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マリネしてグリルした鶏もも肉。フライドポテト、サラダ、ライスなどの様々な付け合わせと共に提供されます。肉は柔らかく、皮はカリカリで香ばしいです。

スパイシーなトマトソースでスクランブルエッグにしたチュニジア風料理で、シーフードが添えられています。ハリッサで味付けされた濃厚で風味豊かな料理で、パンと一緒に楽しむのがおすすめです。

フライド野菜（ピーマン、トマト、ズッキーニ、ジャガイモ）の人気ブレンドを卵とスパイスで砕いたもの。とろけるような食感とピリッとした味わいで、メインディッシュとして提供されます。

チュニジア風サラダとスペシャリテの盛り合わせ。メシュウィアサラダ、ツナ、オリーブ、卵などで構成されることが多く、いくつかの味を試すのに最適な、新鮮でバラエティ豊かな料理です。

薄くて揚げたブリック生地に、とろりとした卵を詰めたもの。外はカリカリ、中はふわふわ。食べる前にレモンを絞ってください。

ツナ、卵、パセリ、時にはケッパーやジャガイモのミックスを詰めた、カリカリの生地の三角形。黄金色で風味豊かな揚げた前菜。

魚の伝統的なチュニジア風スープ。小さなパスタ（バードテール）または砕いた小麦をスパイシーな赤いブロスで調理したもの。温かく心地よい。

古くなったパンの塊に乗せて提供されるひよこ豆の人気のスープ。クミン、ニンジン、ハリッサで風味付けされています。ボリュームがあり経済的な冬の料理で、しばしば卵とツナが添えられます。

フライドポテトが添えられたシンプルなオムレツ。定番のクイックメニュー。

ジェルバ島のスペシャリテ。肉、レバー、たくさんの野菜（ほうれん草、ひよこ豆、パセリ）と一緒に蒸した米。非常に香りが良く、ふわふわしています。

ラブラビ（ひよこ豆のスープ）のバリエーションで、子牛または子牛の足（ハレグマ）が入っています。ゼラチン状の肉がブロスの濃厚でクリーミーな食感をもたらします。

モロッコ風タジンとは異なり、チュニジア風タジンは厚いキッシュまたはフリッタータに似ています。卵、チーズ、肉、ジャガイモで作られ、オーブンで焼かれます。

丸ごと一匹のグリル魚。繊細な白身を味わうためにシンプルに提供されます。通常は付け合わせやサラダが添えられます。

グリルしたエビ10尾。ジューシーでスモーキーな風味を保つために殻付きで提供されます。

グリル肉の盛り合わせ（しばしば鶏肉、子羊肉、メルゲーズ）。すべてを少しずつ味わいたい肉好きにおすすめ。

マグリブ地方の象徴的な料理。蒸した小麦のセモリナに、野菜のブロスと数種類の肉（子羊、鶏肉、メルゲーズ）を添えて提供されます。

クスクスの沿岸バリエーション。新鮮な魚（しばしばドゥラードまたはハタ）で作られます。セモリナは赤い魚のブロスとスパイスで風味付けされています。

子羊肉または鶏肉を選べる伝統的なクスクス。季節の野菜（ズッキーニ、ニンジン、ひよこ豆）が添えられます。

チュニジア風パスタを濃厚で風味豊かなトマトソースで提供し、シーフードを添えています。スパゲッティまたはマカロニをお選びください。

スパイシーな赤いソース（トマトとハリッサ）のパスタに鶏肉が添えられています。チュニジアで非常に一般的な家庭料理です。

クリーミーで風味豊かなトマトソースと柔らかい子羊肉のパスタ。

モロヘイヤの粉を使った牛肉の煮込みで、濃い緑色の濃厚なソースと独特のわずかに苦い味が特徴です。何時間も煮込まれ、非常に柔らかいです。

メルゲーズ（スパイシーソーセージ）を使ったオージャのバリエーション。スパイシーなトマトソースでスクランブルエッグとメルゲーズの塊。

ハーブ、米、または野菜のミックスを詰めてソースで煮込んだイカの筒。

風味豊かなミックス（ほうれん草、チーズ、ひき肉）を詰めてローストまたは煮込んだ鶏肉の塊（しばしばもも肉または胸肉）。

ハタのクスクス。身がしっかりしていて繊細な魚です。ブロスはスパイスと地中海野菜で風味付けされています。

その日のグリル肉または魚のセレクション。黒板を確認するか、サーバーに利用可能なオプションを尋ねてください。

粘土の壺でゆっくりと調理された伝統的な料理（しばしば子羊のガルゴウレット）。コンフィされた肉は非常に柔らかく香りが良い。

トマトソースで煮込んだ白インゲン豆（ルビア）と子羊肉の煮込み。ボリュームがあり、体を温める冬の料理です。

通常はレバーと肉を使った濃厚な煮込みで、クミン（カモウ）の風味が強い。濃厚な味わいと豊かな食感。

トマト、玉ねぎ、スパイスで調理されたチュニジア風レンズ豆の煮込み。メインディッシュとして提供されます。

トマトソースで煮込んだ濃厚でスパイシーなラグー（しばしばひよこ豆や乾燥豆）と肉。

オーブンでローストした鶏肉とジャガイモ、野菜の料理。ターメリックとレモンでマリネ。トマトソースなし、黄金色でレモン風味。

新鮮なグリーンピースと（しばしば）アーティチョークを子羊肉と共に赤いソースで煮込んだもの。甘くて風味豊か。

グリーンピースの煮込み（ジルバナ）のバリエーション。ベジタリアンまたは標準的な肉を使用している可能性があります。

オクラと肉（子羊または牛肉）の煮込み。オクラは濃厚なトマトソースに独特の食感を与えます。

子供向けの食事。シュニッツェル（鶏肉または七面鳥）とフライドポテトが含まれます。

チュニジア風ツナサンドイッチ。ハリッサ、オリーブ、卵、サラダが入っており、特別なパンで提供されます。ピリ辛でボリューム満点。

ケフタジ（フライド野菜と卵のミックス）を詰めたサンドイッチ。チュニジアのストリートフードの定番。

グリルまたはパン粉をまぶした鶏肉のシュニッツェルサンドイッチ。フライドポテトとソースが添えられます。

黄金色に揚がったフライドポテトのポーション。

エスプレッソまたはアメリカーノコーヒー。

クラシックなコーラ風味のソーダ。冷やして提供されます。

オレンジとオレンジの果肉入り炭酸飲料。

炭酸入りオレンジソーダ。

フルーツのノンガス飲料。

炭酸入りレモンライムソーダ（スプライト）。

無糖ミネラルウォーター。

チュニジアの象徴的なソーダ。 'シードル'（ダーク、キャロブ）または 'リム'（ライト、レモン）のバリエーションがあります。

フルーツソーダに似たチュニジアの炭酸飲料。

自家製フレッシュレモネード。チュニジア風（丸ごとレモンをミキサーにかけることが多い）。甘酸っぱく、非常に爽やかです。

松の実が表面に浮かぶミントティー。松の実の樹脂のような風味が甘い紅茶と完璧に調和します。

源泉水ボトル。

伝統的なクリームデザート。牛乳、でんぷんをベースに、ゼラニウムまたはローズウォーターで風味付けされ、ドライフルーツが添えられています。

季節の新鮮なフルーツの盛り合わせまたは一品。

クラシックなフランスのペストリーで、パイ生地とカスタードクリームの層で構成されています。

コーヒーとマスカルポーネを使ったイタリアのデザート、クリーミーで濃厚。

濃厚な伝統的なクリームデザート。アッスィダ・ズグーグー（アレップ松の実のクリーム）である可能性があり、しばしばお祭りで提供され、ヘーゼルナッツ風味とクリーミーな食感が特徴です。

焙煎して挽いた穀物（小麦、大麦）とスパイスの伝統的なミックスに、オリーブオイルと砂糖または蜂蜜を混ぜたもの。非常に栄養価が高く香りが良い。

シロップを染み込ませたアーモンド風味のセモリナケーキ。濃厚で甘く、口の中でとろけるような、マグリブ地方で非常に人気のあるペストリーです。