SORA

セネガル国民食のチキンバージョン。鶏肉と野菜が入った濃厚なソースで煮込んだご飯。風味豊かでボリュームがあります。

セネガルの国民食（魚入りライス）。トマトソースで炊いたご飯に魚と数種類の野菜が入っています。濃厚でわずかにスパイシーな味わいです。

トマトペーストを使わない魚入りライスのバリエーション。ご飯はレモンとハーブの香りがすることが多く、軽いソースで提供されます。

牛肉、子羊肉、鶏肉を串に刺してグリルしたもの。柔らかくスモーキーな味わいです。

スパイスでマリネしてからグリルまたはゆっくりローストしたチキン。皮はカリカリで肉はジューシー、しばしばスパイシーです。

丸ごとまたはフィレにした魚をマリネし、炭火で焼いたもの。中は柔らかく、外はグリルされています。

西アフリカの伝統的なスパイシーな魚スープ。クリアですが非常に風味豊かなブロスで、温かくして食べます。

ピーナッツペーストのクリーミーなソースで煮込んだ肉の煮込み。濃厚でクリーミーな味わいで、ご飯と一緒に提供されます。

魚介類、肉、野菜を混ぜて炊いたサフラン風味のご飯料理。彩り豊かで香ばしいです。

パーム油を使ったオクラの煮込み。魚介類と一緒に調理されることが多いです。特徴的な粘り気のある食感と濃厚な味わいです。

半月型の揚げパイ。中に詰め物が入っています。生地はカリカリで詰め物は風味豊か。前菜として提供されます。

マグロ、シャキシャキした野菜、ゆで卵が入った、新鮮で彩り豊かなミックスサラダ。軽くて爽やかです。

フライドプラントーを添えたご飯。西アフリカで人気の甘塩っぱい組み合わせです。

ご飯（プレーンな白米またはトマトで炊いた赤米）。ソース料理の基本的な付け合わせです。

クスクスに似た食感の発酵キャッサバのセモリナ。わずかに酸味があり、魚やグリル料理によく合う人気の付け合わせです。

炭火でグリルし、一口大にカットした肉（通常は子羊）。伝統的にスライスした玉ねぎとマスタードを添えて提供されます。

ビサップやブイエなどの地元の果物を使った、自家製で爽やかなフルーツジュース。

食事に合わせて赤、白、ロゼのグラスワイン。

揚げたての甘い生地のボール。外はカリカリ、中は柔らかいです。

ミレットクスクスと甘いヨーグルトまたはカードを混ぜ、スパイスで風味付けすることもある西アフリカの伝統的なデザート。