下北沢 焼とりダービー

シェフのおすすめ料理6品のコースです。汁物、前菜、サラダ、箸休め、一品料理、揚げ物が含まれます。焼鳥は含まれていないため、別途注文が必要です。

焼鳥を中心としたコース料理です。お好みの本数（5本、7本、または10本）を選べます。汁物、サラダ、箸休めがセットになっています。

鶏のモモ肉を使用した串焼きです。ジューシーでコクのある味わいが特徴です。炭火で香ばしく焼き上げられます。

鶏肉とネギを交互に刺した定番の串焼きです。鶏の旨味とネギの甘みがよく合います。香ばしく焼き上げられています。

鶏の胸肉を皮で包んだ部位です。皮の脂と胸肉のさっぱりとした味わいが調和しています。ジューシーな食感が楽しめます。

鶏の皮を焼いた串です。表面はカリッと、中はもちっとした食感が特徴です。脂の甘みが楽しめます。

鶏の砂肝です。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。さっぱりとした味わいでお酒によく合います。

鶏のレバーです。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。臭みが少なく、なめらかな食感が楽しめます。

鶏のささみ肉です。脂肪が少なく、淡白で柔らかい食感が特徴です。わさびや梅などでさっぱりといただくことが多いです。

鶏の首周りのお肉です。よく動く部位なので身が締まっており、適度な脂と旨味があります。弾力のある食感です。

鶏の尾骨周りのお肉です。最も脂が乗っている部位の一つで、ジューシーでとろけるような食感が特徴です。

鶏の挽き肉を団子状にしたものです。ふっくらとした食感と鶏の旨味が凝縮されています。タレで味付けされることが一般的です。

手羽元と胸肉の中間にあたる希少部位です。皮のパリッとした食感と肉のジューシーさを同時に楽しめます。

鶏のモモ肉の一部にある希少部位です。フランス語で「愚か者はそれを残す」という意味があり、非常に味が良く弾力があります。

モモ肉の中心部分の柔らかいお肉です。水分量が多く、もちっとした食感が特徴です。

鶏の横隔膜の部位です。独特の歯ごたえと濃厚な旨味が特徴です。希少な部位の一つです。

鶏の翼の先端部分です。皮にはコラーゲンが多く、脂の旨味が楽しめます。骨付きで提供されます。

鶏の翼の付け根部分です。肉厚で食べ応えがあり、適度な脂としっかりとした肉質が特徴です。

豚のバラ肉を串焼きにしたものです。脂身が多く、ジューシーで濃厚な味わいです。

レタスを豚肉などで巻いて焼いた串です。レタスのシャキシャキとした食感とお肉の脂がよく合います。

北海道産のエゾシカのロース肉です。赤身の旨味が強く、臭みが少ないジビエ料理です。

海老をピリ辛のチリソースで炒めた料理です。プリプリの海老と甘辛いソースが食欲をそそります。

旬の野菜を使用した一品です。野菜本来の甘みや食感をシンプルに楽しめます。

醤油を塗って香ばしく焼き上げたおにぎりです。外はカリッと、中はふっくらとしています。

スープのない麺料理で、タレと具材をよく混ぜて食べます。濃厚な味わいが特徴です。

鶏の出汁が効いたラーメンです。あっさりとしつつもコクのあるスープが特徴で、食事の締めに最適です。

辛口でキレのある日本の定番ビールです。のどごしが良く、爽快な味わいです。

職人がこだわって作ったビールです。個性的な香りと味わいが楽しめます。

ウイスキーをソーダで割った飲み物です。炭酸の爽やかさとウイスキーの香りが楽しめます。

日替わりのジンです。クラフトジンなど、その日のおすすめが提供されます。

焼酎を麦茶で割ったお酒です。香ばしい麦の香りとすっきりとした後味が特徴です。

焼酎を緑茶で割ったお酒です。緑茶の渋みと香りでさっぱりと飲めます。

米を原料とした日本の醸造酒です。フルーティーなものから辛口まで様々です。料理の味を引き立てます。

冷たい日本茶です。食事によく合うすっきりとした味わいです。

リンゴジュースです。フルーティーな甘みと酸味が楽しめます。

フランス産の天然発泡水です。強い炭酸が特徴で、口の中をさっぱりさせてくれます。

大麦を焙煎して煮出したお茶です。ノンカフェインで香ばしい味わいが特徴です。

炭酸飲料です。甘く爽快な刺激が楽しめます。