ส้มตำภูไท

大きなトレイに盛られたソムタム。カノムチーン（タイ風そうめん）、カプ・ムー（豚皮揚げ）、ゆで卵、新鮮な野菜など、様々な付け合わせが付いています。パンチの効いた味で、皆でシェアするのに最適です。

イサーン風鍋。ハーブの香りがするまろやかなスープに、マリネした柔らかい豚肉、春雨、新鮮な野菜がセットになっています。スパイシーなジャオソース（つけだれ）と一緒に熱々をお楽しみください。

豚肉と新鮮な豚レバーのマリネセット。ハーブスープで煮込み、レバーは甘くてとろけるような食感です。新鮮な野菜とつけだれと一緒にお召し上がりください。

新鮮なシーフード（海老、イカなど）を使ったイサーン風鍋。ハーブスープの甘みとシーフードの旨味が調和した味わいです。

豚肉と様々なシーフードを組み合わせた、ボリューム満点のチムチュムセット。パーティーに最適です。

新鮮な渡り蟹のスパイシーなヤム。甘い蟹の身が、酸味と辛味の効いたヤムソース、ライムとハーブの香りとよく合います。

ナンプラーで味付けしたスパイシーなカノムチーン（タイ風そうめん）のヤム。インゲン豆やサバなど、様々な具材が入っています。酸味、塩味、辛味、そしてまろやかな味わいが楽しめます。

魚醤でマリネし、揚げた鶏手羽中。甘じょっぱい味で、魚醤の香りが食欲をそそります。おやつやカオニャオ（もち米）と一緒にどうぞ。

ちょうど良い加減に茹でた豚肉に、パンチの効いた酸味と辛味のヤムソースをかけたもの。カリカリに冷やされたケールが添えられ、辛さを和らげます。

タイ風ソムタムの酸味と甘みに、ナンプラーと塩漬け蟹の塩味と香りを加えたソムタム。酸味、塩味、甘味、旨味のバランスが取れたまろやかな味わいです。

タイ風ソムタムに塩漬け蟹を加え、塩味とクリーミーさをプラス。シャキシャキしたパパイヤに、ピーナッツと干し海老を散らしています。

塩漬け卵入りのソムタム・タイ。酸味と甘みが、塩漬け卵の塩味とクリーミーさを引き立て、濃厚でコクのある味わいです。

味付けムール貝入りのソムタム。酸味と塩味が特徴で、味付けムール貝特有の香りがします。パンチの効いた味がお好きな方におすすめです。

カノムチーン（タイ風そうめん）入りのナンプラー風味ソムタム。ナンプラーがよく染み込み、濃厚でまろやかな味わいです。カノムチーンがソムタムの味をよく吸います。

様々な野菜、例えばタケノコ、ザーサイ、アカシアの葉、タニシなどを入れた具沢山のソムタム。ハーブの香りが食欲をそそるパンチの効いた味。

タイ風ソムタムにナンプラーを加えてまろやかさをプラス。タイ風とラープ風の中間のような味わいで、酸味、甘味、塩味のバランスが取れています。

パパイヤの代わりに季節のフルーツ（りんご、グアバ、ぶどうなど）を使った、酸味と甘みのソムタム。爽やかで、シャキシャキした食感が楽しめます。

茹でたタケノコをパパイヤの代わりに使ったソムタム。ナンプラー、ロースト米、唐辛子粉で味付け。まろやかな味わいでピリ辛です。

新鮮な渡り蟹を使ったソムタム。蟹の甘みがパンチの効いたソムタムソースとよく合い、酸味、辛味、塩味のバランスが絶妙です。シーフード好きには人気のメニューです。

パパイヤの代わりに甘く茹でたスイートコーンを使った、酸味と甘みのソムタム。コーンの甘みとシャキシャキした食感が、スパイシーなヤムソースと絶妙に調和します。

甘くてシャキシャキしたスイートコーンのソムタムに、塩漬け卵を加えてクリーミーさをプラス。甘み、クリーミーさ、塩味、酸味の全ての味が楽しめ、飽きのこない美味しさです。

スパイシーなナンプラー風味のソムタムに、プリプリで甘い生海老を加えたもの。生海老の甘みが、ソムタムの辛味と塩味を絶妙に引き立てます。

濃厚な豚ソーセージ（ムーヨー）をたっぷり入れたスパイシーなソムタム。噛み応えのある食感が、まろやかなソムタムソースとよく合います。

甘くてシャキシャキしたスイートコーンに、プリプリの生海老を加えたソムタム。甘みと新鮮な味わい、そしてスパイシーさが楽しめます。

シャキシャキしたインゲン豆のソムタムか、みずみずしいキュウリのソムタムを選べます。ナンプラーと生唐辛子で味付け。パンチの効いたまろやかな味わいです。

ソムタムにグリルチキンや豚肉を加えて和えたもの。グリルした肉の香ばしさが、パンチの効いたソムタムソースと調和します。

インスタントラーメンの麺を生のまま使ったソムタム。シャキシャキとした食感が楽しく、パンチの効いたソムタムの具材とよく合います。

特別にスパイシーなソムタムに、柔らかく煮込んだ鶏の足（ティンガイ）を加えました。食べやすく、濃厚な味わいです。スーペ好きにはたまらない一品です。

もちもちした春雨に豚ひき肉と豚ソーセージを加えたヤム。酸味と辛味の効いたヤムソース、新鮮なライムとセロリの香りがします。

春雨と様々な具材（豚ひき肉、豚ソーセージ、海老、イカなど）を和えたヤム。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れた味わいです。

肉やシーフードなど、様々な食材を組み合わせたスパイシーなヤム。パンチの効いたヤムソースで和えています。

香ばしくグリルした脂身付き豚首肉を、キュウリ、玉ねぎ、トマトと和えたヤム。ヤムソースがグリルした豚肉に染み込み、まろやかな味わいです。

茹でたインスタントラーメンの麺を使ったヤム。もちもちした麺にパンチの効いた味付けで、様々な具材が入っています。手軽に食べられる人気のメニューです。

数種類のきのこを茹でたヘルシーなヤム。きのこのシャキシャキした食感が、酸味と辛味の効いたヤムソースによく合います。

塩漬け卵をカットし、ハーブと和えたもの。卵の塩味が、ヤムソースの酸味と辛味を絶妙に引き立てます。

半熟ゆで卵にスパイシーなヤムソースをかけたもの。とろりとした黄身が辛さを和らげ、濃厚な味わいをプラスします。

蒸したて熱々のカオニャオ（もち米）。柔らかく、もちもちした食感で、香ばしいです。竹かごに入っており、ソムタム、ラープ、グリルチキンとの相性も抜群です。

炊き立てのご飯。粒が揃っていて、ちょうど良い柔らかさ。白米と様々な料理を楽しみたい方におすすめです。

ちょうど良い量にまとめられた新鮮なカノムチーン（タイ風そうめん）。ソムタムや様々なソースと一緒にどうぞ。麺は柔らかく喉越しが良いです。

茹でた白い米麺に、香ばしい揚げニンニクを散らしたもの。ソムタムやヤムの付け合わせに最適です。

カリカリに揚げた豚の皮。噛むほどに旨味が出て、塩味も効いています。ソムタムのトッピングやそのまま食べても美味しいです。

茹でて殻をむいた鶏卵。辛さを和らげたり、食事にタンパク質を加えたりするのに最適です。

塩漬けにしたアヒルの卵。白身は塩辛く、黄身はとろりとしています。カオトム（お粥）やソムタムと一緒にどうぞ。

パンチの効いたトムセーブ。豚肉または牛肉を選べます。唐辛子、ライム、ハーブで味付け。温かいスープは喉越しが良いです。

豚の軟骨のトムセーブ。コリコリとした食感で、トムヤムクン風の酸味と辛味、ハーブの香りがするスープです。

様々な種類の豚の内臓、例えば腸、肝臓、胃袋などを丁寧に洗浄し、臭みのないトムセーブ。

肉好きのための、柔らかく煮込んだ牛の内臓のトムセーブ。ハーブが効いた濃厚なスープです。

グリルチキンを使ったトムセーブ。グリルした香りがスープに移り、斬新ながらもまろやかな味わいです。

脂身付きのグリル豚首肉を使ったトムセーブ。グリルした豚肉の脂と酸味、辛味が調和した、濃厚な味わいです。

グリルしたナマズを使ったスパイシーなトム・クローン。焦げた乾燥唐辛子と焼き玉ねぎの香りが食欲をそそり、酸味、塩味、辛味の刺激的な味わいです。

鶏の手羽元を柔らかくなるまで煮込み、タイ産唐辛子と新鮮なライムで味付けしたトム・スーペ。ジューシーで刺激的な味わいです。

牛の内臓と牛胆汁を使ったオームスープ。イサーンの伝統的なレシピ通り、わずかに苦味があります。ハーブとロースト米の香りが特徴です。

イサーン風オームスープ。肉の種類を選べます。ディップソースのような濃厚なスープで、ディルとナンプラーの香りが特徴。まろやかな味わいです。

黒く濃厚なヤーンナンジュースで作ったきのこスープ。数種類のきのこを使用。きのこ本来の自然な甘みとハーブの香りが、健康にも良い一品です。

豚ひき肉を炒め、ロースト米、唐辛子粉、ライム、ナンプラーで味付け。ミントの香りが爽やかで、酸味、塩味、辛味のバランスが絶妙。

豚肉をグリルし、ラープ風に味付けしたもの。わずかにソースがあり、濃厚な味わいで、ロースト米とグリル豚肉の香りがします。

香ばしくグリルした鶏肉で作るナムトック。パンチの効いた味付けが、柔らかい鶏肉とグリルした鶏皮によく合います。

ちょうど良い加減にグリルした牛肉をナムトック風に味付け。ピリ辛で、ロースト米の香りがします。熱々のカオニャオ（もち米）と一緒にどうぞ。

茹でた春雨をラープ風に味付けし、豚ひき肉を加えたもの。パンチの効いた味で、春雨がラープの味をよく吸います。

グリルしたナマズの身をほぐし、乾燥するまで炒めてからラープ風に味付けしたもの。ハーブと魚の風味がします。

春雨の代わりにインスタントラーメンの麺を使ったラープ。豚ひき肉入りで、濃厚な味わい。麺はもちもちしています。

鴨肉のひき肉を炒め、ラープ風に味付け。鴨の内臓とカリカリに揚げた鴨皮を加え、揚げ唐辛子を散らしています。濃厚でクリーミーな味わいです。

豚レバーをちょうど良い加減に茹でたもの。甘くて柔らかく、硬すぎない。ラープ風に味付けされ、レバーの甘みとピリ辛酸っぱい味のコントラストが楽しめます。

生牛肉と生血を使ったイサーンの伝統的なラープ。ラープの調味料と苦い牛胆汁で味付けされています。イサーンの代表的な料理です。

豚肉または牛肉をちょうど良い加減に茹で、揚げたてのニンニクを散らした料理。スパイシーなジャオソース（つけだれ）と一緒にどうぞ。肉本来の味を存分に楽しめます。

細切りにしたタケノコを茹で、ヤーンナンジュース、ロースト米、唐辛子粉、白ごまで味付け。まろやかな味わいでハーブの香りがします。

スパイスとハーブでマリネした鶏肉を炭火でグリルし、皮はパリッと、肉はジューシーに仕上げています。グリルした香りが食欲をそそり、ソムタムやカオニャオ（もち米）と一緒にどうぞ。

弱火でじっくりグリルしたナマズ。身は白く柔らかく、甘みと旨味があります。マンゴーソースのジャオソース（つけだれ）または唐辛子粉のジャオソースと一緒にどうぞ。

スパイスでマリネした豚の首肉をグリルしたもの。柔らかくジューシーで、脂身とのバランスが良いです。一口サイズにカットされ、ジャオソース（つけだれ）と一緒にどうぞ。

グリルした脂身付き牛肉。肉とマリネ液の香りが食欲をそそり、噛み応えのある食感が楽しめます。肉好きにはたまらない一品です。

マリネした豚の柔らかい腸。グリルまたは揚げ物から選べます。外はカリッと、中は柔らかく、臭みはありません。おつまみに最適です。

天日で干した豚肉をマリネし、揚げたもの。塩味と甘味のバランスが良く、噛み応えのある食感が楽しめます。チリソースと一緒にどうぞ。

スパイスでマリネし、天日で干した牛肉を香ばしく揚げたもの。濃厚な味わいで、おやつやカオニャオ（もち米）との相性も抜群です。

薄く衣をつけた鶏肉を熱い油で揚げ、きつね色にカリッと仕上げたもの。中は柔らかくジューシーです。

グリルした豚タン。コリコリとした食感で、柔らかく弾力があり、しつこくありません。炭火の香りがかすかにします。

喉の渇きを癒す、爽やかな小ボトル入り飲料水。

大ボトル入りの清潔な飲料水。複数人でシェアするのに適しています。

小ボトル入りの炭酸飲料。甘くて爽快で、辛さを和らげるのに最適です。

リットル入りの炭酸飲料。大きなテーブルに最適でお得です。

リオビール。まろやかな味わいで飲みやすく、パンチの効いた料理によく合います。

チャーンビール。濃厚で爽快な味わいで人気があります。

爽快な炭酸水。ドリンクの割り材やそのままお飲みいただけます。

ドリンクを冷やすための氷。