Saveurs歐洲風味餐坊

数種類の新鮮な野菜を煮込んだスープで、すっきりとした甘みがあり、野菜本来の風味を保っています。健康的で食欲をそそる温かいスープで、食事の始まりに最適です。

クラシックなフランス風エスカルゴ。濃厚なガーリックバターとパセリを添えてオーブンで焼き上げました。エスカルゴは弾力があり、ソースは濃厚で塩味が効いており、パンによく合います。

スモークサーモンとピクルスを層にした、食感豊かな一品。スモークサーモンの旨味とピクルスの酸味が絶妙に調和した、さっぱりとした繊細な冷たい前菜です。

エビ、トマト、モッツァレラチーズを組み合わせたキッシュに、ジェノベーゼソースを添えて。サクサクのパイ生地にたっぷりの具材が詰まっており、イタリアンな風味です。

数種類の新鮮なシーフードとシャキシャキしたレタスを組み合わせたサラダで、新鮮でさっぱりとした味わいです。通常、酸味のあるドレッシングがシーフードの甘みを引き立てます。

フランスのランド地方発祥の特色あるサラダ。滑らかなフォアグラのムース、香ばしいスモーク鴨胸肉、歯ごたえのある鴨の砂肝が含まれています。濃厚で豪華な味わいで、肉好きにはたまらないサラダです。

伝統的なフランス風鴨のコンフィ。皮は黄金色にカリッと焼き上げられ、中は柔らかくジューシーです。鴨肉は低温で長時間調理されており、塩味が効いており、通常はジャガイモなどの付け合わせと共に提供されます。

その日仕入れた新鮮な魚を使用し、繊細で甘みのある味わいです。調理法は日によって異なりますが、季節の海の幸をお楽しみいただけます。

仔羊のすね肉をじっくり煮込み、骨からほろりと外れるほど柔らかくなっています。ソースは濃厚でコラーゲンたっぷり、羊肉特有の臭みはなく、濃厚な味わいを好む方に最適です。

イタリアのクラシック料理、オッソブーコ。子牛のすね肉を野菜とブイヨンでじっくり煮込みました。肉は滑らかで、骨髄は特に美味しく、濃厚な風味です。

高品質の和牛を赤ワインとスパイスで長時間煮込みました。牛肉は赤ワインの香りを吸い込み、口の中でとろけるような柔らかさで、濃厚なソースはデンプン質の主食によく合います。

皮はカリッと、中はロゼ色に焼き上げた鴨の胸肉に、ピンクペッパードレッシングを添えて。鴨肉はジューシーで独特の脂の香りがし、ピリッとしたソースが風味を引き立てます。

最も柔らかいフィレ肉を使用し、脂肪分が少ない部位です。独特のスパイシーなグリーンペッパーソースが牛肉の甘みを引き立て、エレガントな味わいです。

ハーブパン粉をまぶして焼き上げた仔羊肩ロース。外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーです。ハーブが臭みを消し、風味に深みを与えています。

食後の飲み物。温かい紅茶またはコーヒーをお選びいただけます。ボリュームのある食事の後に、口の中をさっぱりさせ、リラックスするのに適しています。

イタリアのクラシック料理、オッソブーコ。子牛のすね肉を野菜とブイヨンでじっくり煮込みました。肉は滑らかで、骨髄は特に美味しく、濃厚な風味です。

皮はカリッと、中はロゼ色に焼き上げた鴨の胸肉に、ピンクペッパードレッシングを添えて。鴨肉はジューシーで独特の脂の香りがし、ピリッとしたソースが風味を引き立てます。

高品質の和牛を赤ワインとスパイスで長時間煮込みました。牛肉は赤ワインの香りを吸い込み、口の中でとろけるような柔らかさで、濃厚なソースはデンプン質の主食によく合います。

最も柔らかいフィレ肉を使用し、脂肪分が少ない部位です。独特のスパイシーなグリーンペッパーソースが牛肉の甘みを引き立て、エレガントな味わいです。

ハーブパン粉をまぶして焼き上げた仔羊肩ロース。外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーです。ハーブが臭みを消し、風味に深みを与えています。

セットメニューに含まれる食後の飲み物。お好みで紅茶またはコーヒーをお選びいただけます。

食事の締めくくりにふさわしい、繊細なデザート。日替わりで内容が変わります。