ส้มตำ อีสานเฮ้าส์ รามคำแหง 14

青パパイヤと塩漬けカニ入りソムタム。魚醤、ライム、唐辛子で味付け。塩味、酸味、辛味のバランスが良い。

塩漬けカニとプラーラーが入ったソムタム。香ばしくコクがあり、本格的なイサーンの味。

ピーナッツと干しエビが入ったソムタム。酸味と甘みのバランスが良い。プラーラー不使用。

茹でたプラーラーを使ったソムタム。塩味が強く、コクがあり、独特の香りが豊か。

ソムタムにプラーラー（発酵魚のタレ）を加えたもの。ソムタムの甘さとプラーラーのコクが融合。

塩漬けカニ入りソムタム。カニの塩味と香りをプラス。

キュウリを刻んでパパイヤの代わりに使ったソムタム。シャキシャキして爽やかで、パンチの効いたドレッシングによく合います。

青マンゴーを刻んで使ったソムタム。酸味が強く、マンゴーの香りが豊か。

クラトン（タイのフルーツ）を使ったソムタム。酸っぱくて甘く、柔らかい。

新鮮なインゲンのソムタム。シャキシャキして甘く、プラーラーと唐辛子によく合います。

カノムチーン麺を加えたソムタム。滑らかな食感で、ソムタムのタレがよく染み込みます。

カリカリの豚皮揚げをトッピングしたソムタム。一緒に食べると相性抜群。

ソムタム タイにサイヤの塩漬け卵を入れたもの。卵黄の塩味とコクがソムタムの甘酸っぱさを引き立てます。

小さな揚げ魚をトッピングしたソムタム。カリカリ感と塩味とコクをプラス。

アサリ入りソムタム。酸味と塩味、そしてアサリ特有の香りが特徴。

新鮮で甘いエビ入りソムタム。スパイシーなソムタムのタレで生でどうぞ。

香ばしく焼いた豚首肉（脂身付き）を添えたソムタム。肉は柔らかくジューシー。

新鮮なワタリガニ入りソムタム。カニの甘みとソムタムのパンチの効いた味がよく合います。

パパイヤの代わりに甘いトウモロコシを使ったソムタム。甘くてシャキシャキして爽やか。

甘いトウモロコシとサイヤの塩漬け卵入りソムタム。甘みと塩味のバランスが良い。

ちょうどよく茹でたアカガイ入りソムタム。肉は甘くてカリカリ。

豚ひき肉を炒め、ロースト米粉、唐辛子粉、ライム、魚醤、ハーブで味付けしたもの。

牛肉をラープ風に調理したもの。ロースト米粉とミントの香りが豊か。

ラープ味に調理した鶏ひき肉。酸味、塩味、辛味のバランスが良い。

焼いたナマズを細かく刻み、ラープの味付けにしたもの。焼き魚の香りが豊か。

ラープ味に調理した茹でイカ。コリコリした食感でパンチの効いた味。

ラープ風に味付けしたが、汁気のある焼き豚。焼き豚の香りが豊か。

脂身の入った牛肉をカットし、ロースト米粉と唐辛子粉でスパイシーに味付けしたもの。

軽く茹でた豚レバーをラープ味に調理したもの。レバーは柔らかくジューシー。

茹でた牛すね肉のチムチュム。ジャオソース（つけダレ）付き。肉はコリコリ。

茹でてコリコリにした牛の胃。美味しいソースと一緒にどうぞ。

皮をむいて焼いたナスを、豚ひき肉とゆで卵で和えたもの。まろやかな味。

春雨と豚ひき肉、シーフードのサラダ。酸っぱくて辛く、爽やかな味。

弾力のある豚肉ソーセージをハーブとスパイシーなドレッシングで和えたサラダ。

茹でたアカガイをレモングラスとコブミカンの葉で和えたスパイシーなサラダ。

インスタントラーメンのヤム。様々な具材を加え、パンチの効いた味付け。

揚げた目玉焼きをカットし、甘酸っぱいドレッシングで和えたもの。

裂いた焼き鶏肉をスパイシーに和えたもの。焼き鳥の香りが豊か。

生แหนム（タイ風発酵ソーセージ）をハーブ、千切り生姜、唐辛子、ピーナッツと和えたもの。

茹でた牛の胃をスパイシーに和えたもの。コリコリして食べやすい。

牛の網脂のサラダ。コリコリした食感で、濃厚な味。

ヤム・プー・トーン（小川ガニまたは塩漬けガニのサラダ）。スパイシーでコクのある味。

タケノコをバナナの葉で包んで煮込み、ロースト米粉、唐辛子粉、プラーラー、バイマックルー（タイのハーブ）で味付けしたもの。バイマックルーの香りが豊か。

イサーン地方の伝統的なカレー。汁気は少なく、ディル（パクチーラオ）の香りが豊かで、様々な新鮮な野菜と肉が入っています。

乾燥アオム（ゲーン・アオム・ヘン）。濃厚な味で、ハーブの香りが豊か。

豚の内臓ミックス。調理済み。

牛の内臓ミックス。肉好きの方に。

コリコリした豚の軟骨を柔らかく煮込んだもの。

柔らかく煮込んだ牛肉。口の中でとろける。

スパイシーな鶏肉のトムヤムクン。クリアなスープか濃厚なスープか選べます。

トムヤムクン。タイの人気料理。酸っぱくて辛く、トムヤムのハーブの香りが豊か。

大きなイカの切り身が入ったトムヤムクン。パンチの効いた味。

淡水雷魚のトムヤムクン。肉はしっかりしていて甘く、生臭くない。

トムヤム ムーラミット タレー（シーフードのトムヤムクン）。エビ、イカ、魚入り。

カン魚のトムヤムクン。歯ごたえのある皮と肉、特別な美味しさ。

漢方薬と一緒に煮込んだ牛肉。ハーブの香りが豊かで、スープはまろやか。

数種類の野菜を炒め、オイスターソースで味付けしたもの。

クリアスープ。白菜、卵の浮き実、海藻入り。喉越しが良い。

カン魚とハーブ（ガランガル、若いコショウの実）の炒め物。スパイシーで刺激的な味。

カン魚とセロリの炒め物。香りが良く、まろやかな味。

カン魚の蒸し物。パンチの効いたレモン風味のヤムソースをかけたもの。酸っぱくて辛く、ライムの香りが豊か。

ココナッツミルク不使用のゲーン・パー（森のカレー）。カレーペーストと森のハーブでスパイシー。

揚げたエビの頭。カリカリで香ばしく、濃厚な味わい。

衣をつけて揚げた鶏の関節軟骨。カリカリで、おつまみに最適。

乾燥させてから揚げた豚肉の漬け込み。甘じょっぱい味付けがちょうど良い。

スパイスでマリネして揚げた鶏の手羽。皮はカリカリ、肉は柔らかい。

揚げたアヒルの口ばし。塩味とコクがあり、食べやすい。

แหนム風にマリネして揚げた豚の軟骨。香ばしく揚がっています。

ガーリック揚げを和えた揚げ肉。

味付けして揚げた牛肉

揚げたカン魚の切り身に、甘く塩辛い魚醤ソースをかけたもの。

揚げた雷魚に、様々なハーブのヤムソースをかけたもの。

ナスを柔らかく焼いたもの。かすかな焦げ目の香りが食欲をそそり、ナムプリック（唐辛子味噌）と一緒にどうぞ。

丸ごと焼いたナマズ。肉は甘く、燻製の香りが豊か。

スパイスでマリネして焼いた鶏肉。皮は香ばしく、肉は柔らかい。

香ばしく焼いた豚肉。そのまま食べても、ご飯と一緒に食べても。

炭火焼きの血抜き済みアカガイ。シーフードソースと一緒にどうぞ。

牛レバーのグリル。焼き加減が良く、硬すぎません。

牛の胃のグリル。カリカリで香ばしい。

豚レバーのグリル。柔らかく香ばしい。

豚の小腸のグリル。苦みがなく、香ばしく焼かれています。

スパイスでマリネして焼いた牛肉。ジャオソース（つけダレ）と一緒にどうぞ。

脂身の入った豚首肉のグリル。香ばしく、柔らかくジューシー。

焼いたアヒルの口ばし。香ばしく、脂っこく、食べやすい。

塩で包んで焼いた雷魚。肉はジューシーでパサつかず、チムチュム（つけダレ）と茹で野菜と一緒にどうぞ。

蒸したもち米。カティップ（竹製容器）に入っています。ソムタムやラープと一緒に食べるのに最適。

炊いたご飯 1皿

炊いたご飯。大皿で提供され、シェアして食べられます。

カノムチーン麺。ソムタムと一緒に食べると相性抜群。

茹でた麺にガーリック揚げを和えたもの

カリカリに揚げた豚の皮

卵と肉のチャーハン。まろやかな味付け。キュウリとライム付き。

溶き卵を熱い油で揚げたもの。ふっくらと黄金色にカリッと揚がっています。

豚ひき肉入りタイ風オムレツ。美味しさと食感をプラス。