Soé Restaurant "Izakaya"
ソエ レストラン「イザカヤ」
ソエ レストラン「イザカヤ」
Soé Restaurant "Izakaya"
Soéでは、季節と自然を尊重して働く地元の生産者、畜産家、漁師から厳選した新鮮な食材を使用しています。フランスのテロワールの豊かさとアジアの風味を融合させた料理を、お食事と共に提供いたします。
4.9
テイスティングメニュー（季節のネギ / アジ）
黒板に表示されたメニュー。
SHIN
SHIN
4品コース コンフィにしたネギ、ベトナム風ドレッシング、カリカリハーブ ~ コンフィにしたアジ、ローストしたキクイモ、シソ風味のブールブラン ~ 豚肉のトンカツ、白インゲン豆のクリーム、アズキ/梅酒ソース ~ ダークチョコレートのナメラカ、日本酒風味のジェノワーズ、ポンパレック米/キャラメルのチュイル
フランスのテロワールとアジアの風味が融合した、4品構成のテイスティングメニュー。ネギの前菜、魚料理（アジ）、肉料理（豚トンカツ）、チョコレートデザートが含まれます。シェフのフュージョン料理を体験するのに最適です。
€76~
TAI
TAI
5品コース コンフィにしたネギ、ベトナム風ドレッシング、カリカリハーブ ~ コンフィにしたアジ、ローストしたキクイモ、シソ風味のブールブラン ~ サテ風炙りイカ、サテ風サワークリーム、キノコのカルパッチョ、焼きおにぎり ~ 豚肉のトンカツ、白インゲン豆のクリーム、アズキ/梅酒ソース ~ ダークチョコレートのナメラカ、日本酒風味のジェノワーズ、ポンパレック米/キャラメルのチュイル
5品コースに、サテ風イカ料理を追加。野菜から魚介、肉へと続く味覚の展開で、最後にチョコレートで締めくくります。
€95~
SOE
SOE
6品コース クリーミーなバターナッツ、3種のテクスチャーの味噌 ~ コンフィにしたネギ、ベトナム風ドレッシング、カリカリハーブ ~ コンフィにしたアジ、ローストしたキクイモ、シソ風味のブールブラン ~ サテ風炙りイカ、サテ風サワークリーム、キノコのカルパッチョ、焼きおにぎり ~ 豚肉のトンカツ、白インゲン豆のクリーム、アズキ/梅酒ソース ~ 和牛（スペイン産）、サツマイモのムースリーヌ、ウイスキー風味の肉汁 ~ ダークチョコレートのナメラカ、日本酒風味のジェノワーズ、ポンパレック米/キャラメルのチュイル
味噌バターナッツから始まる、6品構成のフルコース。魚とイカのシグネチャー料理を含み、和牛も提供します。まさに美食の探求です。
€116~
ランチメニュー
ランチタイムにご利用いただけます。前菜 / 主菜 または 主菜 / デザートは24€、フルコースは29€です。
ランチコース（2品）
Formule Déjeuner (2 plats)
前菜 / 主菜 または 主菜 / デザート。 選択肢: - コンフィにしたネギ、ベトナム風ドレッシング、ハーブチップス - グリルした仔牛のオンブレ、白インゲン豆のクリーム、アズキ/梅酒ソース - 12ヶ月熟成コンテチーズ、キャラメリゼしたリンゴ レモン/スモークグリーンティー - ダークチョコレートのナメラカ、ポンパレック米のチュイルとキャラメル
2品構成のクイックランチコース。市場の食材にアジアのタッチを加えた料理。
€24
≈ $28.00ランチコース（3品）
Formule Déjeuner (3 plats)
前菜 / 主菜 / デザート。 選択肢: - コンフィにしたネギ、ベトナム風ドレッシング、ハーブチップス - グリルした仔牛のオンブレ、白インゲン豆のクリーム、アズキ/梅酒ソース - 12ヶ月熟成コンテチーズ、キャラメリゼしたリンゴ レモン/スモークグリーンティー - ダークチョコレートのナメラカ、ポンパレック米のチュイルとキャラメル
前菜、主菜、デザートまたはチーズを含む、お得なランチコース。リーズナブルな価格で当店のスタイルを体験できる素晴らしいオプションです。
€29
≈ $34.00テイスティングメニュー（季節のズッキーニ / マグロ）
紙のメニューに記載された季節限定のバリエーション。
SHIN（季節のズッキーニ）
SHIN (Saison Courgettes)
4品コース コンフィにしたズッキーニ、黒ごま豆腐クリーム、ピリ辛トースト米 ~ 炙った白マグロ、焦がしたネギ、トムヤムサバイヨン、ガランガルチップス ~ 農家の鴨、ミカン/ココナッツシュガーの甘酢ソース、日本酒で煮詰めたカブ ～ 黒糖のミルフィーユ、米/生姜/カフィアライムのホイップクリーム、コンフィ生姜のジュレ
ズッキーニ、白マグロ、鴨を主役にした、4品コースの夏バージョン。
€47
≈ $54.00TAI（季節のズッキーニ）
TAI (Saison Courgettes)
5品コース コンフィにしたズッキーニ... 炙った白マグロ... タイのタルタル、行者ニンニクのピクルス、マリネしたキュウリ 農家の鴨... 黒糖のミルフィーユ...
新鮮なタイの刺身を含む、5品コース。
€59
≈ $68.00SOE（季節のズッキーニ）
SOE (Saison Courgettes)
6品コース クリーミーなナス、3種のテクスチャーの味噌 コンフィにしたズッキーニ... 炙った白マグロ... タイのタルタル... 農家の鴨... または、オーブラック産牛タンのコンフィとグリル、ニモロ（野菜の煮込み）、タイ風ジビエソース 黒糖のミルフィーユ...
ナスから始まる6品コースで、肉料理は鴨または牛タンからお選びいただけます。
€71
≈ $82.00テイスティングメニュー（季節のヴィシソワーズ / タラ）
季節限定のバリエーション。
SHIN（季節のヴィシソワーズ）
SHIN (Saison Vichyssoise)
4品コース ヴィシソワーズ、スパイシーオイル、ネギチップス ~ 皮目を焼いたタラ、日本酒コンフィニンジン、トムカーガイ風味のブールブラン ~ ローストした鴨のフィレ、ポレンタクリーム、ユズ/生姜コンディメント、ポレンタチュイル ~ 本日のデザート
ヴィシソワーズと皮目を焼いたタラをフィーチャーした、4品コース。
€47
≈ $54.00TAI（季節のヴィシソワーズ）
TAI (Saison Vichyssoise)
5品コース ヴィシソワーズ... 皮目を焼いたタラ... タイの刺身、コンフィフェンネル、黒ニンニクコンディメント ローストした鴨のフィレ... 本日のデザート
コンフィフェンネル添えのタイの刺身を含む、5品コース。
€59
≈ $68.00SOE（季節のヴィシソワーズ）
SOE (Saison Vichyssoise)
6品コース クリーミーなバターナッツ、3種のテクスチャーの味噌 ~ ヴィシソワーズ... 皮目を焼いたタラ... タイの刺身... ローストした鴨のフィレ... ~ グリルした和牛バラ肉、ウイスキー/醤油ソース、ニンジンとセロリのジュリエンヌ ~ 本日のデザート
グリルした和牛バラ肉を含む、6品構成のフルコース。
€71
≈ $82.00チーズ＆その他
農家製ルブロション
Reblochon fermier
レモンバーム風味のチェリーコンフィ
クリーミーなサヴォワ産チーズ、チェリーの甘いコンディメント添え。
€9
≈ $10.00100日熟成の農家製モルビエ
Morbier fermier affiné 100 jours
キウイコンフィ
非加熱圧搾タイプのチーズで、灰のラインが特徴。長期熟成により深みのある味わいです。
€9
≈ $10.00BE WTR ウォーター
Eau BE WTR
ガス入り / プレーン
地元のろ過水、プレーンまたはスパークリングをご用意しております。
€2~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.9
413人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
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