Shibuya DRA Eight Man

濃厚なレバーパテを、日本の伝統的な麩菓子で挟んだユニークな一品です。パテのクリーミーなコクと、麩菓子のサクサクとした軽い食感のコントラストが楽しめます。

燻製ベーコンの香ばしさと、秋田名物のいぶりがっこ（大根の燻製漬物）の食感がアクセントになったポテトサラダです。お酒によく合う大人向けの味わいです。

フレッシュな甘夏と苺を、クリーミーなマスカルポーネチーズと合わせた前菜です。フルーツの酸味とチーズのコクが調和した、デザートのような感覚でも楽しめる一皿です。

甘みの強いアールスメロンに、とろりとした中身が特徴のブラータチーズを合わせた贅沢な一品です。メロンの瑞々しさとミルキーなチーズの相性が抜群です。

新鮮なカツオの刺身を、柑橘類の甘夏と共にカルパッチョ仕立てにしました。カツオの旨味を甘夏の酸味が引き立てる、爽やかな味わいです。

旨味の強い農家製ベーコンと、甘酸っぱいネーブルオレンジを組み合わせたサラダです。肉の塩気とフルーツの甘みが絶妙なバランスを生み出します。

燻製した鰯と香ばしく焼いたナスをマリネ液に漬け込んだ一品です。スモークの香りとナスのとろけるような食感がお酒を進ませます。

手羽先に具材を詰め込んだ手羽餃子を、イタリアン風にアレンジした一品です。ジューシーな鶏肉の旨味とハーブやスパイスの風味が楽しめます。

カニと甘みのある春キャベツを、桜色に仕上げたアヒージョです。ニンニクの効いたオイル煮で、バゲットと一緒に楽しむのがおすすめです。

香ばしい桜海老とナスを、味噌風味のオイルで煮込んだ和風アヒージョです。味噌のコクがオイルに溶け出し、濃厚な味わいが楽しめます。

プリプリの海老とほろ苦いクレソンを、ニンニクと唐辛子で炒めた一品です。シンプルながらもパンチの効いた味わいで、お酒のお供に最適です。

キャベツをアンチョビと桜海老で炒めたおつまみメニューです。アンチョビの塩気と桜海老の香ばしさがキャベツの甘みを引き立てます。

揚げたてのフライドポテトに、甘辛いスイートチリソースと爽やかなサワークリームをかけた一品です。濃厚かつ後味さっぱりとした味わいが癖になります。

豚肉とニンニクの芽を、痺れる辛さが特徴の花椒（ホワジャオ）で炒めた中華風の一皿です。スパイシーな香りが食欲をそそります。

甘みのある新玉ねぎと風味豊かな桜海老を具材にした、厚焼きの卵料理です。ふんわりとした卵の中に具材の旨味が詰まっています。

ラム肉とホワイトアスパラガスを、玉ねぎベースのシャリアピンソースでソテーしました。柔らかいラム肉とソースの甘みがよく合います。

とろとろに煮込んだ牛すじ入りのデミグラスソースをかけたオムレツです。濃厚なソースとふわふわの卵が絡み合うリッチな味わいです。

豚肉と旬の筍をソテーし、ホタルイカを使った特製ソースで仕上げた一品です。山の幸と海の幸の旨味が融合した複雑な味わいが楽しめます。

甘くコーティングしたキャラメルナッツと、香りの良いスモークチーズの盛り合わせです。甘味と塩気のバランスが絶妙で、ウイスキーやワインによく合います。

津軽りんごとパイナップルを酢漬けにしたフルーツピクルスです。フルーティーな酸味と甘みが口の中をさっぱりとさせてくれます。

ブルーチーズの一種であるゴルゴンゾーラを使用した、濃厚で塩気のあるバスクチーズケーキです。ワインのお供として楽しめる、甘さ控えめな大人のチーズケーキです。

シャキシャキとした長芋とカマンベールチーズを合わせた一口サイズのおつまみです。食感の違いとチーズのコクが楽しめます。

数種類のチーズを盛り合わせたプレートです。ワインとのペアリングを楽しむのに最適です。

塩漬けにして熟成させた豚肉の薄切りです。程よい塩気と肉の旨味が凝縮されており、前菜の定番です。

胡麻の香ばしさとハラペーニョの辛味が特徴のオリジナルピザです。他では味わえないユニークな組み合わせが楽しめます。

甘みのある春キャベツ、ほろ苦い蕗味噌、旨味のあるベーコンをトッピングした和風テイストのピザです。季節の味覚が凝縮されています。

アスパラガスとスパイシーなペパロニサラミを乗せた、アメリカンスタイルのピザです。シンプルで親しみやすい味わいです。

食感の良い筍と辛味のあるメキシカンチョリソーをトッピングしたピザです。「悪魔風」を意味する名前の通り、スパイシーな味わいです。

芳醇なトリュフ、生ハム、マッシュルーム、そして半熟卵を乗せたビスマルク風ピザです。卵を崩して絡めながら食べる贅沢な一枚です。

高級食材のフォアグラとマッシュルームを使用したリッチなピザです。濃厚なコクと香りが楽しめます。

4種類のチーズを贅沢に使ったクアトロフォルマッジに、ドライイチジクをトッピング。蜂蜜をかけて甘じょっぱい味わいを楽しむピザです。

たっぷりのしらすと、濃厚な旨味のカラスミ（ボラの卵巣の塩漬け乾燥品）を使ったペペロンチーノです。モチモチの生パスタとよく絡みます。

渡り蟹の旨味が溶け出した濃厚なトマトクリームソースのパスタです。平打ち麺のリングイネを使用しており、ソースがよく絡みます。

じっくり煮込んだ牛肉のラグーソースに、風味豊かな新ごぼうを合わせたボロネーゼです。ごぼうの食感と香りがアクセントになっています。

甘みのあるスナップエンドウと、カリッとしたちりめん胡桃を使用した和風クリームパスタです。優しい味わいのクリームソースが特徴です。

柔らかな国産牛フィレ肉とフォアグラを重ね、トリュフソースをかけた豪華なロッシーニ風ステーキです。特別な日にぴったりの贅沢な一皿です。

ブランド豚である平田牧場の三元豚をグリルし、炭塩と熟成バルサミコ酢のソースで仕上げました。豚肉の脂の甘みとソースの酸味が絶妙です。

赤身と脂のバランスが良い黒毛和牛のランプ部位を使ったステーキです。香り高いマッシュルームソースが肉の旨味を引き立てます。

宮崎県産のまるみ豚を使用し、ハーブを効かせてローストしたイタリアの伝統料理ポルケッタです。ジューシーで香り豊かな豚肉料理です。

ホワイトアスパラガスとフォアグラを使用した贅沢なリゾットです。お米の一粒一粒に旨味が染み込んでいます。食事の締めに最適です。

リンゴを窯でじっくりと焼き上げ、冷たいバニラアイスを添えたデザートです。熱々のリンゴと冷たいアイスの温度差が楽しめます。

イタリア・ピエモンテ州の郷土菓子で、ココアと砕いたアマレットクッキーが入った濃厚なプリンです。ほろ苦く大人の味わいです。

硬めの食感と濃厚な味わいが特徴のイタリア風プリンです。クリーミーで食べ応えがあります。

GODIVAのチョコレートを使用したリッチなティラミスです。コーヒーの香りとチョコレートの甘みが重なり合う至福のデザートです。

表面を黒く焦がしたビターな風味と、中のとろりとした食感が特徴のチーズケーキです。濃厚なチーズの味わいが楽しめます。

「セミフレッド」は半解凍状態のイタリアンドルチェ。苺の酸味とレアチーズの爽やかさが楽しめる、冷たいデザートです。

日本の番茶の香ばしい風味が香るハイボールです。すっきりとして飲みやすく、食事によく合います。

お店の名前を冠したオリジナルのハイボールです。

上品な甘さが特徴の和三盆糖を使用したレモンサワーです。まろやかな甘みとレモンの酸味が調和しています。

紅茶のアールグレイの茶葉を漬け込んだ、香り高いレモンサワーです。紅茶のフレーバーとレモンティーのような味わいが楽しめます。

沖縄の素材やジンジャーを使用したスパイシーなサワーです。

有名な日本酒「獺祭」の酒粕焼酎をベースにした贅沢なレモンサワーです。フルーティーな吟醸香が楽しめます。

ジャスミン茶で割った、華やかな香りの焼酎割りです。

香ばしいお茶を使用した焼酎割りです。食事の邪魔をしないすっきりとした味わいです。

胡麻麦茶で割ったヘルシーな印象のお酒です。胡麻の香ばしさが特徴です。

韓国で親しまれているコーン茶（とうもろこし茶）で割ったお酒です。とうもろこしの甘く香ばしい風味が楽しめます。

桃の果肉やピューレをたっぷりと使用した、カクテルのベリーニ風サワーです。デザート感覚で楽しめる一杯です。

沖縄県産パイナップルを使用したトロピカルなジントニックです。パインの甘酸っぱさとジンの香りが夏らしい味わいです。

スイカの果汁を使ったソルティドッグです。グラスの縁の塩がスイカの甘みを引き立てます。

梅と紫蘇の風味を合わせた、さっぱりとした和風サワーです。酸味が効いておりリフレッシュできます。

日本の代表的な生ビールです。麦の旨味と爽やかな後味が特徴のピルスナータイプです。

ビールに葡萄果汁をブレンドした、フルーティーなビアカクテルです。ビールの苦味が苦手な方にも飲みやすい味わいです。

濃厚で風味豊かな葡萄ジュースです。

お店で作ったオリジナルのジンジャーエールです。生姜の辛味が効いた大人の味わいです。

コクのある甘みと酸味が特徴のブラッドオレンジのジュースです。

とうもろこしを焙煎して煮出したお茶です。香ばしく甘みがあり、ノンカフェインで体に優しい飲み物です。

さっぱりとした酸味とほのかな苦味があるグレープフルーツジュースです。

食事の脂を流してくれる、すっきりとした味わいの中国茶です。

胡麻の風味を加えた麦茶です。香ばしく健康的な味わいです。

ジャスミンの花の香りをつけた中国茶です。華やかな香りでリラックスできます。

オーストラリア産のスパークリングワインです。柑橘系の爽やかな香りとキレのある酸味が特徴です。

オーストラリア産の自然派スパークリングワインです。青リンゴのようなフレッシュな果実味が楽しめます。

カリフォルニア産の濃厚なシャルドネです。完熟フルーツの風味と樽熟成によるバニラの香りが特徴です。

オーストラリア産の白ワインです。グレープフルーツのような柑橘系の香りと、すっきりとしたミネラル感が楽しめます。

ニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランです。マスカットのような華やかな香りと、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。

フランス産の白ワインです。南国フルーツの香りとハーブのニュアンスがあり、酸味と果実味のバランスが取れた辛口です。

オーストラリア産のリースリングです。白い花のような上品な香りと、柑橘系のすっきりとした酸味が特徴です。

スペイン産の白ワインです。リンゴや桃などの果実味が豊かで、飲みごたえのあるしっかりとした味わいです。