송화산시도삭면 2호점

定番の湖南料理。キャベツを手で細かくちぎり、干し唐辛子、ニンニクのスライス、花椒と一緒に強火で炒めたもの。食感はシャキシャキしており、塩味とわずかな辛味があり、濃厚な鍋の香りが食欲をそそります。

有機カリフラワーを使った炒め物。カリフラワーはシャキシャキしており、干し唐辛子と香辛料で強火で炒められ、香りが食欲をそそり、ほんのり辛く塩味が効いています。

あっさりヘルシーな野菜炒め。新鮮なチンゲン菜（上海青）をニンニクのみじん切りと一緒に炒め、野菜の甘みとシャキシャキした食感を保ち、ニンニクの香りが濃厚です。

定番のニンニク炒め空芯菜。空芯菜の茎はシャキシャキで葉は柔らかく、ニンニクの香りと混ざり合い、塩味と爽やかな風味が特徴です。

「ビタミン菜」（通常は塌菜またはそれに似た葉物野菜）と呼ばれる野菜を炒めた料理。ビタミンが豊富で、食感は柔らかく、素材本来の味を保つためにシンプルに炒めています。

トマトと卵の炒め物で、中国北部で一般的な家庭料理。甘酸っぱいトマトと柔らかい炒り卵が混ざり合い、ソースが豊富で、甘酸っぱく食べやすく、ご飯と混ぜて食べるのに最適です。

東北地方の有名な料理。豚ヒレ肉のスライスに片栗粉の衣をつけて黄金色にカリッと揚げ、甘酢ソースをかけたもの。衣はカリカリで、中は柔らかく、甘酸っぱく食欲をそそり、噛むと「カチッ」という音がします。

ナスを角切りにして揚げ、調味料ソースで煮込んだもの。ナスが濃厚なソースを吸い込み、外はカリッと中は柔らかく、食感はとろりとして塩味が効いています。

豚肉の細切りを干し唐辛子や香菜（パクチー）などと一緒に強火で炒めたもの。香菜の独特な香りと唐辛子の辛さが組み合わさり、豚肉は滑らかで、濃厚な辛味が特徴で、おつまみに最適です。

ジャガイモをスライスして表面が黄金色になるまで揚げ、乾鍋（鍋で炒める）に入れ、豚バラ肉のスライス、唐辛子、花椒などの調味料と一緒に炒めたもの。ジャガイモは外はカリッと中はもちもちで、麻辣（しびれる辛さ）の風味が香ばしいです。

有名な四川料理。鶏肉を小さく切って水分を飛ばし、大量の干し唐辛子と花椒と一緒に炒めたもの。鶏肉は外はカリッと中は柔らかく、麻辣（しびれる辛さ）がたっぷり効いており、濃い味付けが好きな方におすすめです。

新鮮なアサリを唐辛子と調味料で強火で炒めたもの。アサリの旨味と香ばしい辛いソースが特徴で、おつまみに最適です。

定番の中華料理。柔らかい豆腐とひき肉を辛い豆板醤ソースで煮込み、花椒粉を散らしたもの。麻（しびれ）、辣（辛さ）、烫（熱さ）、香（香り）、嫩（柔らかさ）、滑（滑らかさ）を一体にした料理です。

東北地方の伝統的な名物料理。豚肉を角切りにし、衣をつけて外はカリッと中は柔らかく揚げ、塩味の効いたソースをかけたもの。塩味が効いており、肉はしっかりしています。

広東料理由来の甘酢っぱい料理。揚げた豚肉の団子とパイナップルの角切り、パプリカを甘酢ソースで炒めたもの。色が鮮やかで、甘酸っぱく、フルーツの爽やかな香りがします。

新鮮なエビを塩卵黄のペーストで和えて炒めたもの。エビの表面は黄金色で砂のように見え、塩卵黄の濃厚な塩味が特徴で、食感は砂のようにほろほろしています。

揚げたエビを特製クリームソースで和えたもの。エビはしっかりとした歯ごたえがあり、濃厚なミルクの風味が特徴で、甘めの味付けです。

茹でた鶏肉を細かく裂き、花椒と唐辛子を主とした調味料で和えたもの。食感は柔らかく、麻辣（しびれる辛さ）の風味が香ばしく、さっぱりとして食欲をそそります。

太麺（拉皮）を茹でて冷まし、キュウリの千切りと合わせ、ごまダレや酢などで和えたもの。食感は滑らかでさっぱりしており、夏の定番冷菜です。

干し豆腐の細切りを野菜の千切りと一緒にさっぱりと和えたもの。味が淡白でさっぱりしており、豆腐の風味がします。

ジャガイモを細切りにして茹でて冷まし、花椒油と干し唐辛子で和えたもの。ジャガイモのシャキシャキした食感を保ち、酸っぱくて辛く食欲をそそります。

茹でた豚の胃袋を細切りにし、紅油辣子（ラー油と唐辛子の和え物）で和えたもの。豚の胃袋は歯ごたえがあり、紅油は香ばしく濃厚な辛さで、臭みはありません。

魚香肉絲（豚肉細切り炒め）をご飯にかけた主食。豚肉の細切りをキクラゲやニンジンなどの野菜と一緒に炒めたもので、甘酸っぱくほんのり辛い（魚の風味）味付けで、ご飯が進みます。

濃厚な油と赤味噌のナス炒めをご飯にかけたもの。柔らかいナスとソースが混ざり合い、ご飯と混ぜて食べると絶品です。

定番のトマトと卵の炒め物をご飯にかけたもの。甘酸っぱいトマトソースがご飯に染み込み、卵は柔らかく、シンプルながら美味しいファストフードです。

鶏肉の唐揚げ（宮保鶏丁）をトッピングしたご飯。鶏肉の角切りとピーナッツ、唐辛子を炒めたもので、甘酢っぱい（荔枝味）味付けで、食感が豊かです。

基本的な卵チャーハン。ご飯と卵、野菜の角切りを強火で炒め、一粒一粒がはっきりしており、香りが食欲をそそります。

新鮮なエビを加えたチャーハン。エビが旨味と食感を加え、ご飯はパラパラに炒められています。