上海灘dining 田町店

キュウリを叩いて割り、ごま油やニンニクで味付けした冷菜。さっぱりとした塩味とごまの香りが特徴で、食欲をそそります。箸休めやお酒のつまみに最適です。

鶏の軟骨を衣につけて揚げた料理。コリコリとした独特の食感と香ばしい風味が楽しめます。ビールなどのお酒によく合う一品です。

柔らかく蒸した鶏肉に、濃厚なゴマだれをかけた冷菜。鶏肉の旨味とゴマのコク、ラー油のピリッとした辛さが調和しています。前菜として定番の人気料理です。

豚の耳（ミミガー）と長ネギを和えた料理。豚耳のコリコリとした食感とネギの辛味がよく合います。お酒が進む、食感の楽しい一品です。

水分を抜いて麺状にした豆腐を使った和え物。しっかりとした歯ごたえがあり、あっさりとした味付けでヘルシーです。中華料理特有の食材を楽しめます。

サザエの切り身とキムチを和えた料理。サザエの磯の香りとコリコリした食感に、キムチの辛味と酸味が加わります。お酒のアテにぴったりの海鮮珍味です。

発酵させたアヒルの卵（ピータン）と豆腐を組み合わせた料理。ピータンの濃厚なコクと豆腐のさっぱりした味が絶妙なバランスです。タレを絡めてお召し上がりください。

クラゲを甘酢やごま油で和えた冷菜。コリコリとした弾力のある食感が最大の特徴です。さっぱりとしていて口直しにも最適です。

おすすめの前菜を3種類盛り合わせた一皿。少しずつ色々な味を楽しみたい方に最適です。内容は日によって変わる場合があります。

エビとニラを餡に使い、皮で包んで焼いた点心。エビのプリプリ感とニラの風味が食欲をそそります。香ばしく焼き上げられています。

豚肉と野菜の餡を包んで焼いた定番の餃子。皮はもちもち、中はジューシーな肉汁が溢れます。パリッとした焼き目が香ばしい一品です。

海老と大葉（シソ）を包んだ焼き餃子。海老の甘みと大葉の爽やかな香りが口の中に広がります。通常の餃子とはひと味違うさっぱりとした味わいです。

透明感のあるモチモチした皮で海老の餡を包んだ蒸し餃子。見た目も美しく、海老の食感と旨味をダイレクトに楽しめます。点心の代表的な一品です。

高級食材のフカヒレに加え、エビや貝柱を包んだ贅沢な蒸し餃子。海鮮の豊かな旨味が凝縮されています。蒸したての熱々をお楽しみください。

カニの身をたっぷりと練り込んだ焼売。カニの風味と甘みが口いっぱいに広がります。食べごたえのあるサイズで満足感があります。

豚肉の旨味を閉じ込めたジューシーな焼売。薄皮の中に肉汁たっぷりの餡が詰まっています。シンプルながらも肉の美味しさを存分に味わえます。

すりおろした大根と粉を混ぜて焼いた点心。外側はカリッと香ばしく、中はもちもちとした柔らかい食感です。大根の甘みと干しエビなどの旨味が楽しめます。

エビに細切りの衣をまとわせて揚げた料理。衣のサクサク感とエビのプリプリ感の対比が楽しめます。見た目も華やかな一品です。

甘い餡を餅で包み、白ごまをまぶして揚げたデザート点心。熱々でモチモチの食感と、ごまの香ばしさが特徴です。食後の甘味として人気があります。

魚介類や野菜を包んで揚げた春巻き。パリパリの皮の中に、海鮮の旨味が詰まった餡が入っています。熱々のうちにお召し上がりください。

豚肉、タケノコ、椎茸など具だくさんの餡を包んだ揚げ春巻き。様々な具材の食感と旨味が楽しめます。皮のパリパリ感がたまらない一品です。

肉、魚介、野菜など多くの具材を炒め煮にした料理。とろみのある醤油ベースのソースが具材によく絡みます。様々な食材の味と食感を一度に楽しめます。

カニ肉入りのふんわりとした卵焼きに、甘酢あんをかけた料理。卵の優しい味と甘酢の酸味がよく合います。ご飯のおかずとしても人気です。

小粒の牡蠣を生地に混ぜて焼いた台湾風のお好み焼き。牡蠣の濃厚な旨味と、もちもちとした生地の食感が特徴です。特製のタレにつけてお楽しみください。

豚肉、キクラゲ、卵を炒め合わせた家庭的な中華料理。キクラゲのコリコリ感と卵のふんわり感が絶妙です。ご飯が進むしっかりとした味付けです。

アヒルを丸ごと焼き上げ、パリパリの皮を薄餅（パン）で包んで食べる高級料理。一匹分なので大人数でのシェアにおすすめです。ネギやキュウリ、甘味噌と一緒に巻いてお召し上がりください。

パリパリに焼かれた北京ダックの半身セット。少人数でも高級料理を楽しめるサイズです。香ばしい皮の風味と脂の甘みをご堪能ください。

魚介と豆腐が入ったあっさりとした塩味のスープ。海鮮の出汁が効いており、優しい味わいです。食事の合間や締めにおすすめです。

酸味（酢）と辛味（胡椒やラー油）が特徴の酸辣湯（サンラータン）。とろみのあるスープが体を温めます。具材には豆腐やタケノコなどが使われています。

フカヒレとカニ肉を贅沢に使ったとろみのあるスープ。フカヒレの食感とカニの甘みが溶け込んだ、リッチな味わいの一品です。

大きなエビを山椒の風味を効かせて炒めた料理。エビのプリプリ感と山椒の爽やかな痺れが癖になります。スパイシーで香り高い一品です。

ホタテと季節の野菜をあっさりとした塩味で炒めた料理。ホタテの甘みと野菜のシャキシャキ感が楽しめます。素材の味を生かした一皿です。

フカヒレを丸ごと一枚、濃厚な醤油ベースのソースで煮込んだ高級料理。とろけるような食感と深いコクが特徴です。特別な日の食事に最適です。

ホタテにカニ肉入りのあんをかけた料理。ホタテの旨味とカニの風味が合わさり、贅沢な味わいを楽しめます。口当たりの滑らかなあんが特徴です。

揚げた白身魚と野菜をコクのある黒酢ソースで炒め合わせた料理。黒酢の酸味とコクが淡白な魚の味を引き立てます。食欲をそそる香りが魅力です。

エビとブロッコリーを塩味で炒めたシンプルで彩り豊かな料理。エビの赤とブロッコリーの緑が鮮やかです。あっさりとしていて食べやすい一品です。

揚げたエビに特製のマヨネーズソースを和えた人気料理。サクサクの衣と甘酸っぱいクリーミーなソースが絶妙にマッチします。子供から大人まで楽しめる味です。

エビを辛味のあるトマトベースのチリソースで炒めた定番料理。プリプリのエビとピリ辛ソースがご飯によく合います。中華料理の代表的な一皿です。

高級食材のアワビをオイスターソースでじっくり煮込んだ料理。アワビの弾力のある食感と、濃厚なソースの旨味が堪能できます。贅沢な気分を味わえる一品です。

白菜とカボチャを煮込んだ優しい味の料理。野菜の甘みがスープに溶け出しています。体が温まる家庭的な味わいです。

空芯菜（クウシンサイ）のニンニク炒め。シャキシャキとした茎の食感とニンニクの香りが特徴です。シンプルながらも野菜の美味しさを楽しめる人気メニューです。

青梗菜（チンゲンサイ）と椎茸をあっさりと炒めた料理。椎茸の旨味が野菜に移り、味わい深くなっています。ヘルシーな一品です。

豆苗（トウミョウ）を強火でさっと炒め、ニンニクを効かせた料理。豆苗の独特の風味とシャキシャキ感が楽しめます。お酒のつまみにも副菜にも合います。

ナスを揚げて山椒塩で味付けした料理。外はカリッと、中はトロトロのナスに、山椒の風味がアクセントになっています。シンプルですが箸が止まらない美味しさです。

トマトと卵を炒め合わせた、中国の家庭料理の定番。加熱したトマトの酸味と甘みが、ふんわりとした卵とよく合います。彩りも鮮やかな一品です。

新鮮な野菜をたっぷりと使ったサラダ。彩り豊かで見た目も楽しめます。さっぱりとしたドレッシングでお召し上がりください。

ホタテと豆腐を調理した一品。ホタテの旨味が豆腐に染み込んでいます。優しい味わいで食べやすい料理です。

アサリを殻ごと醤油ベースのタレで炒めた料理。アサリの出汁と醤油の香ばしさが食欲をそそります。お酒のお供に最適です。

エビにたっぷりのニンニク（蒜茸）を乗せて蒸した料理。蒸すことでエビの甘みが引き出され、ニンニクの香りが染み込んでいます。

魚介と豆腐を土鍋で煮込んだ料理。土鍋の効果で最後まで熱々のまま楽しめます。海鮮の旨味がスープに溶け出しています。

ナスと挽き肉を辛味のある麻婆ソースで煮込んだ土鍋料理。トロトロのナスに濃厚なソースが絡みます。ご飯が進む一品です。

土鍋で提供される麻婆豆腐。グツグツと煮立った状態で運ばれてきます。山椒の痺れと唐辛子の辛さが効いた本格的な味わいです。

揚げたおこげに熱々の海鮮あんをかけて食べる料理。ジュッという音と香りが食欲をそそります。サクサクのおこげが餡を吸ってモチモチになる食感の変化も楽しめます。

色々な具材が入った餡をおこげにかけた料理。肉、野菜、卵など多様な食材の旨味が楽しめます。ボリューム満点で満足感があります。

日替わりのメイン料理にお得なセットが付いたメニュー。内容は日によって異なります。バランスの良い食事が楽しめます。

ピリ辛の鶏肉炒めをメインにした定食セット。副菜やデザートも付いており、ボリューム満点です。

豚肉とキャベツの甘辛味噌炒め（ホイコーロー）の定食セット。ご飯が進む味付けです。

エビと卵のチリソース炒めがメインのセット。辛さは控えめで卵のまろやかさが特徴です。

魚介系の汁そばを選べるセット。ミニチャーハンとデザート付きで満足感があります。

ピリ辛麺を選べるセット。濃厚な担々麺か、挽き肉とニラの台湾ラーメンか選べます。

熱々の土鍋麻婆豆腐に点心が付いた豪華なセット。辛いもの好きにおすすめです。

定番のエビチリに点心3種が付いたセット。プリプリのエビと飲茶を楽しめます。

豚肉料理を選べるボリュームセット。コクのある黒酢酢豚か、とろとろの角煮か選べます。点心も付いてお得です。

具だくさんの五目炒飯のセット。スープとデザートが付きます。

豚の角煮が入った濃厚な味わいの炒飯セット。食べごたえがあります。

カニの身とレタスが入ったさっぱりとした炒飯セット。レタスのシャキシャキ感がアクセントです。

具だくさんのあんかけ麺のセット。柔らかい焼きそばか、揚げたかた焼きそばか選べます。

酸っぱ辛い酸辣湯麺か、ピリ辛の台湾ラーメンか選べる麺セット。デザート付きです。

魚介たっぷりの汁そばセット。あっさりとした塩味で素材の味を楽しめます。

通常より大きなサイズの焼き餃子。肉汁たっぷりで食べごたえ抜群です。