Shinjukugyioenmae Sushilabo










Shinjuku City, Shinjuku, 1 Chome−4−13 1 階-A
花園
花園
【先附】※貞出汁 【刺身】※二種 【茶碗蒸し】 【握り4種】※白身 ※赤身 ※光物 ※海老 【焼き物】※辺境焼き 【酢の物潰し】※リゾット添え 【握り4種】※旬の握り ※帆立 ※鯛 ※穴子 【締め物】※玉子焼き ※お新香 ※味噌汁 ※デザート
伝統的な日本料理のコースで、季節の食材を丁寧に仕立てた料理の数々をご提供します。前菜、刺身、茶碗蒸し、複数種の握り寿司、焼き魚、酢の物、デザートなど、多様な料理を一度に楽しめます。
靖坂
靖坂
◆シジミとムール貝ロワイヤル <本日の刺身>○刺身一種 ○季節の巻き物 <熟成魚>5日から20日の熟成魚 ○熟成魚握り2種類 ○野菜物「季節のすり流し」など ○焼き物「西京焼き」など ◆本日のおすすめの一貫「季節のおすすめ一種」 低温、炙り物「カマス、イサキ」など ○箸休め「お浸し、もずく」など ○鮨 2種「赤身、中トロ」 ○蒸し物「鮑の酒蒸し」 リゾット 軍艦物「雲丹軍艦」 燻製物「鰤やカンパチの燻製」 香の物「季節野菜の浅漬け」 焼き物「穴子」 玉子「スフレ卵子」 巻物「干瓢巻き」 椀物「あら汁」など デザート「季節の寄せ物」 握り 13貫 摘み 9種 ※の項目が軸となります
熟成魚と厳選された旬の食材を用いたおまかせコースです。季節の前菜、刺身、様々な握り寿司、焼き物、蒸し物などが含まれ、デザートで締めくくられます。熟練の技が光る繊細な料理の数々をお楽しみいただけます。
本日のお品書き 一福
本日のお品書き 一福
ロワイヤル 巻物 旬の刺身 本日のお魚 【本日の津本式究極の血抜き熟成魚 3種】※5−8日の熟成魚となります ○サワラ ○青アワビ ○光物 ◆低温調理の握り ◇季節の焼き物 ◇隠者 ◆本日の一貫 ◇中トロ ◇箸休め ◇季節の貝 ◇スモーク ◇うに ◇茶漬け ◇汁 ◇お口の残漬け ◇スフレ玉子 ◇〆の逸物 ◇お椀 ◇デザート 握り 17貫 摘み 9種 ※の項目が軸となります ※当日の仕入れ状況により内容は変更します ※苦手なアレルギー食材がありましたら 違う食材に変更させていただきます。
新鮮な旬の食材と津本式究極の血抜き熟成魚を特徴とする日替わりのおまかせコースです。前菜から刺身、多様な握り、焼き物、そしてデザートまで、その日最高の食材で構成されます。苦手な食材やアレルギーは、事前にお申し付けいただければ変更可能です。
※その他プレミアムワイン、シャンパン 御座います ※その他 隠し酒多数ございます。スタッフまでお問い合わせください。
アサヒ プレモル熟選
アサヒ プレモル熟選
アサヒプレモル熟選は、厳選された素材と独自の製法で醸造された、深いコクとまろやかな味わいが特徴のプレミアムビールです。豊かな香りと上品な苦みが楽しめ、食事との相性も抜群です。
サントリー プレミアムモルツ
サントリー プレミアムモルツ
サントリープレミアムモルツは、華やかな香りと深いコク、クリーミーな泡が特徴のビールです。厳選された麦芽とホップを使用し、じっくりと熟成された贅沢な味わいは、特別なひとときを彩ります。
角ハイボール
角ハイボール
角ハイボールは、日本のサントリー角瓶ウイスキーをソーダで割った人気のカクテルです。すっきりとした味わいと爽快なのどごしが特徴で、食事とよく合います。
角ハイロック
角ハイロック
角ハイロックは、日本のサントリー角瓶ウイスキーをロックで楽しむ飲み方です。ウイスキー本来の風味とコクをゆっくりと味わうことができ、食後のリラックスタイムにおすすめです。
ニッカセッションハイボール
ニッカセッションハイボール
ニッカセッションハイボールは、ニッカセッションウイスキーをソーダで割ったカクテルです。軽やかでフルーティーな香りと、すっきりとした飲み口が特徴で、様々な料理に合わせやすい一杯です。
ニッカセッションロック
ニッカセッションロック
ニッカセッションロックは、ニッカセッションウイスキーをロックで楽しむ飲み方です。ウイスキーの繊細な香りとまろやかな口当たりを、氷がゆっくりと溶ける変化とともに堪能できます。
タチアラーラ カベルネ&シラーズ
タチアラーラ カベルネ&シラーズ
タチアラーラ カベルネ&シラーズは、オーストラリア産の赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドです。芳醇な果実味とスパイシーな香りが特徴で、肉料理によく合います。
タチアラーラ シャルドネ
タチアラーラ シャルドネ
タチアラーラ シャルドネは、オーストラリア産の白ワインで、シャルドネ種特有の豊かな香りとバランスの取れた酸味が特徴です。魚料理や軽めの前菜によく合います。
出羽桜 桜花【山形県】
出羽桜 桜花【山形県】
山形県産の純米吟醸酒で、華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴です。日本酒初心者にも飲みやすく、冷やして飲むのがおすすめです。
菊姫 山廃純米【石川県】
菊姫 山廃純米【石川県】
石川県産の山廃純米酒で、伝統的な製法による濃厚な旨味としっかりとした酸味が特徴です。燗でも冷やでも美味しく、深みのある味わいを楽しめます。
刈穂 超辛口 山廃純米【秋田県】
刈穂 超辛口 山廃純米【秋田県】
秋田県産の超辛口山廃純米酒で、キレのある辛口ながらも米の旨味がしっかりと感じられる一本です。食中酒として幅広く楽しめ、特に魚料理との相性が良いです。
黒霧島(芋焼酎)
黒霧島(芋焼酎)
宮崎県産の芋焼酎で、トロリとした甘みと、スッキリとした後味が特徴です。芋焼酎らしい香ばしい風味があり、ロックやソーダ割で広く親しまれています。
白岳しろ(米焼酎)
白岳しろ(米焼酎)
熊本県産の米焼酎で、上品な香りとまろやかな口当たりが特徴です。日本酒のような風味がありながらも、すっきりとしており、和食との相性が良いです。
百露(麦焼酎)
百露(麦焼酎)
大分県産の麦焼酎で、麦の香ばしさと軽快な味わいが特徴です。すっきりと飲みやすく、ロック、水割り、ソーダ割など、様々な飲み方で楽しめます。
オールフリー
オールフリー
サントリーが提供するノンアルコールビールテイスト飲料です。ビールのような風味と爽快感がありながら、アルコール分0.00%でカロリーゼロ、糖質ゼロが特徴です。
ウーロン茶
ウーロン茶
中国を起源とする半発酵茶で、独特の香りとすっきりとした味わいが特徴です。油料理との相性が良く、口の中をさっぱりさせてくれます。
コーラ
コーラ
世界中で愛される炭酸飲料です。甘く爽快な味わいが特徴で、様々な料理や休憩時の一杯として楽しめます。
ジンジャーエール
ジンジャーエール
ジンジャー(生姜)の風味を活かした炭酸飲料です。すっきりとした甘さとピリッとした刺激が特徴で、食前や食中、カクテルのベースとしても人気です。
オレンジジュース
オレンジジュース
柑橘系の代表的な飲み物で、フレッシュなオレンジの甘酸っぱい味わいが特徴です。ビタミンCが豊富で、朝食やリフレッシュしたい時に最適です。
炭酸水
炭酸水
糖分やフレーバーが添加されていない、シンプルな炭酸入りの水です。食事の邪魔をせず、口の中をリフレッシュしたい時におすすめです。
冷たい緑茶
冷たい緑茶
日本で広く飲まれる緑茶を冷たくして提供するものです。さっぱりとした味わいと、わずかな苦みが特徴で、和食との相性が非常に良いです。
※日本酒飲み放題10種類は日替わりです。スタッフまでお問い合わせください。
アサヒスーパードライ
アサヒスーパードライ
キレのある辛口とシャープなのどごしが特徴の日本の代表的なビールです。すっきりとした味わいは、様々な料理と相性が良く、幅広い層に人気があります。
角ハイボール
角ハイボール
日本のサントリー角瓶ウイスキーをソーダで割った人気のカクテルです。すっきりとした味わいと爽快なのどごしが特徴で、食事とよく合います。
ジンジャーハイボール
ジンジャーハイボール
ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテルです。生姜の爽やかな風味とウイスキーのコクが組み合わさり、飲みやすく人気があります。
コークハイボール
コークハイボール
ウイスキーをコーラで割ったカクテルです。コーラの甘さと炭酸、ウイスキーの風味が合わさり、飲みごたえのある一杯です。
ウーロンハイ
ウーロンハイ
焼酎をウーロン茶で割った、すっきりとした味わいのカクテルです。烏龍茶の香ばしさと焼酎の軽さが特徴で、油っこい料理ともよく合います。
レモンサワー
レモンサワー
焼酎をベースに、レモンの果汁とソーダを加えた爽やかなカクテルです。レモンの酸味と炭酸のキレが特徴で、食事中にさっぱりと楽しめます。
グレープフルーツサワー
グレープフルーツサワー
焼酎をベースに、グレープフルーツの果汁とソーダを加えたカクテルです。グレープフルーツのほろ苦さと爽やかな酸味が特徴で、口の中をリフレッシュしたい時におすすめです。
白ワイン
白ワイン
ブドウを発酵させて作られるアルコール飲料で、すっきりとした酸味とフルーティーな香りが特徴です。魚介類や軽めの料理と相性が良いです。
赤ワイン
赤ワイン
ブドウを発酵させて作られるアルコール飲料で、深い色合いと豊かなタンニン、複雑な香りが特徴です。肉料理やチーズとよく合います。
梅酒
梅酒
青梅を焼酎などに漬け込んで作られる日本の果実酒です。甘酸っぱい味わいと独特の香りが特徴で、ロックやソーダ割で広く親しまれています。
芋焼酎
芋焼酎
さつまいもを主原料とした日本の蒸留酒です。芳醇な香りと、芋ならではの甘み、コクが特徴で、ロックやお湯割りで深く味わうことができます。
日本酒
日本酒
米を主原料とし、麹と水で醸造される日本の伝統的な酒です。その種類は多岐にわたり、それぞれ異なる香り、味わい、口当たりを持ち、冷やしても燗でも楽しめます。
コーラ
コーラ
世界中で愛される炭酸飲料です。甘く爽快な味わいが特徴で、様々な料理や休憩時の一杯として楽しめます。
オレンジジュース
オレンジジュース
柑橘系の代表的な飲み物で、フレッシュなオレンジの甘酸っぱい味わいが特徴です。ビタミンCが豊富で、朝食やリフレッシュしたい時に最適です。
ジンジャーエール
ジンジャーエール
ジンジャー(生姜)の風味を活かした炭酸飲料です。すっきりとした甘さとピリッとした刺激が特徴で、食前や食中、カクテルのベースとしても人気です。
ウーロン茶
ウーロン茶
中国を起源とする半発酵茶で、独特の香りとすっきりとした味わいが特徴です。油料理との相性が良く、口の中をさっぱりさせてくれます。
乳製品を含む
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