Settebello
セッテベッロ
セッテベッロ
Settebello
全ての料理とデザートは自家製です。 アレルギーをお持ちの方は、お気軽にお問い合わせください。 価格は税込み、サービス料込みです。 パン屋：「メゾン・クリス」rue singer Paris XVI 肉屋：「ラ・ニヴェルネーズ」フランス産仔牛・豚肉 魚屋： iodée 青果店：ゴセラン、rue de l'annonciation Paris XVI アイスクリーム屋：自家製「メゾン・ペドーン」 イタリア産食材：サルディス、サルデーニャ産自家製食材 マイクログリーン：シャンペルシェ、都市型農場 食器：Insta joo.josephine（手作り皿）
4.7
テイスティングメニュー
テイスティングメニュー
Menu dégustation
テーブル全体で6品
テーブル全体で楽しめる6皿のフルコースメニュー。シェフの様々な創作料理を、数々の料理を通して発見できます。
€75
≈ $87.00アペタイザー、シェア用
フリウリ産「メゾン・トソーニ」のシャルキュトリー盛り合わせ、サンダニエーレ、コッパ、ブレザオラ
Planche de charcuterie de Tolmezzo « maison Tosoni » du Frioul, San Daniele, coppa et Bresaola
イタリア産の上質なシャルキュトリーの盛り合わせ。サンダニエーレハム、コッパ、ブレザオラが含まれます。ワインと共に食前につまむのに最適です。
€18
≈ $21.00自家製フムス、ドライトマト、タヒニ、バジル、クリスピーサワードウブレッド
Houmous maison aux tomates séchées, tahiné, basilic et pain croquant au levain
自家製クリーミーなひよこ豆ピューレに、ドライトマトとバジルを加えました。クリスピーなサワードウブレッドを添えて。
€14
≈ $16.00自家製スパニアーダ・カラブレーゼ、ペコリーノチーズ、マッシュルームをまぶして揚げたコロッケ
Croquettes maison panées à la Spianata Calabrese, pecorino et champignons de Paris
カラブリア産ピリ辛ソーセージ、ペコリーノチーズ、マッシュルームを詰めた、パン粉をまぶして揚げた小さなミートボール。外はカリッと、中はとろり。
€16
≈ $19.00プーリア産ブッラティーナ、トリュフ、スマック、オーガニックオリーブオイル
Burratina des Pouilles à la truffe, sumac et huile d'olive Bio
トリュフ風味の小さなブッラータ（クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ）。酸味のあるスマックと高品質のオリーブオイルで味付け。
€16
≈ $19.00前菜
レモンでマリネしたホタテ、アーモンド/バジルペスト、焦がしレモンのエマルジョン
Noix de saint jacques marinées minute au citron, pesto amande/basilic émulsion au citron brulé
レモンでマリネした新鮮なホタテ貝。アーモンドとバジルのペスト、焦がし柑橘系の香りのエマルジョンを添えて。
€22
≈ $25.00キャラメリゼしたタコ、サフラン風味のクリーミーコーン、ゴマシオ、赤玉ねぎのピクルス
Poulpe caramélisé, crémeux de mais au safran, gomasio et pickles d'oignons rouge
柔らかくキャラメリゼしたタコの塊に、サフラン風味の甘いコーンクリームを添えて。甘味と塩味、食感のコントラストを楽しめる一品。
€18
≈ $21.00自家製椎茸とリコッタのラビオリ、コショウのエマルジョンと自家製ヘーゼルナッツプラリネ
Ravioles maison aux shiitakés et ricotta, émulsion poivrée et praliné noisette maison
新鮮なパスタに、椎茸とリコッタチーズの詰め物。コショウのエマルジョンソースとプラリネヘーゼルナッツを添えて。
€16
≈ $19.00仔牛のトナート、低温調理した仔牛のもも肉、ツナの調味料、ケッパーの葉とパウダー
Le vitello tonnato, noix de veau cuite à basse température, condiment au thon, feuille et poudre de câpre
ピエモンテ風クラシック料理。仔牛の薄切りを低温でじっくり調理し、クリーミーなツナソースをかけました。ケッパーで酸味をプラス。
€16
≈ $19.00メイン
低温調理したロール状のタラ、生姜と新鮮なコリアンダー、コンフィにしたフェンネルとカルダモン
Cabillaud roulé cuit basse température au gingembre et coriandre fraiche, fenouil confit et cardamome
繊細な白身のタラの切り身を、生姜とコリアンダーのアジア風の香りで優しく調理しました。とろけるようなフェンネルとカルダモンのアクセントを添えて。
€30
≈ $35.00フランス産仔牛のモモ肉サルティンボッカ風、ザジーポテト、セージのエマルジョンと還元ソース
Quasi de veau français façon Saltimbocca, pommes de terre Zazie, émulsion à la sauge et jus réduit
ローマ風サルティンボッカ（通常、生ハムとセージを使用）の精神で作られた、柔らかい子牛肉の塊。ポテトと濃厚な肉汁を添えて。
€32
≈ $37.00フライパンでソテーした車エビ、リゾット風オーガニック黒米、スモークパプリカとワサビの芽のエマルジョン
Gambas poêlées, riz vénéré bio comme un risotto et émulsion au paprika fumé et pousse de wasabi
フライパンでソテーした大ぶりのエビを、リゾットのようにクリーミーに調理した黒米（ヴェネレ米）の上に盛り付け。スモークパプリカソースでアクセントを。
€28
≈ $32.00新鮮なタリアテッレ・アッラ・ロマネスカ、タッジャスカオリーブ、ピリ辛トマトソース、ニンニク、塩漬けリコッタ
Tagliolini fraiche alla Romanesca, olives taggiasche, sauce tomate relevée, ail, ricotta salée
新鮮なロングパスタに、ピリ辛トマトソース、ニンニク、オリーブを添えて。削った塩漬けリコッタチーズを散らして。
€25
≈ $29.00カザレッチェ「アニョーラグー」、ローストピーナッツ、ルッコラの芽
Casarecce « al ragù d'agnello » cacahuètes grillées et pousse de roquette
溝状のショートパスタに、子羊肉を煮込んだ濃厚なソースを添えて。ピーナッツの食感と新鮮なルッコラをトッピング。
€27
≈ $31.00新鮮なガスコーニュ湾産アサリを数分間調理した、ニンニクとパセリ風味のリングイネ「アルデンテ」
Linguine «al dente» aux palourdes du Golfe de Gascogne cuites minutes, ail et persil frais
新鮮なアサリをジュース、ニンニク、パセリでさっと調理したロングパスタ。シンプルで海の風味豊かなイタリアの海岸料理。
€26
≈ $30.00新鮮なリガトーニ、クルミ風味のクリーム、フリウリ産自家製スモークリコッタ
Rigatoni fraiches, crème infusée aux noix et ricotta fumée artisanale du Friuli
大きな筒状パスタに、クリーミーなクルミソースをかけました。スモークリコッタチーズの特徴的な風味が際立ちます。
€24
≈ $28.00デザート
熟成チーズプレート
Assiette de fromages affinés
熟成させたカットチーズの盛り合わせ。通常、パンと一緒に食後のデザートとしてお召し上がりください。
€12
≈ $14.00パッションフルーツのクリーミー、シャンパン/バニラゼリー、クランブル、レモンソルベ
Crémeux au fruit de la passion, gel champagne/vanille crumble et sorbet citron
パッションフルーツクリームベースの、フレッシュで酸味のあるデザート。シャンパンとバニラの風味のゼリー、クランブルの破片、レモンソルベを添えて。
€13
≈ $15.00「パリ・パレルモ」
« Paris-Palermo »
ローストしたシチリア産ピスタチオの自家製プラリネの軽いクリーム
シチリア風のパリ・ブレスト風デザート。シュー生地にピスタチオのプラリネクリームを詰めました。
€12
≈ $14.00コーヒーティラミス「セッテベッロ」
Le Tiramisu au café « Settebello »
マスカルポーネとアマレットの軽いクリーム、自家製サヴォイアルディビスケット
コーヒーとアマレットを染み込ませたビスケットと、クリーミーなマスカルポーネクリームを交互に重ねた、層になった有名なイタリアンデザート。ココアパウダーを散らして。
€11
≈ $13.00ミルクチョコレートとスモークソルトのムース、ローストピーナッツ、カカオニブ、アイスクリーム、ミルクキャラメル
Nuage de chocolat au lait et sel fumé, cacahuètes torréfiées, grués de cacao, glace et caramel laitier
ミルクチョコレートとスモークソルトの軽いデザート。ローストピーナッツとキャラメルでさらに贅沢に。
€11
≈ $13.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.7
297人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告Loading map...