水問蔬食餐坊

台湾の特産品。発酵させた臭豆腐をカリカリに揚げ、甘酸っぱく食欲をそそるキムチを添えます。風味は強く独特で、外はカリカリ、中は柔らかいです。

米粉と大根おろしを混ぜて蒸した伝統的な餅。きめ細かく滑らかな食感で、大根のほのかな甘みと香りがあり、外側は軽く焦げ目がつくまで焼かれます。

衣をつけて揚げたキノコに、塩胡椒を振りかけたもの。外はカリカリ、中はジューシーで、台湾の屋台の塩酥鶏のベジタリアン版に似ています。

ベジタリアン串焼きに濃厚なクミンパウダーを振りかけたもの。独特の新疆スパイスの風味と、しっかりとした食感が特徴です。

ベジタリアンワンタンにスパイシーなラー油ソースを添えて。皮は薄く具はたっぷり、麻辣で風味豊かで食欲をそそります。

カキフライ風ベジタリアン揚げ物。通常、海苔やキノコで作られます。衣をつけて揚げられ、外はカリカリ、中は柔らかいです。

イカリングのような食感のベジタリアン揚げ物。通常こんにゃくで作られています。弾力があり噛み応えがあり、外側は黄金色でカリカリです。

定番のフライドポテト。外はカリカリ、中は柔らかく、少量の塩で味付けされています。

豆乳で作った日本の厚焼き玉子。通常の玉子焼きよりも柔らかく滑らかで、ほのかな豆の香りがします。

ベジタリアン風フライドチキンナゲット。植物性タンパク質で作られています。見た目は黄金色で、しっかりとした食感で、通常のチキンナゲットに似ています。

揚げた糸状の麺のロール。外側は黄金色でカリカリ、中はふわふわで糸状で、麺の香りとほのかな甘さがあります。

日本の伝統的な味噌汁。味噌の風味で、豆腐とワカメが入っています。

ベジタリアン風ルーロー飯。ベジタリアンそぼろをご飯にかけたもの。ソースは塩味と風味が濃厚で、台湾の定番主食です。

黒米を煮込んで作った甘いお粥。とろりとした食感で、黒米特有の香りがします。通常デザートとして食べられます。

台湾の伝統的な薬膳スープ。山薬、芡実、蓮の実、茯苓などの漢方薬が入っています。スープは爽やかで体を温め、ほのかな薬草の香りがします。

日本の蒸し料理。プリンのように滑らかで繊細な食感で、椎茸などのベジタリアン具材が入っており、出汁の風味が豊かです。

数種類の漢方薬を煮込んだ滋養スープ。スープは濃厚で甘く、滋養強壮に適しています。

茹でた、または和えたブロッコリー。シャキシャキとした食感で、野菜本来の味を保っています。

オクラの和え物。シャキシャキとした食感と独特のぬめりがあり、通常醤油ダレで食べられます。

通常、黒キクラゲと白キクラゲを組み合わせた二色の和え物。シャキシャキとした食感で、黒と白のコントラストが視覚的に美しいです。

蜜漬け黒豆と和風ごぼうサラダの盛り合わせ。黒豆はクリーミーで甘く、ごぼうはシャキシャキとして爽やかです。

茹でたガックランにベジタリアンオイスターソースをかけたもの。ガックランはわずかに苦く甘い味で、甘じょっぱいソースとよく合います。

カラフルなゼリーまたは寒天ゼリー。弾力があり涼やかで、ほのかな甘さがあります。

こんにゃくで作ったベジタリアンイカ。甘酸っぱく辛い五味ソースを添えて。非常に弾力があり、食欲をそそる和え物です。

枝豆に黒胡椒と塩を加えて混ぜたもの。塩味とわずかな辛味があり、人気のおつまみや前菜です。

生の山芋を非常に細い糸状にカットしたもの。そうめんのように見えます。滑らかで粘り気があり、シャキシャキとして爽やかで、通常和風ソースで食べられます。

パッションフルーツソースでマリネした青パパイヤのスライス。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱいフルーツの香りが濃厚で、脂っこさを和らげます。

タイ風の和え物。甘酸っぱく食欲をそそる味付けで、エキゾチックな風味がします。

ベジタリアンスモーク鴨肉。通常、湯葉やグルテンで作られます。スモークの豊かな香りと、しっかりとした層状の食感が特徴です。

柳の葉の形にカットされたこんにゃくスライス。通常、刺身の代用品として使われます。柔らかい食感で、タレにつけて食べるのに適しています。

数種類のベジタリアン刺身の盛り合わせ。主にこんにゃくで作られ、異なる魚の色と食感を模倣しています。

サーモンの外観を模倣したベジタリアン刺身。色はオレンジレッドで、柔らかく弾力のある食感で、魚臭さはありません。

定番の和え物。柔らかい豆腐に刻んだピータンを乗せ、醤油ダレをかけたもの。ピータンの独特の風味と豆腐のあっさりとした味わいが完璧に調和しています。

卵、ピータン、塩卵を蒸し、牛乳を加えて滑らかにした料理。スライスすると3色になり、食感の層が豊かです。

煮込んだ椎茸の握り寿司。椎茸は厚みがありジューシーで、醤油の風味が濃厚で、酢飯によく合います。

エリンギの握り寿司。エリンギはアワビのようなシャキシャキとした食感で、甘みがあります。

オクラの握り寿司。緑色のオクラの断面は星のようで、シャキシャキとした食感とぬめりがあります。

キュウリとオリーブを組み合わせた寿司。シャキシャキしたキュウリと塩味の効いたオリーブの組み合わせは、ユニークで爽やかです。

紫蘇梅握り寿司。紫蘇の香りと梅の甘酸っぱさが特徴の寿司で、非常に脂っこさを和らげ、食欲をそそります。

白く透明なココナッツミルクこんにゃく握り寿司。イカやタコのような食感を模倣し、ほのかなココナッツの香りがします。

2色のこんにゃくスライス寿司。通常、赤と白のコントラストのある刺身の外観を模倣しています。弾力のある食感です。

キンモクセイの香りのフルーツビネガーゼリー寿司。キラキラと透明で、甘酸っぱく爽やかで、花の香りがします。

定番の油揚げ寿司。甘じょっぱい煮込み油揚げに酢飯を詰めたもので、大人も子供も好きな味です。

ベジタリアン車エビ握り寿司。こんにゃくなどでエビの形と色を模倣しています。弾力のある食感です。

わさびとごまで味付けした寿司。ごまの香りとわさびのピリッとした辛さが特徴です。

ベジタリアンサーモンの握り寿司。見た目はリアルで、植物性食材でサーモンの色合いと柔らかい食感を模倣しています。

ベジタリアン角煮（豚バラ肉）握り寿司。通常、こんにゃくや大豆ミートを重ねて作られ、黒胡椒で味付けされ、豊かな食感です。

チャイブペーストを加えた日本の厚焼き玉子寿司。チャイブ特有の香りと卵の香りが組み合わさり、豊かな風味です。

ベジタリアンスモークハム握り寿司。スモーク風味のベジタリアンハムスライスで、しっかりとした食感です。

ベジタリアンハムとチーズスライスを組み合わせた寿司。チーズのミルキーな香りとハムの塩味は定番の組み合わせです。

ベジタリアンカラスミとリンゴのスライス。リンゴの酸味とシャキシャキ感が、ベジタリアンカラスミの塩味と旨味のバランスを取り、上品な味わいです。

軍艦寿司の上にベジタリアンそぼろと蜜漬け黒豆が乗っています。甘じょっぱい味が組み合わさり、豊かな食感です。

酸豆軍艦寿司。酸豆はシャキシャキとした食感で、酸味が食欲をそそり、独特の風味です。

黒胡椒で味付けした炒めきのこ軍艦寿司。きのこは滑らかで美味しく、黒胡椒がピリッとした風味を加えます。

和風ごぼうサラダ軍艦寿司。ごぼうはシャキシャキとした食感で、甘みとわずかな塩味があります。

新鮮なフルーツを添えた寿司。フルーツの種類は季節によって異なります。爽やかで甘い味わいです。

通常、日本の海藻サラダ（中華風サラダ）軍艦寿司を指します。緑色の海藻はシャキシャキとした食感で、甘酸っぱい味付けです。

コーン軍艦寿司。甘いコーンに少量のサラダソースを和えたもの。甘い味で、子供たちに人気です。

ベジタリアン魚卵軍艦寿司。海藻エキスで作られた模倣魚卵。プチプチとした食感で、魚臭さはありません。

ベジタリアン蟹味噌軍艦寿司。蟹味噌の濃厚な旨味とクリーミーな食感を模倣しており、通常ニンジンやカボチャのマッシュで作られます。

ベジタリアンツナサラダ軍艦寿司。ベジタリアンツナをサラダソースで和えたもの。滑らかな食感で、ツナマヨネーズに似ています。

ベジタリアンハム、コーン、卵を組み合わせた軍艦寿司。彩り豊かで、満足感のある味わいです。

ベジタリアン風豚の血餅。通常、黒米で作られます。ピーナッツパウダーとパクチーを振りかけ、柔らかく粘り気があり、米の香りがします。

ベジタリアンチャーシューと野菜を包んだ春巻き。皮はライスペーパーの場合があり、爽やかな食感で具材が豊富です。

五穀米で作ったベジタリアンちまき。健康的で栄養価が高く、米粒の食感が豊かで、様々なベジタリアン具材が入っています。

注文を受けてから作る手巻き寿司。海苔で酢飯と野菜、ベジタリアン具材を巻きます。海苔のパリパリ感を保つために早めに食べる必要があります。

韓国のゆず茶。ゆずの豊かな香りと蜂蜜の甘さが特徴です。冷たいものと温かいものを選べます。爽やかで脂っこさを和らげます。

鮮やかな赤色のローゼルを煮出したお茶。クランベリーのような甘酸っぱさで、喉の渇きを癒し、ビタミンが豊富です。

濃縮コーヒーにたっぷりの温かいミルクを加えたもの。香ばしく滑らかな口当たりで、ミルクの風味が濃厚です。

濃縮コーヒーにお湯を加えて薄めたブラックコーヒー。純粋で後味が良く、ミルクも砂糖も入っていません。

紅茶にミルクを加えたもの。お茶の香りとミルクの香りのバランスが良く、滑らかな口当たりです。

セイロンティーの茶葉で淹れた紅茶。色は赤みがかった色で、独特の香りとまろやかな味わいです。

健康ドリンク。黒キクラゲを煮込んでゼラチン質を抽出し、クコの実を加えたもの。とろりとした滑らかな食感で、ほんのり甘く健康的です。

濃厚なホットチョコレートドリンク。滑らかな口当たりで、チョコレートの風味が濃厚、心を温めます。

ミニサイズのタルト。外皮はサクサク、中のカスタードは卵の風味が濃厚で、滑らかな食感です。

しっとりとしたチョコレートスポンジケーキ。濃厚なココアの香りで、甘すぎず飽きがきません。

濃厚チーズケーキ。しっかりとした密な食感で、チーズの風味が濃厚です。底は通常クッキー生地になっています。

コーヒーの香りを加えたケーキ。ほのかなコーヒーの苦味と甘みがあり、大人向けの味わいです。

ストロベリー風味のケーキ。色は淡く、甘い味で、通常ストロベリージャムや生クリームで飾られています。

北海道風のシフォンカップケーキ。生地は特にふわふわで柔らかく、通常生クリームが詰められています。

アーモンドの香りのミルクプリン。プリンのように滑らかで、アーモンドの香りが上品です。

抹茶パウダーを加えたミルクプリン。日本の抹茶のほのかな苦味と甘み、ミルクの香りがします。

挽いた黒ごまを混ぜ込んだプリン。ごまの風味が濃厚で、滑らかな食感、栄養豊富です。