saveur d'asie 163

細切りにした白キャベツを甘くてクリーミーなドレッシングでマリネしたサラダ。シャキシャキとした爽やかな食感。前菜として冷たい状態で提供。

発酵大豆ペースト（味噌）を使った伝統的な日本のブロス。豆腐、海藻、ネギが入っていることが多い。濃厚で満足感のあるうま味。

蒸し白米。柔らかくニュートラルな粒で、ソース料理の付け合わせに最適。

寿司を作るために使われる、米酢、砂糖、塩の混合物で調理された日本の米。わずかに酸味のある風味。

酢飯と生の魚（サーモン）を海苔で巻いた巻き寿司。フレッシュで磯の香り。

酢飯と生のマグロを海苔で巻いた巻き寿司。クラシックな寿司の風味。

クリーミーなアボカドと酢飯を使ったベジタリアン巻き寿司、海苔で巻いたもの。

酢飯とクリームチーズ（クリームチーズタイプ）を海苔で巻いた巻き寿司。クリーミーな食感。

グリルチキンとアボカドを詰めた裏巻き寿司。ゴマを散らすことが多い。

クラシックなカリフォルニアロール：外側にご飯、内側に生のサーモンとアボカド。フレッシュさとクリーミーさの完璧なバランス。

調理済みマグロとアボカドのミックスを詰めた裏巻き寿司。生魚が苦手な方にも最適なマイルドな味わい。

カニカマとアボカドのミックスを詰めた裏巻き寿司。

生のサーモンとクリームチーズの甘さを組み合わせた裏巻き寿司。

カニカマとアボカドのミックスを使ったカリフォルニアロールのバリエーション。

カリカリのフライドオニオンを添えたサーモンとアボカドのカリフォルニアロール。

海苔の代わりにライスペーパーまたはレタスで巻いたロール、新鮮な野菜、場合によってはチーズや魚が入っています。

天ぷらエビ、温かい/冷たい、カリカリのコントラストを提供するカリフォルニアロール。

酢飯の団子の上に生のサーモンの切り身を乗せたもの。

酢飯の上に赤身マグロの生の切り身を乗せたもの。

白身で繊細な味わいの鯛の生の切り身を使った寿司。

殻をむいた調理済みエビを乗せた寿司。

マリネしたサバの寿司、濃厚で豊かな風味。

海苔で巻いた「軍艦」寿司、口の中で弾けるサーモンの卵をトッピング。

海苔で巻いた酢飯、生のサーモンとアボカドを詰めた手巻きコーン。

海苔で巻いた酢飯、生のマグロとアボカドを詰めたコーン。

海苔で巻いた酢飯、カニカマとアボカドを詰めたコーン。

新鮮な生のサーモンの厚切り、ご飯なしで提供。

赤身マグロの生の切り身、しっかりとした食感と繊細な味わいが特徴。

繊細な白身魚である鯛の生の切り身。

マリネした生のサバの切り身。

鶏肉の串焼き、照り焼きソース（甘辛）をかけたもの。

串に刺したグリルチキンウィング、カリカリで風味豊か。

鶏ひき肉の団子（つくね）、照り焼きソースでグリルしたもの。

グリルした牛肉の串焼き。

溶けたチーズを牛肉のカルパッチョで包み、グリルしたもの。とろけるようなクラシックな一品。

グリルしたサーモンの串焼き。

鶏肉、野菜、ビーフンを詰めたカリカリの揚げ春巻き。サラダ、ミント、ヌックマムソース添え。

豚肉の詰め物をした揚げ春巻き。

エビを詰めた小さな揚げ春巻き。

軽い衣で揚げたエビ、黄金色でカリカリになるまで揚げたもの。

エビを詰めた、半透明の米粉生地の蒸し餃子。

エビのひき肉を使った蒸しまたは揚げの点心（焼売）。

溶けたチーズを詰めた、揚げた小さな餃子またはスティック。

エビ、レタス、ミント、米麺を入れた、ライスペーパーの生春巻き。揚げていない。

鶏肉の角切り入りサラダ。

エビ入りフレッシュサラダ。

鶏肉と野菜を詰めた、片面を焼いた和風餃子（ギョウザ）。

卵、グリーンピース、ハムの角切り入り、中華鍋で炒めたご飯。

タイ風スパイシーチャーハン。

中華鍋で炒めた小麦麺、様々なシャキシャキ野菜と醤油。

鶏肉の角切り入り焼きそば。

牛肉の薄切り入り焼きそば。

エビ入り焼きそば。

ソテーまたは揚げたジャガイモの角切り、シンプルに味付けしたもの。

軽くシャキシャキとしたソテーブロッコリー。

生のサーモンとアボカドのマリネを酢飯の上に盛り付けたもの。

酢飯の上に生のサーモンとアボカドのスライスを乗せた大きなボウル。

サーモンとアボカドの角切り入りフレッシュサラダ。

サーモンで巻いたご飯、クリームチーズ入り。

クリームチーズをトッピングしたサーモンの寿司。

タイ風スパイシーで風味豊かなソースで炒めた鶏肉。

シェフ特製、非常にカリカリに揚げた鶏肉。

キャラメル風味の甘辛い茶色いソースで炒めた鶏肉。

中国風、塩コショウで味付けしたフライドチキンウィング。

たっぷりの玉ねぎと風味豊かなソースで炒めた牛肉の薄切り。

スパイシー炒め牛肉。

ラッカーでカリカリの皮、柔らかい肉のローストダックの切り身。

味付けしたグリルポークリブ。

キャラメルソースで煮込んだポークリブ。

スパイシーソースで炒めたエビ。

塩コショウでシンプルに味付けした焼きエビ。

揚げまたはグリルした白身魚の切り身。

スパイシーソースの白身魚。

冷たい米麺、熱い炒め牛肉、生野菜（キュウリ、ニンジン）、ピーナッツ、ネム（揚げ春巻き）を使ったベトナム風サラダ。ヌックマムソース添え。

鶏肉の炒め物を使ったボブンのバリエーション。

エビを使ったボブンのバリエーション。

寿司、刺身、カリフォルニアロールのミックスメニュー。

チーズロールと刺身が豊富なサーモンメニュー。

チーズ入り牛肉焼き鳥スペシャルメニュー。

グリル串焼き盛り合わせメニュー。

様々な日本のスペシャルを含む、大皿シェアプレート。

前菜、メイン、サイド、ドリンクを自分で選べるフルコースメニュー。

チョコレートを詰めた小さなパティスリーエクレア。

バニラを詰めた小さなパティスリーエクレア。

シロップ漬けの甘いトロピカルフルーツ（ライチ）。

ココナッツフレークをまぶした、甘いペースト（ピーナッツまたは大豆）を詰めた温かいもち米団子。

ゴマを使ったカリカリのアジア風菓子。

ヌックマムソース（調理済み）。

寿司や串焼きに最適な、濃厚な甘い醤油。

クラシックな塩味醤油。

チリソース。

甘くてスパイシーなミックス。

コーラ味のソーダ。

シュガーフリーのコーラ味ソーダ。

ピーチ風味のアイスティー。

オレンジソーダ。

ナチュラルミネラルウォーター。

アロエベラ入り、甘くて爽やかなドリンク。

ガラスのビー玉が入った日本のレモネード、ラムネ。

軽くて爽やかな中国のラガービール。

辛口で爽やかな日本のビール（スーパードライ）。