Siam Ceylon

醤油とスパイスで味付けした揚げアヒルのくちばし。食感は噛み応えがありカリカリで、風味豊かで塩味があります。アルコール飲料と一緒に楽しむことが多い人気のローカルスナックです。

マリネした牛肉の細切りを天日干ししてから揚げたもの。食感は噛み応えがあり、わずかにしっかりしており、風味豊かでガーリック風味です。通常はもち米と一緒に、または前菜として提供されます。

衣をつけて揚げたディリーフィッシュのフィレ。衣はカリカリで、中の魚は柔らかくほぐれます。風味はマイルドで、通常はディップソースを添えて提供されます。

赤カレーペーストとコブミカンの葉で作られたタイ風フィッシュケーキ。噛み応えのあるスポンジのような食感と、スパイシーで香りの良い風味が特徴です。砕いたピーナッツをトッピングした甘いキュウリのレリッシュを添えて提供されます。

ローストまたは揚げたカシューナッツ。塩、唐辛子、ネギで和えることが多い。カリカリでナッツのような風味、香ばしい。定番のバーのおつまみや前菜です。

塩で味付けした揚げピーナッツ。シンプルでカリカリ、風味豊か。飲み物のお供としてよく食べられます。

有名なタイのスパイシーで酸っぱいスープのクリーミーバージョンで、エバミルクとチリペーストで強化されています。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉などの香りの良いハーブが特徴です。スパイシー、酸っぱい、クリーミーの豊かなバランスの味です。

ココナッツミルクやクリームを使わない、トムヤムスープのクリアブロスバージョン。新鮮なハーブとシャープでスパイシー＆サワーなキックが効いた、非常に香りの良いスープ。軽やかで爽やか、そして燃えるような辛さです。

グリーンチリペースト、ココナッツミルク、タケノコ、バジルで作られた人気のタイカレー。風味は甘く、風味豊かでスパイシー、クリーミーな食感です。蒸し米にかけて食べるのが一番です。

タマリンドペーストと野菜で作られた伝統的なタイの酸っぱいカレー（ケーン・ソム）。ブロスはオレンジ色で、タンギで甘くスパイシーです。ココナッツベースのカレーとは distinctly 異なり、より軽やかでありながら強烈な風味を提供します。

ココナッツミルク、ガランガル、レモングラス、チキンで作られたマイルドで香りの良いスープ。風味は濃厚でクリーミー、わずかに酸味があり、風味豊かで甘みがあります。トムヤムより辛さは控えめです。

ディップドリーフィッシュの切り身を揚げ、風味豊かな魚醤グレーズで和えたもの。塩味、風味、わずかな甘みがあり、カリカリとした食感です。通常はご飯と一緒に、またはサイドディッシュとして提供されます。

丸ごと一匹の魚（通常はフエダイまたはスズキ）を黄金色になるまでカリッと揚げ、特製魚醤グレーズをかけたもの。風味豊かで塩味があり、香ばしい。スパイシーなマンゴーサラダを添えて提供されます。

魚醤に漬け込んだ生の新鮮なエビ。ニンニク、唐辛子、ゴーヤ添え。クン・チェー・ナム・プラーとして知られるスパイシーでピリッとした前菜。新鮮で甘いシーフードの味と強烈な辛さが楽しめます。

スパイシーなハーブ、若いコショウの実、唐辛子で炒めた魚のフィレ。風味は胡椒辛く、スパイシーで香ばしい。パッチャとして知られる、刺激的で風味豊かな料理です。

黒胡椒ソース、玉ねぎ、ピーマンで炒めた揚げ魚の切り身。スパイシーで独特の胡椒の辛味があります。唐辛子の強烈な辛さなしでスパイシーさを楽しみたい方におすすめです。

中華セロリと生姜で炒めた魚のフィレ。フレッシュで香りの良いハーブの香りがする、よりマイルドな料理。風味豊かで軽やかです。

エビ、イカ、魚などのミックスシーフードを、ハーブとコショウの実でスパイシーなパッチャースタイルで炒めたもの。スパイシーで香ばしく風味豊かです。シーフード好きにはたまらない一品です。

イエローカレーパウダー、卵、野菜で炒めたシーフード（通常はカニまたはミックスシーフード）。卵とカレー粉末による濃厚で風味豊かな、わずかにクリーミーな味わいです。マイルドな辛さと香りが特徴です。

イカをライムジュース、ニンニク、たっぷりの砕いた唐辛子で作った熱くて酸っぱいブロスで蒸したもの。タイの代表的なシーフード料理。非常にスパイシーで酸っぱく、風味豊かです。

ミックスシーフード、ホーリーバジル、ニンニク、新鮮な唐辛子を使ったスパイシーな「酔っ払い」風炒め物。風味豊かで非常にスパイシー、香ばしい。ご飯と一緒に食べることが多いボリューム満点の一品です。

赤カレーペースト、時々インゲンやコブミカンの葉で炒めたシーフード。濃厚でスパイシーな風味がシーフードをコーティングしたドライカレー風。香ばしく風味豊かです。