーブ、酢またはワインで調理した牛肉のストレッチャッティ。

マリネした薄切り生肉のスライス。ルッコラとチーズのスライスを添えて。

肉質が白く繊細な海の魚。通常グリルまたはオーブン焼きで提供。

肉質がリーンで風味豊かな高級魚（シーバス）。

甘くて繊細な風味を持つ、小さなロブスターに似た高級甲殻類。

通常グリルで提供される大きなエビ。

丸ごとまたはカットしたイカをグリルしたもの。柔らかく、わずかにスモーク風味。

衣をつけたイカのリングを黄金色でカリカリになるまで揚げたもの。

オイル、ニンニク、パセリ、白ワインまたはトマトでフライパンで開いたアサリ。

胡椒またはトマトの風味豊かなソースでフライパンで開いたムール貝。

グリルした魚介類と甲殻類のミックスプラッター。

グリルまたはフライパンで調理したマグロの切り身。

通常グリルまたはフライパンで調理される、脂が多く風味豊かな魚（スズキ）の切り身。

新鮮なイワシをミニトマトとケッパーで調理したもの。

衣をつけて揚げた小さな丸ごとイワシ。

ラツィオ風の素朴なスタイルのジャガイモ料理。しばしばパンチェッタや玉ねぎと一緒に。

トリフォラートまたはローストしたきのこをサイドディッシュとして。

トマト、ニンジン、その他の生野菜を使ったフレッシュなグリーンサラダ。

トマトだけのサラダ。オイルとオレガノまたはバジルで味付け。

玉ねぎまたは生ハムと一緒に煮込んだグリーンピース。

季節に応じて利用可能な新鮮な野菜。調理済みまたは生。

苦味のある葉物野菜。通常、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。

調理したほうれん草。レモン風味またはフライパンで炒めたもの。

2度揚げしてポテトチップスのようにカリカリにした丸ごとアーティチョーク。ローマのユダヤ料理のスペシャリテ。

揚げてカリカリにしたポテトスティック。

その時に利用可能な新鮮なフルーツの盛り合わせ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になった、有名なイタリアのデザート。

柔らかいバニラプリンに液状キャラメルソースがかかっています。

パンナコッタに似たデザート。フルーツソースまたはチョコレートソース添え。

通常ジャムまたはチョコレートを詰めたショートブレッド生地のデザート。

チョコレートベースの、泡立つ軽いデザート。

崩したミルフィーユのデコンストラクトバージョン。カリカリのパイ生地とカスタードクリームまたはシャンテリークリーム。

ビスケット生地のフレッシュチーズケーキ。

ネッビオーロ種ブドウをベースにした、構造がしっかりしたタンニン質で長熟性のピエモンテ赤ワイン。

ピエモンテ産のフルボディ赤ワイン。高い酸味とフルーティーな香り。

サンジョヴェーゼ種ブドウをベースにした、歴史的なトスカーナ赤ワイン。ドライで調和が取れている。

キャンティ・クラシコの熟成バージョン。より複雑で構造的。

熟成に適した、濃厚でエレガントなトスカーナの高級赤ワイン。

ブルネッロのより若くフレッシュなバージョンのトスカーナ赤ワイン。

フルーティーでまろやかなトスカーナのマレンマ赤ワイン。

陰干しブドウで作られた、非常に濃厚でアルコール度数の高いヴェネト赤ワイン。

アマローネの搾りかすの上でワインを再発酵させることで、よりボディを持たせたヴェネト赤ワイン。

メルロー種ブドウを使った、エレガントでベルベットのようなフリウリ白ワイン。

国際品種のブドウを使った、まろやかで丸みのある赤ワイン。

パワフルでタンニン質、個性の強い南イタリア赤ワイン。

スパイシーで赤い果実の香りがする、ラツィオの典型的な赤ワイン。

ジャムのような香りがする、温かく包み込むようなプーリア赤ワイン。

暗く、濃厚で、わずかに苦味のある後味を持つサレント赤ワイン。

サルデーニャで最も有名な赤ワイン。力強く、ドライで、温かい。

ラツィオ産の地元の赤ワイン。

トッリインピエトラ地区で生産されたラツィオ赤ワイン。

柑橘系とフローラルな香りのする、フレッシュなカンパーニャ白ワイン。

構造がしっかりした、ミネラル感のあるドライなカンパーニャ白ワイン。

ヘーゼルナッツの香りがする、複雑でエレガントなカンパーニャ白ワイン。

フレッシュで、塩味があり、香りの良いサルデーニャのヴェルメンティーノ。

繊細でフレッシュ、フローラルなフリウリ白ワイン。

木樽で熟成された場合は、フレッシュでフルーティーなものからより構造的なものまで、国際的な白ワイン。

典型的な野菜とトロピカルフルーツの香りがするアロマティックな白ワイン。

高品質なヴェネト産スパークリングワイン。フレッシュで活気があり、アペリティフに最適。

ラツィオ産の地元の白ワイン。

ロンバルディア産のクラシック製法スパークリングワイン。繊細でエレガント、持続性のある泡立ち。