Seomma-Eul

数種類の旬の魚を盛り合わせた刺身です。活魚（生きている魚）と熟成魚が一緒に提供され、天然魚の割合が高いです。歯ごたえがあり、旨味のある食感をお楽しみいただけます。

夏場の最高の滋養食とされるニベの刺身です。柔らかい食感が特徴で、珍味である浮き袋や皮、内臓などが一緒に提供されます。辛い鍋が含まれており、満足感のある一品です。

冬場に最も美味しい大ぶり鰤の刺身です。脂がのって香ばしく、柔らかい味わいが絶品です。腹身の部位は特に脂が多く、食感が良いです。

国民的な魚と呼ばれるヒラメ（カレイ）の刺身一人前です。淡白で歯ごたえのある食感で、誰にでも好まれます。

皮を軽く湯通しするか、そのまま切った鯛の刺身一人前です。皮のコリコリした食感と身の弾力が調和します。

夏場に美味しいスズキの刺身一人前です。ほのかな甘みと、柔らかくも弾力のある食感が特徴です。

茹でた真ダコを薄切りにした料理です。硬すぎず、柔らかく、噛むほどに甘みが増します。コチュジャンやごま油につけてお召し上がりください。

独特の海の香りとかすかな苦味が特徴の新鮮なホヤです。口いっぱいに広がる爽やかな味わいが食欲をそそります。

海のミルクと呼ばれる新鮮な生牡蠣です。柔らかくクリーミーな舌触りと濃厚な海の香りをお楽しみいただけます。冬場の珍味です。

茹でたツブ貝の料理です。もちもちした食感と淡白な味わいで、お酒のおつまみとして人気があります。

カリッと揚げた海老の天ぷらです。外はサクサク、中はプリプリの海老の身の香ばしさをお楽しみいただけます。

鯛の頭の部分を醤油ベースのタレで煮込んだ料理です。塩辛く甘いタレが染み込んだ、柔らかい「魚の頭は美味い」と言われる部位をお楽しみいただけます。

冬場のニシンやサンマを潮風で凍らせたり溶かしたりして乾燥させた食品です。もちもちした食感と濃厚な香ばしさが特徴で、海苔やわかめ、野菜と一緒に巻いて食べます。

ニベの身を薄く切り、卵衣をつけて焼いたチヂミです。ニベ特有の柔らかく淡白な味わいが絶品の高級チヂミ料理です。

秋の珍味であるコノシロを丸ごと焼いた料理です。脂がのって香ばしく、骨ごと食べられるので独特の風味を感じられます。

貴重な魚であるニベを入れて煮込んだスープ料理です。ピリ辛の辛い鍋か、さっぱりとした澄まし汁（チリ）かをお選びいただけます。スープは深く濃厚です。

鯛の頭を入れて煮込んだ鍋です。「魚の頭は美味い」という言葉通り、頭の部位から染み出す濃厚な出汁が絶品です。ピリ辛でも澄まし汁でも楽しめます。

新鮮な真鱈を使用した鍋料理です。鱈の身が柔らかく、スープがさっぱりしているので、二日酔い解消や食事に良いです。澄まし汁と辛い鍋から選択可能です。

魚卵をたっぷり入れて煮込んだピリ辛の鍋です。プチプチとした卵の食感と、辛いスープの味がよく調和します。

魚卵と香ばしい白子を一緒に入れて煮込んだ鍋です。濃厚で深いスープの味を感じられるメニューです。

新鮮なホヤと各種野菜をご飯と一緒に混ぜて食べる食事メニューです。ホヤの香りが食欲をそそります。

酢で味付けしたご飯の上に新鮮な刺身をのせた寿司です。さっぱりとした一食の食事として楽しむのに良いです。

角切りにした刺身と新鮮な野菜をご飯の上にのせ、コチュジャンで混ぜて食べるメニューです。甘酸っぱく満足感のある食事です。