Sobaeggwan

牛骨と肉を長時間じっくり煮込んだ、澄んで淡白なスープの鍋料理です。柔らかい肉が入っており、ご飯とカクテキを添えて食べると美味しいです。

澄んだコムタンのスープに、もちもちとした食感の牛の胃（ヤン）の部位を加えた滋養食です。淡白ながらも香ばしい味わいを楽しめます。

牛の膝軟骨部位であるトガニとスジをじっくり煮込んだスープです。もちもちとした食感と濃厚なスープが特徴です。

基本のコムタンにトガニとカルビまで贅沢に入った特別メニューです。様々な部位の味と食感を一度に楽しめます。

牛肉と干し白菜、豆もやしなどを入れて辛く煮込んだスープご飯です。さっぱりとしてピリ辛のスープは、二日酔い解消やしっかりとした食事に最適です。

辛口ジャンタークッパに、もちもちの牛ヤンがたっぷり入ったメニューです。深いスープの味わいと豊富な具材を楽しめます。

柔らかく茹でた様々な部位の牛すじ肉です。淡白な肉本来の味を楽しめ、お酒のおつまみや食事の付け合わせに最適です。

冷たくて甘酸っぱいキムチスープに香ばしいそば粉の麺を合わせた冷麺です。食欲をそそる逸品です。

黒豆（ソリテ）を挽いて作った濃厚で香ばしい豆乳にそば粉の麺を入れた、夏限定メニューです。淡白で冷たく楽しめます。

麺類をご注文の際、麺を追加できます。

店で直接煮出した濃厚な牛骨スープをテイクアウト販売します。ご家庭で料理の出汁として活用するのに適しています。

食堂で使用する香ばしい田舎味噌をテイクアウト販売します。

最高級（1++）韓牛のカルビ骨の間のお肉です。見事な霜降りで、焼くと香ばしい風味と肉汁が満ち溢れます。

牛一頭から少量しか取れない希少部位のハラミです。もちもちとした食感と濃厚な肉の香りが絶品の高級焼き物メニューです。

新鮮な国内産豚肉のサムギョプサルです。脂身と赤身のバランスが良く、焼くと香ばしく柔らかいです。